破宝

主料：活虾一斤，去虾线：莴笋，芹菜，香菇， 干朝天椒20根左右，适量花椒粒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，白糖，醋
) s$ y3 x3 h$ Z5 e3 \" O5 U( J1.莴笋，芹菜，香菇切成段状! G/ R) V  K) A. P+ H# ?/ _$ }. }# ~
2.将干朝天椒在开水中煮软，用搅拌机打成末状备用
! V1 }7 H5 G! n0 k  L/ H3.葱切成小段，姜分两部分，一部分切片，一部分剁成末；蒜剁成沫成盘备用- Z( d( D1 h) Y' g; `
4.将油倒入锅中后开火，大火烧油至5成热，将虾倒入锅中煎炸，炸至红色，虾身卷曲时捞出
8 h5 E; }. h& K! z! _$ K( h2 C5.炸过虾的油烧热后将葱段，姜片放入锅中煸炒后，放入朝天椒末和豆瓣酱" p4 M7 `, U/ C2 T+ d2 u
翻炒一分钟后，将新鲜花椒粒，姜末，蒜末倒入锅中继续翻炒2分钟。
2 P( ?" L) w  z7 B锅中倒入1-2杯水，放入白糖，醋。待水烧开。
0 H' }; a# }* T. _& J; Z2 Z用漏勺将锅中的调料打捞干净，留红汤备用
3 k% @/ t# }9 Z$ S% g; F/ [, H) O6.红汤烧开，将切好的莴笋，芹菜，香菇倒入汤中煮1-2分钟后捞起成盆底 ，炸好的虾倒入红汤中，用大火煮3分钟左右，等红汤的味道溶入虾身后捞起铺在莴笋等蔬菜上面即可; W, Z" b# ~# b) ~  a9 o! |

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可爱多的妈咪

:wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: 。。。。。。。。。。。。。。。

霏儿宝贝

口水啊:wanwan79:

lumeiting@126.c

真好看

小怪物0925

不错

米小多

口水:wanwan52:

佳佳

wanwan11.gif 。

开心妈妈

很好

纵横游

原帖由 破宝 于 2010-8-5 13:14 发表
* X6 B% S( [' j9 ?, @主料：活虾一斤，去虾线：莴笋，芹菜，香菇， 干朝天椒20根左右，适量花椒粒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，白糖，醋/ M2 T( ^5 n( Z5 H3 x
1.莴笋，芹菜，香菇切成段状1 F7 h/ Y. b7 r! ?3 \' [
2.将干朝天椒在开水中煮软，用搅拌机打成末状备用
9 i) [* n. J! a/ o2 s: V3.葱切成小段，姜分两部 ...

看了您这个图片，不知道您不剥虾壳是怎么取的虾线？ :wanwan10:

18553530

帮顶帮顶

迢迢妈

好香啊

guo_jo_jo

学习了:wanwan08: