破宝

主料：活虾一斤，去虾线：莴笋，芹菜，香菇， 干朝天椒20根左右，适量花椒粒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，白糖，醋1 \5 X* u* Y' V' @, ]8 s5 ^4 D6 W
1.莴笋，芹菜，香菇切成段状' ]( e: J: ^8 @) P: T# a
2.将干朝天椒在开水中煮软，用搅拌机打成末状备用: C8 B/ H$ n$ u$ R* n+ K, l) u; E! A: [
3.葱切成小段，姜分两部分，一部分切片，一部分剁成末；蒜剁成沫成盘备用( B( h4 I  P4 \: D1 Y* e% o
4.将油倒入锅中后开火，大火烧油至5成热，将虾倒入锅中煎炸，炸至红色，虾身卷曲时捞出 / q! F$ p9 p8 X5 a
5.炸过虾的油烧热后将葱段，姜片放入锅中煸炒后，放入朝天椒末和豆瓣酱
' s+ L2 n! b+ ?翻炒一分钟后，将新鲜花椒粒，姜末，蒜末倒入锅中继续翻炒2分钟。 , o+ r3 N- ?0 @4 u; |* [
锅中倒入1-2杯水，放入白糖，醋。待水烧开。
; I5 w" S  E& H" V, \; _/ p' {用漏勺将锅中的调料打捞干净，留红汤备用- ]9 x: X$ B0 i: g: j
6.红汤烧开，将切好的莴笋，芹菜，香菇倒入汤中煮1-2分钟后捞起成盆底 ，炸好的虾倒入红汤中，用大火煮3分钟左右，等红汤的味道溶入虾身后捞起铺在莴笋等蔬菜上面即可
- a, F1 b$ t4 n0 o+ f2 {$ |
! p! D( ]7 R: ]" v% [! z6 [( e) c/ \8 U4 d0 h) M
4 i6 b6 @) o9 {8 [& f1 t7 q

* S- e7 N4 g( q7 e! b

可爱多的妈咪

:wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: 。。。。。。。。。。。。。。。

霏儿宝贝

口水啊:wanwan79:

lumeiting@126.c

真好看

小怪物0925

不错

米小多

口水:wanwan52:

佳佳

wanwan11.gif 。

开心妈妈

很好

纵横游

原帖由 破宝 于 2010-8-5 13:14 发表
! ?/ [2 r2 e6 B主料：活虾一斤，去虾线：莴笋，芹菜，香菇， 干朝天椒20根左右，适量花椒粒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，白糖，醋7 {' g8 v( f. U. c
1.莴笋，芹菜，香菇切成段状
* s0 r: y! P3 l6 \3 q2.将干朝天椒在开水中煮软，用搅拌机打成末状备用
4 }; `8 |' R* L# G6 i3.葱切成小段，姜分两部 ...

看了您这个图片，不知道您不剥虾壳是怎么取的虾线？ :wanwan10:

18553530

帮顶帮顶

迢迢妈

好香啊

guo_jo_jo

学习了:wanwan08: