破宝

主料：活虾一斤，去虾线：莴笋，芹菜，香菇， 干朝天椒20根左右，适量花椒粒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，白糖，醋
  C- x3 h, Y$ b* L1.莴笋，芹菜，香菇切成段状
/ l7 X8 P; n- Z4 L2.将干朝天椒在开水中煮软，用搅拌机打成末状备用  a2 _" \  ]- O7 @
3.葱切成小段，姜分两部分，一部分切片，一部分剁成末；蒜剁成沫成盘备用
3 l* h; e4 a* z, s7 x4.将油倒入锅中后开火，大火烧油至5成热，将虾倒入锅中煎炸，炸至红色，虾身卷曲时捞出
' w1 s: w; u' _" z5.炸过虾的油烧热后将葱段，姜片放入锅中煸炒后，放入朝天椒末和豆瓣酱1 ]. h1 U0 _) U2 c7 A7 q1 r4 q
翻炒一分钟后，将新鲜花椒粒，姜末，蒜末倒入锅中继续翻炒2分钟。 , U" S! `6 `4 p& Q+ r
锅中倒入1-2杯水，放入白糖，醋。待水烧开。
$ y' q/ p: Y: k* d5 w: R用漏勺将锅中的调料打捞干净，留红汤备用! J  ?  D5 K) L4 K3 b% t
6.红汤烧开，将切好的莴笋，芹菜，香菇倒入汤中煮1-2分钟后捞起成盆底 ，炸好的虾倒入红汤中，用大火煮3分钟左右，等红汤的味道溶入虾身后捞起铺在莴笋等蔬菜上面即可5 e. ^6 }' g0 q) f: I" r2 G: j! Q7 V

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可爱多的妈咪

:wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: 。。。。。。。。。。。。。。。

霏儿宝贝

口水啊:wanwan79:

lumeiting@126.c

真好看

小怪物0925

不错

米小多

口水:wanwan52:

佳佳

wanwan11.gif 。

开心妈妈

很好

纵横游

原帖由 破宝 于 2010-8-5 13:14 发表
+ v5 l8 k1 T. a/ Y# ]主料：活虾一斤，去虾线：莴笋，芹菜，香菇， 干朝天椒20根左右，适量花椒粒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，白糖，醋
( i  B3 k  k3 h3 ]" ?, g1.莴笋，芹菜，香菇切成段状4 s7 }! q5 j3 y- r# @
2.将干朝天椒在开水中煮软，用搅拌机打成末状备用6 X# X- m8 p" l; v
3.葱切成小段，姜分两部 ...

看了您这个图片，不知道您不剥虾壳是怎么取的虾线？ :wanwan10:

18553530

帮顶帮顶

迢迢妈

好香啊

guo_jo_jo

学习了:wanwan08: