破宝

主料：活虾一斤，去虾线：莴笋，芹菜，香菇， 干朝天椒20根左右，适量花椒粒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，白糖，醋9 i- {9 Y1 ~+ b) _
1.莴笋，芹菜，香菇切成段状0 }& O' d$ |' C/ @/ C
2.将干朝天椒在开水中煮软，用搅拌机打成末状备用9 q; H- x+ w( d, M& f9 z  [/ }) R
3.葱切成小段，姜分两部分，一部分切片，一部分剁成末；蒜剁成沫成盘备用
* x* t1 S0 i9 ^9 Z1 E4.将油倒入锅中后开火，大火烧油至5成热，将虾倒入锅中煎炸，炸至红色，虾身卷曲时捞出 % z- h+ f4 P. i4 l! q" p  P4 K7 X
5.炸过虾的油烧热后将葱段，姜片放入锅中煸炒后，放入朝天椒末和豆瓣酱- M3 W+ r+ D/ U6 N
翻炒一分钟后，将新鲜花椒粒，姜末，蒜末倒入锅中继续翻炒2分钟。 6 t$ t7 j1 m) s. L0 A0 B: A+ s3 `
锅中倒入1-2杯水，放入白糖，醋。待水烧开。 * m  u! G% W8 v( C/ Y1 O
用漏勺将锅中的调料打捞干净，留红汤备用
3 f- ]" [* f! @! R5 u9 |6.红汤烧开，将切好的莴笋，芹菜，香菇倒入汤中煮1-2分钟后捞起成盆底 ，炸好的虾倒入红汤中，用大火煮3分钟左右，等红汤的味道溶入虾身后捞起铺在莴笋等蔬菜上面即可
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可爱多的妈咪

:wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: 。。。。。。。。。。。。。。。

霏儿宝贝

口水啊:wanwan79:

lumeiting@126.c

真好看

小怪物0925

不错

米小多

口水:wanwan52:

佳佳

wanwan11.gif 。

开心妈妈

很好

纵横游

原帖由 破宝 于 2010-8-5 13:14 发表
1 Z+ e5 L! ^( ~主料：活虾一斤，去虾线：莴笋，芹菜，香菇， 干朝天椒20根左右，适量花椒粒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，白糖，醋
8 E/ S1 e8 w8 `- ~* Q: F4 K1.莴笋，芹菜，香菇切成段状9 n* f# y2 r6 Z2 C5 i# Y0 O
2.将干朝天椒在开水中煮软，用搅拌机打成末状备用+ u# h# J7 g7 J/ L" H% K- E
3.葱切成小段，姜分两部 ...

看了您这个图片，不知道您不剥虾壳是怎么取的虾线？ :wanwan10:

18553530

帮顶帮顶

迢迢妈

好香啊

guo_jo_jo

学习了:wanwan08: