破宝

原料:( O8 @; Y5 w6 P5 ]1 I; X7 P2 y- A
鲫鱼1条，白萝卜1根，姜1个，葱1根 : Q; T& o9 v; f  T  f
制作：
4 j# k9 L' o, ?9 h% d9 r1 ^( w1、白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片
: z: W: }/ G) ~8 u: I$ w2、先把鲫鱼蒸透，蒸好一面再翻面蒸就可以防止脱鱼皮4 ]; B6 N4 v/ A' F, A% \: f
3、接着放姜片和葱白那段，爆香
; q3 N( ^' K( u! ]( t4 |! R- @8 f4、注入清水煮滚，加入酒可去腥1 M. |; ~9 |5 l% t: H
5、盖着锅盖慢慢熬一会儿汤，再加入萝卜丝，用盐、也可以加一点味精
& O% l0 o! E1 s0 U6、继续把汤煮至为白色，最后洒一点胡椒粉，放入青葱段和装饰用的胡萝卜花即可
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霏儿宝贝

你家生活真好啊

lumeiting@126.c

香啊

hyiyi

学习

佳佳

:wanwan79: 。

zjler3

楼主手艺真高呀wanwan88.gif

开心妈妈

O(∩_∩)O~ 很好

纵横游

您这个鲫鱼不在油锅里面煎一下，而是先蒸后煮，那个鱼汤能白吗？

18553530

帮顶

shiyuer

原帖由 纵横游 于 2010-8-5 23:15 发表
! d# l7 ~4 ]6 y9 z- O- |您这个鲫鱼不在油锅里面煎一下，而是先蒸后煮，那个鱼汤能白吗？

9 I1 M% {  l% {! U. k, l! j8 M
9 p  b7 K4 f) J貌似可以，再说有萝卜丝，萝卜汤也显白，呵呵。这种搭配很不错

金火妈

美的很，我家宝宝喜欢吃鱼，回家试试。