破宝

原料:: X/ D  Q: N8 w8 b" a- j
鲫鱼1条，白萝卜1根，姜1个，葱1根
' _; z0 P, [* \5 p制作：
; h; H  J9 S" ]! z- \) B6 F1、白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片
2 t6 b5 l. Q. L6 I4 P, ~2、先把鲫鱼蒸透，蒸好一面再翻面蒸就可以防止脱鱼皮
$ `* H3 k2 J3 N3、接着放姜片和葱白那段，爆香
' }* D" @2 A) b' y7 k4、注入清水煮滚，加入酒可去腥# h: F/ s/ z. F: L
5、盖着锅盖慢慢熬一会儿汤，再加入萝卜丝，用盐、也可以加一点味精$ y5 O. O3 p  L8 v
6、继续把汤煮至为白色，最后洒一点胡椒粉，放入青葱段和装饰用的胡萝卜花即可
: B! P/ [* M; y0 p7 H% m& e' d6 y/ W! @* g" b7 P
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6 D) r& d4 n' S1 }  [9 G
1 f3 a! B3 f, ?6 x3 D/ a5 U7 Y" W" I2 {( g' o7 a

霏儿宝贝

你家生活真好啊

lumeiting@126.c

香啊

hyiyi

学习

佳佳

:wanwan79: 。

zjler3

楼主手艺真高呀wanwan88.gif

开心妈妈

O(∩_∩)O~ 很好

纵横游

您这个鲫鱼不在油锅里面煎一下，而是先蒸后煮，那个鱼汤能白吗？

18553530

帮顶

shiyuer

原帖由 纵横游 于 2010-8-5 23:15 发表
1 c: u( u" C! N' B9 b" K- A7 Q您这个鲫鱼不在油锅里面煎一下，而是先蒸后煮，那个鱼汤能白吗？

2 \5 w9 f* q) X" I' `% i

6 {& W* H/ v) f- z貌似可以，再说有萝卜丝，萝卜汤也显白，呵呵。这种搭配很不错

金火妈

美的很，我家宝宝喜欢吃鱼，回家试试。