破宝

原料:( p% s! y- g; Z" p  G
鲫鱼1条，白萝卜1根，姜1个，葱1根 : N2 H) \" y- v# G
制作：
$ ?  q& x7 q, p+ m& X1、白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片
# W; |# c3 L. r# D' ?( x9 Q- x2、先把鲫鱼蒸透，蒸好一面再翻面蒸就可以防止脱鱼皮' i/ g+ d6 ~( \# y/ T
3、接着放姜片和葱白那段，爆香: A+ ~+ ]0 X( j" E  n
4、注入清水煮滚，加入酒可去腥
& Q  L. F6 Y$ ?  o5、盖着锅盖慢慢熬一会儿汤，再加入萝卜丝，用盐、也可以加一点味精
) C0 K! B0 ]- B6、继续把汤煮至为白色，最后洒一点胡椒粉，放入青葱段和装饰用的胡萝卜花即可
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霏儿宝贝

你家生活真好啊

lumeiting@126.c

香啊

hyiyi

学习

佳佳

:wanwan79: 。

zjler3

楼主手艺真高呀wanwan88.gif

开心妈妈

O(∩_∩)O~ 很好

纵横游

您这个鲫鱼不在油锅里面煎一下，而是先蒸后煮，那个鱼汤能白吗？

18553530

帮顶

shiyuer

原帖由 纵横游 于 2010-8-5 23:15 发表 % a9 B2 w! F0 E, F" [* N
您这个鲫鱼不在油锅里面煎一下，而是先蒸后煮，那个鱼汤能白吗？

/ C9 f: G. L5 Y- `

% {% S' K5 a% h/ g" i7 \) g貌似可以，再说有萝卜丝，萝卜汤也显白，呵呵。这种搭配很不错

金火妈

美的很，我家宝宝喜欢吃鱼，回家试试。