破宝

材料：牛肉 土豆
5 T9 L: Z+ S# j. ^5 k调料： 大料 姜  盐  冰糖或白糖 生抽  料酒  鸡精  葱花$ {" l; U* ]8 M8 @# R9 v3 M
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做法：
* k, q9 s4 [* U2 J4 j7 [9 D9 d9 U1.牛肉切成适中的块，锅中放入凉水，倒入牛肉，大火烧开，水开后，锅内有大量的血沫，捞出牛肉备用。
0 m* S" e4 L3 G# R2.捞出的牛肉块入高压锅，放少量水，水量不需要没过牛肉，大料，料酒，压15分钟左右，时间也可以自己调控，以把牛肉压烂为标准。
; L& m7 @1 t1 z! k& ~* E3.坐锅倒油，放入姜片，炒出姜味后，倒入切好的土豆块，翻炒，倒入适量生抽，翻炒几下后，倒入压好的牛肉及汤，牛肉汤的量以能炖熟土豆为准。放入适量白糖或冰糖，盐，大火烧开后，转中火。7 t  O: X1 h# c. _2 @
3.中火炖15-20分钟左右，以土豆熟了，汤汁快收干为准，加入鸡精和葱花即可出锅。
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jiejie66

最爱吃的一道菜

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