mia1mia2

其实我自己是喜欢用排骨来煲汤的，但是宝爸一直不爱喝汤，情愿喝稀饭啃馍。7 F2 v# O$ @% {8 U
难得他周末在家吃个饭，根据他的重口味做的粉蒸排骨。。。3 Z- P( J* S' u8 |" r7 A
% {  u: Q: P' [5 N/ ~
5 p4 A9 f5 W+ v# b" r9 ]! e
1）我的诀窍是在码味的时候，加入了豆瓣酱。没有的也可以加点郫县豆瓣。我喜欢炒一下酱，不然觉得不香。
7 ^4 K6 g+ _9 d$ A' H8 C         （ 秋天的时候，买的小红椒，剁碎。加入豆瓣和盐。一般做一坛，我们可以吃一年。）
5 Y% p8 m/ G$ [# T* k2 K! d2）放生姜，大蒜，料酒，酱油，鸡精，五香粉，胡椒粉，和冷却的豆瓣一起拌匀，腌制30分钟入味。
1 n, [7 T) E. i" d( Y9 {& Q; G- K7 I           （宝爸的口味非常重，一直喜欢这些调料，觉得香，我不爱）1 l- l. u& J+ x5 f4 p
3）切土豆，准备米粉……% I$ O% j. N8 R: H; e% X3 H
             （很想自己炒点米粉，发现大料没有了。）
8 J' q$ r$ p. X: A( I4 _5 m0 F4）大火蒸60分钟，出锅！！/ E' Z, D( ?0 H! @

' a" u9 ?4 @7 ~5 D- g9 }
" S) Q/ x& f0 Q, [PS：人怎么还没回来，无法码盘呢！！

liyaguo

呵呵,沙发啊

孙翠莲

想知道怎么炒米粉！

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:01 发表
) h4 J# o3 K) v6 Z7 R; [4 d0 l5 F. W& K! ?4 K3 ]* q, m
, @. ]0 a& |4 B
我的粉蒸肉帖子里有炒米粉的做法:wanwan49:

$ Q( R5 L. X' e$ a: J我看遍了你的帖子都没有发现粉蒸肉呢？:wanwan34: 我是不是有点盲的厉害、、、

☆可爱淘☆

好吃啊

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:43 发表
) `5 i1 u4 O4 Z5 x4 [3 U2 `2 I6 L6 v% Q

9 o6 Y7 |. M: u3 _8 D2 n6 Whttp://www.xamama.net/viewthread.php?tid=146885&highlight=%2B%D3%DD%B6%F9& P# ?2 ~4 f( a
等你上高中了，就能很快找到自己想看的帖子了，嘿嘿

- u, E/ Q; W; T" X* Z9 N:wanwan51: 小学还没毕业呢，漫长啊、、、

mia1mia2

我也没毕业呀！！！！！！漫长~~~~

mia1mia2

原帖由 虞儿 于 2010-8-7 21:52 发表
/ y8 _& _+ \" k2 x, F. ~& Z我蒸排骨是纯湖北式的:wanwan20:
( l/ p; b( y! {# o0 n1 a2 W但是我们家那位特别喜欢喝汤，或者红烧

1 C# ]. Z0 Q$ r# z3 E
* H  A( x- ?. ?3 k; e/ F6 |3 Y什么算是纯湖北式呢？我这个算不算？？( k* C/ [, f0 C; ^% h8 J
我已经没有派系了！
/ ]) T2 L+ E% a# T1 F$ ^( U$ I江湖中人~~

莘莘妈

我们家吃排骨基本都是清炖。。。

shiyuer

原帖由 虞儿 于 2010-8-8 10:19 发表
+ z( Y4 \: c) Q0 i' I) }+ _$ W6 y* t! w. E# Z6 w6 B7 D9 |

; Q* V& [  M/ v$ ]& @( L. X湖北蒸米粉最大的特点就是炒米粉的时候要放丁香，这是跟四川米粉最大区别，超市里卖的成品米粉大多都是四川米粉。:wanwan10:

& P5 b6 j9 m" Q5 `7 z" ?3 f& ~

/ n7 ~2 A8 k* Z+ u学习，丁香是个好东西，玩大航海时，贩丁香是赚钱的好货物，呵呵

mia1mia2

做为一个一般般滴家庭主妇，偶对于大料一直敬而远之。今天学习了！！！

mia1mia2

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-8-8 09:51 发表
  G& b) _/ g& ?* Y* }  P) H4 h我们家吃排骨基本都是清炖。。。

5 p1 a9 O+ z6 v) ?) y, j! w% m

! n; B. l4 {' ~0 Y  O他爸不在家，一直清炖。。。他不吃！！！
- D; p: u8 y* p, p& K- N只好红烧或者蒸！！

嘉宸妈妈

顶

18553530

帮顶！

默默_momo

学习

蕾蕾妈妈

呵呵  不错  学习 但也不会做

mia1mia2

原帖由 蕾蕾妈妈@xa 于 2010-8-9 11:55 发表 ' c& |' v, [2 x$ I
呵呵  不错  学习 但也不会做

4 ~2 v2 w4 B" V. A. T' [  M' O* W7 g  r3 o+ {  A! h. m+ b7 N
我娘说：蒸菜素最没有技术含量滴，你还发到网上干什么~~~~~
6 S/ Q  |  i/ a' q3 E亲大胆一做，就成功了！！！

萱子和齐齐妈

看起来好好吃啊!改天尝试

诺予妈

我家老爸做的陕西粉蒸肉也是很香喷喷的。想念啊！只可惜没有受到嫡传啊！

一恬妈妈

好吃