mia1mia2

其实我自己是喜欢用排骨来煲汤的，但是宝爸一直不爱喝汤，情愿喝稀饭啃馍。& ?$ m, k& A! R/ w& I- W4 f
难得他周末在家吃个饭，根据他的重口味做的粉蒸排骨。。。& y8 v: t  o( J& O6 ~! {
, B" K7 b9 R- J) X/ i0 P

" D) b! t+ p1 F3 f8 v( [* }9 c+ O5 U1）我的诀窍是在码味的时候，加入了豆瓣酱。没有的也可以加点郫县豆瓣。我喜欢炒一下酱，不然觉得不香。; y8 y* ]0 e, f
         （ 秋天的时候，买的小红椒，剁碎。加入豆瓣和盐。一般做一坛，我们可以吃一年。）
! O/ y" ~" k6 Y. y1 }2 n2）放生姜，大蒜，料酒，酱油，鸡精，五香粉，胡椒粉，和冷却的豆瓣一起拌匀，腌制30分钟入味。
1 D% E3 W6 d' R- M           （宝爸的口味非常重，一直喜欢这些调料，觉得香，我不爱）, w- i) A0 o( q2 Z5 \* c
3）切土豆，准备米粉……
8 v: E: c" H; p* \% H1 D             （很想自己炒点米粉，发现大料没有了。）
$ ^. j1 X1 r4 E& I/ ]  o2 P, ]4）大火蒸60分钟，出锅！！
, h! F* z$ K6 P; r5 ]
( d7 A7 T+ h4 J# q6 H9 K! b; }+ j  r4 r7 n1 [4 {3 a: J+ y
PS：人怎么还没回来，无法码盘呢！！

liyaguo

呵呵,沙发啊

孙翠莲

想知道怎么炒米粉！

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:01 发表 6 U2 H$ Q& ^$ w9 q- P2 A: C

' y) Z$ K* X/ m- j. {+ e( h3 U$ ~  R/ O
我的粉蒸肉帖子里有炒米粉的做法:wanwan49:

& X9 u8 @- n3 B8 {1 l6 H  n我看遍了你的帖子都没有发现粉蒸肉呢？:wanwan34: 我是不是有点盲的厉害、、、

☆可爱淘☆

好吃啊

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:43 发表 & W1 Y3 e" G: _& J7 C- M; I& G
, L8 q& K2 ~" M

3 r' ?& Z$ D. J& V" zhttp://www.xamama.net/viewthread.php?tid=146885&highlight=%2B%D3%DD%B6%F9
0 X4 m6 b( K; N1 a: I等你上高中了，就能很快找到自己想看的帖子了，嘿嘿

, i0 k# `; b, I4 _# I9 s- k1 u5 h:wanwan51: 小学还没毕业呢，漫长啊、、、

mia1mia2

我也没毕业呀！！！！！！漫长~~~~

mia1mia2

原帖由 虞儿 于 2010-8-7 21:52 发表 ' e) G% K/ N- c6 A, ~
我蒸排骨是纯湖北式的:wanwan20:
6 T5 I. U8 Q. U" i& Y1 k0 T+ g但是我们家那位特别喜欢喝汤，或者红烧

- U/ R- a$ G0 S+ F) y: ?, g" Q* {: U; T& V8 ^0 d. H$ I
什么算是纯湖北式呢？我这个算不算？？
: {; F4 a( ~1 K7 L5 V0 I& U1 S我已经没有派系了！. l$ k' o8 g  g/ M2 i! w/ ~
江湖中人~~

莘莘妈

我们家吃排骨基本都是清炖。。。

shiyuer

原帖由 虞儿 于 2010-8-8 10:19 发表 3 ~4 N; b9 N* o0 c0 F. q
  b. I# w1 O7 M  H
9 }$ h7 [, e( L( h
湖北蒸米粉最大的特点就是炒米粉的时候要放丁香，这是跟四川米粉最大区别，超市里卖的成品米粉大多都是四川米粉。:wanwan10:

  a# }; q: y& a" v( S/ N* `- B
- s0 C+ E( v$ M& R  w' K: x
学习，丁香是个好东西，玩大航海时，贩丁香是赚钱的好货物，呵呵

mia1mia2

做为一个一般般滴家庭主妇，偶对于大料一直敬而远之。今天学习了！！！

mia1mia2

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-8-8 09:51 发表 ) P/ \# t+ }# G7 s( h6 ?
我们家吃排骨基本都是清炖。。。

. ^- I! o8 h/ {& t# r

1 Q7 |4 [* {! j他爸不在家，一直清炖。。。他不吃！！！
, [# I. H" I  |/ W* M+ _# @( h% G只好红烧或者蒸！！

嘉宸妈妈

顶

18553530

帮顶！

默默_momo

学习

蕾蕾妈妈

呵呵  不错  学习 但也不会做

mia1mia2

原帖由 蕾蕾妈妈@xa 于 2010-8-9 11:55 发表
! _( p* u4 v# @6 m呵呵  不错  学习 但也不会做

0 `" n4 M1 A  e8 Y
" |4 u; {" v2 C6 B我娘说：蒸菜素最没有技术含量滴，你还发到网上干什么~~~~~
' F: D7 {9 Q) u亲大胆一做，就成功了！！！

萱子和齐齐妈

看起来好好吃啊!改天尝试

诺予妈

我家老爸做的陕西粉蒸肉也是很香喷喷的。想念啊！只可惜没有受到嫡传啊！

一恬妈妈

好吃