mia1mia2

其实我自己是喜欢用排骨来煲汤的，但是宝爸一直不爱喝汤，情愿喝稀饭啃馍。3 q, R/ f* P& i' F! v% w0 q* t
难得他周末在家吃个饭，根据他的重口味做的粉蒸排骨。。。  W, U/ B& K, L0 F
( Q% v2 J' T7 w' |# o

  I) \  C, b: s/ x7 Q) T1）我的诀窍是在码味的时候，加入了豆瓣酱。没有的也可以加点郫县豆瓣。我喜欢炒一下酱，不然觉得不香。( g, ~) u8 }  y( {" U) Y  T
         （ 秋天的时候，买的小红椒，剁碎。加入豆瓣和盐。一般做一坛，我们可以吃一年。）8 Q9 }/ |$ {& c4 `/ Q
2）放生姜，大蒜，料酒，酱油，鸡精，五香粉，胡椒粉，和冷却的豆瓣一起拌匀，腌制30分钟入味。* d1 C3 T1 _+ e# F/ q& N# R" R
           （宝爸的口味非常重，一直喜欢这些调料，觉得香，我不爱）1 i# V  o" ?$ K3 z7 k7 C- b3 ^, r! r
3）切土豆，准备米粉……
+ I  `2 S; x1 ^! d             （很想自己炒点米粉，发现大料没有了。）' c3 n1 h4 a& @8 l6 j& C
4）大火蒸60分钟，出锅！！% A, N" v% N! t9 U
' U6 g$ W* V; [7 K8 U& i! ~
4 t+ }) r% H9 h4 v( U# |% t
PS：人怎么还没回来，无法码盘呢！！

liyaguo

呵呵,沙发啊

孙翠莲

想知道怎么炒米粉！

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:01 发表 % p# q" P5 [& ~7 @

( x, J6 p1 G/ S( |  a2 L# T4 D" s* a; O& _4 q  ^: k. S- x
我的粉蒸肉帖子里有炒米粉的做法:wanwan49:

/ X; M8 @$ i5 |& u9 O+ [
我看遍了你的帖子都没有发现粉蒸肉呢？:wanwan34: 我是不是有点盲的厉害、、、

☆可爱淘☆

好吃啊

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:43 发表 ' \" C1 S* _4 W0 t0 S
6 ^4 L$ S# t. W" R* C
6 e' H, `9 r" \. I
http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=146885&highlight=%2B%D3%DD%B6%F9
/ K4 W6 P2 p6 d( B( f8 Y等你上高中了，就能很快找到自己想看的帖子了，嘿嘿

& p3 p. I6 F$ w8 v- [
:wanwan51: 小学还没毕业呢，漫长啊、、、

mia1mia2

我也没毕业呀！！！！！！漫长~~~~

mia1mia2

原帖由 虞儿 于 2010-8-7 21:52 发表 * Y- |  r/ [: n2 {8 ?& W
我蒸排骨是纯湖北式的:wanwan20:
5 q2 w8 I4 o' @7 S0 v* ?但是我们家那位特别喜欢喝汤，或者红烧

) c; p3 o& Y" S9 K& R  Z9 E  X( ?5 V6 ~. ~* E5 h
什么算是纯湖北式呢？我这个算不算？？6 F: G( b4 {$ J  ^$ a- A3 d
我已经没有派系了！: z- P* P  [& c8 t; V+ _! T% F- E4 E
江湖中人~~

莘莘妈

我们家吃排骨基本都是清炖。。。

shiyuer

原帖由 虞儿 于 2010-8-8 10:19 发表
! }8 a7 O: L. M6 [* p! N/ X, n+ k+ |) |1 r- R, u$ u/ s' e/ F4 ^
$ e. x+ N3 `8 O! J  H! G4 @
湖北蒸米粉最大的特点就是炒米粉的时候要放丁香，这是跟四川米粉最大区别，超市里卖的成品米粉大多都是四川米粉。:wanwan10:

! l3 h# r. e, Q  f- z. Z
; L: |! M# E* F4 `  m, Z
学习，丁香是个好东西，玩大航海时，贩丁香是赚钱的好货物，呵呵

mia1mia2

做为一个一般般滴家庭主妇，偶对于大料一直敬而远之。今天学习了！！！

mia1mia2

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-8-8 09:51 发表
/ W( A5 |4 Q" z我们家吃排骨基本都是清炖。。。

& T+ p) ^" G4 |2 C

5 n$ N' Z( x  B& B. ~* `他爸不在家，一直清炖。。。他不吃！！！9 _" U) s. h: {! c9 j. |
只好红烧或者蒸！！

嘉宸妈妈

顶

18553530

帮顶！

默默_momo

学习

蕾蕾妈妈

呵呵  不错  学习 但也不会做

mia1mia2

原帖由 蕾蕾妈妈@xa 于 2010-8-9 11:55 发表 / p; Q4 I8 o' p: g
呵呵  不错  学习 但也不会做

% J3 @- i: ^  _2 H% f2 C: [% B% L: R4 ]) }4 v
我娘说：蒸菜素最没有技术含量滴，你还发到网上干什么~~~~~. c0 i6 h2 M7 T8 s2 _3 n- ?( {
亲大胆一做，就成功了！！！

萱子和齐齐妈

看起来好好吃啊!改天尝试

诺予妈

我家老爸做的陕西粉蒸肉也是很香喷喷的。想念啊！只可惜没有受到嫡传啊！

一恬妈妈

好吃