mia1mia2

其实我自己是喜欢用排骨来煲汤的，但是宝爸一直不爱喝汤，情愿喝稀饭啃馍。* K2 a8 O, a$ ^
难得他周末在家吃个饭，根据他的重口味做的粉蒸排骨。。。
- W; s! L9 A  y5 ~: j) P; z6 p( ]+ s) l# L* c
! B* V! w( D2 x9 S, T
1）我的诀窍是在码味的时候，加入了豆瓣酱。没有的也可以加点郫县豆瓣。我喜欢炒一下酱，不然觉得不香。
) b3 ~2 S4 D! Z         （ 秋天的时候，买的小红椒，剁碎。加入豆瓣和盐。一般做一坛，我们可以吃一年。）0 u: D4 R. z; k/ [* J
2）放生姜，大蒜，料酒，酱油，鸡精，五香粉，胡椒粉，和冷却的豆瓣一起拌匀，腌制30分钟入味。
. s/ F7 J& ]5 S- s+ G0 ]6 R& M           （宝爸的口味非常重，一直喜欢这些调料，觉得香，我不爱）" b: H) x3 K' H' H: W
3）切土豆，准备米粉……8 ^! g; r" J0 ~  D, E: [+ A
             （很想自己炒点米粉，发现大料没有了。）
/ n  U6 f: I( b8 u: K/ [7 D; D4）大火蒸60分钟，出锅！！% f  M3 w: Z9 Z. D: ?4 H! t

9 c7 A9 w0 X" o* p1 n4 w8 ]- _: n3 I! w6 I' n( K
PS：人怎么还没回来，无法码盘呢！！

liyaguo

呵呵,沙发啊

孙翠莲

想知道怎么炒米粉！

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:01 发表 : [" |' `4 |' G/ c
5 P6 E+ T5 }- ^( H

* f' K* @/ ]4 ~我的粉蒸肉帖子里有炒米粉的做法:wanwan49:

" X+ J) O- }* Q, D# X2 p, q. f7 |我看遍了你的帖子都没有发现粉蒸肉呢？:wanwan34: 我是不是有点盲的厉害、、、

☆可爱淘☆

好吃啊

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:43 发表 ; n% K  @& @  W' P" a

, N; K! j% C' a
$ Q' x0 ~( K0 j# Phttp://www.xamama.net/viewthread.php?tid=146885&highlight=%2B%D3%DD%B6%F9
$ x% m9 g, c8 Q# A4 I等你上高中了，就能很快找到自己想看的帖子了，嘿嘿

- @) M  t7 K0 N  g- Y:wanwan51: 小学还没毕业呢，漫长啊、、、

mia1mia2

我也没毕业呀！！！！！！漫长~~~~

mia1mia2

原帖由 虞儿 于 2010-8-7 21:52 发表
) s6 b- b' l/ V* g4 D0 |我蒸排骨是纯湖北式的:wanwan20: 8 P) E0 S1 ?1 d# P7 O; L1 P
但是我们家那位特别喜欢喝汤，或者红烧

1 h; T# K, h" s- F) X- _
6 U3 K: j8 V- J, g什么算是纯湖北式呢？我这个算不算？？
) x1 v$ D9 W" N( h6 k我已经没有派系了！
5 s, v5 u7 p6 r! V江湖中人~~

莘莘妈

我们家吃排骨基本都是清炖。。。

shiyuer

原帖由 虞儿 于 2010-8-8 10:19 发表
6 u0 N& S4 D% g( u( W
% S( b* f/ F! Q0 B8 [( u2 s: d) a+ I& y' N* d( T' K% {! b, l; z
湖北蒸米粉最大的特点就是炒米粉的时候要放丁香，这是跟四川米粉最大区别，超市里卖的成品米粉大多都是四川米粉。:wanwan10:

4 H9 ]9 g& O9 g# `) G7 L$ {/ E8 `& O- @: H
学习，丁香是个好东西，玩大航海时，贩丁香是赚钱的好货物，呵呵

mia1mia2

做为一个一般般滴家庭主妇，偶对于大料一直敬而远之。今天学习了！！！

mia1mia2

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-8-8 09:51 发表 8 _; t3 B- M( d! }0 ~& v
我们家吃排骨基本都是清炖。。。

. I5 u9 [; E' j! f' R! l7 b. J
# y" L( u" [& `) h- m
他爸不在家，一直清炖。。。他不吃！！！
6 Y; @6 n( K& ]; J# D. p+ v/ a只好红烧或者蒸！！

嘉宸妈妈

顶

18553530

帮顶！

默默_momo

学习

蕾蕾妈妈

呵呵  不错  学习 但也不会做

mia1mia2

原帖由 蕾蕾妈妈@xa 于 2010-8-9 11:55 发表 ! W( F) t( Z# f: Z' M, Z; {
呵呵  不错  学习 但也不会做

" s8 f: V  |- c3 r

, C5 r5 i  R' X' w( A6 ~我娘说：蒸菜素最没有技术含量滴，你还发到网上干什么~~~~~
; f) Y$ N4 d7 {9 t亲大胆一做，就成功了！！！

萱子和齐齐妈

看起来好好吃啊!改天尝试

诺予妈

我家老爸做的陕西粉蒸肉也是很香喷喷的。想念啊！只可惜没有受到嫡传啊！

一恬妈妈

好吃