mia1mia2

其实我自己是喜欢用排骨来煲汤的，但是宝爸一直不爱喝汤，情愿喝稀饭啃馍。7 @3 V# [$ Z* P
难得他周末在家吃个饭，根据他的重口味做的粉蒸排骨。。。  _( E! j* I$ G4 C3 u
6 F5 Z/ ^  Z- Q& t4 _- x2 p& p# N$ J
# T" A1 X& o  y4 F1 S
1）我的诀窍是在码味的时候，加入了豆瓣酱。没有的也可以加点郫县豆瓣。我喜欢炒一下酱，不然觉得不香。
' k- l9 q1 K7 I  i" x         （ 秋天的时候，买的小红椒，剁碎。加入豆瓣和盐。一般做一坛，我们可以吃一年。）
. [+ e2 w1 v! m9 H+ g& I, \2）放生姜，大蒜，料酒，酱油，鸡精，五香粉，胡椒粉，和冷却的豆瓣一起拌匀，腌制30分钟入味。$ U) I( \% e/ D2 A# i) O% A. D
           （宝爸的口味非常重，一直喜欢这些调料，觉得香，我不爱）
; R4 x. r) U& x- n8 q0 y3）切土豆，准备米粉……
4 k; u' L. w* P4 x% M5 M4 `             （很想自己炒点米粉，发现大料没有了。）
% G& d/ y- s, X; I7 R. p4）大火蒸60分钟，出锅！！
& S6 f7 ~5 _5 z0 S. v4 y! u! M+ M$ `9 m* e
6 }4 c! j; f' M0 O6 z
PS：人怎么还没回来，无法码盘呢！！

liyaguo

呵呵,沙发啊

孙翠莲

想知道怎么炒米粉！

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:01 发表 . n+ f& [8 v  z/ u+ t: }) x
% `9 k) ?$ v! n
) a7 m5 R2 @! }( [8 h
我的粉蒸肉帖子里有炒米粉的做法:wanwan49:

$ k/ F- R8 B! m( s我看遍了你的帖子都没有发现粉蒸肉呢？:wanwan34: 我是不是有点盲的厉害、、、

☆可爱淘☆

好吃啊

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:43 发表
- h/ l9 {1 @# V% ]. r9 C  N3 e$ T5 v1 x

" F  C" j  |8 }: U  h! Zhttp://www.xamama.net/viewthread.php?tid=146885&highlight=%2B%D3%DD%B6%F9
- }1 I; ~7 D- U! g/ n- S% y' a等你上高中了，就能很快找到自己想看的帖子了，嘿嘿

9 b3 j. c5 L8 C' C:wanwan51: 小学还没毕业呢，漫长啊、、、

mia1mia2

我也没毕业呀！！！！！！漫长~~~~

mia1mia2

原帖由 虞儿 于 2010-8-7 21:52 发表
! e. N2 V' c+ v. [$ T我蒸排骨是纯湖北式的:wanwan20: ; t9 ^* H' b  u" r1 X; D+ B
但是我们家那位特别喜欢喝汤，或者红烧

4 V8 T; f3 E& ?# H
( d7 j+ P! C- v  }) \' W什么算是纯湖北式呢？我这个算不算？？
' d7 }. L( P0 {) K我已经没有派系了！) N, R: p3 {: B% w
江湖中人~~

莘莘妈

我们家吃排骨基本都是清炖。。。

shiyuer

原帖由 虞儿 于 2010-8-8 10:19 发表 4 c6 M, o  O+ g
8 d7 j. a, ]4 f/ x
% h& r* U5 i8 m. q
湖北蒸米粉最大的特点就是炒米粉的时候要放丁香，这是跟四川米粉最大区别，超市里卖的成品米粉大多都是四川米粉。:wanwan10:

0 B0 M& g6 V' j# _& W. Q) |, F5 p# p/ m! S
学习，丁香是个好东西，玩大航海时，贩丁香是赚钱的好货物，呵呵

mia1mia2

做为一个一般般滴家庭主妇，偶对于大料一直敬而远之。今天学习了！！！

mia1mia2

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-8-8 09:51 发表
( t! B3 g4 P" P9 L0 D) ], o我们家吃排骨基本都是清炖。。。

$ g1 x" f8 L+ C0 O+ ^! n6 H
1 D, l. N5 D( t8 H, ~/ M他爸不在家，一直清炖。。。他不吃！！！
: R5 G6 Z  Y6 U7 A" X  n# Q& D9 B只好红烧或者蒸！！

嘉宸妈妈

顶

18553530

帮顶！

默默_momo

学习

蕾蕾妈妈

呵呵  不错  学习 但也不会做

mia1mia2

原帖由 蕾蕾妈妈@xa 于 2010-8-9 11:55 发表
5 F5 [& g8 c# c$ }/ v* s呵呵  不错  学习 但也不会做

* X# u5 R' I) g4 y4 E% k, p, `6 w! P; a4 [+ i
我娘说：蒸菜素最没有技术含量滴，你还发到网上干什么~~~~~
; R, k8 X% d' g4 J" o* R% i亲大胆一做，就成功了！！！

萱子和齐齐妈

看起来好好吃啊!改天尝试

诺予妈

我家老爸做的陕西粉蒸肉也是很香喷喷的。想念啊！只可惜没有受到嫡传啊！

一恬妈妈

好吃