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本帖最后由 popo920 于 2011-9-13 22:55 编辑
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另一帖。馋馋你们啊。。。：http://www.xamama.net/thread-513815-1-1.html- }5 ^* M- \/ C; v% {; E& a- \: H
4 F5 h3 d( {% k
5 C9 n+ r2 c6 t: A+ v/ H4 E! _) o郑重申明：虽然价格低，但是的确是活蟹，不是冻蟹。再次郑重声明：俺在她家木有股份，嘿嘿。2 h% J. C- A/ ] B$ w4 v. \/ B
再再次郑重声明：没草绳绑着，纯蟹~~~/ N+ V2 h6 l8 O" L& F. R
最后郑重声明：今年不绑绳子的肉蟹要先打电话订。
0 d# l. W; k. G* V) o" X( \' u. s% g5 I/ G7 }4 o
我去的那家在方欣冷库，白家口转盘西北角路东，一楼，好找。
& T* v4 D% I" |: B i8 v: W& N老板娘电话：13279299595 方姐（大概四十岁吧）
% x/ H9 i( p' R5 s; q' {门牌号：A1-120
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今年我老买的那种肉蟹，需要订，因为她家的肉蟹现在主做酒店，在酒店专门卖。我们一般是提前一天，要几只说好，第二天就可以去拿，现场称重、杀。
: b9 G: ^8 @& ~6 V( v在他家买肉蟹的主要原因下贴中专门有提到哦~~* x# p$ \0 a& n+ N, c- b+ z: O
他家还有其他品种的螃蟹供选择，老板很细心，每次会给你仔细挑选。
+ p: A0 M/ x: _4 r" R6 Z她家还卖活基围虾，新鲜的嘞。。。吃到嘴里筋道的很，根本没有面忽忽的感觉，我邻居乐坏了。
# l& R, k6 }0 Y! Z8 t B多宝鱼也有，鲍鱼也有，没有的别家肯定有。。。嘿嘿# u& z4 ~7 A+ n$ k' x, S- t3 q
1 F" F2 d- ~, j( T7 Q- p0 `' I妈妈们去的话可以提前打电话询问地址，去了就说是小王的朋友，我因为在他家买螃蟹已经很熟悉了，也给他家带了很多的固定顾客，我邻居现在去都是直接报我名字，给的价格和给我的一样。
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还有，老板娘人真的很好很好，每次我再买其他海鲜的时候，因为不懂，都要求她专门帮我去别家店挑，一般就是去她隔壁两家就能把我要的买全。她只要不忙，每次都很有耐性专门去挑，还给我讲怎么挑海鲜什么的。。。
# R* W" X- q; q4 j我一般去买就是：肉蟹、扇贝、花蛤，最近还买了几次小龙虾，准备中秋节尝试一下做鲍鱼，老板说我要的话是八块左右。
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去年发的帖子：
2 a P6 S! t0 T4 ?: l6 K我特别喜欢吃螃蟹，尤其是怀孕的时候，没事儿就想吃，而且是想吃的要死的那种。! u0 k9 P4 P7 ~* T3 _
和老公把劳动路转盘那家香辣蟹吃了好多次。不过贵啊。。。以前58一斤，现在68一斤。! h# N7 Y2 [5 g) p) `
我和老公去，每次都能吃到六七个螃蟹，他家螃蟹不是很大，就这一顿饭都要好几百块（300+是有了）。2 U [1 \; I1 d# \% R& p- C
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4 u# j" w: |1 Y1 ]# ]捎带着说一下这家，我给我好多朋友和邻居都推荐过，他们吃回来以后不断的让我再给推荐点儿别的好吃的，因为我推荐的很不错~~
( b( x! \1 M% [) d& Q u. A) D店名叫：香辣蟹
. Z4 O& g% C1 U4 j4 ]5 _地址在：劳动路转盘，就在转盘的东边，是个二层楼，门脸不咋样，环境不咋样，味道刚刚的~~~~~~点锅之前是可以在锅里加菜的，要是后来加菜味道没有直接做的好吃。0 `. E' w" a5 n
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后来实在想吃，就和老公到方欣冷库买螃蟹去啦！
1 W4 W9 m4 B U9 D8 d. D9 _- R当当当当当当！~~！~~% Q% P8 |+ f' {& P! `4 z
真是够大个啊！！！我忘记照了，所以就借用了一下网络的图片。; q* I; z* `' `$ ^
（买时注意：有的肉蟹是用草绳捆的，光一个草绳都几两重，我买的是没捆的，而且他家还是给香辣蟹送货滴。。。当然，您想要有绳绑着的他家也有。。。嘿嘿）- J# q% P' h2 D! G$ a* s2 E
哈哈！可算找对地方了。还挺好找，就在一楼，门脸正对着转盘。而且还给杀。' X1 V% M% w2 h
3 F: g9 j; G! Z v& Q下面上我的制作方法啦！~~9 G3 h* Z b- F% \& i/ ^ V
1、杀好的蟹回家要用小刷子把螃蟹身上的脏脏刷掉- g7 y) u) w; R/ O) s H9 n
2、用刀背砸一下蟹钳，这是为了在吃的时候方便，而且入味
" R7 L& q1 S' }; k4 d; m; F3、把螃蟹身子连腿切成块儿
, V' t( Q3 Y p) B9 v" r# C4、准备菜：芹菜几根，斜角切，为了解腻；葱、姜、蒜一大把，花椒、干辣椒来点儿（根据个人口味决定多少），蒜轻拍一下，姜切片；老干妈一瓶；料酒、盐；少量的豆瓣酱。
& Y/ h! c3 A4 _6 t8 O1 \4 o$ K2 R5、螃蟹过油
1 I& z; z& }4 l k* Y" H- K8 Q7 I6、将刚刚过油的油给锅里留一些，油稍微多一点点，七成热，放花椒、干辣椒，轻炒一下，再放葱姜蒜，葱蒜炒到焦黄。放入老干妈一瓶（四只以上需要的量），料酒，下芹菜，倒螃蟹。。。自己尝下味道，咸淡自己掌握哦。。。
2 N$ ^% Q' h! L! ~% T4 S7、出锅！！！1 z c1 ?! \" n; p/ u' W
美味啊！！！
/ M$ Q/ m3 ?! |' e我和老公吃的满手满嘴流油！！！香的不得了。
1 h2 A% t' v: ?6 h2 n- J+ |最后算下来，连油带料带螃蟹比出去吃省最少三分之一呢！~
# G0 a F6 t% W还有啊：吃完的料还可以炒花蛤！鲜极了！！！6 O7 t2 h$ S7 m( w& `
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这东西我是没能力团购。。。死的太容易。死螃蟹是不能吃的。而且咋称呀？咋养呀？咋杀呀？杀这玩意儿我逞能，但是杀过一次再不想杀第二次，太费劲了！！！ , ~& e6 p$ v+ L. ^( c. m
他家要十斤也是这个价，因为的确便宜。
( U5 }# \; _: L' C" M$ ?: W不用非到秋季再吃这种螃蟹，因为肉蟹又没啥黄。
' a L: S7 A, L- `再次推荐一下吃完螃蟹剩下的料。% E2 L+ C) P1 f5 H, u
这个料放一点点炒花蛤，加一点点水。真是鲜的要死。) S1 M0 k; ]: o9 I0 n- B
花蛤买回来要用清水让吐泥，记得滴几滴香油。
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5 `# a/ m: L, L[ 本帖最后由 popo920 于 2010-8-10 15:58 编辑 ]0 V$ A- i# `! `7 |1 C
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发表于 2010-8-9 18:44
香啊
