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本帖最后由 popo920 于 2011-9-13 22:55 编辑
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9 p5 H* a- [" H- t+ U7 c1 [
2 V5 e$ j- ^6 w$ D2 d另一帖。馋馋你们啊。。。：http://www.xamama.net/thread-513815-1-1.html8 H2 o, j. R5 ?
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郑重申明：虽然价格低，但是的确是活蟹，不是冻蟹。再次郑重声明：俺在她家木有股份，嘿嘿。; s# g, X4 B1 Q* f
再再次郑重声明：没草绳绑着，纯蟹~~~
. Z: f% \6 j. k3 r最后郑重声明：今年不绑绳子的肉蟹要先打电话订。1 P) i. W. }! c6 x+ K
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我去的那家在方欣冷库，白家口转盘西北角路东，一楼，好找。
1 Z% |, x* D8 K8 O N老板娘电话：13279299595 方姐（大概四十岁吧）
! r% B. Z( \3 h3 g门牌号：A1-120 $ m/ K0 [+ ]* Q2 M! N
1 e" } K a) l5 u6 @! G今年我老买的那种肉蟹，需要订，因为她家的肉蟹现在主做酒店，在酒店专门卖。我们一般是提前一天，要几只说好，第二天就可以去拿，现场称重、杀。
" Z% k8 _$ y2 R% S' S) s& G8 @* i5 B在他家买肉蟹的主要原因下贴中专门有提到哦~~
5 z; i7 |& Q n" o8 ~ Y3 `$ N* }0 \他家还有其他品种的螃蟹供选择，老板很细心，每次会给你仔细挑选。
& u1 \; B$ b, Q2 w( @$ C1 q2 j她家还卖活基围虾，新鲜的嘞。。。吃到嘴里筋道的很，根本没有面忽忽的感觉，我邻居乐坏了。
3 U' T. v* j1 v4 I& s多宝鱼也有，鲍鱼也有，没有的别家肯定有。。。嘿嘿
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/ ]+ J) ]1 c0 v" H9 m妈妈们去的话可以提前打电话询问地址，去了就说是小王的朋友，我因为在他家买螃蟹已经很熟悉了，也给他家带了很多的固定顾客，我邻居现在去都是直接报我名字，给的价格和给我的一样。# C5 i9 V( `4 G8 v$ D- ~. _) G
3 e# g {' p. u* a! [2 f还有，老板娘人真的很好很好，每次我再买其他海鲜的时候，因为不懂，都要求她专门帮我去别家店挑，一般就是去她隔壁两家就能把我要的买全。她只要不忙，每次都很有耐性专门去挑，还给我讲怎么挑海鲜什么的。。。# }3 _2 \& Y1 p4 a: y$ c3 L8 y
我一般去买就是：肉蟹、扇贝、花蛤，最近还买了几次小龙虾，准备中秋节尝试一下做鲍鱼，老板说我要的话是八块左右。6 m4 V( H Y& Q' ?) d
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去年发的帖子：
9 l4 c$ t7 Y* J7 V' R' J7 N( R我特别喜欢吃螃蟹，尤其是怀孕的时候，没事儿就想吃，而且是想吃的要死的那种。$ E$ o2 | N! r; ` v# N/ C$ t
和老公把劳动路转盘那家香辣蟹吃了好多次。不过贵啊。。。以前58一斤，现在68一斤。, x& k! R2 }/ c! u/ U3 }- _; A
我和老公去，每次都能吃到六七个螃蟹，他家螃蟹不是很大，就这一顿饭都要好几百块（300+是有了）。
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; p2 P0 n \! q4 t捎带着说一下这家，我给我好多朋友和邻居都推荐过，他们吃回来以后不断的让我再给推荐点儿别的好吃的，因为我推荐的很不错~~
" N) o- v4 k7 {. `* ?0 B2 n: [! D店名叫：香辣蟹
5 Q1 m0 n7 @) M/ u" j地址在：劳动路转盘，就在转盘的东边，是个二层楼，门脸不咋样，环境不咋样，味道刚刚的~~~~~~点锅之前是可以在锅里加菜的，要是后来加菜味道没有直接做的好吃。
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后来实在想吃，就和老公到方欣冷库买螃蟹去啦！
1 e7 B# Z. N" d. B/ @9 p$ R! p当当当当当当！~~！~~4 }2 v) V' i4 e" n! g9 E0 Y
真是够大个啊！！！我忘记照了，所以就借用了一下网络的图片。 u8 ^1 Y$ m" b; J2 W7 [
（买时注意：有的肉蟹是用草绳捆的，光一个草绳都几两重，我买的是没捆的，而且他家还是给香辣蟹送货滴。。。当然，您想要有绳绑着的他家也有。。。嘿嘿）+ i: z2 R7 ~- U- j' ]' b
哈哈！可算找对地方了。还挺好找，就在一楼，门脸正对着转盘。而且还给杀。. |4 C7 g) x' z# h- n+ f
7 z6 w- G0 k( Q$ Q/ D4 A& r- U下面上我的制作方法啦！~~+ |5 C+ e0 V: M. Z, Y" U5 w& B
1、杀好的蟹回家要用小刷子把螃蟹身上的脏脏刷掉
6 g9 D8 L, N. L7 r$ y8 ^, V2、用刀背砸一下蟹钳，这是为了在吃的时候方便，而且入味
m/ Q, i& D& y1 }# G* K3 @1 z3、把螃蟹身子连腿切成块儿
! j" r; ` Q% v- t4 ^3 T b4、准备菜：芹菜几根，斜角切，为了解腻；葱、姜、蒜一大把，花椒、干辣椒来点儿（根据个人口味决定多少），蒜轻拍一下，姜切片；老干妈一瓶；料酒、盐；少量的豆瓣酱。& N6 ?# }! Z# m# ~6 W9 t1 i- F: R* ~
5、螃蟹过油) G5 K2 X0 w: d1 v- P; x
6、将刚刚过油的油给锅里留一些，油稍微多一点点，七成热，放花椒、干辣椒，轻炒一下，再放葱姜蒜，葱蒜炒到焦黄。放入老干妈一瓶（四只以上需要的量），料酒，下芹菜，倒螃蟹。。。自己尝下味道，咸淡自己掌握哦。。。0 V4 G5 F0 y% R9 B/ {
7、出锅！！！* J0 m- L, @, \8 l3 X6 ]
美味啊！！！
. T0 ~ b; s% ]6 @) g我和老公吃的满手满嘴流油！！！香的不得了。
, |8 Q9 [! u$ w" e1 R& I最后算下来，连油带料带螃蟹比出去吃省最少三分之一呢！~% B/ x, o k2 {5 y1 \0 c3 D9 S
还有啊：吃完的料还可以炒花蛤！鲜极了！！！
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2 ]1 L. X! v p, G4 [- l: ^这东西我是没能力团购。。。死的太容易。死螃蟹是不能吃的。而且咋称呀？咋养呀？咋杀呀？杀这玩意儿我逞能，但是杀过一次再不想杀第二次，太费劲了！！！ 3 d; n- z; h/ i5 l8 d4 z
他家要十斤也是这个价，因为的确便宜。
' Q) {, r& _9 Q( p不用非到秋季再吃这种螃蟹，因为肉蟹又没啥黄。+ e; q+ m& w2 K) W! D
再次推荐一下吃完螃蟹剩下的料。: y2 ]/ W1 y, Z# p' O. m. {0 r
这个料放一点点炒花蛤，加一点点水。真是鲜的要死。
6 N E# Z7 V! ]- |6 ^花蛤买回来要用清水让吐泥，记得滴几滴香油。5 u. a2 I" R @$ K5 U6 a- z, w2 ?
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( [: _8 p, Y3 ]6 ~* C, N[ 本帖最后由 popo920 于 2010-8-10 15:58 编辑 ]) Q! Q* p6 e ~, }7 S
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发表于 2010-8-9 18:44
香啊
