破宝

主料：菠菜、猪肉、木耳
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配料：葱花、姜末、蒜片、蒜泥、红辣椒、大料瓣 粉芡% V/ W- Q/ ^) Z+ F% {! M% Z$ F

% g+ k# P* Y; h# Z  O  B! H调料：食用油、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、米醋、香油1 }9 @) {" Z: C* d! |
制作：
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一、木耳提前泡发，摘去杂质，
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二、猪肉温水清洗，切片、用料酒、酱油、胡椒粉、蒜泥、姜泥、少许食用油
- [, V, T: U6 z: H* N8 M腌渍一会，湿粉芡抓拌匀了备用。  Z) a) D: O" C
三、菠菜摘去老根黄叶，清洗干净，切成段2 |: N8 ?6 P( ?6 U% y) e5 y
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四、做开水锅，将木耳和菠菜段分别焯水，捞出过冷水，控去多余水分。
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五、炒菜锅放入食用油，放大料瓣、红辣椒姜末爆香，放入腌渍好的肉片、
% |0 l" J- y8 l* G" u  @" J葱花翻炒，点一点米醋盛出备用，$ X$ F1 a7 s3 \* w( T
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六：将炒菜锅另放点食用油，放葱花爆香，放木耳翻炒，然后将菠菜放入，6 o8 k3 t: O" I: x( `
放料酒、鸡精、酱油翻炒一下，点一点开水，再将炒好的肉片放入，放盐
' N3 p# c3 T1 j入味，翻炒一下、放蒜瓣、即可
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