破宝

材料：鲜墨鱼、猪肥肉、鸡蛋清
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调料：葱姜水、淀粉、精盐、米醋、白胡椒粉、香菜末& T2 l* e8 r& v- ~" S8 Y6 F* |% x& ]
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做法：
6 c9 z/ ?, x2 d1 k1、  墨鱼片去脂皮，剁成蓉，猪肥肉剁成泥，装盆
; ~) B  m+ j, B' J* r! f1 V2、  加入鸡蛋清摔打上劲，再加葱姜水、精盐，搅打起劲
% O/ `4 j# T9 x6 U# \: ]% W3、  锅添水烧至60-70度，用手挤出墨鱼丸子下入锅内3 F) d2 F4 y! i2 Q
4、  小火煮至丸子漂起，嫩熟，加入精盐、米醋调味。即可盛入盆内，再加白胡椒粉、香菜末，点香油即可2 k/ V3 E' K0 Y3 A! w& R
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ziyi1119

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