破宝

材料：鲜墨鱼、猪肥肉、鸡蛋清7 I" S. h' k. f8 K

- h# [- p; o. f调料：葱姜水、淀粉、精盐、米醋、白胡椒粉、香菜末
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5 F- n7 t, \3 Y做法：
5 o# ~+ k, d1 i+ q) |$ P1、  墨鱼片去脂皮，剁成蓉，猪肥肉剁成泥，装盆
+ |4 O# K1 r+ ?1 `3 j2、  加入鸡蛋清摔打上劲，再加葱姜水、精盐，搅打起劲: Y$ m& w" r! v+ E; U8 v$ C: Z
3、  锅添水烧至60-70度，用手挤出墨鱼丸子下入锅内
) @6 P2 D6 @: V/ {3 Y4、  小火煮至丸子漂起，嫩熟，加入精盐、米醋调味。即可盛入盆内，再加白胡椒粉、香菜末，点香油即可
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