破宝

材料：鲜墨鱼、猪肥肉、鸡蛋清
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调料：葱姜水、淀粉、精盐、米醋、白胡椒粉、香菜末* U$ N9 @1 y/ j* m
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做法：
7 s# P2 n1 R% h! Q1 x1、  墨鱼片去脂皮，剁成蓉，猪肥肉剁成泥，装盆9 E2 z4 e- ~2 X& A% \
2、  加入鸡蛋清摔打上劲，再加葱姜水、精盐，搅打起劲
# r8 F) b$ w4 D& H6 a" S3、  锅添水烧至60-70度，用手挤出墨鱼丸子下入锅内6 {$ @$ R% s# ?7 y2 P
4、  小火煮至丸子漂起，嫩熟，加入精盐、米醋调味。即可盛入盆内，再加白胡椒粉、香菜末，点香油即可; C, ?9 Z! ?7 e; j
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ziyi1119

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