破宝

材料：鲜墨鱼、猪肥肉、鸡蛋清
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调料：葱姜水、淀粉、精盐、米醋、白胡椒粉、香菜末9 m! k: i( x# f9 Z  e
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做法：
% \8 u9 D" ~, l8 K( Q3 J1、  墨鱼片去脂皮，剁成蓉，猪肥肉剁成泥，装盆" f5 e9 H  j0 F& i
2、  加入鸡蛋清摔打上劲，再加葱姜水、精盐，搅打起劲
- x6 @2 ]! Z3 c+ c( e7 U! i3、  锅添水烧至60-70度，用手挤出墨鱼丸子下入锅内
5 o3 l# n( X4 W  g4、  小火煮至丸子漂起，嫩熟，加入精盐、米醋调味。即可盛入盆内，再加白胡椒粉、香菜末，点香油即可' J& l3 |; ~% @

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ziyi1119

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