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可可妈

博士

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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

楼主
发表于 2010-8-11 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 5 C/ k1 F/ t1 G' ?7 Q/ V

2 f4 i. x7 u1 u注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
3 x) V3 J8 G  L! \- f/ l, p
+ ?" ^8 z* m) l
9 K3 L' N' `* H9 O
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离* k) |2 M7 @. r0 y* z% O4 t
& }$ ]7 Y2 z( n$ n
& L+ M, v* |& D" Y

) C3 {* J, o4 o, F) M: |
: a; J! [4 j  t8 Y7 {+ u* @4 l三根筷子准备打蛋清
. U# |9 b. d. ?/ s
) }" V4 q" t, [- C* t0 m8 F4 ^6 ^- f1 \( H. f7 W: D3 m

+ h( ^/ ^8 c, _, U4 |$ g" B& o0 F9 O8 y0 G* e- d9 Y: P
打两下就这样了  @5 Z: v* P; e- M$ d
7 a2 K% i* v0 l) Q0 m0 i

1 J4 z6 l3 v! U7 a# w4 Q# T0 S/ ]

( _- k% M, q1 S! _5 U为了突出甜,放一点点盐
' s  z3 h8 l& L! Z7 U& b! f" @; y/ e4 g, }

! o$ p- G& O" f+ M) l1 A& X4 ]) m+ e' I) M) G3 U

3 {# n( D( A' r$ R- p9 q一勺糖
$ m* [0 O+ t6 P$ ^1 M9 o: J4 o8 R; ~0 [- S4 e- v

* n  ~4 I8 K5 U8 H. U' x4 D) S/ d

9 j5 B; W  G7 r, g/ W继续打继续打继续打
  V5 S$ o! T, M7 f2 @有点稠时再放一勺糖,继续打
# F. e! k& y& T. U
+ _. H+ A9 B2 v+ M' F" c( S8 F5 h" e4 r* U
  w9 w% U" H$ A: j4 Z1 |/ B! H

8 `+ }; {. K2 m  J/ E大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来 8 a$ E0 t; E/ u) E$ j! G% b
这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
4 X0 I6 B$ @6 o3 E0 M- ^" W% {; [. e5 `; p3 Y+ i

% `5 P/ ~. N7 N; r; Z4 G+ @6 N, m/ `  }/ z  r! D2 X
PS:这一步我个人建议还是买个打蛋器吧,众多实验证明,用筷子是会死人的! / D' f5 `& A' {7 H3 Y5 I1 {! h

& u2 z0 _. P- Z5 r/ ~8 {5 |  O  V
7 u- n( K8 o# d( P6 H  I
& L5 l( \# `) X/ ~7 H( D* i( m蛋黄里放两勺糖8 w1 i1 m/ l5 F" j

4 W6 j% _' Q9 N8 {* L3 t+ ~
9 B! m% \7 q" Y7 k! R; h' i) h' O! T# ~+ m
3勺冒尖的面粉5 `* r- r9 o1 v% @8 H- U  R9 [

5 }% U1 b7 a) i. N+ A) W4 O; P- O& L. P8 {2 r- ?/ \% H1 k( \

+ b" }" R4 k9 B8 l6 @2 S0 ]6勺牛奶
& J- J) ~( E1 f( u- F2 T+ c) W8 h+ ^- c; S% _0 m) q7 \+ C! B* b
6 P8 E% ?: I% E8 m
! \! M7 g( R) E$ H
' M7 a: E. M; A
搅拌好( o: A$ Z5 _. C7 A% h

/ D2 C( c7 ?6 y5 h" x$ w, ~
4 @( J1 \7 b8 I2 r/ s! m  ~2 H
& G- \' L- D) r( L
倒入一半奶油状的蛋清
6 B7 h, w/ A1 Q+ l# g注意:上下搅拌而不是打圈+ F0 W& W, F& Q# _! l/ m( B
. q0 o/ M; N) i$ S! R4 L) @6 K

6 {0 }3 w2 {, l3 F  N3 H& n" @  l; [1 b, m$ M  ]7 R
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
9 p1 ~. J  s! d/ l% |% Z
  t, G$ P+ j" j
- P/ `* m0 ~, s- b7 U
: q6 b8 y3 Y: r* T电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以 , q0 E1 Y8 u  l  t# v$ q
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
+ x* _) X6 r+ Q/ r% N) h# m" R$ o' E

& ]$ ]  j. x5 z3 c' L2 `% [4 Q: J( ^& i9 I  z* x& q3 d; N
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来( M" z7 g' j2 ?+ C+ e5 m
! V/ J3 s2 `4 ^  W* ?1 V- A

5 L; l6 C. e6 s1 y+ b
% K, c; y: U8 m9 z9 x& y+ d1 [6 K
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟 1 z6 E6 d% v/ x: N
然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
) q8 \" z0 Y6 x8 E& T0 G# m8 `! {1 G. @, s( c

8 F, S; n" W; l) J
+ H: ^* L3 ]( ?: E, {& ?
. T% c! y8 d3 ~& w. H开盖咯
) T% y$ q7 p5 Z
7 G. L5 Y: k. V& r" k

; I  O2 u5 N. ]  y! Y* l
! q# j) n$ Y* W+ S; a锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深 9 D: B5 n! ?# s% e6 v( N( t( b* Q- l
松软可口的蛋糕,大功告成啦!掌声响起来1 ]! V7 i& G* F6 s

, S% Y! F0 O0 G* w2 S1 s6 g- S+ V
0 C# z, E0 @3 P# J3 }7 o7 f9 }: w+ ^& ]. o, E
$ t/ X- [4 j" [. O2 R
最后,写给老公的话:; }6 B6 ^6 T( W0 T2 m
亲爱的可可爸,(呵呵.自从他知道妈妈们叫我可可妈时,就开始自称可可爸了)7 u* H) r& V  ?& T
很感谢一路有你的陪伴,让我幸福,让我成长
4 t! B( u, C8 |2 I虽然在生活的路途中,会有艰难,会有坎坷9 P6 E0 `, O" L3 B
但是我坚信,我们会快乐,会美好# t' P! O/ u5 j; m: C& D
会带着我们的小可可
( S3 S# z( [$ o( M" K一路奔向幸福大道~~~~~
3 G( \" p/ B% L5 R. x
6 R& n" [9 Y9 h5 f" N& c& I9 w
[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-9-5 12:28 编辑 ]
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名顺 + 5 真不错啊,流口水了
阿奴| + 150 幸福的三口之间,爱意浓浓!!!

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居然是沙发
Stephanie

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好像不是很蓬松,但是第一次尝试,值得鼓励!加油加油! :wanwan08:

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厉害。我的手动打蛋器没打成,呵呵,被你的三根筷子打败了

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

过程详细,讲解清楚

学习一下
丫丫

上初中

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鼓掌,嘿嘿研究一下
╰★欣儿妈妈★

小学毕业

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我周末也学习一下:wanwan14:

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2006-05-08 
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2010-10-12 
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再做一次吧 嘿嘿

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Medal No.11

好好吃的蛋糕
* O. L4 \9 y& l1 D' G. Z好浪漫的台词:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:
桐桐妈

上初中

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学习

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:wanwan76: 。。。
琪琪妈妈

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爱心活力豆
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恩,不错,也学习一下

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不错啊!终于知道在家也能把蛋清打成泡沫状!楼主厉害wanwan88.gif
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