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可可妈

博士

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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

楼主
发表于 2010-8-11 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
% D( S  a6 n! P+ W; \. U/ C/ H% ~0 `# t' D! q/ O/ y
注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。

5 f$ l! u8 U0 M- J0 W' G& l) [2 {  s
6 d, F( Y2 p" \. y( n) r
+ w$ M" ^- Q7 L8 g9 _' Z( @: h按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离' R3 x& _  c2 R" ~- {4 N
; E/ W$ Y" s# Z! j7 Z- ]

2 u8 V% M" Q# D) g6 |: T( q+ u' b" J' j
3 g' e% [( L& b# z5 G  a' |$ ~9 T
三根筷子准备打蛋清
5 Q$ h6 E3 O9 X0 m' v, Z! \% S8 e2 D3 V+ d6 s  y8 I
" E8 w0 F: @' D: N% W7 F# Q
. ]4 f# m- I9 _! e5 n
' i7 y6 T% G4 i6 s; k) Q5 q
打两下就这样了
# f' K: d% \: M; O6 f0 c7 b) Y: m7 @0 h! s* m8 J& C

3 A* T6 g3 }* H0 X  @! {9 [- I6 b" v/ w/ ^) p( n
1 ~5 K, `9 e" o; _1 I
为了突出甜,放一点点盐
+ L7 O. c$ i- ~7 h) c" O+ ?6 u. @& W# Z9 y( t' k
5 a4 T. ]' j2 p( h
- A2 l8 m3 U* Z! D5 i/ R$ V
  G% ]6 K. x" Y- D& E. Y- j% B
一勺糖% Y& x3 B4 W$ C- a& W' T3 A  V# j
# ]2 |- V( ?  Z# m8 y

  l( f1 A) A  f/ d/ [7 x# w) Z: v

$ T5 T* U& ~# o; ^+ i继续打继续打继续打
5 J" E* j- W7 K4 Z+ |6 s$ o3 `有点稠时再放一勺糖,继续打, P( z7 Q  }7 M5 y* @

- r, y+ K3 e5 [- o+ O5 E# y& U3 s, T" ~7 v7 E4 z
8 k! Z  f  v! B: W  C
) ?* J' ~' G1 `
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来 6 q9 ~9 |: w. J" I
这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴8 h6 S0 |( M- k! F& y# ]- l
2 l1 Y+ {9 R3 i2 K9 i3 c

7 L& C3 I9 D8 J
/ w, n* s3 `, c! v- nPS:这一步我个人建议还是买个打蛋器吧,众多实验证明,用筷子是会死人的!
* P4 T- S, J: G3 @: i3 w6 y& c7 {& H" f% T/ ]
. K1 E) T$ T1 N! @2 M
# l) ]& t& r) n6 ~7 @5 o
蛋黄里放两勺糖
' |) O, h' ?2 q0 l$ s4 T
4 R. @; T: [- W7 J8 g! P' ^0 D: B' r
2 a/ k; V7 @% O
. f/ Z3 ^4 J8 Q5 L3勺冒尖的面粉
1 f5 y2 k' ^9 K4 R+ x3 s
: Q3 _) i& N+ o' o7 L2 W6 {# i. i# T6 B  e
+ m. w6 {- y8 f) \4 ?; J
6勺牛奶. E+ h! X, \1 u& S% |4 e* G

/ q+ K- y& ~+ E; a
- G, E7 r9 c4 R' f$ H3 R$ \9 U2 K6 K& z& r4 J! S

! C& d3 x, n9 k+ e3 L- b搅拌好" f$ q7 ]& G5 ]- `

+ C4 Z; k- N0 O( q! `) X& r/ N0 n
8 W" ?' V% F' w8 J3 k$ B; q
9 `# S: V% b3 D( N) ]% p2 c: l. I% I7 G
倒入一半奶油状的蛋清
4 U( `( G1 `7 X  A/ b. G$ G/ C注意:上下搅拌而不是打圈
. [, V' m9 \6 Z( [! g7 i
) r  ~  p  f5 N# B$ i% A; }0 c
8 k. v+ o8 l# t" }2 ^
! p  k) x1 x2 t2 [, u搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
+ u5 E. S& e9 D1 x/ n5 W* o* U$ a/ ~- g6 W

( M3 y5 l7 H) D& R. @+ V' `( F9 W6 \, _6 y. x5 H( o  K
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
9 E# K; r! l+ g倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
9 X9 y* @. c& K2 ~$ u
- a; x6 D+ ~/ _3 w: O" G' y4 Y# `8 R
4 Z! Z& p$ W+ x% s9 P- [0 h( l' I5 U5 w$ [( |3 J2 D
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
$ z, L2 P7 C4 N& ^3 [8 ^/ d, g9 u( ]9 q. k7 F3 y

. I! Z9 Y0 z, `1 @# k; w/ y
) A; P" V( s/ ~( Q1 S5 z) ]" J; R0 P: m- @# g9 @
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
, t5 G8 r( q( p1 m: H+ g然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦$ B0 A( u( G2 f1 K! ^* E

9 l8 j2 p" L  n( H/ \8 f5 f) S! w0 ~. y3 X* T; j8 S
7 q+ ?; u# F- p, ]6 K  Y% X3 ^
/ A+ }, T/ q5 Z( B$ U6 P3 p% }
开盖咯 " }# O. N3 s3 E. b4 V! y  [# y! P

  V( X. Q) o: u. V3 }$ A* ?% o: d' U3 D* \; x  {

7 y) z0 A4 H' T1 d7 F" b$ h* w锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深
4 r2 P9 x9 _1 T6 g6 J松软可口的蛋糕,大功告成啦!掌声响起来
" v3 J' V7 V" J4 H/ G* _0 F/ k2 Q; S0 X& ?

+ [1 b" P, {- p8 m
2 P6 J9 L% J" d. E
% M& m7 M7 N! E7 U0 B$ t1 N% I最后,写给老公的话:
, u: V, {' j: J0 ]. f$ E# s亲爱的可可爸,(呵呵.自从他知道妈妈们叫我可可妈时,就开始自称可可爸了)9 b$ x9 g4 ?6 n2 x% M: N8 c1 J
很感谢一路有你的陪伴,让我幸福,让我成长
0 ?+ p, o; l2 r虽然在生活的路途中,会有艰难,会有坎坷
' U* @  l. _: ^( i3 d, d但是我坚信,我们会快乐,会美好& M) j( W7 D% W0 B- G
会带着我们的小可可
6 B8 e. d! D9 ~' v/ E; H一路奔向幸福大道~~~~~

9 D' V! i" B: ^: I$ F- o. W0 D! F- m8 w! d
[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-9-5 12:28 编辑 ]
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名顺 + 5 真不错啊,流口水了
阿奴| + 150 幸福的三口之间,爱意浓浓!!!

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居然是沙发
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好像不是很蓬松,但是第一次尝试,值得鼓励!加油加油! :wanwan08:

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厉害。我的手动打蛋器没打成,呵呵,被你的三根筷子打败了

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

过程详细,讲解清楚

学习一下
丫丫

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鼓掌,嘿嘿研究一下
╰★欣儿妈妈★

小学毕业

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我周末也学习一下:wanwan14:

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2006-05-08 
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2010-10-12 
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再做一次吧 嘿嘿

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爱心活力豆
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Medal No.11

好好吃的蛋糕& q* f3 q- t# n3 ^: A
好浪漫的台词:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:
桐桐妈

上初中

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学习

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:wanwan76: 。。。
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恩,不错,也学习一下

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不错啊!终于知道在家也能把蛋清打成泡沫状!楼主厉害wanwan88.gif
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