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可可妈

博士

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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

楼主
发表于 2010-8-11 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 " ~7 U5 ~% X+ w* V/ p* K$ [

' a8 H6 W5 l) w. w+ O+ q注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
$ c& J. w% l6 H( r; d- Y! q3 B
3 X  G* g' \" i2 X2 e( P/ K
3 H! f  _/ Q" W, h" O, V
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
* }% F' U# \4 g; ^& d- U8 X. l. A3 N  X) y% O5 D% D) Z

# F* |7 V  L/ u/ U4 c; n% v
0 h! q2 c- Y. g. k0 C, j1 p, K1 ^7 W" K+ w
三根筷子准备打蛋清# A4 ]2 R& r6 h6 T5 w0 P* T! O5 H

+ B# K( a; q8 \$ d3 s. V; t3 _/ q: K9 f# M  m% C# z

9 H1 K, O" p) l2 k* v1 Y5 X+ N) {5 ?& n& S- o+ G
打两下就这样了
* ]+ P+ M% G7 t' c* i4 J6 r5 G* r$ O- C
9 E2 R% o1 _  [: @% K8 W
7 n, `  e: W. ], Q) W  g$ S
7 O9 Z: H6 J8 a
为了突出甜,放一点点盐
+ v$ l/ t: W& |# D: H) @
: h# Y* ?9 j( F
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) B' E. ]8 j$ j$ y" h. ?' Y7 h7 y; ]3 [. T' f) y; I' g" B) T
一勺糖
2 z. e8 ]! a( F' a$ U5 S. ~$ R& X, l  C5 C8 }: x3 ?

( @# T+ E6 U3 s9 i) w; n/ T9 G9 |) P! i% x$ o9 \
, o: B3 A* o, R0 J
继续打继续打继续打 , p2 Z( T( g; |& h" l) P. _4 }
有点稠时再放一勺糖,继续打4 M7 G, O* C+ ~9 P: V
* i& v( C8 C+ ~0 Z8 H

- `/ ?, D) n4 }6 L. J' G5 z& z$ @7 X0 i$ g# e& t! J

  u( B& a  X( H$ C* s/ T大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
3 M) f2 {  D% M这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
: |9 q5 P! f  I, N) W
7 h0 Y4 o7 a' G3 f, @8 p2 W# n! t; l( H$ f& L! o+ F% b
3 L( e5 p$ P+ n: P/ Y1 R5 J
PS:这一步我个人建议还是买个打蛋器吧,众多实验证明,用筷子是会死人的!
3 y" m3 p- X8 V+ {* p
, ^. [! A( ~( O. C7 _
; K9 i. \2 {8 ~8 ~) D. n
8 V9 }1 r2 q' h/ c蛋黄里放两勺糖
4 c: v$ l0 p4 l; b8 x; v! G3 ]! r) B- F$ P5 u/ p
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0 s! g8 Z1 |. Z. h
3勺冒尖的面粉" I/ D' b1 o& M" D" c* R
* L6 A$ K, q9 x; K7 D* p
2 I5 H/ f+ z, j* G7 }) v
( k, U5 F: F9 z% m$ t
6勺牛奶; }2 b# a  B4 v/ T* o

# e. J- a* w/ u3 `3 B- g3 |9 Q9 }9 ^: I- \3 s. S1 t
/ I2 ?5 m2 P; y  n
# V  \! I' Q% R! ?
搅拌好
' \: E0 R: B2 X- y& n
; G  w& x, [  k* R/ @! U, Z& O! m8 Z

0 D: q1 [) ?9 o, f8 v) c7 V8 {* ~! }( R1 A* h( D2 }3 }
倒入一半奶油状的蛋清
% i! P$ z4 ]! d, S" @% {注意:上下搅拌而不是打圈; `' Q8 F  L# _% J+ Z
; O) v/ p" D2 G3 o" Q
* d. c" n+ l5 ^

; B2 I* u3 p6 l5 t$ \/ D搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
3 Q% z; J! e( L8 ^1 \; c. o
# n7 p! S" A3 V0 a
4 X& s3 y% s' q0 C  M% a1 A: |# F. ?- _9 ]  K
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以 1 a/ ]7 }- I- j  V8 I% p- y
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
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8 e0 G1 C5 C1 N( D6 a3 F! I4 A' E  j2 g& P
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来' A) ~) r" O9 S. [
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: T/ r) {, F$ c7 ~- A8 _
1 V1 g/ r$ V# @3 {0 e- }9 z
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟 1 H8 V- t. a3 M
然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
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8 [) P. F2 B2 @9 P1 z+ d$ `- Q! s: v9 m% J0 G; h2 K* f
开盖咯
1 I% y( s, U# ~' A

. ?2 B& D" G: S; R% d# v( W" V4 l, O( K9 C. z- W
* [5 q5 V: s3 `6 T% y  F, `3 o
锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深
; A1 i5 x! ]# E松软可口的蛋糕,大功告成啦!掌声响起来
0 T) p$ n2 k6 x. w+ y  T  [: C( T# `, h8 ^# D7 k) J5 N% U0 `

* v* {) h+ Z/ D+ h- _" E) l1 U/ Z- s+ K

( {3 M+ H- e1 C最后,写给老公的话:" @* X! d* U( E+ u; x
亲爱的可可爸,(呵呵.自从他知道妈妈们叫我可可妈时,就开始自称可可爸了)
7 o4 s/ f9 K( a) i" b& w. d8 n很感谢一路有你的陪伴,让我幸福,让我成长
/ K1 B$ m& Z( A9 C& Z/ C  t虽然在生活的路途中,会有艰难,会有坎坷
' M; D9 B, E3 V2 L4 U! v但是我坚信,我们会快乐,会美好/ L9 d- N) r! L; e; o5 n0 T8 `) @
会带着我们的小可可
2 r: y; y7 F1 R+ s, p+ \! F6 N, G' I: X一路奔向幸福大道~~~~~

1 M) t% w! A  ^. _& b; R0 H
1 P5 i( T3 u. A- F) H[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-9-5 12:28 编辑 ]
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名顺 + 5 真不错啊,流口水了
阿奴| + 150 幸福的三口之间,爱意浓浓!!!

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居然是沙发
Stephanie

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好像不是很蓬松,但是第一次尝试,值得鼓励!加油加油! :wanwan08:

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厉害。我的手动打蛋器没打成,呵呵,被你的三根筷子打败了

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

过程详细,讲解清楚

学习一下
丫丫

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鼓掌,嘿嘿研究一下
╰★欣儿妈妈★

小学毕业

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我周末也学习一下:wanwan14:

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2006-05-08 
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2010-10-12 
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再做一次吧 嘿嘿

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爱心活力豆
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好好吃的蛋糕( L3 J; g0 r3 H
好浪漫的台词:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:
桐桐妈

上初中

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学习

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:wanwan76: 。。。
琪琪妈妈

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恩,不错,也学习一下

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不错啊!终于知道在家也能把蛋清打成泡沫状!楼主厉害wanwan88.gif
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