- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-6-6
- 帖子
- 220
- 积分
- 1169
 
- 经验值
- 1147
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2011-02-27
- 地区:
- 东华门街道
- 街道:
|
夏季来临，又是各色饮品大行其道的时候了～
$ r& M, K8 }/ E. q9 R滋润的冰凉甜品，可以让人在美丽的夏日午后，拥有一段轻松畅快的休闲时光～* f! X9 ?' H) U9 g7 J/ R g ~
6 \, [- f& ^# p' r o* g$ S$ M3 O
【红豆牛奶西米露】
9 e4 @4 s" H, f& D5 v' p/ b- R" [【材料】
; q! W& b, s5 |' @0 R; G小西米100克、蜜蜜红小豆150克、牛奶250ml、炼乳适量) G' Q4 \' S3 [; ]. b
【做法】
+ i% t8 g- b1 d. |8 \1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟
8 s* |. j& C4 O8 v. T2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时
! `0 _1 J' `, k5 P& f3 A
& u& i# t5 m) E) P+ G
9 ^3 G" G& |& B' k/ N Y6 H3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～
9 l: k, g d! v& \7 K自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间
! T1 W) Q6 G, M3 x2 Y0 v5 T红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度6 g+ ?7 N+ H6 s* b
4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可4 [5 |$ E' k. P6 t
(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)
3 T8 O, ]- x: f, @2 m' Y# M
% u4 ^) |: b, D, e. H2 d: N: y& @9 |【小tips】- {% P( p8 b: m5 ?+ U
1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。4 A6 R F+ Y6 S8 r3 t# C" X2 J
西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。
& E4 [7 }! ^2 n- c! o/ V; y煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感( e* q) _ c* Y# [
2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂* h2 _ o7 n4 e Q* a
0 @5 K$ h1 u$ A" Q, g+ o7 v, `3 \# ^) x" j% z5 U0 C
[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-12 17:13 编辑 ]
|
|
发表于 2010-8-12 10:44
