麦兜儿家xa

夏季来临，又是各色饮品大行其道的时候了～1 f# l. u! K6 c
滋润的冰凉甜品，可以让人在美丽的夏日午后，拥有一段轻松畅快的休闲时光～1 B! p: A* i8 v  w# t0 M

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% \. |  ^/ Z/ o; g. B【红豆牛奶西米露】% U: m" E: i$ [4 a# v; m7 _  U0 c+ Y
【材料】
' z4 D- T6 _" o  l: |小西米100克、蜜蜜红小豆150克、牛奶250ml、炼乳适量/ B0 O; s$ Q; g8 K( u. |
【做法】
) e" v$ m, ^' T4 {& l4 I- m8 P1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟
% `6 N" d2 U3 a  Y5 z2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时
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3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～
' e, k/ U, y1 g: O2 n0 v* x自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间
8 K/ X; M3 x. `2 U9 L- J红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度
4 r4 ]+ o" H6 J4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可6 [/ D; e4 Y: d) B
(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)8 l5 p* L& Z6 C% ~

1 K9 W% r# P  L* T【小tips】. m: ?% J- _: Y7 U( |, i# r. R
1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。2 ?( P5 B, O, \1 S- |
西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。/ t5 Y! w- k" ]5 R; a+ U/ k) ~. `
煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感
/ m' F/ ^6 ?' n% b/ }+ e! H2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂
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& m4 s1 L- y6 N6 O% I[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-12 17:13 编辑 ]

麦兜儿家xa

不错,不错,不错,不错

开心妈妈

看看

米乐090321

图片看不到了

麦兜儿家xa

贴子重新编辑了,现在可以看到图了

麦兜儿家xa

看图片大家上我的博客看到,这里看不了,不知道怎么回事 先链到淘宝店里面有个美食课堂有博客的

一恬妈妈

看不到

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帮楼主顶了