麦兜儿家xa

夏季来临，又是各色饮品大行其道的时候了～# T, [$ K0 l, |+ L: E8 {
滋润的冰凉甜品，可以让人在美丽的夏日午后，拥有一段轻松畅快的休闲时光～0 m% e7 e/ D2 Q. C3 T; B/ Y) E

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【红豆牛奶西米露】
! N4 ?5 N1 w# W) q( a【材料】
& H1 P/ L$ c; p, s+ C* U小西米100克、蜜蜜红小豆150克、牛奶250ml、炼乳适量' |1 w3 V8 |0 j1 B6 c0 H* x
【做法】$ c6 ^5 [. N8 f) I
1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟
" F, J- Q, |! w2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时
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3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～
& t" C8 C  g. f* v自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间
5 d! l! ^/ z, r4 w2 L% B. z# q红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度5 I7 B& I  p! Y' W, l
4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可% p  @7 i- W' Q9 {. m
(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)
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【小tips】+ I8 H( h3 }2 `
1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。
# L+ G6 S- \2 Q% d: G8 |7 S- P/ v西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。; [* \$ q/ f) E# R% E
煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感% k( f0 X9 @" T% }) l8 \
2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂
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[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-12 17:13 编辑 ]

麦兜儿家xa

不错,不错,不错,不错

开心妈妈

看看

米乐090321

图片看不到了

麦兜儿家xa

贴子重新编辑了,现在可以看到图了

麦兜儿家xa

看图片大家上我的博客看到,这里看不了,不知道怎么回事 先链到淘宝店里面有个美食课堂有博客的

一恬妈妈

看不到

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帮楼主顶了