麦兜儿家xa

夏季来临，又是各色饮品大行其道的时候了～# ?; ]/ K+ b! r8 [5 G  ?' T
滋润的冰凉甜品，可以让人在美丽的夏日午后，拥有一段轻松畅快的休闲时光～
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【红豆牛奶西米露】- i- d" J3 c$ t3 t: P
【材料】5 j  b% B7 p- E
小西米100克、蜜蜜红小豆150克、牛奶250ml、炼乳适量$ n; }4 W5 S* P3 ?; C
【做法】8 g/ A- X6 q& t& J$ M
1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟  R% Q9 a6 h  c5 S' q5 I, f
2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时
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2 A( J3 c; @0 a4 `3 z$ r, F3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～; Z) X1 R! i7 n- |3 t8 j! I
自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间' S9 B  C; l# ]! R
红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度1 t" J5 `% p+ ~; ?0 t- {
4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可! e- e4 G0 x0 M! J; Q/ w
(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)
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【小tips】
# P% d; T4 Q. S. J% E  w( X7 v1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。
' f, k1 T& g/ Z8 F西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。9 W1 q1 m. b( \) d
煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感
$ t4 ]  W! }1 p2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂6 V$ O* j5 O" Y* d% y+ n- O# T8 I
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. a3 J' ?# l3 _[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-12 17:13 编辑 ]

麦兜儿家xa

不错,不错,不错,不错

开心妈妈

看看

米乐090321

图片看不到了

麦兜儿家xa

贴子重新编辑了,现在可以看到图了

麦兜儿家xa

看图片大家上我的博客看到,这里看不了,不知道怎么回事 先链到淘宝店里面有个美食课堂有博客的

一恬妈妈

看不到

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帮楼主顶了