麦兜儿家xa

夏季来临，又是各色饮品大行其道的时候了～, d, R3 o- r) V' Q- \: T
滋润的冰凉甜品，可以让人在美丽的夏日午后，拥有一段轻松畅快的休闲时光～
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【红豆牛奶西米露】4 ]. u6 ~7 Y# M3 e9 q7 A2 T
【材料】1 B' y$ p/ k2 G" l8 C( F
小西米100克、蜜蜜红小豆150克、牛奶250ml、炼乳适量7 M$ D3 E6 D) s; E
【做法】1 S" O$ s  K$ E
1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟9 n9 v) \2 w0 Q& o3 K
2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时
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/ g0 b, E# H- R& I$ L0 A+ h8 A3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～
. K. z6 P0 y9 I3 f1 ?* v# A自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间$ L: O- H1 p! |% R
红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度( ^; H) L0 t/ u
4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可; [0 K1 c& W+ e' z; W# P
(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)! f' [- ~- s  H
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【小tips】
8 h3 z  g& ^: c1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。
9 O7 c2 m) U# |  e西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。6 V" b- U/ p' g; P) [+ C8 ~
煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感
8 O) G/ k. C- y: a, f2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂
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0 j! x$ h/ ~2 i5 c4 Z( Q[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-12 17:13 编辑 ]

麦兜儿家xa

不错,不错,不错,不错

开心妈妈

看看

米乐090321

图片看不到了

麦兜儿家xa

贴子重新编辑了,现在可以看到图了

麦兜儿家xa

看图片大家上我的博客看到,这里看不了,不知道怎么回事 先链到淘宝店里面有个美食课堂有博客的

一恬妈妈

看不到

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帮楼主顶了