麦兜儿家xa

夏季来临，又是各色饮品大行其道的时候了～
! e8 n& _5 g; l滋润的冰凉甜品，可以让人在美丽的夏日午后，拥有一段轻松畅快的休闲时光～
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2 E& d( w/ u. ~5 c* d【红豆牛奶西米露】
5 p/ C, M! Q2 N" n0 R( i$ X【材料】+ F( q0 w" ]( f* M$ h
小西米100克、蜜蜜红小豆150克、牛奶250ml、炼乳适量/ @, i7 J: A6 Y+ r0 ~6 u& F$ P
【做法】/ {6 j1 x5 b  [3 Z$ z/ r
1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟, b/ n6 F% ^5 s0 g/ v. ]$ `' x) s
2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时. P! G( V# U6 ?* K' q5 H8 s
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3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～; ^% \- q) X0 p: m+ q
自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间
* q  I3 X2 Y* c5 X7 h7 h红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度3 E+ Z3 S1 m/ N3 a% i6 z$ j
4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可
" K1 a3 y- P. |(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)
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$ z+ Y6 L( h0 B2 Q  r8 x& y【小tips】* x& j! R, g% v% {. h
1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。
( \$ i5 j( C4 A5 L! s" b% T3 z+ O西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。; r* P2 D7 Z  A# g
煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感
& n( k! w0 F3 z+ q9 ?5 M2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂
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* P% h+ o6 ~: \' ]# o) D[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-12 17:13 编辑 ]

麦兜儿家xa

不错,不错,不错,不错

开心妈妈

看看

米乐090321

图片看不到了

麦兜儿家xa

贴子重新编辑了,现在可以看到图了

麦兜儿家xa

看图片大家上我的博客看到,这里看不了,不知道怎么回事 先链到淘宝店里面有个美食课堂有博客的

一恬妈妈

看不到

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帮楼主顶了