麦兜儿家xa

夏季来临，又是各色饮品大行其道的时候了～
7 ]8 W; D' r0 `8 W( l2 S4 v滋润的冰凉甜品，可以让人在美丽的夏日午后，拥有一段轻松畅快的休闲时光～
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8 d' j- ?. [! m" }& ~% v' C( |% b【红豆牛奶西米露】
& U) X6 s. o$ q9 y【材料】
" j) R  K! Q$ ]小西米100克、蜜蜜红小豆150克、牛奶250ml、炼乳适量
0 x# w- S* O% \' t【做法】
" {; R% s# d9 T9 s! f3 z) b0 Y( ~1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟
$ O, f4 k1 b+ \6 |1 j" L* [2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时
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4 m+ Q8 U- d, H' W: j; S3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～
% P$ K, Z$ s8 D  `# ~自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间
" t2 {" S( w1 n4 F红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度
- m% r; A7 P" N' x4 g, D- D/ i) i4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可7 Q" u  V; C6 k8 E
(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)
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【小tips】
% H/ R) z3 t9 b1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。
% c9 F# {. e- ?9 B6 B! B& [西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。
" l& L; O0 t; E( P) @/ \% }" C煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感& K4 c8 _8 ~. X/ D0 H
2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂
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' s* ^- c. g) [  Y4 K3 v: q[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-12 17:13 编辑 ]

麦兜儿家xa

不错,不错,不错,不错

开心妈妈

看看

米乐090321

图片看不到了

麦兜儿家xa

贴子重新编辑了,现在可以看到图了

麦兜儿家xa

看图片大家上我的博客看到,这里看不了,不知道怎么回事 先链到淘宝店里面有个美食课堂有博客的

一恬妈妈

看不到

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帮楼主顶了