破宝

材料: m! G8 i9 ?# Q! Y8 r5 L! U/ ]7 w
鸡蛋、白砂糖、色拉油、牛奶、玉米面、泡达粉、白醋
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蛋黄糊:蛋黄5个、白砂糖30克、色拉油80毫升、牛奶100毫升、玉米面160克、泡达粉5克

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蛋白糊:蛋白5个、白砂糖70克、白醋少许

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* O# a+ i5 g! f: c# A" y7 \做法：* ?) i% ~3 H( U. K5 ^2 K& Q9 I' m3 L
1、分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装6 e8 J2 t6 ^- V7 [- D0 ~! z
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) d  c% V, |/ j9 l& b2、将白砂糖30克，色拉油80毫升，牛奶100毫升一起加入蛋黄的盆中搅拌，然后再入玉米面和泡达粉混合均匀。& D5 s  @  w  t& J
3、蛋清加几滴白醋，打至粗泡，将白糖分3次加入，将打蛋器在盆里转圈，保证四周都打发均匀，大约5分钟. ~/ ]- w- z/ L" V1 ?0 f
4、用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊，轻轻混合均匀然后再将蛋黄液全部倒入蛋白中。/ e9 ^; n4 M" o2 D% Y
、将拌好的面糊倒入模子中，轻磕出大气泡。175度烤到2５分钟后出炉倒扣，撕下油纸，晾凉即可食用。; U( F; i& _  S* \1 E( ~

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[ 本帖最后由 破宝 于 2010-8-12 13:11 编辑 ]

小不点

收藏了，谢谢

wybwxt

学习

18553530

帮楼主顶了

史迪仔123

玉米的？ 第一次见？ 更没吃过！ 吃起来是玉米味道？