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扬扬

小学毕业

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楼主
发表于 2008-8-11 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
, ]8 z7 H: o9 c
' \& `( S( o/ p

% G; c  v1 ^. @" f/ F$ _$ f" H/ Q6 Z$ D# t
    主 料:
5 s$ t+ f$ f( n
% A% ^  @8 m! {7 A* i9 N1 I; j/ u    碎猪肉、碎牛肉共约150克,云吞皮18张,青葱碎2棵量,蒜茸1粒量,生粉2茶匙,蘑菇约80克,蚝油2茶匙,麻油1/2茶匙,蛋白1只量,生油、牛油各适量。 
' ^+ F7 r) Z2 g" N5 O8 V 
' g( G1 Z" r) _% i' u8 M/ V. x) ?* }7 p. V
    配 料: ( _7 ]/ a1 F$ A/ V$ k; r

$ H* i' j4 _8 B7 R8 k    调味料:老抽1汤匙,辣椒汁2汤匙。     % ]* V( r1 d7 N3 A6 P

! d! a: O+ l* g, s* k: ^2 `, b    做 法:
* \6 B1 @; C) i8 L/ u3 q6 x% J
! u: F) ?' w4 a- U3 D' Q+ ?2 W    1、 以慢火融化牛油,爆香葱粒和蒜茸,取出加入碎肉、切碎的蘑菇、蚝油、麻油及生粉,拌匀成馅料。 & _& y% }; |+ l

4 ~2 i( v/ x* B/ }    2、 把馅料均匀地分成十八份,每份包在一块云吞皮内,在云吞皮四周涂上蛋白,然后对角摺合成云吞。
0 t1 d) J& p7 K) i2 t
6 T7 b7 q/ x* j; L) @& A9 E1 c    3、 一浅碟内涂上少许生油,放上云吞,隔沸水蒸十分钟至云吞熟透,蘸调味料供食。     
, u4 G: _: w0 q9 c: v, F$ X6 }+ s3 k& Z/ a% K) x
    备 注:
( t4 O" |0 |2 l! i& n
( J# D# K. o) K; x/ [9 L% P    烹调云吞,除隔沸水蒸熟而食外,也可放入上汤煮熟而食。如使用上汤煮熟云吞,可将云吞先氽水,将外皮上的一层薄粉冲去再煮熟,吃起来,云吞会更香滑爽口。

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好专业
" Y' c3 x, m* L- }7 {/ m可我就是不会包馄饨。
) j' D1 H; Y; i" ]7 N/ `& p哎,手笨呢~

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不错!!!给我家宝做!!!!:wanwan52: :wanwan52: :wanwan52:
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