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进来的JM们请教我做哦!!!!!!!
3 ]- g9 B9 v) W0 P6 Q" w) s8 ^) j {) Q: B3 I& O' v
一直不太会做面食,对陕西饭做的也不得要领。LG天天嚷嚷着我做的菜不合他胃口。好呐,今天学做岐山哨子面!!!!7 _- V: j0 P% M; w* D# J1 _2 v3 @( g
5 Z( A: L7 H$ H. _' |以下是网上下的菜谱:0 W! X8 j5 S! c; F, e- h
姐妹们指正!
, }8 J0 w/ x( K% u8 L. R2 A3 {
8 t: |; p( W* ~/ y材料:猪肉一块,干辣椒几个,大葱一段,生姜一块
# j' V k. h! T) k9 o6 J- w调料:五香粉、辣椒面、陈醋、盐. ]' ?: k# h ]* i( k! v. }) f! k. p
做法:# u* X9 }1 A# c$ p- D5 O% p
1 猪肉切丁,锅中倒少许油,姜末和肉一起下锅,开始炒肉,一定要用中小火;
# b8 ~ ]8 A f% l 2 炒到锅中的油变清时,加入五香粉、葱段、和干辣椒;
: Q; h, G& `9 V8 ^' D 3 稍炒一会,肉吸收了五香粉后,加入陈醋,醋要多!
6 g# i8 `0 x( V/ N 4 经过均匀的搅拌后,肉熟了,这时加入盐、辣椒粉,搅拌均匀即可出锅!
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备注:喜欢吃瘦的,后臀肉是最好的选择;' y# [8 p* w0 m# H, l% U
辣椒面一定要最后放,否则会烧焦。5 w/ j" a6 j" j& @$ ^9 o. t+ |
整个过程千万不要加水!如果觉得干,加点油。
) D' ~% l8 j; P" X
+ p: q$ L" e) h) t, M4 H& u4 j/ |8 p: L& O5 ]
(相机被借走,先讨论,做好了晚上想办法拍!!)
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