吴佳颖妈妈

我借鉴华商美食帖的，放到这里只是希望更多的人看到学到，穿马甲的不用在这唧唧歪歪
6 a  a! N9 d( v) Z# ^& X; B+ p1黑豆豉两小袋切碎、葱一斤、蒜半斤、姜半斤切碎后备用
2 ~8 n3 T  a4 ]5 u1 z      花生米炸酥后去皮用刀压碎备用+ I' A3 G; v; n" s: |0 W( X8 R9 E
2、花椒粉二两、白胡椒二两
: ?2 j+ ?* i5 T. y& h    鸡精、味精适量
: A5 Q3 {" ^. ^7 `5 }' i6 g    冰糖一两
# l$ ?% ~( _, \. g3、郫县豆瓣三斤用刀剁碎后备用
: `. f2 U4 T: o' r! g& H- f郫县豆瓣的选料很关键，决定了最后料碗味道的好坏
( ~$ U, \; J; n( g7 ]6 n最好选用郫县香油豆瓣
) v+ j0 F% s6 @4 }0 g4：锅内倒入色拉油五斤左右
* Q0 _" A+ Y4 U% K5、凉锅时就放入冰糖，然后开始可以大火把油烧热
* p5 z5 x4 t$ Q" L  E     冰糖在锅内融化时要调到小火，并用炒勺不停的搅拌
# r! }1 Y: V+ j$ L# o% T6、在冰糖冒大泡的时候，倒入剁好的豆瓣酱6 B2 O* h* ^7 N: f
     一定要小心，别烫着了
+ w. X0 Q2 I- N/ B2 G" Z5 n! Z0 f    然后用炒勺在锅内慢慢的顺时针搅拌4 z6 B$ O4 g$ q/ {
7、大约炒制十五分钟左右倒入黑豆豉，喜欢吃更辣一些的这个时候可以加入一些切好的小米椒7 Y2 F- {4 D- Q! X9 R0 }
     再炒制十分钟左右的时候，那时会感觉炒勺在搅动时有些然锅$ f+ B( n3 w0 f) ?$ J
     这时候倒入切好的姜、蒜，炒制两三分钟后再倒入切好的葱沫4 ?2 s( T" m* i# a* Z
     再炒两三分钟倒入压碎的花生米  y7 U; Y' p! H- c. E3 K% H, @
8：最后把花椒粉、胡椒粉、适量的鸡精、味精倒入拌均就可以关火了& c& D* X6 j6 R/ }' S" y4 c

* o8 [, k  R/ B- N  j" o[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:40 编辑 ]

开心妈妈

好详细:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76: 操作性很强

hoochen

从西部网抄来的，把原作者的照片删了，没有原来详细。

西安凉皮

黑山老妖的方子

吴佳颖妈妈

我没说是自己的啊，都感觉跳起来了。难道我们借鉴好的帖子给大家看也有错吗

吴佳颖妈妈

原帖由 hoochen 于 2010-8-16 12:46 发表
; O" i: n4 P7 w8 d4 L从西部网抄来的，把原作者的照片删了，没有原来详细。

. x/ @( D0 W# h4 b还穿个马甲说，呵呵，真有意思2 X( o$ O- T' Z  \3 ]
照片没发上来是因为难发，做饭都做的那么好了，还用看详细的啊
) }( a; n5 B6 E( X5 i
; ~& B- o8 V  }6 |[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:36 编辑 ]

吴佳颖妈妈

至于嘛，知道某些人做饭做的所谓的好。/ G( E9 ~+ y/ M. M& `% r
我放到这目的就是让更多的人看到，会做。

思巍妈

帮顶

phia

原帖由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:31 发表
& P8 }2 g" p: I. f3 ^& Q- r, X至于嘛，知道某些人做饭做的所谓的好。0 ~7 i% g3 o* d
我放到这目的就是让更多的人看到，会做。

; d' S+ w( ]3 Y/ u2 V& j* k才看到这个帖子。
2 s) T5 o. Z# G$ G5 P别动气哦，我分析一下哈，可能是你发的帖子用的主题是美食DIY，引起大家一点点的误会，欢迎各位妈妈为美食版提供好的食谱，也谢谢大家的支持。/ E0 P8 b- |2 v
七夕佳节，祝大家快乐幸福。

舞之恋1983

能给大家一起分享就是好事

一团和气

帮顶

龙妮

帮顶

西安凉皮

原帖由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:24 发表 " w+ }/ c8 [' _# E( [* p

4 ~' I: m4 C7 R还穿个马甲说，呵呵，真有意思- _' W7 q; y0 u! W1 k1 j0 h: K
照片没发上来是因为难发，做饭都做的那么好了，还用看详细的啊

& t! f; r- H4 v2 ?% E! c! J+ Y5 q7 u) V! H$ V# j
爆料下这个马甲！- X/ F+ L1 n* P5 B2 F2 A# X
9 e6 U9 `; |: \% X/ Z
:wanwan14:

西安凉皮

原帖由 hoochen 于 2010-8-16 12:46 发表 8 a( t0 E/ L/ v3 B& |6 B
从西部网抄来的，把原作者的照片删了，没有原来详细。

& G! o7 T. r* f4 @# N) \& W

( W- o% ^. G/ @/ r" F2 A6 k- t楼主是从华商网转来的，
8 m6 j2 l# ?; H- @* p% [+ H6 B' \$ K; U+ b: J1 u
是黑山老妖在两个网站同时都发了
8 ]5 l' T- A6 A/ \4 m
& {: ?. X. E( x6 r  B% ^# J/ O
+ A+ H7 ~! X: J! m% p% X7 Q+ Y" l$ q8 L

& v6 I0 @( B% [* w  D, O+ S+ X8 u! i+ q0 m3 n) P5 @
6 F% M# O. C. V" f

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. j8 F+ w. b6 l- r3 @* C, F6 T. A0 z0 n

鹤舞花

帮顶

fuyimi

问下，这样的蘸料可以存放多久呢？？

小米2009

转载得注明下来源最好了:wanwan76:
3 L% Y7 j9 ^1 F- d4 a  T+ |/ Q  c& X. S( c, f  E2 t3 [4 Y
谢谢分享

星星

大家都不必大动肝火4 ^$ l5 p4 \/ \8 |! a& i
不过是有些妈妈不大清楚转帖的一些“规则”
! H2 U4 w6 J& i/ Q$ {0 {& l为了表示对作者的尊重，我们转帖的时候一定要注明出处和作者，并在标题上注明：转帖

liyaguo

呵呵,这天气吃火锅容易上火,哈哈