吴佳颖妈妈

我借鉴华商美食帖的，放到这里只是希望更多的人看到学到，穿马甲的不用在这唧唧歪歪
1 D% l* O2 i+ ?4 g# s7 r1黑豆豉两小袋切碎、葱一斤、蒜半斤、姜半斤切碎后备用' s8 O4 q3 C- Y4 A9 _
      花生米炸酥后去皮用刀压碎备用
% o! u4 l% ^  f2、花椒粉二两、白胡椒二两
3 t0 A9 q8 Y, J; z. I( _9 }) h( R    鸡精、味精适量8 L0 x* r0 r/ }/ O; e
    冰糖一两
8 c9 `" S# ]5 u; ]2 g3 k3、郫县豆瓣三斤用刀剁碎后备用
; K2 J! H3 J; N5 ?' k9 s郫县豆瓣的选料很关键，决定了最后料碗味道的好坏6 G6 u7 ~) t* N" S+ a! X5 R
最好选用郫县香油豆瓣, ?4 q( B' r4 q* t8 w% ]0 t# k- ]
4：锅内倒入色拉油五斤左右
) r- U: u% X4 x: c9 ^! h5、凉锅时就放入冰糖，然后开始可以大火把油烧热: w( |# D) o# e; e) n
     冰糖在锅内融化时要调到小火，并用炒勺不停的搅拌
& s4 I0 f& ^# Z5 t: V6、在冰糖冒大泡的时候，倒入剁好的豆瓣酱) \2 C' ?/ g; ^! M! B' r+ H8 x* g
     一定要小心，别烫着了( E# _/ h4 Q) Y: z2 T1 K7 F. D
    然后用炒勺在锅内慢慢的顺时针搅拌* V& n3 d& k* D, {1 ]! [
7、大约炒制十五分钟左右倒入黑豆豉，喜欢吃更辣一些的这个时候可以加入一些切好的小米椒  {+ {  I8 z- L. H  k- }
     再炒制十分钟左右的时候，那时会感觉炒勺在搅动时有些然锅
; H1 d0 f5 W  y0 B, y- |* e     这时候倒入切好的姜、蒜，炒制两三分钟后再倒入切好的葱沫
: Z# P, E$ c0 r1 S) f5 M) G+ `     再炒两三分钟倒入压碎的花生米6 u$ t' S( k; y
8：最后把花椒粉、胡椒粉、适量的鸡精、味精倒入拌均就可以关火了+ |  E) [) l: K% o$ G
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[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:40 编辑 ]

开心妈妈

好详细:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76: 操作性很强

hoochen

从西部网抄来的，把原作者的照片删了，没有原来详细。

西安凉皮

黑山老妖的方子

吴佳颖妈妈

我没说是自己的啊，都感觉跳起来了。难道我们借鉴好的帖子给大家看也有错吗

吴佳颖妈妈

原帖由 hoochen 于 2010-8-16 12:46 发表 " p6 X+ P; `9 c" W; L
从西部网抄来的，把原作者的照片删了，没有原来详细。

7 v* |! |" E7 `6 _& ~5 j( q
还穿个马甲说，呵呵，真有意思$ W. T) R' X" W; B$ X* l, o8 v
照片没发上来是因为难发，做饭都做的那么好了，还用看详细的啊2 D1 I& j" x2 q
( w9 y% g) F( C/ y8 M1 {6 C, K
[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:36 编辑 ]

吴佳颖妈妈

至于嘛，知道某些人做饭做的所谓的好。
- W5 W0 w! t/ \, n0 `. A; d0 \; [* W我放到这目的就是让更多的人看到，会做。

思巍妈

帮顶

phia

原帖由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:31 发表
" F- @4 u, F, s" l至于嘛，知道某些人做饭做的所谓的好。
) r; _" ~; f  e! @5 T我放到这目的就是让更多的人看到，会做。

) J( ]- i: l0 _. l才看到这个帖子。' D; @$ ]$ p5 C8 c3 @# ~( D
别动气哦，我分析一下哈，可能是你发的帖子用的主题是美食DIY，引起大家一点点的误会，欢迎各位妈妈为美食版提供好的食谱，也谢谢大家的支持。* q8 ^2 n5 F) d* d( q
七夕佳节，祝大家快乐幸福。

舞之恋1983

能给大家一起分享就是好事

一团和气

帮顶

龙妮

帮顶

西安凉皮

原帖由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:24 发表 7 p1 r( E# T2 }1 y* Z

, T0 {8 x6 }+ r; B还穿个马甲说，呵呵，真有意思
+ t, Y6 ~2 `/ Q& S8 F/ v照片没发上来是因为难发，做饭都做的那么好了，还用看详细的啊

6 y& K* q4 U  U7 J( R* k

, O; ^$ L$ V  ^1 b" B爆料下这个马甲！% g( H# o3 r, C% L, {

( _4 J) F# c3 I:wanwan14:

西安凉皮

原帖由 hoochen 于 2010-8-16 12:46 发表 ! J! K2 O* h- L; U, J& n  ]6 y
从西部网抄来的，把原作者的照片删了，没有原来详细。

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9 L) b7 _" n( B$ w) I5 v  ^% a楼主是从华商网转来的，
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是黑山老妖在两个网站同时都发了
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鹤舞花

帮顶

fuyimi

问下，这样的蘸料可以存放多久呢？？

小米2009

转载得注明下来源最好了:wanwan76: : u+ ~' s) o! A& K& N5 e1 `6 v$ d
! P/ k) }8 X2 M; ^0 b, P9 o
谢谢分享

星星

大家都不必大动肝火3 `( q8 Y! m/ a9 ?; H- {
不过是有些妈妈不大清楚转帖的一些“规则”4 O: T* Y. r6 ~, i
为了表示对作者的尊重，我们转帖的时候一定要注明出处和作者，并在标题上注明：转帖

liyaguo

呵呵,这天气吃火锅容易上火,哈哈