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我经常做的一道甜品,这还是怀孕期间别人给教的,据说孕期和产后喝都非常不错哦。有空了我来上图,先说个做法。
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& T L3 @$ y. u% \, k9 E9 o |1.材料:干腐竹2条、白果20粒、薏米2把、冰糖适量(2个人的份量)
: T2 ^; v: U b% e4 J2.把薏米洗净净泡,腐竹折段泡软(各1小时)备用
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- {4 b! K; G* y; k3.把白果放到热水里浸片刻,撕衣,然后把白果切对半,去绿色胚芯(因为白果有小毒,一般以绿色的胚芯毒性最强)
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0 ` v& u3 c5 ^! f5 j. S4.汤锅放适量的水,放白果和薏米,- h1 k1 s2 a* H5 Y1 \. \( ?( M: h
7 g+ N# c8 X7 x5.盖上盖子大火煮开后,小火煮半小时
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' j" S+ X8 M8 E2 o2 I8 f5 O$ K6加入腐竹煮软,然后放入适量冰糖4 @4 A8 u; p3 V
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请注意:
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1.白果:甘、苦、涩,平;含有白果甙,可以分解出有毒的氰氢酸,大量食用容易引起中毒,每人每次不超过10颗为宜,据报道,曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。所以要小心处理。而且一次不可吃太多,以免中毒。白果具有敛肺定喘,止带浊,缩小便的功效。用于痰多喘咳,带下白浊,遗尿尿频。
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4 A, g2 N9 W* E2.薏米:性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。
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7 p F' U7 K: p+ O3.腐竹:豆制品,其形似干竹枝而名。成品颜色淡黄、油面光亮,枝条肥胖,空心松脆,品质优良。含蛋白质45%,脂肪25%,胆固醇及饱和脂肪很低。因其所含均为植物营养素,故被称为“素食之最”。: v: c3 l! U: y5 ?) D; [4 `
' Z/ e& D1 g1 j$ p- O[ 本帖最后由 阿奴| 于 2010-8-16 15:59 编辑 ]
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