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七夕是PP的生日，周末提前庆祝了，当天在家又给她摆了一桌，LG自己动手做的大餐，我也不会做什么，就顺手- k) h# H" \- _4 O
2 ?% v0 d% J7 L s) D做了点葱花饼菜盒，作为小吃，没想到还很受欢迎，咪西了个精光，本打算第二天带给办公室同事尝尝（我下次厨房不
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容易，他们等好久了，看来又打水漂了。。。。。。）好了，不多说了，小女子献丑了：
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做法：
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1、先将面用温水和好，面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)* ^0 P7 K1 T- i0 k' @
$ t6 x) F1 b: \2 T# y; d" t2、大葱切末，小葱切末备用( ^3 Y$ q1 t2 V+ k
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3、将油烧热浇入到大葱末中，葱花的香味一下扑鼻而来，此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁' G/ _! Q& d5 m4 C0 ^. q- l7 b
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4、和好的面饧二十分钟后，继续揉平
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5、将面擀成大薄片1 A7 f* L2 \7 q: `4 w5 i# X
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6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀
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9 `8 D) L3 u3 |. j7 A3 A3 l: k7、撒上香葱，撒少许盐，也可以放花椒盐
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8、如图示，将面饼上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀
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, E! o9 ]6 U/ I9、如图将面饼的右上角折下
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10、右下角和右上角搭好
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11、将折好的面饼翻到中间
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12、中下角折上来) W- z4 H7 A+ I$ E
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13、中上角折下来; w2 w; s% Y/ j* W! t6 ^: j5 g
9 C# w1 M. k0 N8 i5 B14、将折好的面饼翻到左边
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15、左下角往上折
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& n% W6 D" C T- S! ]16、左下角往下折$ X- F) e6 c' x* n$ h- v1 { r
- a+ z1 B/ u$ }! R8 |17、按顺序包好后，轻轻翻过来稍微拍平，别使劲
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7 X$ f- T: F+ y$ E2 k18、将面饼擀薄
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" n/ t0 ?4 G" z5 T: c( l/ H19、电饼铛内刷油，热后放入面饼
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: l0 h/ Y1 b2 \20、一面成型后翻面6 W3 H) `8 F0 G* R
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21、另一面也成型后翻面2 d9 \( d6 r3 |& k2 @
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22、直至两面金黄拿出，切成小块摆在盘中。& m4 l$ z: D: c
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做一锅不够吃，再来一锅，可以根据实际情况定，视人数、饭量做。
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[ 本帖最后由 天之娇子 于 2010-8-19 13:07 编辑 ]
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发表于 2010-8-18 14:30
发表于 2010-8-18 18:02
