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七夕是PP的生日,周末提前庆祝了,当天在家又给她摆了一桌,LG自己动手做的大餐,我也不会做什么,就顺手
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做了点葱花饼菜盒,作为小吃,没想到还很受欢迎,咪西了个精光,本打算第二天带给办公室同事尝尝(我下次厨房不
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容易,他们等好久了,看来又打水漂了。。。。。。)好了,不多说了,小女子献丑了:" w. b" ^; {( l! R
?0 _! B1 f6 n. K7 _2 { ^2 z9 }9 b做法:
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% W/ l0 o7 `; F' M" j+ H4 r1、先将面用温水和好,面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)
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# s. c' D* o! i& u7 D2、大葱切末,小葱切末备用
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3、将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁
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1 q8 U; t" U" @1 n% k3 J2 r9 F4、和好的面饧二十分钟后,继续揉平
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5、将面擀成大薄片
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1 k) ?/ t* K& r2 b6 r. q# N6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀. l+ y2 ~* E( l- a
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7、撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐
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8、如图示,将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀& U# N; j7 d' d3 ~5 B. r0 k3 w* d
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9、如图将面饼的右上角折下
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0 B! b2 H! W' v10、右下角和右上角搭好+ a! V. X+ P, J* j# ^0 _$ C% `
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11、将折好的面饼翻到中间5 ]5 J; O# r/ r0 k
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12、中下角折上来7 m) C6 ?8 J3 y: }! _
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13、中上角折下来
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0 I1 s' M5 R- Y/ _$ s( j; G14、将折好的面饼翻到左边6 o$ T% Z1 f% l4 F8 W
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15、左下角往上折
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, u6 S+ v7 }5 V1 P16、左下角往下折
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$ `# N$ k; k* a9 z3 k) @; a17、按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲) m& N8 E7 m6 q/ q7 a, i+ B
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18、将面饼擀薄
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! v! `) c7 s6 Z3 X6 P1 _! [19、电饼铛内刷油,热后放入面饼: ]7 E5 J/ w( c. B: u
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20、一面成型后翻面
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& N. i% X7 M$ w7 g' D0 o* P0 M21、另一面也成型后翻面% r. h# r# B0 m8 R# i$ _
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22、直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。
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做一锅不够吃,再来一锅,可以根据实际情况定,视人数、饭量做。5 y; n" ?9 V2 b$ k) ?
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[ 本帖最后由 天之娇子 于 2010-8-19 13:07 编辑 ]
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