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七夕是PP的生日,周末提前庆祝了,当天在家又给她摆了一桌,LG自己动手做的大餐,我也不会做什么,就顺手
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- g% j0 E; k4 _; N6 ~做了点葱花饼菜盒,作为小吃,没想到还很受欢迎,咪西了个精光,本打算第二天带给办公室同事尝尝(我下次厨房不& l- Y) ?# [' P3 k& }
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容易,他们等好久了,看来又打水漂了。。。。。。)好了,不多说了,小女子献丑了:
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做法:
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1、先将面用温水和好,面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)
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2、大葱切末,小葱切末备用
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3、将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁
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2 Y8 X5 h D. W1 ~9 ~4、和好的面饧二十分钟后,继续揉平7 Y- K; \- K8 G# O% ]$ n
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5、将面擀成大薄片* R, M% j; i) g9 G: M8 R
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6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀, s" c2 A6 U S% A( _
" q" [1 i3 i* z' L8 w7、撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐0 x" I8 \8 d* D! E
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8、如图示,将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀
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9、如图将面饼的右上角折下/ e% d* B5 @; z" \
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10、右下角和右上角搭好7 ^( \# }/ Q5 D$ h% m8 m/ W
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11、将折好的面饼翻到中间
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12、中下角折上来
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4 m1 ^% c5 Y: T$ H Q: c4 B5 R13、中上角折下来2 a. R) |7 A+ y
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14、将折好的面饼翻到左边. L$ r3 D K7 }9 [5 G0 J! G
; I- D; [9 K1 I# i7 ?15、左下角往上折
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C; x3 T3 k2 u16、左下角往下折' {7 {, h* @0 z% q; A
z/ k# K; c+ o' }! P" M$ q0 [17、按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲/ x: v1 @. G b# s$ Q: C& B% y
' |1 ?7 @ H* i% Q18、将面饼擀薄- q8 Z, }3 g& [# z
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19、电饼铛内刷油,热后放入面饼
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- Y# {6 A' P/ e20、一面成型后翻面& d- x0 j$ k- |) X
- g3 B5 `2 z# p5 B3 L# D- A3 ]* k7 v21、另一面也成型后翻面( k* ]3 d& m B. F
* X* P0 x/ O8 d0 j
22、直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。 { ~1 E% c4 q5 t
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做一锅不够吃,再来一锅,可以根据实际情况定,视人数、饭量做。) Q! y5 \+ I4 Q% t4 ~8 a
8 l& g$ h+ V1 w5 d, x[ 本帖最后由 天之娇子 于 2010-8-19 13:07 编辑 ]
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