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七夕是PP的生日,周末提前庆祝了,当天在家又给她摆了一桌,LG自己动手做的大餐,我也不会做什么,就顺手" B4 e8 V, w* P. k- W# L3 y1 Y% ^
1 H8 [6 B" x0 a9 }6 [( A! q: }; `4 ?做了点葱花饼菜盒,作为小吃,没想到还很受欢迎,咪西了个精光,本打算第二天带给办公室同事尝尝(我下次厨房不$ j. }4 m. d9 S' Z5 F6 E
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容易,他们等好久了,看来又打水漂了。。。。。。)好了,不多说了,小女子献丑了:
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做法:
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0 P$ B$ L- b, @4 z+ z$ j( V1、先将面用温水和好,面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)
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+ H1 ?# F5 R$ \6 w7 ^. j2、大葱切末,小葱切末备用, A8 t4 [8 o3 i6 E& e- Y
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3、将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁
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4、和好的面饧二十分钟后,继续揉平
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, F( \( D7 V, Z5、将面擀成大薄片
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6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀5 v4 V: s5 ]- }- V% O# p8 j
, k0 n) C6 t% o" Q$ R3 h7 q
7、撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐
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6 \% F. {/ `% n+ u2 \5 [0 P9 [8、如图示,将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀; [" O- T1 T) q$ y# u! a' f
& `/ v/ P4 }8 m* z' _' O9、如图将面饼的右上角折下9 a$ ?5 N8 x( O. E! W6 z
4 P3 v& R$ _% X1 g/ @% z10、右下角和右上角搭好
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11、将折好的面饼翻到中间; D) k2 ^+ Y ~; O$ _$ t
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12、中下角折上来
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13、中上角折下来
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14、将折好的面饼翻到左边) |0 k. g& W1 q2 l: e, h/ H) f4 E# O
% o; }( a6 ^4 L" K. b0 }15、左下角往上折
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$ v/ b4 Z$ b3 S$ T16、左下角往下折; c: X- N% Z) y6 [
; G$ |7 g: L6 |. [2 b17、按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲* b/ C# j* I0 |8 W- p. n3 _
- v6 v2 S0 S |) Q: {, Y: C+ W) S18、将面饼擀薄
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19、电饼铛内刷油,热后放入面饼% e7 [6 ]" {' g' ?6 ]
' ?6 }( a& l( V+ e$ R20、一面成型后翻面
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! w6 ? F5 |8 V& g/ P21、另一面也成型后翻面9 l& _3 w, ^8 b
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22、直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。
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; c* v6 |0 c, e做一锅不够吃,再来一锅,可以根据实际情况定,视人数、饭量做。
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[ 本帖最后由 天之娇子 于 2010-8-19 13:07 编辑 ]
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