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七夕是PP的生日,周末提前庆祝了,当天在家又给她摆了一桌,LG自己动手做的大餐,我也不会做什么,就顺手
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3 F3 L( v- i' j2 e做了点葱花饼菜盒,作为小吃,没想到还很受欢迎,咪西了个精光,本打算第二天带给办公室同事尝尝(我下次厨房不 ?% w5 L) U5 b4 h8 O
# n6 `% W5 ~% Q5 C9 G! f* P3 Z$ l容易,他们等好久了,看来又打水漂了。。。。。。)好了,不多说了,小女子献丑了:' G" K8 R% g1 f% [
& b& i! x6 e! w1 u% {$ f& x0 C做法:1 u) j3 A1 V+ \. H$ Q. e5 C# z
& S1 M8 V, [$ X. e5 [8 r1、先将面用温水和好,面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)4 s, c5 ^5 O$ z# x. `! S+ h" `
, ^; r4 @( e' T# m2、大葱切末,小葱切末备用
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3、将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁# b, v0 K' Q+ }3 w( F! {% K
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4、和好的面饧二十分钟后,继续揉平0 v, ^4 M; t6 N _
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5、将面擀成大薄片
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6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀( k" E7 J$ ~5 G% }6 C* M3 R( I
3 d' l! k- [/ {9 A, u7、撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐
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8、如图示,将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀+ r, ^$ n( `; Q% S: f
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9、如图将面饼的右上角折下; x# _ E2 p/ }4 [
6 D q2 S$ ?0 v, p10、右下角和右上角搭好
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8 e" u; s+ d) D1 E3 y; G11、将折好的面饼翻到中间: T' E$ d/ v# l
3 E, Z# B; D+ T2 b* _7 S5 t! H1 {: H12、中下角折上来
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13、中上角折下来# r+ o6 k# _; L* H+ V
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14、将折好的面饼翻到左边1 I) l7 q- A: r5 ?2 _( O
( F8 {8 o9 c- W8 S9 n" ]& j: a15、左下角往上折5 R ^4 T4 N v4 k8 v H
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16、左下角往下折- f7 q' i3 e0 f! ^6 H; w9 o
4 u& A8 f/ R2 T" H7 U17、按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲; W+ \& y. O0 w5 P% C* ?7 H
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18、将面饼擀薄
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7 E* O% q( o, u: g* P$ m1 n19、电饼铛内刷油,热后放入面饼
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20、一面成型后翻面6 W' t/ M t! u" r
! r' ~) [, j5 N# j, T, ?; B21、另一面也成型后翻面% C/ m% e8 A) g4 Q. g
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22、直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。, X" e" z( w0 C6 l( g: M
" L. u8 r+ O+ L T- f* A做一锅不够吃,再来一锅,可以根据实际情况定,视人数、饭量做。" R: G: M0 V3 m3 G6 G" v% a
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[ 本帖最后由 天之娇子 于 2010-8-19 13:07 编辑 ]
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