phia

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烹饪黄鱼的诸多体会
9 H. x/ T  ?' B9 p0 l; mTips：* G) F0 m; e- U7 x; |# e9 a/ {) M! T

: j' P. h9 w# a; b1.其实是打算做松鼠黄鱼，后来切花刀的时候发现冰鲜的黄鱼很难切花刀，肉很容易散，也可能是我的刀功不+ |. E2 x3 G* E  ^. T1 T
行，下次用其他鱼试一下. M2 ?- {  P+ @  O" }0 t
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2.黄鱼加少许肉，味道会更加鲜美，这道菜加上火腿丁和黄瓜丁，再配上浓稠的糖醋料，不是一般的赞，整盘一2 D, F  F! `2 v" u( V
顿全部扫荡完毕
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- [3 P9 l9 S1 R; k; O- V! n3.糖和醋的量比平时做菜略多放一些，请原谅我没有办法具体给出多少克的量，其实按照自己的口味就可以了，
/ b' W9 \9 o+ ~1 Y* T/ |味道不会差的
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4.所有调料按照顺序放即可，没有专门先调好汁（俺是懒银哈），嘿嘿，下次试一下专门调个汁，混合好再放锅
! S0 l+ _, {3 Z# n6 w  d; x$ U里，看看味道有差么
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5.这道菜要是凉了，不要放微波炉叮，最好的办法是在蒸锅里蒸3分钟就好了，这样不影响鱼的口感

beiqi_2010

看起来好好吃!!!!一定要学习一下!!!

一恬妈妈

看起来好香啊

ziyi1119

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纵横游

原帖由 phia 于 2010-8-19 13:38 发表
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http://home.mama.cn/attachment/201008/19/428799_128219591723 ...

您天天这样美食，羡慕啊:wanwan58:

phia

我家丫头嘴很挑剔，越做越难。

melody_qj

好香

18553530

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shiyuer

顶。0 D- k0 z1 n6 I) r/ D# [
呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。

phia

原帖由 shiyuer 于 2010-8-19 21:22 发表
# m+ V! u4 \4 E' j( h顶。) b/ q& n+ C/ A& O2 l- i+ Y/ n4 }6 m
呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。

我直接肚子里面全掏空了，嘿嘿

javazm

我一般红烧，而且两条，不然只有看的份了。

leilei

今天也给宝宝做了条黄鱼，红烧的，一斤半的鱼他一个人就吃了半条。

雨墨妈咪

不错不错，回家试一下！

njdeyu

豆豆妈，好手艺啊~！1 d2 V- t  Q% [) I9 @( l. U* ]5 i$ n
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我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，
/ X) k3 P, o' D/ o1 v# Y  _# P  x! Z; N  F$ c2 _- x  A
我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！
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8 N5 z4 [' M# W; Y4 u1 U其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。  T8 v! h" ~' {
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我想问一下豆豆现在多大了啊？

莹莹妈妈2007

来等黑鱼:wanwan20: :wanwan20: :wanwan20: :wanwan20:

phia

原帖由 njdeyu 于 2010-8-20 20:23 发表 ; r) X) W7 Q4 R& G* C
豆豆妈，好手艺啊~！; p1 m' Y" W, f* J

/ b5 h" @! a3 J; d我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，" f; q$ {6 ?: }. h
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我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！
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其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。
( m9 _( P! G" X% T  y...

( m1 d" ^: I! J: j3 H' o2岁多了，我一般也是放基础调料，偶尔会放些大料什么的，很少很少。基本上就是生姜，葱蒜，酱油，盐，醋，糖。

哲懿轩

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