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昨天看好管家学的，今天忍不住试一把，真真好吃啊！: t+ ?+ }3 x5 x) R! G
虽然没图（我不会传图），但是真的很简单。味道也很棒！# P1 u" M6 h, B1 K, s! B* g* n
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1、用斜刀把每一小块豆腐干切成四小块，然后下油锅炸至金黄色捞出
: R* q, d/ g7 m2 R' \1 g2、大概四分之一锅水，里面加入八角三个，花椒几十个，辣椒十几个，开始煮。水开后再放入好多糖（不爱吃甜味的就少放点），老抽，盐（比平常稍多），最好再加点红烧肉或者红烧排骨的肉汤。 烧开后把豆腐干放里面大火煮十五分钟左右，汤剩个底儿就可以了。
7 a) g. x* q4 ^, \ @/ Z6 v$ ~3、捞出。吃！1 Z: k" L# s" F$ y( @9 Z w
* a! L( ?/ Y) l0 w, o: N超级简单啊。一共做下来也就半个小时。# O1 N' J, a/ G B. d- m! w
最主要的是，豆腐干炸过后卤完特别劲道，有嚼头. C W/ s6 v) \! E
而且别看放那么多的辣椒和花椒，吃到嘴里没啥辣味，但是味很正。
1 `- ^0 w# @+ o/ }$ ?6 Z' o" L+ @我做的偏甜，感觉甜味的好吃。
2 Q; z: j, ~$ \1 i* U4 J' T8 {' t Q我加的肉汤，味道好极啦！$ S& d* _9 L, c7 g" c0 t4 w, v
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成天做饭不知道吃啥的妈妈们快去试试吧。一学就会的
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发表于 2010-8-20 18:03
