放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。: v+ m8 a( `* I- t# Z
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& b, e% h) A' J1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。 : h4 r0 b% z% l H8 j/ K5 L
3 j8 G; y6 y' m ?8 c% k2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。
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3.倒入水后稍微搅拌一下。 ( _/ T% g B# Q& _2 u4 K2 m: B
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4.  4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。 ( H/ Z5 r5 C, M
% p9 B: t0 g- F5 P5.开锅了
2 V0 I' C x" L0 I4 } I6.，转小火继续熬。
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5 w& |: ~5 \* m8 `7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。 . Z( ?( h6 Y2 g* g* F8 B
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8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。
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9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。
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6 O8 y2 `* C t$ _* `10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。
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11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。
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12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。 U: t) M" x3 u' o$ I1 ]
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用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。
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到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。
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第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。
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倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。
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接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。 8 e7 Q* P! |' W* D3 o( ^& y; K
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继续倒，100克全部倒入。
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. f9 m' I( V+ c8 @8 ^8 D8 z接着把粉和牛奶搅拌。 8 |# Q8 i, Q$ T
$ ?- T* r* x; H. m* d1 z1 X搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。
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5 ^) V0 P0 i# s& M搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。 6 S7 c6 o+ e5 l
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20分钟过后，取出来，冰冷了许多。
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接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。 % a: v, N9 S( f3 s1 M6 \$ e
g$ Y9 r$ h) @- d/ B5 X D& P打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。
6 ~, n% o8 U) @8 r+ Q$ N9 f x1 F) {" Y4 q接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了，
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8 N1 s8 B, d2 F4 x四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败，
) u) ]3 _+ D7 X0 R" [其他三根都冲水后成功脱模。
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最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。 ( i+ c; Y& z! e$ s: s) w( _
接下来准备做个双色冰淇淋
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( o# S# D \1 r# ^ L s0 @# {" J[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-20 23:13 编辑 ]
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发表于 2010-8-20 22:44
