放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。
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% C: s. {1 g' r$ S1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。 . p% Y8 l, ? f& G: }
" S( E! d. T& z# o+ E4 s2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。 + u6 n+ i- K$ n& _1 ~4 l8 B! X6 |" U
3 v P3 \' I* [6 M/ F3.倒入水后稍微搅拌一下。 1 X. D' ~- ]2 k+ j e8 ~
; M+ R8 A+ \9 m( Z4.  4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。 5 q g' s$ N u8 L }
! c. B' y. y8 Y: U; d5.开锅了
' c. r3 T- S: h( ~6.，转小火继续熬。
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4 A: }) ]0 m- X: ~5 L* i6 s7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。 2 w+ L4 f! t+ P
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7 d% r3 I( B; |; N: G8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。
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9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。
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) H! p/ f3 `: L8 s( L10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。
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( N5 ~" S2 `5 E11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。
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1 k' a8 c, e+ M" L8 v12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。 2 A. U" ?' x( ^; n6 _, K+ C
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用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。 2 [ }3 j, o) Y4 ?' H- D
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到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。
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' |6 x, v0 X. I S第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。
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- G: m$ W$ v6 n, t倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。
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接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。
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6 Z7 C# k* H6 S7 E继续倒，100克全部倒入。 " Y y8 z1 K# E. w% e# b0 A
) E# I$ \* t6 s% E, K接着把粉和牛奶搅拌。
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搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。 * p" ~$ i, c$ W1 Z G6 i
) L8 v* m) T$ P* `0 l; i/ m: s搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。 $ L' o# v( o4 v% ]
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20分钟过后，取出来，冰冷了许多。 & v3 p0 N$ i/ x2 i# q6 S
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接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。 9 k. p4 V# q2 d. s9 \
& [+ E5 I7 _9 {- @ K7 T! m* H% w打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。 ( s0 S4 @! K8 g. q
接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了，
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. Z! `) k9 ~; j2 x四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败，
4 W$ S3 \( l# w7 v其他三根都冲水后成功脱模。
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3 M2 z! @* [( R. I4 _" c最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。 " Y+ N: X/ D# I) c
接下来准备做个双色冰淇淋 % Y9 P% W' r/ J+ Z1 z4 w( o2 c
7 g2 L. Y$ d+ ^3 u[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-20 23:13 编辑 ]
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发表于 2010-8-20 22:44
