放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。! K- T9 v/ P. U) h& B$ R1 S+ \6 j
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: W+ I, W" _! r2 }1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。 4 F$ L3 Y4 u0 k9 k
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2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。
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# E" f- R! s/ n8 `1 X3.倒入水后稍微搅拌一下。
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$ Y, \$ K" d+ C2 t: Q4.  4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。
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# c; K& a$ d( n" \1 g5.开锅了 & h! ]' r- k' t3 u8 l( P
6.，转小火继续熬。 6 H) T1 G; N; X, q
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7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。
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8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。 ( l1 x7 K y$ {# O
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9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。 3 o/ j$ g' Z% D+ V7 U- d
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! P) G& x0 f8 j4 P& Z( G/ r: Q. \10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。 9 u( N2 M( V5 x3 E' f
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11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。
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3 Y4 a4 y+ _$ x% l) Z8 @, n a12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。 ( {1 H i5 f: }) {
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6 K) a% z, u, H, Q: M用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。
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到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。 / J. d# P; k' s$ v7 d7 Y
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第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。 G5 @. T+ d; U
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倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。
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+ E: F& Y7 J3 Z6 ], b; R, b接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。 ' X' }% i! C6 O& x: Y' i
0 G" M, U; U3 M3 _6 H) i4 s继续倒，100克全部倒入。 # d3 R" |/ w2 Z+ F; E
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接着把粉和牛奶搅拌。 # _3 {8 o5 \# l1 r6 K( H' s, v
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搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。 9 Z3 _, x8 v2 i+ m+ u7 @' W# `% |
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搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。 * m- P% p$ i |' h
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20分钟过后，取出来，冰冷了许多。
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接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。
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打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。 / o" F+ C/ w( f2 R' | [
接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了，
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四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败，
) k% c$ z E m- N" e其他三根都冲水后成功脱模。
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/ @* k# r6 ?" C7 ^最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。
0 l4 c4 [6 i7 R- m% L接下来准备做个双色冰淇淋 ; M+ ~8 {* a N" s( b8 c4 T
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[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-20 23:13 编辑 ]
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发表于 2010-8-20 22:44
