莘莘妈

这两天嘴馋了，想吃味儿重的，想来想去，大盘鸡拌面不错。。。
! M- J# R. t! Q+ d先说说原料：
$ B4 y" c3 N) K1 `7 W鸡翅根10根，将它逐个一刀两断。在水中飞一下，去掉血水。。。
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4 [3 _$ t2 C- F9 o土豆和红萝卜切块4 Q. X' B# e$ w2 y% \
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洋葱和青椒切块
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花椒一把、干红辣椒十几个、八角两个、姜蒜若干、郫县豆瓣。, Q+ Y0 l" ?' y% m, ^
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锅中烧油（比平时稍稍多些），给油中放些冰糖，当油起泡沫时，倒入鸡块，待鸡块上色就捞起备用
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将花椒、辣椒、八角、姜蒜倒入余下的油中，炒香后放两勺郫县豆瓣$ I( J( d4 B; v6 v
翻炒几下放入上好色的鸡块。这时加料酒（应该加啤酒，加过啤酒有淡淡的麦芽香。可家里没有了。）、盐和生抽，倒开水，将其淹没。。。* K# v3 _$ \2 E" c
水开后放入土豆和红萝卜，小火炖大概15分钟，再将洋葱和青椒倒进去，大火收汁。。。
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面条下好放在大号盘子里
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+ L- ]) @1 P& y浇上烧好的辣子鸡
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搅拌均匀是不是更诱人。。。
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[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-8-26 22:04 编辑 ]

玫子

好厉害啊, o) ~; ]  S+ v: L; P
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一点都不比饭店里面的逊色
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+ B. m3 T5 N' U1 ^: F而且更胜一筹

恬恬宝贝

馋死我了，老公回来就叫他学:wanwan18:

米小多

:wanwan59: 。

phia

一定超级好吃

石钰欣

:wanwan59: 谗呀
" d+ P( [( y" G' G好好学习学习

melody_qj

鸡肉很香，土豆和胡萝卜很入味。要是面条是手工面，再粗一点就好了！

糖糖的美女妈妈

要是拉条子就更香了，:wanwan37:

lujin1236

香

yaoyaomama

不错啊！

杪妈妈

   馋死了

ananma

咽了口水

月夜微凉

就是面有点细了

shang103856414

好香呀！馋死我了:wanwan59:

xuanxuanhu

太香了，口水

优游妈妈

呵呵，还冒热气呢！# B% A) ]  P+ y% k$ r* ]
这个周末做下！
' n0 N. S( |8 L! c: d& I" s真香！

mazhaoxia

帮顶，还以为是推荐那家的大盘鸡呢！

shiyuer

赞。' C4 p' c2 ]) Z' N* l( e5 C
用啤酒口味更正，呵呵。