莘莘妈

这两天嘴馋了，想吃味儿重的，想来想去，大盘鸡拌面不错。。。
! t  p# [2 y' R# P$ K1 J6 \+ t* D先说说原料：
. y! p* r8 X0 V9 F鸡翅根10根，将它逐个一刀两断。在水中飞一下，去掉血水。。。
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土豆和红萝卜切块
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洋葱和青椒切块; @6 S! A" O3 {3 V# q! B9 Y) I9 x

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/ V5 ^" u' b: L" o. _" `+ ?花椒一把、干红辣椒十几个、八角两个、姜蒜若干、郫县豆瓣。* v" m/ t4 c! T& O8 v

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锅中烧油（比平时稍稍多些），给油中放些冰糖，当油起泡沫时，倒入鸡块，待鸡块上色就捞起备用1 K* X. ^5 S3 ?4 Z2 _. x

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& |+ W& R& [0 g: n! B将花椒、辣椒、八角、姜蒜倒入余下的油中，炒香后放两勺郫县豆瓣0 \$ k$ Z6 C6 g
翻炒几下放入上好色的鸡块。这时加料酒（应该加啤酒，加过啤酒有淡淡的麦芽香。可家里没有了。）、盐和生抽，倒开水，将其淹没。。。2 X. H: ^. [' {$ L3 V
水开后放入土豆和红萝卜，小火炖大概15分钟，再将洋葱和青椒倒进去，大火收汁。。。# s! {9 s) e2 L
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面条下好放在大号盘子里
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浇上烧好的辣子鸡9 y0 \% M, y/ C/ [
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- T8 @/ o. T, Y0 g0 O搅拌均匀是不是更诱人。。。* M) ]0 t9 e7 e/ r
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1 d+ h% L# y! X( d: s4 x[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-8-26 22:04 编辑 ]

玫子

好厉害啊: v* b& S4 t/ U5 Y

5 t/ f5 u- n+ }+ E6 l一点都不比饭店里面的逊色
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* M3 m/ x6 q! o5 t8 g. a而且更胜一筹

恬恬宝贝

馋死我了，老公回来就叫他学:wanwan18:

米小多

:wanwan59: 。

phia

一定超级好吃

石钰欣

:wanwan59: 谗呀
) T& n) n. p4 e! @好好学习学习

melody_qj

鸡肉很香，土豆和胡萝卜很入味。要是面条是手工面，再粗一点就好了！

糖糖的美女妈妈

要是拉条子就更香了，:wanwan37:

lujin1236

香

yaoyaomama

不错啊！

杪妈妈

   馋死了

ananma

咽了口水

月夜微凉

就是面有点细了

shang103856414

好香呀！馋死我了:wanwan59:

xuanxuanhu

太香了，口水

优游妈妈

呵呵，还冒热气呢！
3 ^2 r" L4 K% k& t+ P: @, U这个周末做下！9 O1 j- l. e( B
真香！

mazhaoxia

帮顶，还以为是推荐那家的大盘鸡呢！

shiyuer

赞。7 _4 L+ n8 [$ P) V
用啤酒口味更正，呵呵。