莘莘妈

这两天嘴馋了，想吃味儿重的，想来想去，大盘鸡拌面不错。。。* x) \# N; B0 [: X
先说说原料：& b4 F9 q% q( a% u' A- O& b$ J
鸡翅根10根，将它逐个一刀两断。在水中飞一下，去掉血水。。。: ~2 ~: x/ f, a) q# t  r

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) ^1 i. @- P% g+ l) z. Y土豆和红萝卜切块
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# L+ c0 u5 J+ I; G3 |9 t洋葱和青椒切块; ~7 X3 H4 h9 Z+ \
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) f! J2 i2 Z6 M2 y3 I6 Z4 ?花椒一把、干红辣椒十几个、八角两个、姜蒜若干、郫县豆瓣。8 O+ |+ f# x, ?6 G* C8 N

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# A: u/ ~4 T' \( W4 {! o7 k: S锅中烧油（比平时稍稍多些），给油中放些冰糖，当油起泡沫时，倒入鸡块，待鸡块上色就捞起备用
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3 _. v& |) {: u# Q* D9 |将花椒、辣椒、八角、姜蒜倒入余下的油中，炒香后放两勺郫县豆瓣
# q  [8 ?% @1 g% O% N! h翻炒几下放入上好色的鸡块。这时加料酒（应该加啤酒，加过啤酒有淡淡的麦芽香。可家里没有了。）、盐和生抽，倒开水，将其淹没。。。
: |! v( k2 d' k: ?9 s) M! H: }水开后放入土豆和红萝卜，小火炖大概15分钟，再将洋葱和青椒倒进去，大火收汁。。。
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3 G" S( U' i5 {7 ^6 ]" e" o2 _面条下好放在大号盘子里+ ]. {4 s# j% C

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浇上烧好的辣子鸡' p5 U: ^" X: h# v1 p9 p$ j

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  a6 Y( K; [2 ]1 p& B$ Q0 I! {
9 C$ c' q$ \3 E# Y/ `1 j/ j搅拌均匀是不是更诱人。。。7 I% e$ k; I& \, b1 `
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& q, x( b1 l) n% ~1 f, ~9 N0 c: j9 X  W" a

- }9 {/ R* ^$ j# |+ N, n: K+ K[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-8-26 22:04 编辑 ]

玫子

好厉害啊
( f: \0 V1 p2 @6 k& _& e! }$ F
0 O. h( W% e/ V$ P4 f一点都不比饭店里面的逊色
, i1 f" O- y  q& E2 B4 i% B, z/ p
0 }. W+ f' e7 {$ b2 }
# r  Q/ w, _' x3 w+ p9 c2 r而且更胜一筹

恬恬宝贝

馋死我了，老公回来就叫他学:wanwan18:

米小多

:wanwan59: 。

phia

一定超级好吃

石钰欣

:wanwan59: 谗呀
1 u$ t$ @" k+ S# Z: W1 F* I好好学习学习

melody_qj

鸡肉很香，土豆和胡萝卜很入味。要是面条是手工面，再粗一点就好了！

糖糖的美女妈妈

要是拉条子就更香了，:wanwan37:

lujin1236

香

yaoyaomama

不错啊！

杪妈妈

   馋死了

ananma

咽了口水

月夜微凉

就是面有点细了

shang103856414

好香呀！馋死我了:wanwan59:

xuanxuanhu

太香了，口水

优游妈妈

呵呵，还冒热气呢！. a$ P" c$ v! q3 b" z* a
这个周末做下！* a2 a5 x8 P6 S4 A
真香！

mazhaoxia

帮顶，还以为是推荐那家的大盘鸡呢！

shiyuer

赞。
1 W; W3 r; V$ n7 r用啤酒口味更正，呵呵。