莘莘妈

这两天嘴馋了，想吃味儿重的，想来想去，大盘鸡拌面不错。。。
) x% X8 ]+ M0 h- @3 X先说说原料：
5 t1 o  ~/ G% w- T  J- M! y! t% L鸡翅根10根，将它逐个一刀两断。在水中飞一下，去掉血水。。。
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土豆和红萝卜切块2 r2 K' c6 ?+ @1 w
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  j9 w4 ?# S) Q2 s% Z洋葱和青椒切块/ J  p5 D' s1 b3 H
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) H3 ]; \! z" D4 b7 l花椒一把、干红辣椒十几个、八角两个、姜蒜若干、郫县豆瓣。
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1 y( G% @' I& v' h锅中烧油（比平时稍稍多些），给油中放些冰糖，当油起泡沫时，倒入鸡块，待鸡块上色就捞起备用
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8 X% v* a4 i+ A+ b+ d将花椒、辣椒、八角、姜蒜倒入余下的油中，炒香后放两勺郫县豆瓣
* u- P! p8 @3 t# Z翻炒几下放入上好色的鸡块。这时加料酒（应该加啤酒，加过啤酒有淡淡的麦芽香。可家里没有了。）、盐和生抽，倒开水，将其淹没。。。+ d  K- i& V4 ]$ y0 k7 C  C  K
水开后放入土豆和红萝卜，小火炖大概15分钟，再将洋葱和青椒倒进去，大火收汁。。。2 p; c/ Y" K7 ]5 U% \. j
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面条下好放在大号盘子里
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浇上烧好的辣子鸡( F5 U% j$ D. X: i( M
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搅拌均匀是不是更诱人。。。
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+ Z* o9 j, N. \3 c# Z+ I/ x+ M[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-8-26 22:04 编辑 ]

玫子

好厉害啊
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) W  Y7 G$ e$ A; e- Y一点都不比饭店里面的逊色
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而且更胜一筹

恬恬宝贝

馋死我了，老公回来就叫他学:wanwan18:

米小多

:wanwan59: 。

phia

一定超级好吃

石钰欣

:wanwan59: 谗呀
* j& x- w- v! I好好学习学习

melody_qj

鸡肉很香，土豆和胡萝卜很入味。要是面条是手工面，再粗一点就好了！

糖糖的美女妈妈

要是拉条子就更香了，:wanwan37:

lujin1236

香

yaoyaomama

不错啊！

杪妈妈

   馋死了

ananma

咽了口水

月夜微凉

就是面有点细了

shang103856414

好香呀！馋死我了:wanwan59:

xuanxuanhu

太香了，口水

优游妈妈

呵呵，还冒热气呢！
) q  h& Y: t3 b: E这个周末做下！
, I6 a! G2 ^! Y) [真香！

mazhaoxia

帮顶，还以为是推荐那家的大盘鸡呢！

shiyuer

赞。6 b: ?9 q- ~" ]
用啤酒口味更正，呵呵。