莘莘妈

这两天嘴馋了，想吃味儿重的，想来想去，大盘鸡拌面不错。。。8 U0 T5 B& V5 S4 U% E! A- y' @
先说说原料：. B" R1 q9 I9 G# K$ [
鸡翅根10根，将它逐个一刀两断。在水中飞一下，去掉血水。。。5 M9 O' z1 P* H8 ~  j' d0 F0 g
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土豆和红萝卜切块" l( B  J; Y7 ^. \! A& s

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洋葱和青椒切块' d0 H0 A' N/ F
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花椒一把、干红辣椒十几个、八角两个、姜蒜若干、郫县豆瓣。  u0 K6 \- q" g: S4 k
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) G* |4 s, n# H锅中烧油（比平时稍稍多些），给油中放些冰糖，当油起泡沫时，倒入鸡块，待鸡块上色就捞起备用
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将花椒、辣椒、八角、姜蒜倒入余下的油中，炒香后放两勺郫县豆瓣: q( [  Y) x4 g. \$ N2 V
翻炒几下放入上好色的鸡块。这时加料酒（应该加啤酒，加过啤酒有淡淡的麦芽香。可家里没有了。）、盐和生抽，倒开水，将其淹没。。。, H5 u2 I4 L" E; Z- j+ ^6 B& J6 _5 p
水开后放入土豆和红萝卜，小火炖大概15分钟，再将洋葱和青椒倒进去，大火收汁。。。
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. y. w& Y" w( T. i面条下好放在大号盘子里
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浇上烧好的辣子鸡2 o& w+ r. [( ^; M, \
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搅拌均匀是不是更诱人。。。
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[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-8-26 22:04 编辑 ]

玫子

好厉害啊  u& T  ^9 g( t
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一点都不比饭店里面的逊色
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而且更胜一筹

恬恬宝贝

馋死我了，老公回来就叫他学:wanwan18:

米小多

:wanwan59: 。

phia

一定超级好吃

石钰欣

:wanwan59: 谗呀
. j# x4 H* N# E! [. N1 U/ I3 H好好学习学习

melody_qj

鸡肉很香，土豆和胡萝卜很入味。要是面条是手工面，再粗一点就好了！

糖糖的美女妈妈

要是拉条子就更香了，:wanwan37:

lujin1236

香

yaoyaomama

不错啊！

杪妈妈

   馋死了

ananma

咽了口水

月夜微凉

就是面有点细了

shang103856414

好香呀！馋死我了:wanwan59:

xuanxuanhu

太香了，口水

优游妈妈

呵呵，还冒热气呢！
$ M2 A$ g: G3 k6 i# @+ Y这个周末做下！
% q* }4 z- m8 f, N. E$ k真香！

mazhaoxia

帮顶，还以为是推荐那家的大盘鸡呢！

shiyuer

赞。
8 {, d  O7 S* p- C) t0 T6 \! i用啤酒口味更正，呵呵。