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这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。
) d* S2 D B5 p【威风蛋糕迷你版】
" }& ] ~$ b+ r6 T- W: O% }3 n2 i7 A
原料：, ]* D7 h+ [* p' H" h
: A' ?2 C" X1 T4 s- }8 IA.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克+ w: f7 u3 z; p' H; Z
B.蛋黄4个 细纱糖40克
* }; y: a, e% y! T$ X1 Y2 c# }3 RC.油3大勺 牛奶3大勺! C# E# f, h" _
D.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺
' k6 G, U6 C+ F" u 香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）! C" F$ ?, N8 A* ~4 V
2 @6 w4 Z6 m8 W. Q2 {
做法：& u; D; B. _# l$ b; S
* H7 J# [1 ~" J( t, O2 ^3 F
（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。
' f3 s1 n' @9 \2 Y$ s2 v) N/ p（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！
' O g0 S: @, B2 N& [+ L$ W& l( o（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。
) O1 V2 \6 Z* I' C/ s9 X（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）: i" A/ o6 ?: g1 c
（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
3 {4 O; O8 p. ~2 i p! I+ r（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。- G3 e/ S# N1 a m! r- c# J
（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！
4 Q) F: Q1 z2 e) X最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。" u' t2 r% ^/ `2 Q* C$ Z; G
特别提示：) N6 I! {3 J) d
4 K% c6 b# H! W1 ?/ z5 A6 x5 o! s
1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。
8 Z0 u0 t9 ]0 M2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用
/ _; V! q9 V$ A- m% h3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦" ~5 [% d% s1 T# O0 _. O: m' p
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发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
