- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-5-26
- 帖子
- 95
- 积分
- 998
- 经验值
- 906
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2006-03-05
- 地区:
- 高新区
- 街道:
- 高新区
|
这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。: _' E: ~" Z% N/ m( S
【威风蛋糕迷你版】
$ D2 V* F, B# F' u# Y' E) A6 i2 a* e# Q6 X' F* c
原料：
% ?1 n& w3 c( i9 Q7 b
& [7 V" ~6 _# E4 w/ HA.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克7 n4 ^$ ^0 b7 h ^
B.蛋黄4个 细纱糖40克
+ `. R9 i* \! iC.油3大勺 牛奶3大勺
9 F% D% i+ m6 k! \% @0 l$ nD.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺
/ L K1 z' R+ |' o' E$ X3 ` 香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）
, G9 [% |: M; V' p1 _0 h) ^
z: v/ @* ^8 S5 J4 C) ?做法：
, |/ o6 p4 O5 E9 T7 _2 k" A6 [) R# Z. S* E/ N, h1 E
（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。5 p4 W7 r3 z, e
（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！
$ j' ?4 o% D! d" B& v（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。* Q: L* m# K; Y6 q$ l1 W0 j( n( p( i
（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）
0 }# M9 _6 E F( W# j（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。0 w- x" o( T% A% G$ [
（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。5 I1 o0 {( j* `; R8 l! G: A
（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！
" S: h9 m) [' C最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。6 k! @* Q1 Q8 G- w2 x! Y- d
特别提示：
$ R/ T3 A9 j( C$ I% e* u/ y
! y" z1 \: @. o( u |" v1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。+ x) G" _- n& i# h
2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用
* t8 U) Y& m; Z- d/ x3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦# Z+ b$ Y& M8 y
[localimg=600,338]22[/localimg][localimg=600,338]22[/localimg]
|
|
发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
