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这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。
1 l/ B5 i0 l0 p* s' W8 q' |6 Y" l3 |" f【威风蛋糕迷你版】4 X: b( ^ \! r" u' F
# f9 p9 r0 w+ K9 l
原料：
4 B p. s! r `$ ^- c5 H
0 v/ ^, K, k' F6 B/ C" A1 ~/ f, AA.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克
5 F+ q3 X+ \+ j% c7 rB.蛋黄4个 细纱糖40克: T. {1 Z9 D+ r5 [4 m% Y8 B
C.油3大勺 牛奶3大勺$ X2 Y% R; G" B- ?8 I
D.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺
8 |! @9 M* L' d" j2 @' M* r 香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）$ `( J( ~: m! m$ }: H
- w7 u; U3 N. l8 f做法：
& ~. r# J- l8 `* @6 X- v7 v# _5 D, L( H) I1 g
（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。4 Y4 j7 _. Y. u0 V
（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！
$ u# w v" R* O6 }（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。
+ T* J. [2 ]6 r7 x（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）& ~ q! c) o. Z+ G V+ _7 z. _
（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
+ n1 S6 L+ U( z（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。9 h' r7 c( @7 o( I
（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！ 3 c/ p1 f6 m6 a1 t$ W& s, U1 r
最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。% Z# G% t/ A* Z# [6 |: f) s! X
特别提示：
4 u& }2 Z" c p
& d t4 e5 C+ H Y1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。
$ }$ L% g$ T* }$ m( w- `2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用1 B! I% U0 L! {
3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦
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发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
