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这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。# _! g a* T- D# B$ p
【威风蛋糕迷你版】& Y* N7 q+ G) o# E8 V* H
- p! H i0 P, J9 G+ n* {' S9 W& \$ T
原料：: o+ c( T7 @& F, t. |
1 w" ^8 N4 ]# Y& N- t9 g" uA.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克; P0 S9 n/ M2 @. D: I B' Q
B.蛋黄4个 细纱糖40克. {+ v: r# S/ m- M+ b/ c
C.油3大勺 牛奶3大勺
! R! ]# H% v% _8 JD.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺 & X; }9 B. }3 e( B& b( j+ P- _8 w' q
香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）
1 c! @1 k! p, p" k2 X3 Y: \7 `. i
* g* w9 O9 k r$ o做法：2 U5 r) n, ~1 T; Q* D* ^3 X: x
; {8 ~9 |% s- M9 N（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。
. s4 K& B* y: N; m6 ]0 O1 V E6 ?（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！, X% a- D6 s1 _2 M6 u
（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。
1 y" g" V! h( K3 j9 E（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）) K! Y, m% M, c
（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。1 {, m4 m3 ~; O5 e% ~
（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
: ^* k0 D) `) t+ Q" X) a3 Z4 ]（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！ ! Q" {- J0 h- U" W9 v& ^' L1 [ j& c
最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。, T. E1 a! a1 [! Z; [' ?0 {
特别提示：
( {( g( A5 j9 {0 [: {; j& X( \8 M3 Z% ^" w; d2 S" O
1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。1 c+ ]1 U/ g1 |) I/ B
2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用
+ O, T; L5 L8 J% H: u$ z9 L3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦
" o1 \* q2 O% m0 C* q[localimg=600,338]22[/localimg][localimg=600,338]22[/localimg]
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发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
