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这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。8 W0 F/ U. e# l+ J
【威风蛋糕迷你版】0 M+ C& `! l9 M' C' u
/ u& \& _6 r! F7 Z8 A# Z$ `原料：
+ J* z; L0 |% ~. z- K' V. e: K5 @9 e/ K) f- }0 V( b: C; J
A.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克! r+ a. Q0 L4 j8 t/ V) K/ [% z
B.蛋黄4个 细纱糖40克
/ \% T. h. c$ B2 tC.油3大勺 牛奶3大勺, e1 Y# M, d: N+ G/ b' C
D.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺 6 Y- `+ K6 t$ k' y. c! h. j, B
香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）6 u5 t% I' b1 P+ _
& H* p# r: k& f" \
做法：1 n- s) l3 z3 z T0 O' K) c/ H7 Q
0 ?# M, c6 ]. j4 W! F
（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。
9 O/ ~, _/ c) l: A% {（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！
+ J7 c, d& w: ]1 W（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。
- |& Q4 V9 w# m6 ^7 K$ f% {（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）8 _% o, D$ t: N! i4 }
（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
2 l; D9 J" N& W* x' L+ [. |（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。6 `; e9 r# c" M& b3 F' X
（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！
?" _3 x! T# O5 M1 O$ N! d. Z最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。; v* r; B' r" x5 Q+ n* Z# k
特别提示：
4 D+ x6 C# {- g! o/ z! @7 r% r# I0 c* N# ?& u
1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。
2 U, m# j' P0 G- ~2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用2 j6 C# Y4 o4 s! l
3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦% L! m9 b0 w9 Q G, `. Q+ g
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发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
