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这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。
2 t! p; Q' k/ j- G" [【威风蛋糕迷你版】
1 C6 P8 Q3 b5 e/ q$ Q8 [% c' e9 H+ a
3 n4 ~% ?. ?% A# c原料：
% I/ P8 C9 R0 W# z) [! w8 I, t3 L/ U4 M+ j, ]# \
A.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克6 x* W# l6 z4 S/ P+ v- f0 M
B.蛋黄4个 细纱糖40克! p' J: O8 o9 \# W1 W3 \
C.油3大勺 牛奶3大勺, C$ J% |8 L3 N) p8 X/ z3 B3 P
D.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺 $ n1 Z0 T% ]. r+ V& S
香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）
: U9 n! {- X1 z' s( W# F( U0 p
* x9 u1 {. y. U% P5 ^) x( S做法：
* }7 h) N( d# J/ B
9 h+ {+ ~& ^* K# j: I（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。
" `# n" I0 U' L1 M' n C0 A（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！
U/ y/ z# B3 s3 v8 }（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。7 Y( ^& M5 N) v4 {; Q3 f5 G7 u9 |
（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）
, g+ G4 y5 D3 x+ C（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。1 a+ ?0 O4 u! I( ^1 b, P
（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。% K0 j# z! i8 M0 g: r
（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！ % G+ i: L! Z) O& |2 g4 g/ F
最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。. @- D* z% K! R6 N. s# r& ]
特别提示：
# D1 v0 U0 S# i8 Z+ J; v3 A8 k' f' q- t6 A; R7 F$ I+ k3 s
1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。
' u/ @: I+ x, z0 Y8 Q# E8 G4 o Z2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用0 T4 C: P2 r/ o. d3 i q
3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦. D1 b! X% `9 Z5 T+ n
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发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
