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材料:丝瓜(一扎长,6~8根)4 Q4 r, _- {2 T h2 M" z0 m X
虾皮或虾仁(根据个人喜好,虾仁要用热水泡,减少盐分摄入量)' }0 ?, w3 i" H* J7 Y' U
葱(半跟或一根)3 Y) D! G7 ?1 N
蒜泥(5个小蒜瓣左右)3 J. J. p S5 b
3 y( n U1 j9 t( T/ }% U1 h制作过程:先将油烧到7成热,放蒜泥和葱丝,炒出香味,再放入丝瓜继续翻炒,如果太干也可以加少量清水(冷热都行),等炒出水后,放入虾仁或虾皮,炖一分钟左右,放入食盐,再炖到丝瓜变色,成半透明即可出锅。汤汁成奶白状,味道略带甜味,但因为有盐的综合,汤汁很鲜美。$ u5 E" L! K! F6 G0 D0 w. H
, u$ f- U8 W {主食:米饭、面条。
0 O8 ]9 g" Y6 P4 L& I+ g) `8 q& a- W* X0 G* G. x
彤彤特别喜欢这个味道,妈妈还可以拿冬瓜做材料,方法相同,味道也别有风味。
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