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材料
3 |: Z o @) K5 G素鸡１只、香菇６朵,姜１小块 , 麻油３大匙
0 ]5 i& b. h" M, Y! h+ X" t调味料 ' v: _0 T1 ]$ ~% q
盐 、味素各适量、酒１大匙* r, w# |8 w: D W# J' C3 R
作法一
0 R/ d" l& ^0 _: ]素鸡切作适当大小，香菇以水泡软後沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。
- _* `0 u7 b: E# M7 j* ~. B作法二 $ P8 u! o6 d' Z' M" C$ D9 i
放麻油於锅中烧热後，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟
& H7 G% n; L! a* {* j作法三 # p1 B$ j) B. `1 w7 \1 W# J
然後，加入香菇及１大碗水煮开後，关小火炖煮３０分钟加入盐、味素、酒即可。
f2 `- M) ?+ |0 {. Y备注 K" a; G5 {5 O
Ａ、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。
0 \8 y5 u- R3 T \+ r; G8 y4 uＢ、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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发表于 2010-9-7 09:12
