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材料 7 J$ b, j- _! ?) U* _: |- y: r1 D% S# p- L
素鸡１只、香菇６朵,姜１小块 , 麻油３大匙# i% I+ b/ k3 [( d+ Z
调味料 : ^- A& ~6 w. W/ }3 b6 H2 C0 K
盐 、味素各适量、酒１大匙
& C4 F' c; {# A8 x作法一 : E' \$ T* L1 A5 L: B
素鸡切作适当大小，香菇以水泡软後沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。0 Y9 {+ d: W/ _3 Q4 P
作法二
! S' f4 G! c$ ~ R) p放麻油於锅中烧热後，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟. f9 ^& U& y1 R" A/ F" i
作法三
4 o3 w& d% o: E5 N然後，加入香菇及１大碗水煮开後，关小火炖煮３０分钟加入盐、味素、酒即可。
/ P. D7 k0 n/ M! y0 B) ~备注 # i% ^6 y+ M$ p0 G
Ａ、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。
0 i( s$ X( [* Q" B& PＢ、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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发表于 2010-9-7 09:12
