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材料
- j# J! B' U! C* G" G' x素鸡１只、香菇６朵,姜１小块 , 麻油３大匙* @$ V. g0 G* _% _' s, L
调味料
; f8 r& s$ g/ u6 T% l; R盐 、味素各适量、酒１大匙
9 k& V5 g7 N' W% h2 } o0 H作法一 ; n$ q" _) F% T
素鸡切作适当大小，香菇以水泡软後沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。
# j X& J) n7 y0 t" k' N. Y8 h作法二
# s: s+ @) c* o8 ^# {- ?4 J放麻油於锅中烧热後，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟4 ]; i+ ]7 i2 |9 ]
作法三
3 d) F( l* }6 ^ \然後，加入香菇及１大碗水煮开後，关小火炖煮３０分钟加入盐、味素、酒即可。- X% s4 K1 a9 Z% X+ s8 z5 X
备注 , ]" F. X7 I- v
Ａ、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。
1 u- w/ o* K3 R2 X4 \ I& [) zＢ、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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发表于 2010-9-7 09:12
