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材料
2 W5 D, I% ~. a- S, O* d \素鸡１只、香菇６朵,姜１小块 , 麻油３大匙# ?5 q' t" x) y0 F% A. }6 C- S
调味料 % U7 e" I$ g$ f+ H% A8 W0 F
盐 、味素各适量、酒１大匙
" ]/ Z0 ^/ f$ D, M. U3 o作法一
! D4 P! ~! J2 R% U z素鸡切作适当大小，香菇以水泡软後沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。2 n0 T. d0 E( C6 _
作法二
: @# t8 r+ J6 O2 q8 K4 A! Z放麻油於锅中烧热後，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟
/ j1 b8 p+ w" [0 z% _ s作法三
- U8 U* A1 J+ \: j6 I8 j然後，加入香菇及１大碗水煮开後，关小火炖煮３０分钟加入盐、味素、酒即可。
0 w7 p9 L4 n9 O. J' x4 x2 j3 E- c备注
* y1 e7 h! p( H3 U, S( |9 lＡ、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。
1 R6 W2 k5 C/ O: ]( m5 Y) g0 |3 ZＢ、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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发表于 2010-9-7 09:12
