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材料
4 q" ?" p+ u+ U, \) G& }) M素鸡１只、香菇６朵,姜１小块 , 麻油３大匙
" v3 ]: V5 w# T/ {+ I7 \调味料
$ e1 x% Z3 j' K& u6 T盐 、味素各适量、酒１大匙
; j& F- i# P6 _% g+ W作法一
9 N5 ^9 h1 S( S' a0 ^7 h$ x8 u素鸡切作适当大小，香菇以水泡软後沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。
$ h0 x! M Q; `4 _, x& f作法二 ) O+ Z0 m- p# U7 d4 l
放麻油於锅中烧热後，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟
) `+ x0 m7 C" i( j' m e+ O" O作法三 # _2 I, `$ k+ T/ X* z
然後，加入香菇及１大碗水煮开後，关小火炖煮３０分钟加入盐、味素、酒即可。7 l$ X# }7 h/ m7 I
备注
! c( P- P" F4 hＡ、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。
4 X9 {' Z% P* u n" oＢ、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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发表于 2010-9-7 09:12
