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发几张上周做的批萨和老婆饼，老婆饼上面已经划了两道口，为什么还会鼓起来了呢
' e; f' b) ]' q9 z9 m0 j( ^
: O5 u& U2 O$ `' v6 E/ Q& u8 z方子是瑶妈的，http://**/s/blog_4186360501008v8v.html+ l; s% a7 ^0 g. l0 s
1 @: p1 x3 I* H4 l1 n) a方子：16个,长帝两盘的量
! o' s8 g; Y- |4 m q/ L9 C3 {油皮材料:
( O: o! L9 T0 ?6 i低粉:200克# {( x' o9 g+ A8 }/ }& M9 }
猪油:60克% i3 t% T& H: G- M
糖:40克
" b8 |) g$ q# o; Y1 A$ W0 Y# K水:100克2 O$ C1 R. } w3 O2 J
6 p0 ~( P" k1 Q
油酥材料:
7 Z! [: {/ [: x0 E低粉:120克
( z R0 f7 \ Z3 |. k: A k8 d' K猪油:60克 V8 i1 l, M0 i; n9 _
8 t8 v8 [6 z5 |" C/ `' v/ v
内馅材料:
6 y' Y0 v( J9 U, e0 M糯米粉:120克4 Y- j7 X3 E1 f/ N# b+ L" {. ?
糖:120克6 ?4 @" n3 l0 _) s# \6 q1 `+ g7 w
水:150克
$ `( _1 I% R, ^- ]& ~1 C0 o, d色拉油:4大匙
# n6 d" \/ f3 ?/ _2 k熟芝麻:40克4 B0 R7 _ j V( U& A4 \' C
奶粉或椰蓉：30克( J3 P, v/ E7 X5 w
- o: Z) |4 d L' D内馅制作:糖,水,色拉油放锅中煮到水开糖化转小火,加入糯米粉和芝麻拌均,这是做好的内馅,会很粘手,用铲子拌均后摊平,放冰箱冷冻30分钟就好了,注意噢,这个糯米粉不用事先烤了,直接用就行.冷冻以后内馅并不会冻上,就是变得凉凉的,油油的不再粘手了,很好操作罢了.; X( \, m i5 G+ z
- G3 S& `( Z# z# I4 o. M9 C z) K注:190度烤20分钟即可.( ]& l8 d6 y# a
' | ]2 [; x8 @9 ]: |* b2 o8 _8 _
[ 本帖最后由 一恬妈妈@xa 于 2010-9-11 11:39 编辑 ]
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发表于 2010-9-10 23:07
