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发几张上周做的批萨和老婆饼，老婆饼上面已经划了两道口，为什么还会鼓起来了呢* D2 l0 a+ u6 R4 ?* L' e" E
5 @& I3 k6 W9 P" [4 J
方子是瑶妈的，http://**/s/blog_4186360501008v8v.html( i; m, | ]* p" L* o% V
Q* z' b5 J! u3 q# M/ k, G1 Q
方子：16个,长帝两盘的量
6 F5 a+ k C+ _4 U油皮材料:
5 b" x4 J$ _+ ~" z7 k) N- Y低粉:200克+ K0 `1 [$ X' c
猪油:60克4 f0 N4 ^ S/ x/ U" N" r: e3 B
糖:40克
& R' {0 R" c$ C6 a, {) v( A$ }水:100克$ X' K" s& `0 B! W& B$ n& W
& G9 v" u% z8 ]- Z2 Z" u
油酥材料:
?; i! }! |" w4 m# |. r低粉:120克
$ Y! e- x! g* g+ h6 X: N% V3 z猪油:60克! Z9 c2 S% o& R! }1 W7 a& h
2 B: e8 ?: |' w' ^% x6 d! J2 a内馅材料:
% L( t& t: a$ z5 ~8 _; F糯米粉:120克
9 G8 W5 w% H& x: C3 u糖:120克
* G/ p: z' ] r# q# U8 z水:150克- O' G9 m$ {2 a, v4 Z
色拉油:4大匙4 X, u/ f; {: P
熟芝麻:40克
- \+ F5 J' x+ M' K奶粉或椰蓉：30克
* d+ T+ V" Y% l6 t. {- F7 W4 u/ I; A- f& ^/ [
内馅制作:糖,水,色拉油放锅中煮到水开糖化转小火,加入糯米粉和芝麻拌均,这是做好的内馅,会很粘手,用铲子拌均后摊平,放冰箱冷冻30分钟就好了,注意噢,这个糯米粉不用事先烤了,直接用就行.冷冻以后内馅并不会冻上,就是变得凉凉的,油油的不再粘手了,很好操作罢了.
+ x! b) B6 E" J V4 C
: \8 T! R q ?) C3 H% r注:190度烤20分钟即可.
) D$ s3 e" \& P& h4 a$ j; n3 S* r+ G# }0 \2 D
[ 本帖最后由 一恬妈妈@xa 于 2010-9-11 11:39 编辑 ]
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发表于 2010-9-10 23:07
