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发几张上周做的批萨和老婆饼，老婆饼上面已经划了两道口，为什么还会鼓起来了呢
: U0 ~1 G% M' m* f
! z6 A7 U, e. N! m5 N$ V方子是瑶妈的，http://**/s/blog_4186360501008v8v.html" m, b) _: X$ i( P# j
/ t7 \: j+ y: G8 @! u
方子：16个,长帝两盘的量) O, o% q, l9 V7 _2 v1 O
油皮材料:2 L8 E" [& ^% g6 [7 H
低粉:200克1 x1 u y! {( g( U
猪油:60克
/ q) l+ T7 F; n' ^& t9 G) y, p1 ~1 }糖:40克
' G9 T+ r; h- Z! D2 f: p水:100克
3 u. \: V' _% l0 d/ e* L6 I, T
6 C+ C7 }# G7 Y6 n油酥材料:
/ z( |2 m/ o' ~) j* T. S低粉:120克8 G, c2 m; |( } j" h
猪油:60克5 K* [: ~' l* K2 h
: Q( u& @# A9 E* U; ?3 S' \
内馅材料:
# M1 G. `4 f1 j7 v5 w N糯米粉:120克
E- g7 d8 k: {0 q$ P- l5 t% L6 Z \糖:120克2 N3 o; Z) m9 w# W5 c0 @
水:150克% h- G- K k0 b7 y0 V# p9 ]1 r* I
色拉油:4大匙
Q8 t: @5 e( ?# i* Y- D熟芝麻:40克" C* k6 T+ A2 A% C. t
奶粉或椰蓉：30克
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内馅制作:糖,水,色拉油放锅中煮到水开糖化转小火,加入糯米粉和芝麻拌均,这是做好的内馅,会很粘手,用铲子拌均后摊平,放冰箱冷冻30分钟就好了,注意噢,这个糯米粉不用事先烤了,直接用就行.冷冻以后内馅并不会冻上,就是变得凉凉的,油油的不再粘手了,很好操作罢了.
* a2 A6 d: \8 v" n
a Q5 z" l9 O6 E/ ?注:190度烤20分钟即可.# v1 ]8 r9 i+ s7 W& b2 [+ E: f! q2 j
8 p" c A) q9 ?. L[ 本帖最后由 一恬妈妈@xa 于 2010-9-11 11:39 编辑 ]
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发表于 2010-9-10 23:07
