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发表于 2008-8-23 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

材料:草鱼中段1片(约300克)
青蒜１根，葱２根，姜２片7 s" @' {4 W H3 ~: u
调味料：酒：１大匙- |8 x3 Y: u, u
上等酱油：３大匙% N' F' V: H; i! D0 s: a* h: ^
盐：１／４茶匙% B* v0 ]/ _2 {
白砂糖：半大匙. u% |" l$ L/ t0 B1 _9 }! D
米醋：半大匙8 J$ Q, G; x8 x- F, g9 X( f
胡椒粉：少许
清水：半杯
芡法：半大匙3 ^; t2 Y0 h; M
蒜丝鱼块制法：+ } F% H6 I* P/ P& K
1、鱼中段洗净，在肉层较薄处切刀口，油2大匙烧热，先葱，姜，焦黄时捞除，放入鱼块两面略剪，即加入所有调味料（除芡法外）烧开，青蒜切丝。
2、改小火烧8分钟，待熟透入味，撒入蒜丝，色芡即可盛出.

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发表于 2008-8-23 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2008-8-29 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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