芊妈~~

1 n' _% A# B9 P$ w6 ?" Z+ ]& U        今天下班真不知道该吃什么饭了,米饭,稀饭,馍头,全吃烦了,那就换个花样吧,想吃鸡蛋炒饼丝吧!
* ?* X/ B0 G8 `: _. U9 n2 w7 y       原来总喜欢吃夜市上卖的炒饼,后来跟同事学了招,自己也会炒饼丝了.
: Q5 o  b5 O6 q' r# N% R4 h* F       下班就直奔菜市场,得把所需的料准备齐才行啊!   2 o* o$ N7 u1 f8 c
        饼丝是在单位旁边一家卖饼的店买的,这家店开了快十年了,记得2001年我刚工作的时候,就有这家店,十年了,生意一直好得不得了,饼的价格也一直在涨,现在他们专卖的那种油的饼,厚的,薄的都涨到3.5一斤了,买的人还是很多.记得原来我们早上都是买5角钱的当早点,就够吃了,现在买上1.5的,才够吃啊!不过人家饼的味道啊,真是没得说,好吃!$ }  A/ X; m+ `; j  r
        对了,离得近的亲可以去看看,这家店就在东七路,尚俭路与尚勤路之间,路南,很小的一个门面.4 }2 Y, w5 w8 M; T5 V: n3 W
        我买的是炒饼用的专用饼丝,油比较少.直接吃的那种,表面比较油.
9 w- w9 X. o$ U2 _4 {8 l5 Y9 O  \! {" O4 H7 S

% B6 F: {2 y: B3 `3 L[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-10 11:31 编辑 ]

芊妈~~

其他的菜也要准备齐.
# }+ j6 Q! K$ }9 g( R$ H* ?' o/ z! ^. |青辣椒两个，家里有，不用买了．
% y, w$ |2 J6 |$ w+ o( R9 x8 x小洋葱一个，５角钱
, Y& N! M6 w7 u6 U4 e& I/ s豆芽一小把，５角钱6 n1 k( S/ [# s3 Q% T7 J! ^/ u
鸡蛋两个，家里有，不用买了．
7 x! S. r9 ?6 C  z1 m( S( _1 o! i4 E! Q' @* D
[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-8 19:25 编辑 ]

芊妈~~

准备工作要做好．$ X5 G  h$ a8 X$ ]5 i
洋葱剥皮，切成两半，放到冰箱的冷冻室里冻着．3 @- r0 R$ d7 q+ v
把豆芽泡一泡，洗净，控干水分．; N4 F2 u7 t  ?7 ?/ F. o/ G
切少许葱花．; z& d" S5 S0 p: {  _9 }
青辣椒切条状．
$ M! u7 J7 G# f( E1 G3 _做完了以上工作，就可以把洋葱取出来切了．$ ~- Q" Y( ^/ f# \
因为冻了会，切的时候就不那么刺激眼睛了．# w5 @0 x2 B7 u
洋葱切条状．5 A5 T/ f; B& r5 O6 M5 ^

1 r9 ?4 f7 n  w. k7 l[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-8 19:24 编辑 ]

芊妈~~

现在开炒喽!2 D2 ]# I& J) X( c; q8 v$ U
把鸡蛋打碎，放少许盐，热油，炒好，出锅．% i; }6 D$ G& b- Q% l
热油，依次放入葱花，青椒，洋葱，豆芽，根据口味加盐．
% g# Y' I6 {. X/ I最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下，就可以出锅了！+ k+ ~- k5 ]9 S. E4 g

$ X! p+ M- [5 b, R7 _% B[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-8 19:28 编辑 ]

芊妈~~

可以出锅了!
; ~. G& P. ~$ T- l1 ^芊爸说少点颜色．- {- B$ _' b5 D9 s9 I
本来在炒的时候让我放一个西红柿+ b  Z3 [' H% Z! h8 [3 @3 i. V1 i2 t
可惜家里就剩一个西红柿了，
0 H" o; v, G$ {! j6 u还给放坏了3 h( a$ V/ {) q# u3 _: V
算了，就先不放了, K9 F# n0 F; ]& u3 e
估计放了颜色会更好看一些
0 V7 C% A& T+ W* G1 @, S  u但味道不知道好吃吗
" [# d- m+ ?& t; n0 e因为我以前从没放过
( V7 P1 v! U9 ~  v, A5 E - m1 T; i. ?) r$ ^0 g- b+ o
饼丝有点干，
. P( p2 z: K- L芊爸又用前几天煲的排骨汤做了个汤．# d$ c5 k& T' O% \
不错，我俩吃得饱饱的．$ v' W& ]: m3 C  G) L2 F8 H

* D/ _9 B; c2 C5 O( s, g[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-8 19:31 编辑 ]

芊妈~~

看来饭后还得出去走走

melody_qj

帮顶帮顶！

yi99999

我也喜欢吃炒饼，我每次炒饼都用很多的菜，当然洋葱和青椒是必备的，而且我是用肉丝炒，因为我是食肉动物，哈哈，放了孜然，味道也很不错
% m# x0 Z0 v: |, M3 z1 J我爱炒饼，可惜老公不怎么喜欢

莘莘妈

香的很。。。:wanwan59:

芊妈~~

原帖由 yi99999 于 2010-10-8 20:03 发表 . Q' s! o, o  B1 p3 }0 N
我也喜欢吃炒饼，我每次炒饼都用很多的菜，当然洋葱和青椒是必备的，而且我是用肉丝炒，因为我是食肉动物，哈哈，放了孜然，味道也很不错% o' f8 s/ t9 U* M2 f( _, K
我爱炒饼，可惜老公不怎么喜欢

/ y- q/ B) `# H" e* J- \
8 l' h( U8 i# Y) \5 ?/ F不过肉的肯定更好吃啦1 p$ r. K; y9 z6 l) C' H
鸡蛋方便,好炒

玫子

好香啊
0 f2 I2 c8 }' P8 g: t- E) i# ]5 d  v2 c
喜欢吃北京那边的炒饼
3 `" J! m% _: X9 Q) k$ h) Y. ?
" W6 W* `' @9 Z9 E6 e+ Q: Y" H. |西安这边的好多店炒的总不是哪个味
8 e( t9 g4 s2 k1 y7 m; ]4 M6 v# j+ F  P) ~. B
在西安没有见过亲买的这么好的饼丝

诺予妈

想着都好吃！赞一个

WXYJLJJ

我也喜欢,有时间去吃!

幸福着你的幸福

不错 我们附近好像没有发现卖这种饼的

妞宝贝妈

芊妈，换成红洋葱炒会更好吃！

珍宝妈

帮顶帮顶！

轻舞云裳

好饿啊，看的直流口水，晚上也要试一下。:wanwan52:

幻彩泡泡

还有功夫拍照真厉害，我炒菜总是两个手不够用的还没来得及放调料呢菜都熟了