芊妈~~

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        今天下班真不知道该吃什么饭了,米饭,稀饭,馍头,全吃烦了,那就换个花样吧,想吃鸡蛋炒饼丝吧!
/ c2 m2 m) o* N8 Z6 A# y$ ?2 z       原来总喜欢吃夜市上卖的炒饼,后来跟同事学了招,自己也会炒饼丝了.0 ~1 ^+ [- C3 b5 |* e9 z5 y
       下班就直奔菜市场,得把所需的料准备齐才行啊!   & r+ h) N0 ]/ G* f' B
        饼丝是在单位旁边一家卖饼的店买的,这家店开了快十年了,记得2001年我刚工作的时候,就有这家店,十年了,生意一直好得不得了,饼的价格也一直在涨,现在他们专卖的那种油的饼,厚的,薄的都涨到3.5一斤了,买的人还是很多.记得原来我们早上都是买5角钱的当早点,就够吃了,现在买上1.5的,才够吃啊!不过人家饼的味道啊,真是没得说,好吃!( t0 V; O+ p8 T' J5 T+ |$ V' N
        对了,离得近的亲可以去看看,这家店就在东七路,尚俭路与尚勤路之间,路南,很小的一个门面.- i3 R# K& _5 j6 H
        我买的是炒饼用的专用饼丝,油比较少.直接吃的那种,表面比较油.! \4 a( A& |0 _3 v

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$ l3 J. B% X. W6 I[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-10 11:31 编辑 ]

芊妈~~

其他的菜也要准备齐.9 }! ?3 K5 s# V; ?' l( s
青辣椒两个，家里有，不用买了．: o+ o% |: O$ E2 c2 g9 `, [& ^
小洋葱一个，５角钱1 N  ~$ J* B9 N: n& [+ K0 ]
豆芽一小把，５角钱, [* _$ f4 B$ g) J* O3 s" @& d
鸡蛋两个，家里有，不用买了．8 j8 A' i5 ^8 a1 U+ A0 |  o

7 e# `: ]* \# y4 q9 n  k[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-8 19:25 编辑 ]

芊妈~~

准备工作要做好．
; h& f4 L9 U: ]$ o9 G9 h5 b; {% [6 j洋葱剥皮，切成两半，放到冰箱的冷冻室里冻着．, B# K& e  A+ Q  ?; s- v4 d
把豆芽泡一泡，洗净，控干水分．* C" J9 P, l4 w' Z7 Y
切少许葱花．- _( D' }9 `; |4 F
青辣椒切条状．/ T. Z7 s0 E4 |
做完了以上工作，就可以把洋葱取出来切了．
% h  C$ E6 a( W因为冻了会，切的时候就不那么刺激眼睛了．" l0 X& {) i$ ]. G$ Z
洋葱切条状．
( `/ g; }' e! ~( O) C: c; c' T
2 r- s% y) u4 ?. e6 V[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-8 19:24 编辑 ]

芊妈~~

现在开炒喽!
9 t' Z7 v0 l7 {4 z8 e把鸡蛋打碎，放少许盐，热油，炒好，出锅．
+ e" T' }5 m8 ^8 n9 R热油，依次放入葱花，青椒，洋葱，豆芽，根据口味加盐．
8 k7 a, R: Y' y; b  ]最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下，就可以出锅了！* A( t$ o8 f1 b+ U6 K: W

, G: B  D! k8 u- d3 g[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-8 19:28 编辑 ]

芊妈~~

可以出锅了!5 W9 y* G, z* L4 \1 n) `% ]% k5 x
芊爸说少点颜色．
7 }; M+ \9 V5 z8 r本来在炒的时候让我放一个西红柿
, R3 H6 S3 q- E) _- R. M7 m8 y可惜家里就剩一个西红柿了，7 @3 H2 z+ G5 ^' @2 V( I% Y6 \
还给放坏了: n6 {; b$ ?  O/ _
算了，就先不放了$ R) l- N0 t, D
估计放了颜色会更好看一些
3 K$ q3 ]# \& S但味道不知道好吃吗& L8 ^5 O# n+ T0 {3 O1 j
因为我以前从没放过
$ W; v# e$ f2 a* A
4 }8 [' }9 H5 \) b- E饼丝有点干，
- n; D" L" i5 O% v# b( j4 ?3 u/ a芊爸又用前几天煲的排骨汤做了个汤．$ D$ m4 m* k, p( `
不错，我俩吃得饱饱的．5 t0 j5 H9 \8 ?6 Q/ W
) A6 K, r3 E/ r7 J3 I
[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-8 19:31 编辑 ]

芊妈~~

看来饭后还得出去走走

melody_qj

帮顶帮顶！

yi99999

我也喜欢吃炒饼，我每次炒饼都用很多的菜，当然洋葱和青椒是必备的，而且我是用肉丝炒，因为我是食肉动物，哈哈，放了孜然，味道也很不错9 ~; b, ^  a9 I! J. n( w
我爱炒饼，可惜老公不怎么喜欢

莘莘妈

香的很。。。:wanwan59:

芊妈~~

原帖由 yi99999 于 2010-10-8 20:03 发表 ( _9 a8 W6 l* r+ U8 n' V
我也喜欢吃炒饼，我每次炒饼都用很多的菜，当然洋葱和青椒是必备的，而且我是用肉丝炒，因为我是食肉动物，哈哈，放了孜然，味道也很不错; P2 A# q6 z% z$ k. D) ^+ }
我爱炒饼，可惜老公不怎么喜欢

0 N7 _9 y) {- Y! V% G8 B
. T, D- g" t3 G" `. j0 S9 _
不过肉的肯定更好吃啦% i  J$ z  t0 i+ n
鸡蛋方便,好炒

玫子

好香啊
; a4 G- h* t5 s) i# r# M' _( x+ g& v# }) x6 t$ j+ j$ G8 p3 w
喜欢吃北京那边的炒饼# l0 @2 w8 [* ^

0 C) M2 ^# N' D. R! T& d* l$ Q: ?西安这边的好多店炒的总不是哪个味% q+ t9 m+ a4 \: Q( T" Y

0 H# p2 N. u& ]/ ?  I* O在西安没有见过亲买的这么好的饼丝

诺予妈

想着都好吃！赞一个

WXYJLJJ

我也喜欢,有时间去吃!

幸福着你的幸福

不错 我们附近好像没有发现卖这种饼的

妞宝贝妈

芊妈，换成红洋葱炒会更好吃！

珍宝妈

帮顶帮顶！

轻舞云裳

好饿啊，看的直流口水，晚上也要试一下。:wanwan52:

幻彩泡泡

还有功夫拍照真厉害，我炒菜总是两个手不够用的还没来得及放调料呢菜都熟了