芊妈~~

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        今天下班真不知道该吃什么饭了,米饭,稀饭,馍头,全吃烦了,那就换个花样吧,想吃鸡蛋炒饼丝吧!- Q9 C6 J! b; c8 }4 z
       原来总喜欢吃夜市上卖的炒饼,后来跟同事学了招,自己也会炒饼丝了.
, p% d- d" \0 Y( n7 H       下班就直奔菜市场,得把所需的料准备齐才行啊!   + O8 P( f; k4 S8 U  {5 @
        饼丝是在单位旁边一家卖饼的店买的,这家店开了快十年了,记得2001年我刚工作的时候,就有这家店,十年了,生意一直好得不得了,饼的价格也一直在涨,现在他们专卖的那种油的饼,厚的,薄的都涨到3.5一斤了,买的人还是很多.记得原来我们早上都是买5角钱的当早点,就够吃了,现在买上1.5的,才够吃啊!不过人家饼的味道啊,真是没得说,好吃!
2 b9 ]+ B# N  Q/ }        对了,离得近的亲可以去看看,这家店就在东七路,尚俭路与尚勤路之间,路南,很小的一个门面.* a  B9 A" \8 a7 O* Q
        我买的是炒饼用的专用饼丝,油比较少.直接吃的那种,表面比较油.- N( S8 R4 h8 I2 K1 x* ]
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[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-10 11:31 编辑 ]

芊妈~~

其他的菜也要准备齐.
2 l# ^# \% Z5 F8 R青辣椒两个，家里有，不用买了．4 G. P9 K* u. r9 O: R& m! i1 T
小洋葱一个，５角钱
% ^! E5 s: v% \7 d" R1 m1 B豆芽一小把，５角钱
+ j( _( f6 ~# s& `  W- t鸡蛋两个，家里有，不用买了．
" m' ]) E3 l; s' C6 e( J
% J5 Z0 {5 P$ I9 q! N: y$ A[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-8 19:25 编辑 ]

芊妈~~

准备工作要做好．! j$ R+ T! n. e' d8 K( }1 F
洋葱剥皮，切成两半，放到冰箱的冷冻室里冻着．
( D; P4 i4 a* P把豆芽泡一泡，洗净，控干水分．
+ k; I$ A! O3 e1 f: r切少许葱花．( G, Z& P: L+ A
青辣椒切条状．4 \3 S% V8 f# u# i( [1 f8 ^# D
做完了以上工作，就可以把洋葱取出来切了．4 v  T, U$ q( I2 o- Y. s( t+ e
因为冻了会，切的时候就不那么刺激眼睛了．
3 I7 d  O% B2 |# V. U洋葱切条状．
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[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-8 19:24 编辑 ]

芊妈~~

现在开炒喽!" E: B7 l# {. m$ \* o) _; U9 o1 }
把鸡蛋打碎，放少许盐，热油，炒好，出锅．
2 ^6 |, S+ q, r9 X1 Z5 J热油，依次放入葱花，青椒，洋葱，豆芽，根据口味加盐．; `) p( C5 M6 {+ a  j5 o
最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下，就可以出锅了！, e/ _) ~0 C& S$ t2 W5 U) B

4 b+ |5 t" J. b' J& r1 z1 s. l( }[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-8 19:28 编辑 ]

芊妈~~

可以出锅了!
8 h6 }/ [- `$ @3 A8 l8 b芊爸说少点颜色．
! f6 o- L3 Z  v: o, L本来在炒的时候让我放一个西红柿
: l  A  T. Y( G3 a5 n9 g可惜家里就剩一个西红柿了，
3 A9 H7 U9 E7 m2 [, O8 F  E还给放坏了
" `$ i) f5 y, z8 X( M# |算了，就先不放了
, K1 v. D: ]! }  t1 j7 U1 F  w# c7 h' g估计放了颜色会更好看一些
) N, q; k" j& O; \但味道不知道好吃吗+ R- k2 {' }9 ?/ D& j8 e
因为我以前从没放过
9 o9 [% J  M$ [" I6 E8 Q+ a
) J) J1 F: u6 V8 J7 @/ W0 J. b6 Z饼丝有点干，+ I7 {) w9 i6 v/ D0 `- W
芊爸又用前几天煲的排骨汤做了个汤．4 a  e' K, s# S, S) e
不错，我俩吃得饱饱的．  V) L0 T) i" d) F* ^  _

: `$ f$ k' W# [# U, _- w[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-8 19:31 编辑 ]

芊妈~~

看来饭后还得出去走走

melody_qj

帮顶帮顶！

yi99999

我也喜欢吃炒饼，我每次炒饼都用很多的菜，当然洋葱和青椒是必备的，而且我是用肉丝炒，因为我是食肉动物，哈哈，放了孜然，味道也很不错- p' |2 D3 U8 O
我爱炒饼，可惜老公不怎么喜欢

莘莘妈

香的很。。。:wanwan59:

芊妈~~

原帖由 yi99999 于 2010-10-8 20:03 发表
! {# e. D4 k% H/ c5 O+ z+ [: N1 B我也喜欢吃炒饼，我每次炒饼都用很多的菜，当然洋葱和青椒是必备的，而且我是用肉丝炒，因为我是食肉动物，哈哈，放了孜然，味道也很不错
3 N8 w) E3 w. ~0 f我爱炒饼，可惜老公不怎么喜欢

. J0 y+ p1 ^0 z$ d8 G

, X1 N0 Y# `; G0 M- H不过肉的肯定更好吃啦
7 j% y" }6 y1 s/ |, C鸡蛋方便,好炒

玫子

好香啊
' X; D8 W6 h# _2 C/ C- e
3 E/ I+ `& M; m  I喜欢吃北京那边的炒饼
' t' }8 \2 J4 F8 ~- P
# q# p) T$ f+ `5 c: J+ ^西安这边的好多店炒的总不是哪个味; x" Y6 W  \7 G% J6 l% c8 _
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在西安没有见过亲买的这么好的饼丝

诺予妈

想着都好吃！赞一个

WXYJLJJ

我也喜欢,有时间去吃!

幸福着你的幸福

不错 我们附近好像没有发现卖这种饼的

妞宝贝妈

芊妈，换成红洋葱炒会更好吃！

珍宝妈

帮顶帮顶！

轻舞云裳

好饿啊，看的直流口水，晚上也要试一下。:wanwan52:

幻彩泡泡

还有功夫拍照真厉害，我炒菜总是两个手不够用的还没来得及放调料呢菜都熟了