芊妈~~

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        今天下班真不知道该吃什么饭了,米饭,稀饭,馍头,全吃烦了,那就换个花样吧,想吃鸡蛋炒饼丝吧!0 h8 o+ Q7 @* b0 c
       原来总喜欢吃夜市上卖的炒饼,后来跟同事学了招,自己也会炒饼丝了.0 ?! A1 X0 u+ T! f) u
       下班就直奔菜市场,得把所需的料准备齐才行啊!   3 P9 T3 @" V: R/ d6 q* m& r: V0 k
        饼丝是在单位旁边一家卖饼的店买的,这家店开了快十年了,记得2001年我刚工作的时候,就有这家店,十年了,生意一直好得不得了,饼的价格也一直在涨,现在他们专卖的那种油的饼,厚的,薄的都涨到3.5一斤了,买的人还是很多.记得原来我们早上都是买5角钱的当早点,就够吃了,现在买上1.5的,才够吃啊!不过人家饼的味道啊,真是没得说,好吃!# J" ~7 k% C% o( m* P
        对了,离得近的亲可以去看看,这家店就在东七路,尚俭路与尚勤路之间,路南,很小的一个门面.
1 e% d4 ]/ n/ R- j, Z) c% t        我买的是炒饼用的专用饼丝,油比较少.直接吃的那种,表面比较油.
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  d$ D  ]# j5 L1 o  y[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-10 11:31 编辑 ]

芊妈~~

其他的菜也要准备齐.! y7 W7 r, c" w0 G& x) S
青辣椒两个，家里有，不用买了．
3 D* L/ [4 B! Z! B. i小洋葱一个，５角钱
. H1 N- N; P+ K3 g/ k8 |+ R豆芽一小把，５角钱
9 E- N! z. p6 L) n( h鸡蛋两个，家里有，不用买了．
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[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-8 19:25 编辑 ]

芊妈~~

准备工作要做好．# s0 y5 ^  `6 U  `7 h+ ~/ @) p% a
洋葱剥皮，切成两半，放到冰箱的冷冻室里冻着．
/ P7 P  @2 o. F, y把豆芽泡一泡，洗净，控干水分．4 l# ]; j" _4 G: V* `! p5 d3 d+ {
切少许葱花．
; g9 j8 O9 f$ b青辣椒切条状．
: E2 w: e6 s6 _! v. X4 U8 a% c0 S做完了以上工作，就可以把洋葱取出来切了．
+ z- F& |8 ~7 z* h& Y2 m7 G. o2 B因为冻了会，切的时候就不那么刺激眼睛了．
$ g* q0 i1 P& u" ~: O+ R" q洋葱切条状．) B$ V( {2 y. B( e3 H# r4 u$ Q& i

' s# ~: C) n5 [) o9 F, O8 j[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-8 19:24 编辑 ]

芊妈~~

现在开炒喽!
, G( A* {4 L0 W5 f" H4 ]0 h把鸡蛋打碎，放少许盐，热油，炒好，出锅．
, A; Y6 A* L! m0 r. W2 U热油，依次放入葱花，青椒，洋葱，豆芽，根据口味加盐．
; e0 H% b9 \8 ^6 {最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下，就可以出锅了！
/ W( I1 u: e9 k' O7 x; Q8 ]2 G3 ?9 g5 x. A* J3 L$ j% e% M
[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-8 19:28 编辑 ]

芊妈~~

可以出锅了!; i' E) `" W+ L, r+ p7 J' |' z7 m
芊爸说少点颜色．
' w/ E* i- N: G; f. b* _5 R' s3 k本来在炒的时候让我放一个西红柿8 w/ J2 y# E( E3 E$ [
可惜家里就剩一个西红柿了，9 Q. M0 M  E/ ^: [- M2 \* C, ~
还给放坏了1 v! a# T) C6 F- P5 o
算了，就先不放了# L4 A& }7 {: c7 k
估计放了颜色会更好看一些( H2 i/ g+ e2 [* Q: s, g# Z8 {
但味道不知道好吃吗6 d7 Q6 m! a- Z- f% b- k
因为我以前从没放过) O! U7 ]! r) ?3 z
3 R$ h% h8 [" X8 y% F  _
饼丝有点干，
+ @" h7 [# R4 U" ^芊爸又用前几天煲的排骨汤做了个汤．
% J0 |3 H$ e' ~- I( D不错，我俩吃得饱饱的．
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[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-8 19:31 编辑 ]

芊妈~~

看来饭后还得出去走走

melody_qj

帮顶帮顶！

yi99999

我也喜欢吃炒饼，我每次炒饼都用很多的菜，当然洋葱和青椒是必备的，而且我是用肉丝炒，因为我是食肉动物，哈哈，放了孜然，味道也很不错
4 g9 @2 g8 O6 R; P4 ]) O* r我爱炒饼，可惜老公不怎么喜欢

莘莘妈

香的很。。。:wanwan59:

芊妈~~

原帖由 yi99999 于 2010-10-8 20:03 发表 ' \5 w# V" \/ M( F; y
我也喜欢吃炒饼，我每次炒饼都用很多的菜，当然洋葱和青椒是必备的，而且我是用肉丝炒，因为我是食肉动物，哈哈，放了孜然，味道也很不错
& e7 l) s2 H, ], \我爱炒饼，可惜老公不怎么喜欢

4 v. q0 ^. l$ M3 ^6 X% k1 L3 D
: N. ]  H2 M6 Z0 B) o2 G不过肉的肯定更好吃啦8 e: n6 V) M, \. H4 H* G" D4 t
鸡蛋方便,好炒

玫子

好香啊/ O8 {# O( n2 \2 i  f2 W
, T( J4 `: k3 Y1 V& u
喜欢吃北京那边的炒饼
7 s" p% U! [5 F. N" U# D: A' t9 c6 P' L: i
西安这边的好多店炒的总不是哪个味$ y3 q8 h( `. W: A" A7 T( J

% a+ O) T% s( I1 `  F. d0 l在西安没有见过亲买的这么好的饼丝

诺予妈

想着都好吃！赞一个

WXYJLJJ

我也喜欢,有时间去吃!

幸福着你的幸福

不错 我们附近好像没有发现卖这种饼的

妞宝贝妈

芊妈，换成红洋葱炒会更好吃！

珍宝妈

帮顶帮顶！

轻舞云裳

好饿啊，看的直流口水，晚上也要试一下。:wanwan52:

幻彩泡泡

还有功夫拍照真厉害，我炒菜总是两个手不够用的还没来得及放调料呢菜都熟了