芊妈~~

5 r6 Q0 V4 _4 O/ B        今天下班真不知道该吃什么饭了,米饭,稀饭,馍头,全吃烦了,那就换个花样吧,想吃鸡蛋炒饼丝吧!) B- S; b% |/ [* {
       原来总喜欢吃夜市上卖的炒饼,后来跟同事学了招,自己也会炒饼丝了.
( \) ?9 L( K4 X* K9 U2 M       下班就直奔菜市场,得把所需的料准备齐才行啊!   1 P" }9 m- W8 E4 m  @2 h9 i
        饼丝是在单位旁边一家卖饼的店买的,这家店开了快十年了,记得2001年我刚工作的时候,就有这家店,十年了,生意一直好得不得了,饼的价格也一直在涨,现在他们专卖的那种油的饼,厚的,薄的都涨到3.5一斤了,买的人还是很多.记得原来我们早上都是买5角钱的当早点,就够吃了,现在买上1.5的,才够吃啊!不过人家饼的味道啊,真是没得说,好吃!
5 A  ]3 l( q0 z. s2 m4 O% t        对了,离得近的亲可以去看看,这家店就在东七路,尚俭路与尚勤路之间,路南,很小的一个门面.5 F% C2 A! l+ E) K2 t- O5 p9 d  w
        我买的是炒饼用的专用饼丝,油比较少.直接吃的那种,表面比较油.$ v$ e4 G4 i! _
5 [) H4 p; ~: t) D

* \% P7 }8 m  |# A2 T/ {[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-10 11:31 编辑 ]

芊妈~~

其他的菜也要准备齐.
* I$ U# m: A& R0 b青辣椒两个，家里有，不用买了．
0 y$ u# Z0 D5 q' w5 V小洋葱一个，５角钱. D! q5 ?. s7 W
豆芽一小把，５角钱
0 K; {' |7 i+ ?1 G鸡蛋两个，家里有，不用买了．
: X6 B  F) A" H; I- K
  P% t$ ?. G( U' ?! }, H, H[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-8 19:25 编辑 ]

芊妈~~

准备工作要做好．
, ^- h8 j9 J/ y' J) J: `# ?洋葱剥皮，切成两半，放到冰箱的冷冻室里冻着．
& y( U% A1 B+ t% {, ^把豆芽泡一泡，洗净，控干水分．7 `  N  L! U- M" E$ S
切少许葱花．2 a2 Y, _3 X% L/ d0 K
青辣椒切条状．5 O7 q! p. z& ^# P  t; A" E! B
做完了以上工作，就可以把洋葱取出来切了．& G- k4 R2 ~% G8 l* Y0 C
因为冻了会，切的时候就不那么刺激眼睛了．* L' ~# Y) v, N* |' A& t& L
洋葱切条状．! [8 ?4 z& J7 j2 ?, k0 T; L

+ C* K5 M* W8 m! T% t[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-8 19:24 编辑 ]

芊妈~~

现在开炒喽!
  P# p+ v7 `' M4 H. H把鸡蛋打碎，放少许盐，热油，炒好，出锅．
& ]/ P# q4 H% y9 H& b6 @# R热油，依次放入葱花，青椒，洋葱，豆芽，根据口味加盐．
# {% c( [1 _" l" {) M5 s最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下，就可以出锅了！
( @6 I/ w! R: U* r9 A
4 Z( u( c1 C- s& ?[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-8 19:28 编辑 ]

芊妈~~

可以出锅了!
/ y7 |) O& I6 J8 J* a+ |# p芊爸说少点颜色．) l7 a% p) n8 G% j8 P$ t
本来在炒的时候让我放一个西红柿( _1 ]$ d, Y  J. C# U
可惜家里就剩一个西红柿了，
; ^4 k  i7 x. |* y: L3 U) Y( K还给放坏了
: x6 h7 t: G8 g" e$ @" @算了，就先不放了  y- H* {! N8 x0 f/ c. K  J' E6 h& A
估计放了颜色会更好看一些' P& ^* ~3 @7 t9 {9 a
但味道不知道好吃吗+ s; b. i2 s8 e- |2 ^/ Y! c  Q
因为我以前从没放过
# U$ X& {$ G- W" _
+ v! H  w$ X  ]; v' W; E饼丝有点干，
: C, C' m, z- I- |芊爸又用前几天煲的排骨汤做了个汤．
' s! H( Y. y$ S9 w* m+ \不错，我俩吃得饱饱的．# f, W9 \" h0 m
8 G9 A; [7 Q- w" M6 ~* d
[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-8 19:31 编辑 ]

芊妈~~

看来饭后还得出去走走

melody_qj

帮顶帮顶！

yi99999

我也喜欢吃炒饼，我每次炒饼都用很多的菜，当然洋葱和青椒是必备的，而且我是用肉丝炒，因为我是食肉动物，哈哈，放了孜然，味道也很不错/ P" L( O0 H/ s
我爱炒饼，可惜老公不怎么喜欢

莘莘妈

香的很。。。:wanwan59:

芊妈~~

原帖由 yi99999 于 2010-10-8 20:03 发表 $ V" R6 _0 k2 i6 Y  L5 u
我也喜欢吃炒饼，我每次炒饼都用很多的菜，当然洋葱和青椒是必备的，而且我是用肉丝炒，因为我是食肉动物，哈哈，放了孜然，味道也很不错, s; |% f' t& p# A5 b
我爱炒饼，可惜老公不怎么喜欢

  q" W" W8 `3 r; B, m' z/ p
0 |- j8 k6 o/ w* b! P- M不过肉的肯定更好吃啦
! r" ^. w9 o, f1 {8 e鸡蛋方便,好炒

玫子

好香啊
& y. r, M* L6 z: E+ S, k! |* M  M, B5 s# j/ [$ t& Z/ J* k0 j
喜欢吃北京那边的炒饼+ }  g( Z- W7 O) w7 @
4 \  J( N% b; V' g) P" R
西安这边的好多店炒的总不是哪个味+ d) G5 E3 |4 n

2 _8 O2 W: n  n- @在西安没有见过亲买的这么好的饼丝

诺予妈

想着都好吃！赞一个

WXYJLJJ

我也喜欢,有时间去吃!

幸福着你的幸福

不错 我们附近好像没有发现卖这种饼的

妞宝贝妈

芊妈，换成红洋葱炒会更好吃！

珍宝妈

帮顶帮顶！

轻舞云裳

好饿啊，看的直流口水，晚上也要试一下。:wanwan52:

幻彩泡泡

还有功夫拍照真厉害，我炒菜总是两个手不够用的还没来得及放调料呢菜都熟了