芊妈~~

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        今天下班真不知道该吃什么饭了,米饭,稀饭,馍头,全吃烦了,那就换个花样吧,想吃鸡蛋炒饼丝吧!
9 n( p/ F( H2 i5 i       原来总喜欢吃夜市上卖的炒饼,后来跟同事学了招,自己也会炒饼丝了.$ A; E* T# I, W9 `
       下班就直奔菜市场,得把所需的料准备齐才行啊!   
1 a7 v' J- z9 x  w4 K        饼丝是在单位旁边一家卖饼的店买的,这家店开了快十年了,记得2001年我刚工作的时候,就有这家店,十年了,生意一直好得不得了,饼的价格也一直在涨,现在他们专卖的那种油的饼,厚的,薄的都涨到3.5一斤了,买的人还是很多.记得原来我们早上都是买5角钱的当早点,就够吃了,现在买上1.5的,才够吃啊!不过人家饼的味道啊,真是没得说,好吃!- B- a) g' o" k" K6 f$ }% T
        对了,离得近的亲可以去看看,这家店就在东七路,尚俭路与尚勤路之间,路南,很小的一个门面.( y+ v7 X5 u8 ~3 M# T& M
        我买的是炒饼用的专用饼丝,油比较少.直接吃的那种,表面比较油.# }  f- s* G/ Z8 a$ |% }7 P
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: O7 S% {( H" z; ]9 K0 p[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-10 11:31 编辑 ]

芊妈~~

其他的菜也要准备齐.. }) `! o5 H7 f$ \" L
青辣椒两个，家里有，不用买了．, @$ P5 a; O9 S+ N; B. L. t0 s% H
小洋葱一个，５角钱
% v  V9 y! ~+ ~4 _豆芽一小把，５角钱
& U. w& t5 q# }7 l2 P, Q鸡蛋两个，家里有，不用买了．
9 x' z" X$ R& N; L, a/ t9 w0 j
" k& q) G. J  ]. T; d! C3 }[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-8 19:25 编辑 ]

芊妈~~

准备工作要做好．
' }+ p+ J5 g4 X' ^洋葱剥皮，切成两半，放到冰箱的冷冻室里冻着．
; O3 E3 y) G5 ]把豆芽泡一泡，洗净，控干水分．8 r. H7 m2 P: b9 A
切少许葱花．2 N/ v5 y5 s  A7 r9 J9 ]' n7 f
青辣椒切条状．, E* B- r$ j* M; F6 W* J0 L5 P
做完了以上工作，就可以把洋葱取出来切了．
! w* T7 C+ Z" Y) H- h, P因为冻了会，切的时候就不那么刺激眼睛了．
/ W9 w  k: [0 ~洋葱切条状．
1 O- z; w# t, t4 I4 j+ \
/ _; r% x6 Y, \" T- e[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-8 19:24 编辑 ]

芊妈~~

现在开炒喽!
* ~! _) O5 q' E把鸡蛋打碎，放少许盐，热油，炒好，出锅．
! t0 M2 m; z3 M# w6 M+ t热油，依次放入葱花，青椒，洋葱，豆芽，根据口味加盐．* n+ j5 _* k$ u% p
最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下，就可以出锅了！# {0 S0 \& H  m

( O8 R! l+ \. X" I# q" L7 o[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-8 19:28 编辑 ]

芊妈~~

可以出锅了!
' j/ g" R9 i8 ]: t" Z芊爸说少点颜色．- H. W+ z* y7 Z* t" ^: I
本来在炒的时候让我放一个西红柿0 m* y6 L# }+ D. C) t
可惜家里就剩一个西红柿了，
  b) E6 k) i8 @# h5 ]$ w8 l还给放坏了
) j. W/ ?( J' v算了，就先不放了
  V2 a9 D0 Y( l0 Q估计放了颜色会更好看一些
% Q+ X& J) o3 m% Z! m4 ~# B8 J3 i  `3 ?但味道不知道好吃吗/ ]& D, }$ o  [+ f
因为我以前从没放过
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饼丝有点干，5 c7 k$ u6 f5 q& t9 g/ e# n
芊爸又用前几天煲的排骨汤做了个汤．
! U% g/ a3 u* ~) U' f不错，我俩吃得饱饱的．( _  I6 r' ~  S# k+ ]% |

0 D, S- j7 i6 m8 g[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-8 19:31 编辑 ]

芊妈~~

看来饭后还得出去走走

melody_qj

帮顶帮顶！

yi99999

我也喜欢吃炒饼，我每次炒饼都用很多的菜，当然洋葱和青椒是必备的，而且我是用肉丝炒，因为我是食肉动物，哈哈，放了孜然，味道也很不错
# M$ ^- j# ]- n: N+ j我爱炒饼，可惜老公不怎么喜欢

莘莘妈

香的很。。。:wanwan59:

芊妈~~

原帖由 yi99999 于 2010-10-8 20:03 发表
1 i3 L! |* }7 H! `! d* g我也喜欢吃炒饼，我每次炒饼都用很多的菜，当然洋葱和青椒是必备的，而且我是用肉丝炒，因为我是食肉动物，哈哈，放了孜然，味道也很不错# ^/ z* j' P$ m4 H
我爱炒饼，可惜老公不怎么喜欢

# j$ U- ?# J9 a! K7 g; q" G3 y( I3 ~% x* Y
不过肉的肯定更好吃啦
, u9 ]) _" i8 g" s9 g$ a鸡蛋方便,好炒

玫子

好香啊3 D0 q3 H& z1 p* y, W
7 B4 s: O- a9 s# v9 a6 j# d7 p; G; r
喜欢吃北京那边的炒饼! p! R5 I; L. p3 V  M6 \9 f) E% t

) D5 g$ `+ O7 f" ?9 |' a, J! X西安这边的好多店炒的总不是哪个味
) Q" r: [& Z- M1 M# v$ W) ?$ E
3 \3 P* v9 W9 U$ W" e" ~在西安没有见过亲买的这么好的饼丝

诺予妈

想着都好吃！赞一个

WXYJLJJ

我也喜欢,有时间去吃!

幸福着你的幸福

不错 我们附近好像没有发现卖这种饼的

妞宝贝妈

芊妈，换成红洋葱炒会更好吃！

珍宝妈

帮顶帮顶！

轻舞云裳

好饿啊，看的直流口水，晚上也要试一下。:wanwan52:

幻彩泡泡

还有功夫拍照真厉害，我炒菜总是两个手不够用的还没来得及放调料呢菜都熟了