芊妈~~

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        今天下班真不知道该吃什么饭了,米饭,稀饭,馍头,全吃烦了,那就换个花样吧,想吃鸡蛋炒饼丝吧!- j" @  o! g( {/ M2 Q
       原来总喜欢吃夜市上卖的炒饼,后来跟同事学了招,自己也会炒饼丝了.
: g' w, n. n& e( B       下班就直奔菜市场,得把所需的料准备齐才行啊!   
8 w2 N# ?; a1 A! e        饼丝是在单位旁边一家卖饼的店买的,这家店开了快十年了,记得2001年我刚工作的时候,就有这家店,十年了,生意一直好得不得了,饼的价格也一直在涨,现在他们专卖的那种油的饼,厚的,薄的都涨到3.5一斤了,买的人还是很多.记得原来我们早上都是买5角钱的当早点,就够吃了,现在买上1.5的,才够吃啊!不过人家饼的味道啊,真是没得说,好吃!
2 Z, B+ f" t$ D        对了,离得近的亲可以去看看,这家店就在东七路,尚俭路与尚勤路之间,路南,很小的一个门面." m' D# i# c, \3 C! F3 T5 P
        我买的是炒饼用的专用饼丝,油比较少.直接吃的那种,表面比较油.2 ?% j' {" n/ G* N$ P% ~0 ?

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+ e# k- o( F( U& h[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-10 11:31 编辑 ]

芊妈~~

其他的菜也要准备齐.
/ b& i7 F! Z' `+ U% f$ W青辣椒两个，家里有，不用买了．
( c3 H' p. `7 b3 [小洋葱一个，５角钱
' ~& S5 h6 k* x. o  g4 g豆芽一小把，５角钱: X) W1 m" }! P* ?% g0 ^2 V! N
鸡蛋两个，家里有，不用买了．( x4 o* ~  E3 [9 b. L. v# w  X

- w! S3 F' ^3 k[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-8 19:25 编辑 ]

芊妈~~

准备工作要做好．
4 M& G. ^" k! @$ l7 N( J. G洋葱剥皮，切成两半，放到冰箱的冷冻室里冻着．
: l+ D# ?0 _$ ^" [* b把豆芽泡一泡，洗净，控干水分．" n, l, }5 h2 l7 [
切少许葱花．
7 X/ Y9 ]7 O- Q" \( o. n, x青辣椒切条状．" J) z) s; N$ y+ ]8 m4 t
做完了以上工作，就可以把洋葱取出来切了．
8 ^6 Q7 ]( A; N因为冻了会，切的时候就不那么刺激眼睛了．* X: I, [+ X8 _* ~
洋葱切条状．
9 t; N6 N4 D/ b( }8 q4 o, g+ u; d) P! V8 ^7 Y: f- D5 U
[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-8 19:24 编辑 ]

芊妈~~

现在开炒喽!& J0 R6 K; {" `2 y: X2 k; D
把鸡蛋打碎，放少许盐，热油，炒好，出锅．
" \; M% v2 i% I, v0 ?热油，依次放入葱花，青椒，洋葱，豆芽，根据口味加盐．4 t. T5 v/ A7 B3 e
最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下，就可以出锅了！
" k" S. ^' n: }! o  r! ~
0 W# I" ?9 u, b$ ?; \5 g9 z[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-8 19:28 编辑 ]

芊妈~~

可以出锅了!6 R- r& X2 o+ O1 o+ ]
芊爸说少点颜色．
& |  p7 G, o+ E6 \7 C3 U8 e% F本来在炒的时候让我放一个西红柿
1 [4 D  L1 s; e可惜家里就剩一个西红柿了，
7 b- g# G3 J/ O7 v" ?% @还给放坏了
3 ^7 H3 {5 R& Q! l+ W1 E- X+ u算了，就先不放了8 d$ U: u* v5 R8 e6 ^* ^* Y/ x) s8 n
估计放了颜色会更好看一些
- z, p' o& J9 |- X) x8 J! a但味道不知道好吃吗5 V% P6 c5 r6 |! F; L
因为我以前从没放过' o2 N$ J' y9 i( V* R/ A

7 h9 `; B7 _5 C+ _! p, E饼丝有点干，
- q) p& m; k% [芊爸又用前几天煲的排骨汤做了个汤．2 B1 t8 F  Z5 s3 X; E. u
不错，我俩吃得饱饱的．
8 Y. t7 U/ n. g; V0 J  x8 c8 }0 Y4 n  m# z
[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-8 19:31 编辑 ]

芊妈~~

看来饭后还得出去走走

melody_qj

帮顶帮顶！

yi99999

我也喜欢吃炒饼，我每次炒饼都用很多的菜，当然洋葱和青椒是必备的，而且我是用肉丝炒，因为我是食肉动物，哈哈，放了孜然，味道也很不错+ I, F5 X- L8 v& x$ g! m, F
我爱炒饼，可惜老公不怎么喜欢

莘莘妈

香的很。。。:wanwan59:

芊妈~~

原帖由 yi99999 于 2010-10-8 20:03 发表 7 D/ R: F2 \) S; ]8 g9 T) S
我也喜欢吃炒饼，我每次炒饼都用很多的菜，当然洋葱和青椒是必备的，而且我是用肉丝炒，因为我是食肉动物，哈哈，放了孜然，味道也很不错  F& {; [: J+ m8 k$ |
我爱炒饼，可惜老公不怎么喜欢

; q& C4 N: A* v- R' F8 U- R* G1 ]

8 [- s: s; `+ _+ n) f7 [8 y: f3 e( g9 t* I不过肉的肯定更好吃啦
$ b/ Q+ v" \% A: T鸡蛋方便,好炒

玫子

好香啊
$ K. s* E% f/ I$ w! o- t) N6 U  n
喜欢吃北京那边的炒饼
- C) J6 h) d2 b3 \$ Z5 l# i1 k2 A6 t! {7 j# x# r
西安这边的好多店炒的总不是哪个味5 F! c8 Q$ F6 h4 L6 _+ O

  |5 K, G* b9 ?2 y8 z% l  S1 K  h在西安没有见过亲买的这么好的饼丝

诺予妈

想着都好吃！赞一个

WXYJLJJ

我也喜欢,有时间去吃!

幸福着你的幸福

不错 我们附近好像没有发现卖这种饼的

妞宝贝妈

芊妈，换成红洋葱炒会更好吃！

珍宝妈

帮顶帮顶！

轻舞云裳

好饿啊，看的直流口水，晚上也要试一下。:wanwan52:

幻彩泡泡

还有功夫拍照真厉害，我炒菜总是两个手不够用的还没来得及放调料呢菜都熟了