芊妈~~

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        今天下班真不知道该吃什么饭了,米饭,稀饭,馍头,全吃烦了,那就换个花样吧,想吃鸡蛋炒饼丝吧!7 a* ~/ G8 p6 k, X9 l5 k
       原来总喜欢吃夜市上卖的炒饼,后来跟同事学了招,自己也会炒饼丝了.6 W, H/ P: ~- f  i
       下班就直奔菜市场,得把所需的料准备齐才行啊!   9 x8 {7 p' x, `+ x
        饼丝是在单位旁边一家卖饼的店买的,这家店开了快十年了,记得2001年我刚工作的时候,就有这家店,十年了,生意一直好得不得了,饼的价格也一直在涨,现在他们专卖的那种油的饼,厚的,薄的都涨到3.5一斤了,买的人还是很多.记得原来我们早上都是买5角钱的当早点,就够吃了,现在买上1.5的,才够吃啊!不过人家饼的味道啊,真是没得说,好吃!  @: p$ n# Z: H' L1 Q4 F# {
        对了,离得近的亲可以去看看,这家店就在东七路,尚俭路与尚勤路之间,路南,很小的一个门面.
# c% S* r; h0 O' d& H9 }        我买的是炒饼用的专用饼丝,油比较少.直接吃的那种,表面比较油.: J- m7 r! N  n4 S  P- }2 e4 A/ x  ~- V
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[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-10 11:31 编辑 ]

芊妈~~

其他的菜也要准备齐./ u; m3 t6 r! A) u5 \# _
青辣椒两个，家里有，不用买了．
4 o# K2 G1 Q* Y# y: Q小洋葱一个，５角钱) f' F8 L- U, c* i- e. v- Y. d6 M3 w
豆芽一小把，５角钱4 Q3 g* j9 \! `; Y3 T" c
鸡蛋两个，家里有，不用买了．; L2 v" }9 X* o* [1 }8 F5 g! J

6 C+ o& }& C) b- X[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-8 19:25 编辑 ]

芊妈~~

准备工作要做好．& P; U( \7 p; n/ p
洋葱剥皮，切成两半，放到冰箱的冷冻室里冻着．. p; m, D& Y# H4 E) r9 D) Y/ U
把豆芽泡一泡，洗净，控干水分．
( ?7 i- k2 M) j切少许葱花．
- a- V) M6 P$ E- A4 U9 j5 b# \& R* u青辣椒切条状．1 \7 Y- n; ~* q# D8 o
做完了以上工作，就可以把洋葱取出来切了．4 R$ W& i4 R8 g% [
因为冻了会，切的时候就不那么刺激眼睛了．7 U1 `8 s! v3 t9 V
洋葱切条状．  G) O2 g  C. q  g5 }  A

, L* Y  t5 g0 G[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-8 19:24 编辑 ]

芊妈~~

现在开炒喽!
) n' N% y5 U1 ^, I把鸡蛋打碎，放少许盐，热油，炒好，出锅．. y. ?; R; I; a& S
热油，依次放入葱花，青椒，洋葱，豆芽，根据口味加盐．
9 @* P% O) b, o3 ^- U  q最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下，就可以出锅了！
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[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-8 19:28 编辑 ]

芊妈~~

可以出锅了!
4 V2 y. G, P, `9 P芊爸说少点颜色．* ?% f6 ~6 s: `6 U) y- }
本来在炒的时候让我放一个西红柿; E- k% X7 o; e8 G# Q
可惜家里就剩一个西红柿了，
" J* R+ g6 s7 Z- J" e还给放坏了
/ x: s8 \8 f8 s% {; D8 A2 T3 f# @1 l算了，就先不放了5 x) b8 x% n+ h" R& h8 ~$ w* X" R& q
估计放了颜色会更好看一些
3 d/ Y# y2 ~% o) I* w$ f; I但味道不知道好吃吗4 i) Y* Q9 I$ V2 }5 o, O- I
因为我以前从没放过
+ d- j& _4 o+ G2 i2 I$ j% G, l  i6 X ( u6 C+ `8 K/ v# W) R3 R
饼丝有点干，
1 z$ f, g! \5 v+ q$ v1 a. b芊爸又用前几天煲的排骨汤做了个汤．
" y4 r) F$ F0 y2 U3 |4 T2 t不错，我俩吃得饱饱的．7 y- |6 I$ v& z* s% N0 }# L% c# ^2 _. e
$ d8 K4 ~# S- R* a; k, N+ P: g- a
[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-8 19:31 编辑 ]

芊妈~~

看来饭后还得出去走走

melody_qj

帮顶帮顶！

yi99999

我也喜欢吃炒饼，我每次炒饼都用很多的菜，当然洋葱和青椒是必备的，而且我是用肉丝炒，因为我是食肉动物，哈哈，放了孜然，味道也很不错
! Q, b; V5 W# t1 F3 w( i. ?5 O我爱炒饼，可惜老公不怎么喜欢

莘莘妈

香的很。。。:wanwan59:

芊妈~~

原帖由 yi99999 于 2010-10-8 20:03 发表
1 q3 k: b" _* @( d1 q8 b. Y我也喜欢吃炒饼，我每次炒饼都用很多的菜，当然洋葱和青椒是必备的，而且我是用肉丝炒，因为我是食肉动物，哈哈，放了孜然，味道也很不错" \8 \. {) \( r, @. r
我爱炒饼，可惜老公不怎么喜欢

( R6 O) X8 W5 N( C3 D
: c+ O4 e/ ?& I5 Y7 q# p& L8 b4 m不过肉的肯定更好吃啦
* \# A" G! m( ]1 E. b  q鸡蛋方便,好炒

玫子

好香啊
  H# O' @0 [4 L1 o5 d
( `7 n1 }+ w3 ?$ _# T0 B喜欢吃北京那边的炒饼
/ M) C: l3 T7 V5 ]2 T7 H" Z1 [8 q- d% l0 L) T4 ^) x$ ^
西安这边的好多店炒的总不是哪个味' y9 \3 @* n+ L  F0 _
$ H* N9 W0 C0 }# Z; p. S
在西安没有见过亲买的这么好的饼丝

诺予妈

想着都好吃！赞一个

WXYJLJJ

我也喜欢,有时间去吃!

幸福着你的幸福

不错 我们附近好像没有发现卖这种饼的

妞宝贝妈

芊妈，换成红洋葱炒会更好吃！

珍宝妈

帮顶帮顶！

轻舞云裳

好饿啊，看的直流口水，晚上也要试一下。:wanwan52:

幻彩泡泡

还有功夫拍照真厉害，我炒菜总是两个手不够用的还没来得及放调料呢菜都熟了