芊妈~~

" \; q" R, _; }5 [: Y% N
        今天下班真不知道该吃什么饭了,米饭,稀饭,馍头,全吃烦了,那就换个花样吧,想吃鸡蛋炒饼丝吧!3 l) g& C5 p5 A6 Y
       原来总喜欢吃夜市上卖的炒饼,后来跟同事学了招,自己也会炒饼丝了.9 r8 d% o8 n6 u9 g7 [9 u& d
       下班就直奔菜市场,得把所需的料准备齐才行啊!   
# R8 N" G& ^3 b$ C4 X+ `. o        饼丝是在单位旁边一家卖饼的店买的,这家店开了快十年了,记得2001年我刚工作的时候,就有这家店,十年了,生意一直好得不得了,饼的价格也一直在涨,现在他们专卖的那种油的饼,厚的,薄的都涨到3.5一斤了,买的人还是很多.记得原来我们早上都是买5角钱的当早点,就够吃了,现在买上1.5的,才够吃啊!不过人家饼的味道啊,真是没得说,好吃!# V2 n  D: `6 e& ^% m! H% U8 e
        对了,离得近的亲可以去看看,这家店就在东七路,尚俭路与尚勤路之间,路南,很小的一个门面." C$ u, b1 ?' o% F3 |: p/ K- c
        我买的是炒饼用的专用饼丝,油比较少.直接吃的那种,表面比较油.: `% }; c6 i9 N& e. D
5 I; k0 X# W3 a- d1 K7 f
' ~  Z. i$ f% [/ m
[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-10 11:31 编辑 ]

芊妈~~

其他的菜也要准备齐.( P' t. m/ q/ J9 N2 T
青辣椒两个，家里有，不用买了．
, P0 w0 h! N3 s7 J6 y! f  N: E小洋葱一个，５角钱+ s& H: g- C0 ?$ a) Y6 T1 R" Y
豆芽一小把，５角钱* I- b8 }6 u! b5 K. c/ u" s0 `
鸡蛋两个，家里有，不用买了．/ ?$ O* l1 z6 @5 r: e+ p/ m
- ^& k5 f2 V/ k0 R" x
[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-8 19:25 编辑 ]

芊妈~~

准备工作要做好．
( Y' l3 q# ?! m1 ]洋葱剥皮，切成两半，放到冰箱的冷冻室里冻着．
0 F6 h5 P! v/ a+ ^1 s# E6 c  b& n把豆芽泡一泡，洗净，控干水分．
* ?8 d* m8 ]% K. o. {% R切少许葱花．; h6 y8 P" y/ Z# n) L
青辣椒切条状．+ O% }8 }2 U+ h0 a
做完了以上工作，就可以把洋葱取出来切了．9 \9 w: @4 i; p# n* Q; B
因为冻了会，切的时候就不那么刺激眼睛了．
6 v+ {% p( \3 d$ M; E  Z2 F; S洋葱切条状．+ z$ j, W2 Y! n
7 z* S" c. n6 {* \. x( @
[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-8 19:24 编辑 ]

芊妈~~

现在开炒喽!
# X! {& ^" C2 U. A! a8 o6 L把鸡蛋打碎，放少许盐，热油，炒好，出锅．6 H) L/ _  w. S9 n- E
热油，依次放入葱花，青椒，洋葱，豆芽，根据口味加盐．
: u$ G+ |4 K1 i2 h最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下，就可以出锅了！  W# Y7 e; p- H5 m7 t" e2 v

( ]! V+ n# K* {# _2 j[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-8 19:28 编辑 ]

芊妈~~

可以出锅了!
$ ^9 D# l* a( b8 R; x) }# F8 I芊爸说少点颜色．
. y0 V5 t! k; h5 `本来在炒的时候让我放一个西红柿5 N& i( V' L8 a4 q1 H3 V1 [, j
可惜家里就剩一个西红柿了，. s, \, p9 f2 _" q6 u
还给放坏了# a1 t# T" _; b# o3 z8 L
算了，就先不放了; L$ ]: `4 h9 Q$ k7 ^* {2 ?
估计放了颜色会更好看一些
4 S) m/ Q3 c) i但味道不知道好吃吗
0 B) N9 ^6 t3 Q( q. P5 [; f因为我以前从没放过
) O. R6 ^* k$ I5 b8 G3 |
% {& [! S! O7 ~. S$ I饼丝有点干，
, S7 o2 `' x# W0 `! Y& @, C芊爸又用前几天煲的排骨汤做了个汤．
1 |/ ~$ O7 o* a. B- w2 w不错，我俩吃得饱饱的．. T- u. {+ O2 n8 b1 W8 `7 K  ~( V

$ Z, H! Q% ]5 D- _[ 本帖最后由 芊妈~~ 于 2010-10-8 19:31 编辑 ]

芊妈~~

看来饭后还得出去走走

melody_qj

帮顶帮顶！

yi99999

我也喜欢吃炒饼，我每次炒饼都用很多的菜，当然洋葱和青椒是必备的，而且我是用肉丝炒，因为我是食肉动物，哈哈，放了孜然，味道也很不错
( ]& i* I. `- B% s我爱炒饼，可惜老公不怎么喜欢

莘莘妈

香的很。。。:wanwan59:

芊妈~~

原帖由 yi99999 于 2010-10-8 20:03 发表 ! u9 L4 s& ~0 v: t
我也喜欢吃炒饼，我每次炒饼都用很多的菜，当然洋葱和青椒是必备的，而且我是用肉丝炒，因为我是食肉动物，哈哈，放了孜然，味道也很不错* X" i& Y$ [' Z7 j2 `) ^# u
我爱炒饼，可惜老公不怎么喜欢

. [3 q$ G/ j4 M# [# D: Z. j
" Y5 j" L+ l% |" m不过肉的肯定更好吃啦$ Q- A$ Q7 a  i
鸡蛋方便,好炒

玫子

好香啊% }, [5 m( j* {' _
8 A" P5 O" K0 @. F7 {, v, t
喜欢吃北京那边的炒饼
+ s. ?( @+ G4 q) E# r* t
6 S$ Z$ i4 E' m, |3 k" Q8 l西安这边的好多店炒的总不是哪个味
  Q  F8 i) {( `
- L' i7 `. O5 ^! L/ G8 P2 u在西安没有见过亲买的这么好的饼丝

诺予妈

想着都好吃！赞一个

WXYJLJJ

我也喜欢,有时间去吃!

幸福着你的幸福

不错 我们附近好像没有发现卖这种饼的

妞宝贝妈

芊妈，换成红洋葱炒会更好吃！

珍宝妈

帮顶帮顶！

轻舞云裳

好饿啊，看的直流口水，晚上也要试一下。:wanwan52:

幻彩泡泡

还有功夫拍照真厉害，我炒菜总是两个手不够用的还没来得及放调料呢菜都熟了