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楼主
发表于 2010-10-12 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我试着做过一次,好吃,真的很好吃,个人觉得比咸菜要健康一些。* g4 H# n. ?. g5 w9 I0 z. W
. b  O: h$ K1 E$ V% P6 q4 n* A
1500克黄豆,500克黄酒,500香油,400克盐,300克糖,300克辣椒粉,150克鸡精,300克生姜末
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$ M. P) ]1 v0 Z3 _具体方法:黄豆泡一夜,煮到酥烂,放凉后,将其他材料全部拌入,腌制半日即可食用。2 c, E+ D& _" M9 T( P1 i
8 z& D! \- u5 D1 d( _9 a0 N
注意事项:煮黄豆的时候少放点水,煮烂后稍留一点点汁,然后再放材料。量太大的话就减半做。
! T- N; _& t$ j
" _* {, t+ M) C7 o! @$ a- ~1 Y  c * n8 }" j6 I; O
拌面条,就米饭很好吃,邻居阿姨给我的,她是从一个大厨那里要来的配方。5 w7 C$ Q+ S9 Z( q

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不加鸡精行不?豆子一般都很鲜的。。。。

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呵呵,学习了,改天做点试试。

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收藏,哪天试试看。

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原帖由 shiyuer 于 2010-10-12 19:17 发表 : U8 e! r0 z" w
学习。
/ Y' K) C( k& w, ^2 w3 R不加鸡精行不?豆子一般都很鲜的。。。。
" D" L0 A, S% I% G

, A% E) A7 |4 K应该可以的吧,比如不能吃辣的,少加点辣椒也可以

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好方法,收藏下!
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调料好像都比较多,腌出来会不会很多水啊

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原帖由 msyangxia 于 2010-10-13 12:45 发表 , V: g9 M' Q1 V" V4 }/ w/ ]/ {
调料好像都比较多,腌出来会不会很多水啊

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9 S4 B. q% q5 w$ T( k+ |1 l3斤黄豆煮出来很多的,腌出来的会有一些汁,不是很干的那种,但很好吃
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给大家一个做咸辣黄豆的配方
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