牵着蜗牛散步

我试着做过一次，好吃，真的很好吃，个人觉得比咸菜要健康一些。* g4 H# n. ?. g5 w9 I0 z. W
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1500克黄豆，５００克黄酒，５００香油，４００克盐，３００克糖，３００克辣椒粉，１５０克鸡精，３００克生姜末
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$ M. P) ]1 v0 Z3 _具体方法：黄豆泡一夜，煮到酥烂，放凉后，将其他材料全部拌入，腌制半日即可食用。2 c, E+ D& _" M9 T( P1 i
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注意事项：煮黄豆的时候少放点水，煮烂后稍留一点点汁，然后再放材料。量太大的话就减半做。
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拌面条，就米饭很好吃，邻居阿姨给我的，她是从一个大厨那里要来的配方。5 w7 C$ Q+ S9 Z( q

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shiyuer

学习。, R! c4 R& l7 w" j6 w
不加鸡精行不？豆子一般都很鲜的。。。。

飘香薰衣草

呵呵，学习了，改天做点试试。

若暄妈妈

收藏，哪天试试看。

牵着蜗牛散步

原帖由 shiyuer 于 2010-10-12 19:17 发表 : U8 e! r0 z" w
学习。
/ Y' K) C( k& w, ^2 w3 R不加鸡精行不？豆子一般都很鲜的。。。。

" D" L0 A, S% I% G

, A% E) A7 |4 K应该可以的吧，比如不能吃辣的，少加点辣椒也可以

龙的传人

好办法！！！

prudence

好方法，收藏下！

则若空心

我也想知道！

wsf1971

５００香油？这么多？

msyangxia

调料好像都比较多，腌出来会不会很多水啊

牵着蜗牛散步

原帖由 msyangxia 于 2010-10-13 12:45 发表 , V: g9 M' Q1 V" V4 }/ w/ ]/ {
调料好像都比较多，腌出来会不会很多水啊

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9 S4 B. q% q5 w$ T( k+ |1 l3斤黄豆煮出来很多的，腌出来的会有一些汁，不是很干的那种，但很好吃