牵着蜗牛散步

我试着做过一次，好吃，真的很好吃，个人觉得比咸菜要健康一些。
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1500克黄豆，５００克黄酒，５００香油，４００克盐，３００克糖，３００克辣椒粉，１５０克鸡精，３００克生姜末* H8 S4 W9 F) j
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具体方法：黄豆泡一夜，煮到酥烂，放凉后，将其他材料全部拌入，腌制半日即可食用。
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' C4 r9 t7 T# d9 _  y& E2 f注意事项：煮黄豆的时候少放点水，煮烂后稍留一点点汁，然后再放材料。量太大的话就减半做。: _! B  s) E; _: o  v% V; j6 ^

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+ p; L% F7 \% C; \. B7 S拌面条，就米饭很好吃，邻居阿姨给我的，她是从一个大厨那里要来的配方。$ @9 `9 h' F& h4 O1 P
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shiyuer

学习。
+ Y/ n, N5 D" V. Q$ y) \1 ?不加鸡精行不？豆子一般都很鲜的。。。。

飘香薰衣草

呵呵，学习了，改天做点试试。

若暄妈妈

收藏，哪天试试看。

牵着蜗牛散步

原帖由 shiyuer 于 2010-10-12 19:17 发表 4 o, A& n: m2 l
学习。1 R; C4 `! D1 w0 i) ^3 P' A  U3 b
不加鸡精行不？豆子一般都很鲜的。。。。

+ Z4 A+ M/ j( S# v1 u5 d" B9 z7 u5 ?; a3 m
应该可以的吧，比如不能吃辣的，少加点辣椒也可以

龙的传人

好办法！！！

prudence

好方法，收藏下！

则若空心

我也想知道！

wsf1971

５００香油？这么多？

msyangxia

调料好像都比较多，腌出来会不会很多水啊

牵着蜗牛散步

原帖由 msyangxia 于 2010-10-13 12:45 发表 " \9 b. q6 z1 x) G
调料好像都比较多，腌出来会不会很多水啊

: q# G  j5 u" b1 ?# b9 x. N

9 o1 Z/ }7 C. O# ^3斤黄豆煮出来很多的，腌出来的会有一些汁，不是很干的那种，但很好吃