☆月缘☆

10.1休假在家给儿子包的馄饨，肉是买回来自己用搅拌器打的肉泥，皮是在市场上买的
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包好的成品
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8 J/ ~3 F1 l- ~5 l3 q' r包馄饨的同时在锅里给儿子和爸妈熬了红枣银耳冰糖梨* C+ F' K5 h( Z" R' e2 y# P
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# H( a$ G# K* t8 }, L10号周末没事在家做的几个菜菜
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1、凉拌香肠
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2、凉拌黄瓜$ M" V9 d7 c3 o' {$ n7 Z3 s

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7 x/ P, _9 P/ Z3 Z; a3 x$ O1 M( {3、红烧鸡翅（这个做的有点失败，放糖的时候放多了，颜色有点深，汗一个。。。）
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: ^/ I5 u$ x: E1 F9 U' a8 h4、红烧鱼$ p! ^4 X8 q& X5 V2 f

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5、莲菜炒肉（请忽略切的大小不一的菜菜。。。切菜的时候儿子不停在厨房捣乱）3 L+ G/ X% n* E

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' X, \9 k. a6 m7 k5 j- D最后一张是本周末  老公过生日 给他做的干锅虾  冰箱里还有条鱼 顺便一并做了进去" j8 s" T' ^8 f
干锅香辣鱼  嘿嘿  虾和鱼吃完以后加火锅底料就可以涮菜咯
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好几个朋友问干锅虾的做法，现在把做法附上，就是没有制作过程的图片了& Z$ x" _: {, Y
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1、处理虾，将买来的虾用剪刀把虾须还有虾头上的一个尖尖剪掉（不知道那个部位应该叫什么，就在虾头上，硬硬的一个尖），然后沿着虾背剪开，把虾线去掉，清洗干净，控水备用. v- c/ Z9 j# e3 V
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2、把红薯切成条状，备用7 d4 n" @* T: R. C

7 b7 I1 w) p: c5 f+ i; h! U. X8 l% a3、将菜花和西兰花掰成小块后用水煮熟，备用6 m7 a' K. e5 H
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4、姜蒜切片，葱切成节状，备用# L: `9 j& z* W/ m0 n2 s3 r

# @* |4 f# l% w" J$ }, T, Y8 X5、准备油锅，油八分热的时候先把薯条放进去炸，油温太高容易把薯条炸糊
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$ E1 T( c3 w- t( w. m$ v3 Y  K/ p6、薯条炸好以后准备炸虾，炸虾的时候虾脑容易出来，油就变成橘黄色了，这个没关系，虾变红，水分榨干的时候就可以捞起了
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1 O! h; C8 u+ q: Y- P7、将煮好的菜花和西兰花铺在火锅底部
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8、在干净的炒菜锅里放入油（用刚才炸虾剩下的油就可以，油可以稍微多一些），油热了以后放入姜蒜爆香，然后放入一大勺老干妈香辣豆豉酱，再放二分之一勺的郫县豆瓣酱，等香味出来倒入炸好的虾和薯条，翻炒，等调料都均匀的裹在虾和薯条上以后再放入切好的葱段，翻炒一下稍微加点盐和鸡精就可以出锅了。 如果豆瓣酱放的多就可以少放点盐。这个凭个人口味，出锅前尝尝盐的咸淡。然后将炒好的菜菜放在刚才铺好底的菜花和西兰花上就可以咯。煮好的菜花和西兰花可以吸收多余的油，等虾吃完以后加入火锅底料开火就可以涮菜了！
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我做的时候还加了鱼，把鱼提前切段用酱油和料酒 盐腌一会，在薯条炸完以后炸鱼，再炸虾。然后一起放入炒好的酱汁里面就行。就成了干锅鱼虾，呵呵7 e5 t% T" _6 M  q; s4 S. I

3 D0 q# X6 P( O注意就是最好最后炸虾，因为虾脑容易出来，如果炸了虾以后再炸薯条，油温高了以后虾脑就糊在锅底容易把薯条也弄糊了。好了 做法就是这样  大家试试吧~" Q7 a) T3 g0 i* S( a: ], n; n

: ^6 ]5 e1 g* U. q9 n" o: B1 N* X[ 本帖最后由 ☆月缘☆ 于 2010-10-20 22:51 编辑 ]

茕茕小白兔

发张照片来眼馋下:wanwan52:

☆月缘☆

传照片怎么这么费劲啊。。。。一弄就找不到服务器  晕

暖暖suzy

期待照片哦:wanwan04:

黄河边大枣

期待照片，看着菜名都流口水了，嘿嘿！馋猫一个

☆月缘☆

今天不知道妈网怎么了   传了半个小时照片了 就上去2张  明天看吧  郁闷的

笑笑

帮顶帮顶了

erpon

LZ 干锅虾 怎么做啊，看着好流口水啊

woshisimba

帮顶一个！

魏子芸妈

赞一个！！！！！

佳家影子

请问楼主买的馄饨皮包的时候是不是要蘸一下水才可以包住？

月夜微凉

我喜欢那个干锅虾，怎么做的啊

☆月缘☆

原帖由 佳家影子 于 2010-10-20 19:38 发表 % @* h- F; \5 O- ?
请问楼主买的馄饨皮包的时候是不是要蘸一下水才可以包住？

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是的哦  要不然包不住的 准备一碗清水 呵呵

☆月缘☆

原帖由 月夜微凉 于 2010-10-20 22:11 发表
  ~# v  \- Z: O* E我喜欢那个干锅虾，怎么做的啊

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$ a. P5 i( b) r6 S做法已经编辑在一楼  就是没有做的过程的照片了  呵呵

团团娘

红烧鸡翅8 ]. l2 I+ a4 @" [: T% u+ V& a
翅尖是毒素堆积最多的地方

vicky7803

干锅虾看起来不错

春雨飘飘

一定认真学习

石钰欣

嘿嘿,我也会做干锅虾,同事们还说好吃呢

米花333666

看着好香哦！