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10.1休假在家给儿子包的馄饨，肉是买回来自己用搅拌器打的肉泥，皮是在市场上买的
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' }9 A4 z( ~& M1 t7 I包好的成品4 v0 \' \# _9 Q7 d2 j
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+ |+ c6 O4 v( i3 F1 V/ g包馄饨的同时在锅里给儿子和爸妈熬了红枣银耳冰糖梨
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8 m5 F' ^" U) R2 l8 _# R. Q10号周末没事在家做的几个菜菜
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1、凉拌香肠
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5 c+ ^( y/ w$ X- T" z- z2、凉拌黄瓜' Q: E6 D2 X! b, a
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3、红烧鸡翅（这个做的有点失败，放糖的时候放多了，颜色有点深，汗一个。。。）
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4、红烧鱼0 c, Z) \- T9 f$ B& E7 D9 @$ a6 }
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5、莲菜炒肉（请忽略切的大小不一的菜菜。。。切菜的时候儿子不停在厨房捣乱）
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0 x8 r* ]$ C K4 E% e: S, @& u) p最后一张是本周末 老公过生日 给他做的干锅虾 冰箱里还有条鱼 顺便一并做了进去9 G# I3 M0 `( o! S1 ]! Q
干锅香辣鱼 嘿嘿 虾和鱼吃完以后加火锅底料就可以涮菜咯# n5 n# ?8 z" T. `4 e
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好几个朋友问干锅虾的做法，现在把做法附上，就是没有制作过程的图片了7 B" ?7 ?1 D h
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1、处理虾，将买来的虾用剪刀把虾须还有虾头上的一个尖尖剪掉（不知道那个部位应该叫什么，就在虾头上，硬硬的一个尖），然后沿着虾背剪开，把虾线去掉，清洗干净，控水备用) K- r3 `4 y) p4 n
$ [# [* d6 j3 J( C2、把红薯切成条状，备用
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3、将菜花和西兰花掰成小块后用水煮熟，备用
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4、姜蒜切片，葱切成节状，备用+ P1 M0 D$ N: H6 g5 o9 n! E/ F
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5、准备油锅，油八分热的时候先把薯条放进去炸，油温太高容易把薯条炸糊! y) C8 h% E' t1 n4 j3 Q9 X ?
2 d1 l! K! Q, o) e0 E& r6、薯条炸好以后准备炸虾，炸虾的时候虾脑容易出来，油就变成橘黄色了，这个没关系，虾变红，水分榨干的时候就可以捞起了3 D& A0 ^- X0 e9 T# ~% M1 _
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7、将煮好的菜花和西兰花铺在火锅底部: B7 B, F0 V% m( ?- R
+ k; a3 A! {' d! ]0 V, Z8、在干净的炒菜锅里放入油（用刚才炸虾剩下的油就可以，油可以稍微多一些），油热了以后放入姜蒜爆香，然后放入一大勺老干妈香辣豆豉酱，再放二分之一勺的郫县豆瓣酱，等香味出来倒入炸好的虾和薯条，翻炒，等调料都均匀的裹在虾和薯条上以后再放入切好的葱段，翻炒一下稍微加点盐和鸡精就可以出锅了。 如果豆瓣酱放的多就可以少放点盐。这个凭个人口味，出锅前尝尝盐的咸淡。然后将炒好的菜菜放在刚才铺好底的菜花和西兰花上就可以咯。煮好的菜花和西兰花可以吸收多余的油，等虾吃完以后加入火锅底料开火就可以涮菜了！1 s4 B3 G6 l2 H9 y- {
' [2 \* c6 @; [9 Z6 p( ]+ Y1 q我做的时候还加了鱼，把鱼提前切段用酱油和料酒 盐腌一会，在薯条炸完以后炸鱼，再炸虾。然后一起放入炒好的酱汁里面就行。就成了干锅鱼虾，呵呵7 a1 x/ |& L) d, T- u
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注意就是最好最后炸虾，因为虾脑容易出来，如果炸了虾以后再炸薯条，油温高了以后虾脑就糊在锅底容易把薯条也弄糊了。好了 做法就是这样 大家试试吧~# b* C3 U$ B$ s
) a' r: J8 [0 j! C2 [! O" v[ 本帖最后由 ☆月缘☆ 于 2010-10-20 22:51 编辑 ]
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发表于 2010-10-19 20:56
