幸福着你的幸福

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  m, T# v" ~& r; m& X) ~2 K/ `很久没来美食版发帖子了 今天闲着 这种天气真是吃汤饭的好天气 # D2 ]& R. n. A1 v: M
汤饭是新疆的一种面食 也叫揪片儿 就是揪面片 在那边呆的时候很爱吃 按照印象 自己改成方便的方法做的  上片片啦~2 T6 {, v+ c) q& _/ y8 H( i
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和面（和成做拉条子 也就是棍棍面的面 ）然后擀开 摸一层油 用保鲜膜盖住 多醒一会 这期间准备菜 9 v/ N0 }7 \& z8 N6 K9 v
需要的菜：土豆一个 洋葱半个 胡萝卜一根 芹菜适量（芹菜的嫩叶不用摘 留着好吃） 西红柿 香菜适量
( H8 o/ T0 X/ r2 _  j) M, E0 X自认为汤饭少了羊肉就不是汤饭了 附近不知道哪里的羊肉好 发现用超市自制的羊肉卷代替也不错 不要太薄 事先过了下水 膻味就不会太重 备用4 P- f. A. _% {5 v/ k) k
请忽略我擀的面 面食实在是难啊
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[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:19 编辑 ]

melody_qj

沙花！！！

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另一个案板上切菜 胡萝卜切片 其余全部切丁 （不要把方面的案板弄湿 也可和面前切）$ y2 m* K# N) v! X7 K
最讨厌的是切洋葱 剥的时候就眼睛酸 5 Q0 X8 S7 y5 a4 `5 k# a8 [
曾经很搞怪滴 包牛肉饺子 想加点洋葱 为了防止切碎辣眼睛 戴着小弟给我的潜水镜 haha  不过效果可是相当滴好 眼睛全方位保护起来了
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1 n8 T+ g: U5 u$ ~# H0 K[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:12 编辑 ]

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楼上的亲真快 偶继续~

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炒菜 菜快熟时放入羊肉卷 （最好放点姜 今天家里没姜了）稍微炒下 出锅备用0 i: @! r* l9 z" Y. k' g( @
炒菜时调料根据个人口味 盐可以适当多放点" p' Y4 n' \1 Z& i% k$ R5 }( Z; N
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[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:10 编辑 ]

笑笑

帮顶帮顶了

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炒菜锅中添水大火烧开 加点醋（避免面煮的太过了） 放小火 开始揪面片$ {* v9 g. `' |
偶一向和面存在问题 该硬的时候软 该软的时候硬 拉面的面经常一拉就断 今天总体来说 面还不错 很好拉 可是有点软/ W+ N0 x& j, R: a
揪面片的时候最好有人帮忙 揪快点 时间太长面就不筋斗了 还要注意 水蒸汽会把面弄湿 就粘手不好揪了 适当离远点
5 M4 n4 f6 R  A7 T5 k' i嘿嘿 我滴胖胖的手~
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, ?+ H; H3 o( i- Q9 Q- ]( B6 O[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 17:27 编辑 ]

幸福着你的幸福

结束 火开大 煮熟 一会就熟了
0 b2 x/ m$ O* p9 I! ~. j偶和LG揪的不规整 见过人家揪的 一个人 速度极快 大小匀称 都像台式的一个键那么大 四四方方 俺们没那技术 为了快 揪得大
" s- ?! ^0 `( O: R; d
% S" E7 K* C3 g# K/ q[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:13 编辑 ]

幸福着你的幸福

加入炒好的菜 撒上香菜

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基本不用再调味了 出锅~4 g6 i' o" F0 [0 C: ]# F' A8 t
味道和麻什完全不同哦

melody_qj

好香！很适合这个天气

shiyuer

学习。6 G' o, y) `" q
不知道和肉汤揪面片味道有什么不同？

思嘉妈妈

热乎乎的，很不错哦！

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原帖由 melody_qj 于 2010-10-24 16:05 发表
1 {+ _  q* b4 K. ]好香！很适合这个天气

9 F* E( D7 B. X9 J1 B" j4 Q& W; R( u  W+ M8 U! R6 U
是啊是啊 今天冷啊

幸福着你的幸福

原帖由 shiyuer 于 2010-10-24 16:06 发表
6 j( O. n1 ]+ D) p学习。6 k$ M7 e- I- Q
不知道和肉汤揪面片味道有什么不同？

& T/ c8 _& s+ x4 M
5 B1 W* C2 W$ r. P9 Q# j不知道 不过我估计亲说的那个更好吃 肉汤的啊~

幸福着你的幸福

原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2010-10-24 16:06 发表
2 ?: ]' I# p8 F+ O- `热乎乎的，很不错哦！

! M' _' \4 V# e* A! l8 H) P" e1 @3 Z" h- r* U  n7 E
谢谢捧场

maomaochong

嗯，我家中午也吃的这个，不过没肉，加了点鸡蛋香菇，很适合这样的天气！

18553530

帮顶帮顶啦

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原帖由 maomaochong@xa 于 2010-10-24 16:26 发表
+ A8 Z/ q+ q) ?3 J: ?嗯，我家中午也吃的这个，不过没肉，加了点鸡蛋香菇，很适合这样的天气！

4 u/ Q  A& ]; N) g
这样的天气吃 暖暖滴~

莘莘妈

今天太冷了，好想吃一碗。。。