幸福着你的幸福

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很久没来美食版发帖子了 今天闲着 这种天气真是吃汤饭的好天气
; Y+ c% P3 ^7 Q) X; B5 }汤饭是新疆的一种面食 也叫揪片儿 就是揪面片 在那边呆的时候很爱吃 按照印象 自己改成方便的方法做的  上片片啦~/ w; n. `, s6 u* B. ~) O# _- y
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和面（和成做拉条子 也就是棍棍面的面 ）然后擀开 摸一层油 用保鲜膜盖住 多醒一会 这期间准备菜
( l  }8 m, U" K1 F. u+ {: a需要的菜：土豆一个 洋葱半个 胡萝卜一根 芹菜适量（芹菜的嫩叶不用摘 留着好吃） 西红柿 香菜适量
- F7 G9 S9 V; U# ]& X& {自认为汤饭少了羊肉就不是汤饭了 附近不知道哪里的羊肉好 发现用超市自制的羊肉卷代替也不错 不要太薄 事先过了下水 膻味就不会太重 备用
$ G6 H- o( ]2 g% L, }1 U请忽略我擀的面 面食实在是难啊
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( r9 J% l* V$ w7 [2 D; a2 R[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:19 编辑 ]

melody_qj

沙花！！！

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另一个案板上切菜 胡萝卜切片 其余全部切丁 （不要把方面的案板弄湿 也可和面前切）+ Y/ j+ \$ ]5 {) \8 ]- q' x" U+ w
最讨厌的是切洋葱 剥的时候就眼睛酸 " }" [: k' ]) s: O! m
曾经很搞怪滴 包牛肉饺子 想加点洋葱 为了防止切碎辣眼睛 戴着小弟给我的潜水镜 haha  不过效果可是相当滴好 眼睛全方位保护起来了6 G) U3 Z- ]1 X
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[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:12 编辑 ]

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楼上的亲真快 偶继续~

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炒菜 菜快熟时放入羊肉卷 （最好放点姜 今天家里没姜了）稍微炒下 出锅备用. E9 |. e- B. s
炒菜时调料根据个人口味 盐可以适当多放点
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' H- [3 J; m* e$ i  h% b[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:10 编辑 ]

笑笑

帮顶帮顶了

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炒菜锅中添水大火烧开 加点醋（避免面煮的太过了） 放小火 开始揪面片
, g6 q8 V# P8 U* @( l偶一向和面存在问题 该硬的时候软 该软的时候硬 拉面的面经常一拉就断 今天总体来说 面还不错 很好拉 可是有点软) [; Q3 S7 J2 r
揪面片的时候最好有人帮忙 揪快点 时间太长面就不筋斗了 还要注意 水蒸汽会把面弄湿 就粘手不好揪了 适当离远点
! M- B( ?# v2 N2 l嘿嘿 我滴胖胖的手~
, m$ B3 I- I- v7 p" Z, n# S3 b# F4 ~! x5 K9 t1 q0 N1 p' s% {- c1 \8 [
[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 17:27 编辑 ]

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结束 火开大 煮熟 一会就熟了- P5 h3 e  B) V( T# f7 W9 {
偶和LG揪的不规整 见过人家揪的 一个人 速度极快 大小匀称 都像台式的一个键那么大 四四方方 俺们没那技术 为了快 揪得大
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[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:13 编辑 ]

幸福着你的幸福

加入炒好的菜 撒上香菜

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基本不用再调味了 出锅~
5 U; `8 _& ~* N2 U- Y味道和麻什完全不同哦

melody_qj

好香！很适合这个天气

shiyuer

学习。
7 K0 {# u5 l5 B& y, }% {' ]不知道和肉汤揪面片味道有什么不同？

思嘉妈妈

热乎乎的，很不错哦！

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原帖由 melody_qj 于 2010-10-24 16:05 发表 7 ^( q/ Z, ]/ S; n( T7 s
好香！很适合这个天气

+ ~  i5 Y' [' x. q% P. ]- ^$ t7 O' n; K5 @
是啊是啊 今天冷啊

幸福着你的幸福

原帖由 shiyuer 于 2010-10-24 16:06 发表
* T9 ]6 I9 O  ?. Q2 i$ H. G2 E学习。! O  c7 }) _# Z; G* Z* X( \
不知道和肉汤揪面片味道有什么不同？

# `0 B3 \- @1 a4 G0 g1 P
/ [( _/ |5 T6 q5 Y$ }, @0 z
不知道 不过我估计亲说的那个更好吃 肉汤的啊~

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原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2010-10-24 16:06 发表
! M' u$ x7 @! u  t% B, @5 j热乎乎的，很不错哦！

5 Z: y; \& @" m! K- @' @& h; b+ O; W4 d
谢谢捧场

maomaochong

嗯，我家中午也吃的这个，不过没肉，加了点鸡蛋香菇，很适合这样的天气！

18553530

帮顶帮顶啦

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原帖由 maomaochong@xa 于 2010-10-24 16:26 发表 ! v" c# Y) ?. Y; T! ~3 U
嗯，我家中午也吃的这个，不过没肉，加了点鸡蛋香菇，很适合这样的天气！

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这样的天气吃 暖暖滴~

莘莘妈

今天太冷了，好想吃一碗。。。