幸福着你的幸福

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% H6 E. R" n: D- p& V: M) t很久没来美食版发帖子了 今天闲着 这种天气真是吃汤饭的好天气
  r# i1 `. N3 Q- D( X汤饭是新疆的一种面食 也叫揪片儿 就是揪面片 在那边呆的时候很爱吃 按照印象 自己改成方便的方法做的  上片片啦~
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2 |/ Q  Q  R$ d和面（和成做拉条子 也就是棍棍面的面 ）然后擀开 摸一层油 用保鲜膜盖住 多醒一会 这期间准备菜
' e  P+ I5 o* @: F0 J! s需要的菜：土豆一个 洋葱半个 胡萝卜一根 芹菜适量（芹菜的嫩叶不用摘 留着好吃） 西红柿 香菜适量) g1 v+ _' G' M: S& T. \, ~
自认为汤饭少了羊肉就不是汤饭了 附近不知道哪里的羊肉好 发现用超市自制的羊肉卷代替也不错 不要太薄 事先过了下水 膻味就不会太重 备用
- G0 K+ T' e5 B7 t请忽略我擀的面 面食实在是难啊  n5 R5 G( ^" T1 D/ W. {3 s

7 T& m: a! O/ t  T, i[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:19 编辑 ]

melody_qj

沙花！！！

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另一个案板上切菜 胡萝卜切片 其余全部切丁 （不要把方面的案板弄湿 也可和面前切）' l8 T" S& n! k' `' @5 F
最讨厌的是切洋葱 剥的时候就眼睛酸
- T$ U- i) c$ N2 y% T曾经很搞怪滴 包牛肉饺子 想加点洋葱 为了防止切碎辣眼睛 戴着小弟给我的潜水镜 haha  不过效果可是相当滴好 眼睛全方位保护起来了
( d- o7 Z+ H" q% M$ \+ [! _+ M
) r% V$ h9 K. A; Z[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:12 编辑 ]

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楼上的亲真快 偶继续~

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炒菜 菜快熟时放入羊肉卷 （最好放点姜 今天家里没姜了）稍微炒下 出锅备用
! v2 |: R% m' b! e1 X: d- J" j炒菜时调料根据个人口味 盐可以适当多放点; p' ?8 y& m( ?" ?

  Y/ d( g% ?! K: f7 e. W[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:10 编辑 ]

笑笑

帮顶帮顶了

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炒菜锅中添水大火烧开 加点醋（避免面煮的太过了） 放小火 开始揪面片4 E7 u% b, p6 E* u
偶一向和面存在问题 该硬的时候软 该软的时候硬 拉面的面经常一拉就断 今天总体来说 面还不错 很好拉 可是有点软- }- Z% z- n* p6 Z0 C& y& C1 {9 w
揪面片的时候最好有人帮忙 揪快点 时间太长面就不筋斗了 还要注意 水蒸汽会把面弄湿 就粘手不好揪了 适当离远点) k: d* ]- r" e' p7 \5 ]
嘿嘿 我滴胖胖的手~
5 ]4 i- k, S! z/ w
6 I1 j( m2 A  q6 T6 x* ?[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 17:27 编辑 ]

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结束 火开大 煮熟 一会就熟了) [; E( t# X/ h6 T
偶和LG揪的不规整 见过人家揪的 一个人 速度极快 大小匀称 都像台式的一个键那么大 四四方方 俺们没那技术 为了快 揪得大+ L! ]0 p9 ^: F5 ~8 }. \
$ G/ ?3 u) m* D9 T# g4 G
[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:13 编辑 ]

幸福着你的幸福

加入炒好的菜 撒上香菜

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基本不用再调味了 出锅~
- c' F0 i' I/ G味道和麻什完全不同哦

melody_qj

好香！很适合这个天气

shiyuer

学习。  e7 E  C: {- ?: G' S+ w
不知道和肉汤揪面片味道有什么不同？

思嘉妈妈

热乎乎的，很不错哦！

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原帖由 melody_qj 于 2010-10-24 16:05 发表 & x0 P% P3 Z7 `. I% j+ _
好香！很适合这个天气

) ]8 z7 g) T# b* Q( i

7 L) e& `3 w4 H% R: \' B# j4 j是啊是啊 今天冷啊

幸福着你的幸福

原帖由 shiyuer 于 2010-10-24 16:06 发表
; h$ K" K* c. h学习。
+ a; L1 p8 w- g不知道和肉汤揪面片味道有什么不同？

' f, v3 `# R% K7 R& l- C$ E

0 m9 Q5 ?" o8 |  I% m( x- _8 z/ h不知道 不过我估计亲说的那个更好吃 肉汤的啊~

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原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2010-10-24 16:06 发表 2 X: o, Q0 w9 a. e$ z) m
热乎乎的，很不错哦！

9 A. |" u, Y; O/ N& k* [
! n6 }  S, h# ]: z# y8 ]9 d 谢谢捧场

maomaochong

嗯，我家中午也吃的这个，不过没肉，加了点鸡蛋香菇，很适合这样的天气！

18553530

帮顶帮顶啦

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原帖由 maomaochong@xa 于 2010-10-24 16:26 发表 + u* H4 d* L/ F& t/ O$ a/ Z
嗯，我家中午也吃的这个，不过没肉，加了点鸡蛋香菇，很适合这样的天气！

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这样的天气吃 暖暖滴~

莘莘妈

今天太冷了，好想吃一碗。。。