幸福着你的幸福

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8 ~' ?2 E( y* Y: |6 X/ @+ d很久没来美食版发帖子了 今天闲着 这种天气真是吃汤饭的好天气
3 L( s) U) y6 s. {& {3 m9 ^5 \汤饭是新疆的一种面食 也叫揪片儿 就是揪面片 在那边呆的时候很爱吃 按照印象 自己改成方便的方法做的  上片片啦~$ m8 B/ f; e  H4 K/ j( C

$ g3 h( r- z2 B) P, H- {- A和面（和成做拉条子 也就是棍棍面的面 ）然后擀开 摸一层油 用保鲜膜盖住 多醒一会 这期间准备菜
" v% V) d6 D" @1 H需要的菜：土豆一个 洋葱半个 胡萝卜一根 芹菜适量（芹菜的嫩叶不用摘 留着好吃） 西红柿 香菜适量
9 p2 P. N8 T# C, U自认为汤饭少了羊肉就不是汤饭了 附近不知道哪里的羊肉好 发现用超市自制的羊肉卷代替也不错 不要太薄 事先过了下水 膻味就不会太重 备用" B* F$ s. O2 g* v: L5 }
请忽略我擀的面 面食实在是难啊6 I; s/ Y; j& j6 Z. o
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[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:19 编辑 ]

melody_qj

沙花！！！

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另一个案板上切菜 胡萝卜切片 其余全部切丁 （不要把方面的案板弄湿 也可和面前切）" u# Y1 ]% W% h) @; n3 C
最讨厌的是切洋葱 剥的时候就眼睛酸
( S$ }, T  r9 y5 i  Z3 _4 K曾经很搞怪滴 包牛肉饺子 想加点洋葱 为了防止切碎辣眼睛 戴着小弟给我的潜水镜 haha  不过效果可是相当滴好 眼睛全方位保护起来了# j4 ~* P' h) r
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[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:12 编辑 ]

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楼上的亲真快 偶继续~

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炒菜 菜快熟时放入羊肉卷 （最好放点姜 今天家里没姜了）稍微炒下 出锅备用5 Q3 |8 P) Q  @5 E6 H
炒菜时调料根据个人口味 盐可以适当多放点
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0 _* E+ V3 p5 F[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:10 编辑 ]

笑笑

帮顶帮顶了

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炒菜锅中添水大火烧开 加点醋（避免面煮的太过了） 放小火 开始揪面片
+ Y: s" r( }: X! u1 ?偶一向和面存在问题 该硬的时候软 该软的时候硬 拉面的面经常一拉就断 今天总体来说 面还不错 很好拉 可是有点软. _' ]& }, z/ ?. G; I  r0 Z
揪面片的时候最好有人帮忙 揪快点 时间太长面就不筋斗了 还要注意 水蒸汽会把面弄湿 就粘手不好揪了 适当离远点) u  k" {+ V! q9 z) d) R! W
嘿嘿 我滴胖胖的手~
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[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 17:27 编辑 ]

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结束 火开大 煮熟 一会就熟了
6 o' W9 O4 U$ G. X偶和LG揪的不规整 见过人家揪的 一个人 速度极快 大小匀称 都像台式的一个键那么大 四四方方 俺们没那技术 为了快 揪得大
) S0 E5 c5 l. X% h. z0 w
; ~$ w: o( j. s0 u( c: n0 |[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:13 编辑 ]

幸福着你的幸福

加入炒好的菜 撒上香菜

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基本不用再调味了 出锅~
2 `! q7 n- Z7 A1 }" G味道和麻什完全不同哦

melody_qj

好香！很适合这个天气

shiyuer

学习。% r3 N' o) R& o% U9 N& a
不知道和肉汤揪面片味道有什么不同？

思嘉妈妈

热乎乎的，很不错哦！

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原帖由 melody_qj 于 2010-10-24 16:05 发表
* N; M: n2 D! Z9 p$ X好香！很适合这个天气

+ C8 I4 @: v, r& k  I  @, ]

4 v; v. \: H& T$ k8 t1 R1 r是啊是啊 今天冷啊

幸福着你的幸福

原帖由 shiyuer 于 2010-10-24 16:06 发表
. y2 T2 e! ~( I+ L/ x学习。
& C8 X+ M  c! H! S不知道和肉汤揪面片味道有什么不同？

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不知道 不过我估计亲说的那个更好吃 肉汤的啊~

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原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2010-10-24 16:06 发表
0 `8 N  _3 g" ^( W% c热乎乎的，很不错哦！

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7 _; f( F8 u) V6 {/ Q 谢谢捧场

maomaochong

嗯，我家中午也吃的这个，不过没肉，加了点鸡蛋香菇，很适合这样的天气！

18553530

帮顶帮顶啦

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原帖由 maomaochong@xa 于 2010-10-24 16:26 发表
8 I7 h0 W$ P6 |. i! S2 l嗯，我家中午也吃的这个，不过没肉，加了点鸡蛋香菇，很适合这样的天气！

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这样的天气吃 暖暖滴~

莘莘妈

今天太冷了，好想吃一碗。。。