幸福着你的幸福

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很久没来美食版发帖子了 今天闲着 这种天气真是吃汤饭的好天气 1 w: |4 _2 }2 e, v) P
汤饭是新疆的一种面食 也叫揪片儿 就是揪面片 在那边呆的时候很爱吃 按照印象 自己改成方便的方法做的  上片片啦~4 x' b8 T& A6 d2 }* N
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和面（和成做拉条子 也就是棍棍面的面 ）然后擀开 摸一层油 用保鲜膜盖住 多醒一会 这期间准备菜
: M  M/ W% N7 K7 }& I; ~: [需要的菜：土豆一个 洋葱半个 胡萝卜一根 芹菜适量（芹菜的嫩叶不用摘 留着好吃） 西红柿 香菜适量
0 ?7 \; g$ ]. [2 K% a* S. D" K自认为汤饭少了羊肉就不是汤饭了 附近不知道哪里的羊肉好 发现用超市自制的羊肉卷代替也不错 不要太薄 事先过了下水 膻味就不会太重 备用
, V$ \! H  @% i请忽略我擀的面 面食实在是难啊
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8 |( E; U, q1 s3 O! o& A[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:19 编辑 ]

melody_qj

沙花！！！

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另一个案板上切菜 胡萝卜切片 其余全部切丁 （不要把方面的案板弄湿 也可和面前切）
( U  X+ l' \3 B% b7 \最讨厌的是切洋葱 剥的时候就眼睛酸
! s2 V( @- X* k: A( g曾经很搞怪滴 包牛肉饺子 想加点洋葱 为了防止切碎辣眼睛 戴着小弟给我的潜水镜 haha  不过效果可是相当滴好 眼睛全方位保护起来了( ]+ Y  U3 t/ Q* J
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[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:12 编辑 ]

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楼上的亲真快 偶继续~

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炒菜 菜快熟时放入羊肉卷 （最好放点姜 今天家里没姜了）稍微炒下 出锅备用
+ G1 x  S  r) z- Y" _9 Q/ z炒菜时调料根据个人口味 盐可以适当多放点1 {* ^+ T4 P* z: x! M5 x

+ K0 m: V) ]; _- h! L  ~5 `( ^. k[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:10 编辑 ]

笑笑

帮顶帮顶了

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炒菜锅中添水大火烧开 加点醋（避免面煮的太过了） 放小火 开始揪面片
7 f9 c( b# a" R* U偶一向和面存在问题 该硬的时候软 该软的时候硬 拉面的面经常一拉就断 今天总体来说 面还不错 很好拉 可是有点软( R9 S2 j" r& i5 g3 {9 U% S5 l
揪面片的时候最好有人帮忙 揪快点 时间太长面就不筋斗了 还要注意 水蒸汽会把面弄湿 就粘手不好揪了 适当离远点/ `* e. S% e, q5 }& b  q
嘿嘿 我滴胖胖的手~' d6 S- n) {8 s& T! y2 K1 E3 R( ~4 x
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[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 17:27 编辑 ]

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结束 火开大 煮熟 一会就熟了, J* r* y, ]9 H8 X& c! l
偶和LG揪的不规整 见过人家揪的 一个人 速度极快 大小匀称 都像台式的一个键那么大 四四方方 俺们没那技术 为了快 揪得大7 B+ M7 H3 X5 [) k
" A, E. }$ O4 K0 p2 R
[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:13 编辑 ]

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加入炒好的菜 撒上香菜

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基本不用再调味了 出锅~
! k  o* p2 m- ?9 I, a. x( R/ A味道和麻什完全不同哦

melody_qj

好香！很适合这个天气

shiyuer

学习。
, w  i% V, l, @% C0 c9 _* P+ n2 G不知道和肉汤揪面片味道有什么不同？

思嘉妈妈

热乎乎的，很不错哦！

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原帖由 melody_qj 于 2010-10-24 16:05 发表
8 m3 N! g( v, ?8 }' ^! E& G好香！很适合这个天气

$ t5 h0 C" l  [# d" z

. D1 _+ T% n9 a6 u, F8 }6 z是啊是啊 今天冷啊

幸福着你的幸福

原帖由 shiyuer 于 2010-10-24 16:06 发表 4 E+ ~& I4 E; O2 x& l( E$ v
学习。
! e. p- H: |0 [+ t- k& ~不知道和肉汤揪面片味道有什么不同？

: t8 [: X: S7 h, R4 |+ S" ^! R2 K" ~# G2 {1 }* f5 H
不知道 不过我估计亲说的那个更好吃 肉汤的啊~

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原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2010-10-24 16:06 发表
% P% S# h$ \/ i* E* H# p" ~热乎乎的，很不错哦！

* h5 I  I. x- R* a6 w+ J5 C, ^+ }3 s6 I+ i# t
谢谢捧场

maomaochong

嗯，我家中午也吃的这个，不过没肉，加了点鸡蛋香菇，很适合这样的天气！

18553530

帮顶帮顶啦

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原帖由 maomaochong@xa 于 2010-10-24 16:26 发表 # w9 }3 V! Z4 a9 `5 J
嗯，我家中午也吃的这个，不过没肉，加了点鸡蛋香菇，很适合这样的天气！

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这样的天气吃 暖暖滴~

莘莘妈

今天太冷了，好想吃一碗。。。