幸福着你的幸福

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很久没来美食版发帖子了 今天闲着 这种天气真是吃汤饭的好天气 # c6 T1 F. a4 U* |  k8 W; P( @
汤饭是新疆的一种面食 也叫揪片儿 就是揪面片 在那边呆的时候很爱吃 按照印象 自己改成方便的方法做的  上片片啦~
' q. ]* q1 s; f& ]$ T( N( q' [; [. G! v
1 ]7 l. ?3 [; v和面（和成做拉条子 也就是棍棍面的面 ）然后擀开 摸一层油 用保鲜膜盖住 多醒一会 这期间准备菜 + Z4 H8 B4 p8 }4 C+ {# C/ M
需要的菜：土豆一个 洋葱半个 胡萝卜一根 芹菜适量（芹菜的嫩叶不用摘 留着好吃） 西红柿 香菜适量
) C, h- K1 p& R/ M+ y% n& W7 P自认为汤饭少了羊肉就不是汤饭了 附近不知道哪里的羊肉好 发现用超市自制的羊肉卷代替也不错 不要太薄 事先过了下水 膻味就不会太重 备用' f0 l0 I- ~+ z7 F; T3 H2 L
请忽略我擀的面 面食实在是难啊$ w; K- U7 t+ A1 D1 }& q

5 F9 d" X  [8 t' b- W[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:19 编辑 ]

melody_qj

沙花！！！

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另一个案板上切菜 胡萝卜切片 其余全部切丁 （不要把方面的案板弄湿 也可和面前切）
& `' _3 c( H7 M最讨厌的是切洋葱 剥的时候就眼睛酸
2 e2 a6 m" w. S! q曾经很搞怪滴 包牛肉饺子 想加点洋葱 为了防止切碎辣眼睛 戴着小弟给我的潜水镜 haha  不过效果可是相当滴好 眼睛全方位保护起来了: q, F3 `4 p+ K) o7 a. V

4 K# f* ]4 h5 N; x; r+ ]' a[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:12 编辑 ]

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楼上的亲真快 偶继续~

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炒菜 菜快熟时放入羊肉卷 （最好放点姜 今天家里没姜了）稍微炒下 出锅备用8 W. }/ n( r. O) l$ y# `
炒菜时调料根据个人口味 盐可以适当多放点6 t. J' a$ c& L# e
. ]# x: g1 E! G9 _$ V
[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:10 编辑 ]

笑笑

帮顶帮顶了

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炒菜锅中添水大火烧开 加点醋（避免面煮的太过了） 放小火 开始揪面片* ?$ f$ o7 C/ \% K+ e
偶一向和面存在问题 该硬的时候软 该软的时候硬 拉面的面经常一拉就断 今天总体来说 面还不错 很好拉 可是有点软
3 j; [3 I8 j# z- r揪面片的时候最好有人帮忙 揪快点 时间太长面就不筋斗了 还要注意 水蒸汽会把面弄湿 就粘手不好揪了 适当离远点
& h% ^- s6 k- h, g, L: p0 p0 m嘿嘿 我滴胖胖的手~, B- a6 G: M% C! J
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[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 17:27 编辑 ]

幸福着你的幸福

结束 火开大 煮熟 一会就熟了
$ u) \7 M# f  b偶和LG揪的不规整 见过人家揪的 一个人 速度极快 大小匀称 都像台式的一个键那么大 四四方方 俺们没那技术 为了快 揪得大0 D0 f* p1 d, c1 m0 {, ?
$ b7 t2 h% ~  D! h3 e
[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:13 编辑 ]

幸福着你的幸福

加入炒好的菜 撒上香菜

幸福着你的幸福

基本不用再调味了 出锅~
7 \# j; p) |# O0 [1 w: E- b4 y$ e& _味道和麻什完全不同哦

melody_qj

好香！很适合这个天气

shiyuer

学习。* I6 F! ~" d& N% T) V/ U
不知道和肉汤揪面片味道有什么不同？

思嘉妈妈

热乎乎的，很不错哦！

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原帖由 melody_qj 于 2010-10-24 16:05 发表 7 H, ?. o; P8 d; |; H- W
好香！很适合这个天气

0 p" k8 p" G) Z: t7 h3 i2 g; X! @9 N6 J" t
是啊是啊 今天冷啊

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原帖由 shiyuer 于 2010-10-24 16:06 发表 + F( d9 }  E! g" J. I
学习。5 {# ?7 e) @% p8 n' w: m
不知道和肉汤揪面片味道有什么不同？

6 T3 N" @) ?1 G
( x% N) Q% W, U" H% C
不知道 不过我估计亲说的那个更好吃 肉汤的啊~

幸福着你的幸福

原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2010-10-24 16:06 发表 # E. G- R) [; k( e1 d0 |4 {, t
热乎乎的，很不错哦！

, g$ k; j, @2 k- `0 M2 }: i- z& d5 N5 l& V/ z( L
谢谢捧场

maomaochong

嗯，我家中午也吃的这个，不过没肉，加了点鸡蛋香菇，很适合这样的天气！

18553530

帮顶帮顶啦

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原帖由 maomaochong@xa 于 2010-10-24 16:26 发表 , d0 D, r9 Q* J) h
嗯，我家中午也吃的这个，不过没肉，加了点鸡蛋香菇，很适合这样的天气！

8 S3 r7 p! V7 k7 Y) Y' s5 {这样的天气吃 暖暖滴~

莘莘妈

今天太冷了，好想吃一碗。。。