幸福着你的幸福

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/ Y( {( P$ _4 h; m" Y8 k* u
很久没来美食版发帖子了 今天闲着 这种天气真是吃汤饭的好天气
( X# V2 q" C+ _6 d6 s4 ~汤饭是新疆的一种面食 也叫揪片儿 就是揪面片 在那边呆的时候很爱吃 按照印象 自己改成方便的方法做的  上片片啦~
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& }, X3 Y* Q8 q1 Z: D8 `和面（和成做拉条子 也就是棍棍面的面 ）然后擀开 摸一层油 用保鲜膜盖住 多醒一会 这期间准备菜
/ e  W, \7 {8 U& O& J需要的菜：土豆一个 洋葱半个 胡萝卜一根 芹菜适量（芹菜的嫩叶不用摘 留着好吃） 西红柿 香菜适量
# H+ o& |0 `+ G/ E8 O自认为汤饭少了羊肉就不是汤饭了 附近不知道哪里的羊肉好 发现用超市自制的羊肉卷代替也不错 不要太薄 事先过了下水 膻味就不会太重 备用& g7 W% r$ c0 L  ^0 l4 \( ~
请忽略我擀的面 面食实在是难啊
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* T' v3 A$ X' ?+ T" W[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:19 编辑 ]

melody_qj

沙花！！！

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另一个案板上切菜 胡萝卜切片 其余全部切丁 （不要把方面的案板弄湿 也可和面前切）7 _, s# t7 e0 N8 ~
最讨厌的是切洋葱 剥的时候就眼睛酸 3 W6 }) h0 f* @, w2 X8 H( [
曾经很搞怪滴 包牛肉饺子 想加点洋葱 为了防止切碎辣眼睛 戴着小弟给我的潜水镜 haha  不过效果可是相当滴好 眼睛全方位保护起来了
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- H5 z9 K4 n8 F/ C& [  y. |[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:12 编辑 ]

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楼上的亲真快 偶继续~

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炒菜 菜快熟时放入羊肉卷 （最好放点姜 今天家里没姜了）稍微炒下 出锅备用
  ?, g) l2 C; R$ z& y( X5 X  Q炒菜时调料根据个人口味 盐可以适当多放点0 U/ i& }8 I: y8 Y7 F1 ]/ z
1 ^7 b$ b9 m9 b( R8 k: ?- z
[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:10 编辑 ]

笑笑

帮顶帮顶了

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炒菜锅中添水大火烧开 加点醋（避免面煮的太过了） 放小火 开始揪面片
; J# Y( {6 O$ w( F1 R偶一向和面存在问题 该硬的时候软 该软的时候硬 拉面的面经常一拉就断 今天总体来说 面还不错 很好拉 可是有点软
6 s) h9 P. a) A! e- E2 j揪面片的时候最好有人帮忙 揪快点 时间太长面就不筋斗了 还要注意 水蒸汽会把面弄湿 就粘手不好揪了 适当离远点
0 l6 F& z* C  s! I9 Y0 f! y嘿嘿 我滴胖胖的手~; J; t1 k# B6 H) r+ ?7 W
" i/ b; s; B8 ?; c
[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 17:27 编辑 ]

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结束 火开大 煮熟 一会就熟了
3 }: W3 \! r2 k1 C9 F& E% D1 W偶和LG揪的不规整 见过人家揪的 一个人 速度极快 大小匀称 都像台式的一个键那么大 四四方方 俺们没那技术 为了快 揪得大
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' t  V5 T$ }! N7 n$ w9 p. a; {[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:13 编辑 ]

幸福着你的幸福

加入炒好的菜 撒上香菜

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基本不用再调味了 出锅~
$ }. L5 d4 h; P: L2 x: A味道和麻什完全不同哦

melody_qj

好香！很适合这个天气

shiyuer

学习。
% t( e1 e5 I. w, D0 Z4 [+ p不知道和肉汤揪面片味道有什么不同？

思嘉妈妈

热乎乎的，很不错哦！

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原帖由 melody_qj 于 2010-10-24 16:05 发表
9 @" q6 ]6 o6 v9 {" d好香！很适合这个天气

* A2 Z2 G% Y  j1 i: f' f

6 V# Q/ _  M, q6 j' }6 M是啊是啊 今天冷啊

幸福着你的幸福

原帖由 shiyuer 于 2010-10-24 16:06 发表 / V0 ~. Y% S+ n& A5 u
学习。
0 z. q8 w" c0 U0 M( B不知道和肉汤揪面片味道有什么不同？

) Y/ B4 ]6 |% \" u  J' w; g* M; K( d8 |2 |" X# f: E4 I
不知道 不过我估计亲说的那个更好吃 肉汤的啊~

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原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2010-10-24 16:06 发表
7 w% n2 h5 X2 W4 G3 w热乎乎的，很不错哦！

+ g0 |# M6 x' s) O+ {. J4 i) @# h+ {8 Z* a1 `$ S: O
谢谢捧场

maomaochong

嗯，我家中午也吃的这个，不过没肉，加了点鸡蛋香菇，很适合这样的天气！

18553530

帮顶帮顶啦

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原帖由 maomaochong@xa 于 2010-10-24 16:26 发表
# N5 B6 w- M2 k2 n, U" D7 H8 L嗯，我家中午也吃的这个，不过没肉，加了点鸡蛋香菇，很适合这样的天气！

8 H: p9 E* E1 a8 C9 ]
这样的天气吃 暖暖滴~

莘莘妈

今天太冷了，好想吃一碗。。。