幸福着你的幸福

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很久没来美食版发帖子了 今天闲着 这种天气真是吃汤饭的好天气
) O$ u& n6 v: u9 ?汤饭是新疆的一种面食 也叫揪片儿 就是揪面片 在那边呆的时候很爱吃 按照印象 自己改成方便的方法做的  上片片啦~
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和面（和成做拉条子 也就是棍棍面的面 ）然后擀开 摸一层油 用保鲜膜盖住 多醒一会 这期间准备菜
! G8 m* ?( F0 g需要的菜：土豆一个 洋葱半个 胡萝卜一根 芹菜适量（芹菜的嫩叶不用摘 留着好吃） 西红柿 香菜适量
/ _/ y& }) [# [/ I1 n. ~自认为汤饭少了羊肉就不是汤饭了 附近不知道哪里的羊肉好 发现用超市自制的羊肉卷代替也不错 不要太薄 事先过了下水 膻味就不会太重 备用
' n* [# S$ y( Z3 b. n/ G& b( `请忽略我擀的面 面食实在是难啊
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[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:19 编辑 ]

melody_qj

沙花！！！

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另一个案板上切菜 胡萝卜切片 其余全部切丁 （不要把方面的案板弄湿 也可和面前切）
$ u% F" a" W% c2 x9 X最讨厌的是切洋葱 剥的时候就眼睛酸
/ ]& K5 k' B5 N7 [曾经很搞怪滴 包牛肉饺子 想加点洋葱 为了防止切碎辣眼睛 戴着小弟给我的潜水镜 haha  不过效果可是相当滴好 眼睛全方位保护起来了! T9 }. ?. u2 C- X- j+ @* K
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[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:12 编辑 ]

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楼上的亲真快 偶继续~

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炒菜 菜快熟时放入羊肉卷 （最好放点姜 今天家里没姜了）稍微炒下 出锅备用2 K" f% s/ F+ [4 A1 j
炒菜时调料根据个人口味 盐可以适当多放点
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) E7 o2 u$ ]$ y[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:10 编辑 ]

笑笑

帮顶帮顶了

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炒菜锅中添水大火烧开 加点醋（避免面煮的太过了） 放小火 开始揪面片
  i, H  P# C9 H: f: [  F偶一向和面存在问题 该硬的时候软 该软的时候硬 拉面的面经常一拉就断 今天总体来说 面还不错 很好拉 可是有点软+ R* h( g/ d5 m5 F+ S! F  e0 r
揪面片的时候最好有人帮忙 揪快点 时间太长面就不筋斗了 还要注意 水蒸汽会把面弄湿 就粘手不好揪了 适当离远点4 N: N( k; h9 c& T/ c: b: W" m  a" g
嘿嘿 我滴胖胖的手~1 R6 R$ h7 O7 l# x2 \

8 G! j) J- q  F% t4 _' C[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 17:27 编辑 ]

幸福着你的幸福

结束 火开大 煮熟 一会就熟了
3 t) @2 P* {  O: g) F# [) C  o偶和LG揪的不规整 见过人家揪的 一个人 速度极快 大小匀称 都像台式的一个键那么大 四四方方 俺们没那技术 为了快 揪得大
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: [. T- v4 a0 E. K[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:13 编辑 ]

幸福着你的幸福

加入炒好的菜 撒上香菜

幸福着你的幸福

基本不用再调味了 出锅~
# B! C& i+ @( |0 D4 e) @" m味道和麻什完全不同哦

melody_qj

好香！很适合这个天气

shiyuer

学习。7 [* }9 }# e- o3 {, C+ t; ~
不知道和肉汤揪面片味道有什么不同？

思嘉妈妈

热乎乎的，很不错哦！

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原帖由 melody_qj 于 2010-10-24 16:05 发表
* e( `) Z. I, I: r$ L! e好香！很适合这个天气

$ v* V$ v0 Z: Y$ ]' M

  m( z9 J9 _, @, f是啊是啊 今天冷啊

幸福着你的幸福

原帖由 shiyuer 于 2010-10-24 16:06 发表
) h+ j4 L. o9 Q学习。
( N- K, Y! O: }6 F* q, n: r不知道和肉汤揪面片味道有什么不同？

: q5 J4 V- C; j3 w, [
6 B$ w2 S6 N* }: o不知道 不过我估计亲说的那个更好吃 肉汤的啊~

幸福着你的幸福

原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2010-10-24 16:06 发表
3 [5 n, b5 E2 |# m5 M/ M, o& p热乎乎的，很不错哦！

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0 g( e3 {& [# P) I! n6 a6 e2 a  Y
谢谢捧场

maomaochong

嗯，我家中午也吃的这个，不过没肉，加了点鸡蛋香菇，很适合这样的天气！

18553530

帮顶帮顶啦

幸福着你的幸福

原帖由 maomaochong@xa 于 2010-10-24 16:26 发表
. Y0 ?; v6 Y' S% h' {7 P; X嗯，我家中午也吃的这个，不过没肉，加了点鸡蛋香菇，很适合这样的天气！

3 d6 ?+ `2 u7 p' H这样的天气吃 暖暖滴~

莘莘妈

今天太冷了，好想吃一碗。。。