幸福着你的幸福

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很久没来美食版发帖子了 今天闲着 这种天气真是吃汤饭的好天气 9 o- W* y4 l, z' l
汤饭是新疆的一种面食 也叫揪片儿 就是揪面片 在那边呆的时候很爱吃 按照印象 自己改成方便的方法做的  上片片啦~
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和面（和成做拉条子 也就是棍棍面的面 ）然后擀开 摸一层油 用保鲜膜盖住 多醒一会 这期间准备菜
& F$ r" f% W; |4 f3 `  e  V需要的菜：土豆一个 洋葱半个 胡萝卜一根 芹菜适量（芹菜的嫩叶不用摘 留着好吃） 西红柿 香菜适量! h" T; n6 J2 T8 @$ H0 q7 Q
自认为汤饭少了羊肉就不是汤饭了 附近不知道哪里的羊肉好 发现用超市自制的羊肉卷代替也不错 不要太薄 事先过了下水 膻味就不会太重 备用
' P4 V$ R  x5 R/ W请忽略我擀的面 面食实在是难啊
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[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:19 编辑 ]

melody_qj

沙花！！！

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另一个案板上切菜 胡萝卜切片 其余全部切丁 （不要把方面的案板弄湿 也可和面前切）: u3 G# D$ a; f$ }9 ?4 s
最讨厌的是切洋葱 剥的时候就眼睛酸 & U9 R( k9 B3 m) @- n
曾经很搞怪滴 包牛肉饺子 想加点洋葱 为了防止切碎辣眼睛 戴着小弟给我的潜水镜 haha  不过效果可是相当滴好 眼睛全方位保护起来了
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0 M0 q; R0 r# J2 R  V6 |7 B[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:12 编辑 ]

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楼上的亲真快 偶继续~

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炒菜 菜快熟时放入羊肉卷 （最好放点姜 今天家里没姜了）稍微炒下 出锅备用5 [. B" [$ B( s( c* o- J+ o
炒菜时调料根据个人口味 盐可以适当多放点
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[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:10 编辑 ]

笑笑

帮顶帮顶了

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炒菜锅中添水大火烧开 加点醋（避免面煮的太过了） 放小火 开始揪面片& i6 E6 w1 |7 U3 v$ X4 W9 q
偶一向和面存在问题 该硬的时候软 该软的时候硬 拉面的面经常一拉就断 今天总体来说 面还不错 很好拉 可是有点软/ L4 O( F9 X, p
揪面片的时候最好有人帮忙 揪快点 时间太长面就不筋斗了 还要注意 水蒸汽会把面弄湿 就粘手不好揪了 适当离远点
3 u" Q& `  r( o6 B/ N8 w! V. ~: Q嘿嘿 我滴胖胖的手~- u$ X+ n( ^5 L* U

* [& ~8 g1 Y4 F% w7 f[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 17:27 编辑 ]

幸福着你的幸福

结束 火开大 煮熟 一会就熟了
5 M/ K( M5 O+ w+ M偶和LG揪的不规整 见过人家揪的 一个人 速度极快 大小匀称 都像台式的一个键那么大 四四方方 俺们没那技术 为了快 揪得大
* D$ k! \: h5 l: x
; D; z- z: b5 J' @3 ?[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:13 编辑 ]

幸福着你的幸福

加入炒好的菜 撒上香菜

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基本不用再调味了 出锅~
$ m9 y' d* q3 h/ D: m6 {味道和麻什完全不同哦

melody_qj

好香！很适合这个天气

shiyuer

学习。
: s% y5 f2 q* C% K# h1 ^不知道和肉汤揪面片味道有什么不同？

思嘉妈妈

热乎乎的，很不错哦！

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原帖由 melody_qj 于 2010-10-24 16:05 发表
: t% S6 p+ G7 n$ C好香！很适合这个天气

, y9 Y) v5 f* o  W: o0 u

! `  P7 s- u5 i9 @9 _6 a7 H5 a) N  [2 z是啊是啊 今天冷啊

幸福着你的幸福

原帖由 shiyuer 于 2010-10-24 16:06 发表
+ S. V) [* @: |2 q$ B学习。8 h7 m$ d" a" u0 S% N! a1 r
不知道和肉汤揪面片味道有什么不同？

9 {' {6 u" }% e9 n" b

2 o+ h, s1 H/ i8 t, E不知道 不过我估计亲说的那个更好吃 肉汤的啊~

幸福着你的幸福

原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2010-10-24 16:06 发表
& b' l) X. |, S6 Y热乎乎的，很不错哦！

" c  ~  S4 b* C* b, u3 k

, k0 z* w' _7 G; I 谢谢捧场

maomaochong

嗯，我家中午也吃的这个，不过没肉，加了点鸡蛋香菇，很适合这样的天气！

18553530

帮顶帮顶啦

幸福着你的幸福

原帖由 maomaochong@xa 于 2010-10-24 16:26 发表 + U  f9 o5 `" K( N7 R
嗯，我家中午也吃的这个，不过没肉，加了点鸡蛋香菇，很适合这样的天气！

: d$ F3 \7 E) t5 X& ~$ A这样的天气吃 暖暖滴~

莘莘妈

今天太冷了，好想吃一碗。。。