幸福着你的幸福

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; p5 Q6 {/ G, }$ [0 R- J' j6 p( w很久没来美食版发帖子了 今天闲着 这种天气真是吃汤饭的好天气 & m; U. W, V, ?! L9 n
汤饭是新疆的一种面食 也叫揪片儿 就是揪面片 在那边呆的时候很爱吃 按照印象 自己改成方便的方法做的  上片片啦~( H' P& d/ `6 ]7 C' f  C
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和面（和成做拉条子 也就是棍棍面的面 ）然后擀开 摸一层油 用保鲜膜盖住 多醒一会 这期间准备菜 6 r  m1 T# \/ r& ?
需要的菜：土豆一个 洋葱半个 胡萝卜一根 芹菜适量（芹菜的嫩叶不用摘 留着好吃） 西红柿 香菜适量1 F; Q* n! \( g/ K9 f
自认为汤饭少了羊肉就不是汤饭了 附近不知道哪里的羊肉好 发现用超市自制的羊肉卷代替也不错 不要太薄 事先过了下水 膻味就不会太重 备用9 J- o9 z; b3 y" w# r
请忽略我擀的面 面食实在是难啊% B; A3 q3 k+ N  {) I2 W' T1 n

# z) j- F7 S1 z5 ?( p- j[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:19 编辑 ]

melody_qj

沙花！！！

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另一个案板上切菜 胡萝卜切片 其余全部切丁 （不要把方面的案板弄湿 也可和面前切）0 R+ S% `3 H! b$ B
最讨厌的是切洋葱 剥的时候就眼睛酸 ' y' Z/ G% G0 x) p, e# Z6 N" s* n
曾经很搞怪滴 包牛肉饺子 想加点洋葱 为了防止切碎辣眼睛 戴着小弟给我的潜水镜 haha  不过效果可是相当滴好 眼睛全方位保护起来了
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[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:12 编辑 ]

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楼上的亲真快 偶继续~

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炒菜 菜快熟时放入羊肉卷 （最好放点姜 今天家里没姜了）稍微炒下 出锅备用; [/ a5 d4 u/ N9 f0 ]( |
炒菜时调料根据个人口味 盐可以适当多放点
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) u9 X' \" }' A1 X7 Y[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:10 编辑 ]

笑笑

帮顶帮顶了

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炒菜锅中添水大火烧开 加点醋（避免面煮的太过了） 放小火 开始揪面片3 b, K. O8 ~: J3 o% _
偶一向和面存在问题 该硬的时候软 该软的时候硬 拉面的面经常一拉就断 今天总体来说 面还不错 很好拉 可是有点软7 {4 F+ _7 t6 M7 p! H4 V" \) ?
揪面片的时候最好有人帮忙 揪快点 时间太长面就不筋斗了 还要注意 水蒸汽会把面弄湿 就粘手不好揪了 适当离远点
! q- A0 F/ r$ K8 z嘿嘿 我滴胖胖的手~2 _6 C! q2 g- s9 G+ G

, }( m. i8 {/ O8 J4 t0 D[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 17:27 编辑 ]

幸福着你的幸福

结束 火开大 煮熟 一会就熟了
( S! r; G1 b& H8 H偶和LG揪的不规整 见过人家揪的 一个人 速度极快 大小匀称 都像台式的一个键那么大 四四方方 俺们没那技术 为了快 揪得大
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5 q$ f& l& E; k! z[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:13 编辑 ]

幸福着你的幸福

加入炒好的菜 撒上香菜

幸福着你的幸福

基本不用再调味了 出锅~
) O+ {  s" [- e2 o. e, D# @) W味道和麻什完全不同哦

melody_qj

好香！很适合这个天气

shiyuer

学习。% M  a" ^: Z, _9 N5 G5 X* v* O) o
不知道和肉汤揪面片味道有什么不同？

思嘉妈妈

热乎乎的，很不错哦！

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原帖由 melody_qj 于 2010-10-24 16:05 发表 9 R  C4 r# N$ x) H8 Z
好香！很适合这个天气

; v, U9 `, W" N- H; @1 V) h7 {

- ^3 n; ]- \" M是啊是啊 今天冷啊

幸福着你的幸福

原帖由 shiyuer 于 2010-10-24 16:06 发表
* I+ N* C! t. J( b9 `8 o; p% |学习。/ t/ C. t& Q; _+ i( _6 P, q
不知道和肉汤揪面片味道有什么不同？

) i. E" ]) l7 {7 j) W7 m
  c% T# j( Y; ~$ F9 E
不知道 不过我估计亲说的那个更好吃 肉汤的啊~

幸福着你的幸福

原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2010-10-24 16:06 发表 9 \7 `' j, \$ h7 H- h
热乎乎的，很不错哦！

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谢谢捧场

maomaochong

嗯，我家中午也吃的这个，不过没肉，加了点鸡蛋香菇，很适合这样的天气！

18553530

帮顶帮顶啦

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原帖由 maomaochong@xa 于 2010-10-24 16:26 发表
2 i6 E1 o. {- G9 T, u* `嗯，我家中午也吃的这个，不过没肉，加了点鸡蛋香菇，很适合这样的天气！

, o1 ~. r0 C- k8 P/ S/ T# X$ j/ C& z这样的天气吃 暖暖滴~

莘莘妈

今天太冷了，好想吃一碗。。。