幸福着你的幸福

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& |% t! v0 F% b* h- j很久没来美食版发帖子了 今天闲着 这种天气真是吃汤饭的好天气   B9 H& p' j7 C. j4 k! [
汤饭是新疆的一种面食 也叫揪片儿 就是揪面片 在那边呆的时候很爱吃 按照印象 自己改成方便的方法做的  上片片啦~  S' f1 w% t! e  v5 L& R$ ]

( L& A' s; o) |' ~) P1 w  ]和面（和成做拉条子 也就是棍棍面的面 ）然后擀开 摸一层油 用保鲜膜盖住 多醒一会 这期间准备菜 ( Z6 C8 P6 @  G
需要的菜：土豆一个 洋葱半个 胡萝卜一根 芹菜适量（芹菜的嫩叶不用摘 留着好吃） 西红柿 香菜适量# H( l7 |6 J: n- s
自认为汤饭少了羊肉就不是汤饭了 附近不知道哪里的羊肉好 发现用超市自制的羊肉卷代替也不错 不要太薄 事先过了下水 膻味就不会太重 备用- A- y7 O( S" D8 b- J4 j! C
请忽略我擀的面 面食实在是难啊+ h6 h7 e3 H; Q5 v( ?1 }" T

" W6 f: x7 J! u1 t# L8 ?: a. N* k9 E[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:19 编辑 ]

melody_qj

沙花！！！

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另一个案板上切菜 胡萝卜切片 其余全部切丁 （不要把方面的案板弄湿 也可和面前切）
/ a. ^2 M1 j! N3 H最讨厌的是切洋葱 剥的时候就眼睛酸 , {3 b- k9 ]3 c9 n5 i& H
曾经很搞怪滴 包牛肉饺子 想加点洋葱 为了防止切碎辣眼睛 戴着小弟给我的潜水镜 haha  不过效果可是相当滴好 眼睛全方位保护起来了
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[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:12 编辑 ]

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楼上的亲真快 偶继续~

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炒菜 菜快熟时放入羊肉卷 （最好放点姜 今天家里没姜了）稍微炒下 出锅备用: Z' G6 E9 p& v; s" N) ^" H
炒菜时调料根据个人口味 盐可以适当多放点
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$ }4 @7 L4 T9 ?2 |8 ~  J+ ][ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:10 编辑 ]

笑笑

帮顶帮顶了

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炒菜锅中添水大火烧开 加点醋（避免面煮的太过了） 放小火 开始揪面片
1 @- t7 d# v3 I" ~& Z# ]- j& k偶一向和面存在问题 该硬的时候软 该软的时候硬 拉面的面经常一拉就断 今天总体来说 面还不错 很好拉 可是有点软! |' x1 i4 N; g6 L
揪面片的时候最好有人帮忙 揪快点 时间太长面就不筋斗了 还要注意 水蒸汽会把面弄湿 就粘手不好揪了 适当离远点$ S& d! }, e3 N0 s; I3 F; R
嘿嘿 我滴胖胖的手~
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[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 17:27 编辑 ]

幸福着你的幸福

结束 火开大 煮熟 一会就熟了  L4 F' D# z7 B% p# Z# k7 r' S
偶和LG揪的不规整 见过人家揪的 一个人 速度极快 大小匀称 都像台式的一个键那么大 四四方方 俺们没那技术 为了快 揪得大
* R/ f. d: {' r/ X6 V, O; t: a0 M) y  n
. J+ T4 p: i  Y6 H[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:13 编辑 ]

幸福着你的幸福

加入炒好的菜 撒上香菜

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基本不用再调味了 出锅~8 q0 c( r8 U5 z  w
味道和麻什完全不同哦

melody_qj

好香！很适合这个天气

shiyuer

学习。7 |. f4 a) ?% ]; G2 q
不知道和肉汤揪面片味道有什么不同？

思嘉妈妈

热乎乎的，很不错哦！

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原帖由 melody_qj 于 2010-10-24 16:05 发表 5 O/ O+ |* Z# ?! J! i' `
好香！很适合这个天气

' G( Y. ^+ e* E! j# j) q& o4 ]
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是啊是啊 今天冷啊

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原帖由 shiyuer 于 2010-10-24 16:06 发表 9 x* F# Y/ V, i% g6 L
学习。
- |  v6 B) r: I不知道和肉汤揪面片味道有什么不同？

5 r/ j, B4 K/ Z2 \& V5 y' `/ n" T, E2 x$ _
不知道 不过我估计亲说的那个更好吃 肉汤的啊~

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原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2010-10-24 16:06 发表
# G; a5 I5 D. z* q热乎乎的，很不错哦！

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谢谢捧场

maomaochong

嗯，我家中午也吃的这个，不过没肉，加了点鸡蛋香菇，很适合这样的天气！

18553530

帮顶帮顶啦

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原帖由 maomaochong@xa 于 2010-10-24 16:26 发表 : c. V# w: t. i+ e( b# Q
嗯，我家中午也吃的这个，不过没肉，加了点鸡蛋香菇，很适合这样的天气！

$ ~: w' M* V3 r9 ^( z, K这样的天气吃 暖暖滴~

莘莘妈

今天太冷了，好想吃一碗。。。