幸福着你的幸福

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很久没来美食版发帖子了 今天闲着 这种天气真是吃汤饭的好天气
6 M9 _, S/ x/ ]: ^/ E# o- |( ?9 ^汤饭是新疆的一种面食 也叫揪片儿 就是揪面片 在那边呆的时候很爱吃 按照印象 自己改成方便的方法做的  上片片啦~4 G( H1 g/ z/ O5 F# J) t

5 k3 [! H- t0 g; |和面（和成做拉条子 也就是棍棍面的面 ）然后擀开 摸一层油 用保鲜膜盖住 多醒一会 这期间准备菜
5 g4 k& d( k. G; D需要的菜：土豆一个 洋葱半个 胡萝卜一根 芹菜适量（芹菜的嫩叶不用摘 留着好吃） 西红柿 香菜适量; _" e) f5 X. O/ Z) S2 `- x$ z# n
自认为汤饭少了羊肉就不是汤饭了 附近不知道哪里的羊肉好 发现用超市自制的羊肉卷代替也不错 不要太薄 事先过了下水 膻味就不会太重 备用( p& _. e: ?; `& j4 S! t6 F/ s
请忽略我擀的面 面食实在是难啊, }$ a' k, R3 G7 Z1 V2 l) v! R
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[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:19 编辑 ]

melody_qj

沙花！！！

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另一个案板上切菜 胡萝卜切片 其余全部切丁 （不要把方面的案板弄湿 也可和面前切）
8 g- j9 M& W/ S+ x% n" h最讨厌的是切洋葱 剥的时候就眼睛酸
0 u8 F  h$ D" L. R2 M曾经很搞怪滴 包牛肉饺子 想加点洋葱 为了防止切碎辣眼睛 戴着小弟给我的潜水镜 haha  不过效果可是相当滴好 眼睛全方位保护起来了, s6 Z: R3 Y  S
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[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:12 编辑 ]

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楼上的亲真快 偶继续~

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炒菜 菜快熟时放入羊肉卷 （最好放点姜 今天家里没姜了）稍微炒下 出锅备用
( @( x1 b' T) E2 t炒菜时调料根据个人口味 盐可以适当多放点
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& R- R, f1 B( \% [[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:10 编辑 ]

笑笑

帮顶帮顶了

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炒菜锅中添水大火烧开 加点醋（避免面煮的太过了） 放小火 开始揪面片
, b  E% ]1 B. a+ D2 H偶一向和面存在问题 该硬的时候软 该软的时候硬 拉面的面经常一拉就断 今天总体来说 面还不错 很好拉 可是有点软
/ u: j$ t$ O/ f+ k揪面片的时候最好有人帮忙 揪快点 时间太长面就不筋斗了 还要注意 水蒸汽会把面弄湿 就粘手不好揪了 适当离远点
: I$ C6 E! R. `! J嘿嘿 我滴胖胖的手~7 Y# N, p! j3 `7 l% O# j* v
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[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 17:27 编辑 ]

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结束 火开大 煮熟 一会就熟了9 f/ W0 D* X, t9 X
偶和LG揪的不规整 见过人家揪的 一个人 速度极快 大小匀称 都像台式的一个键那么大 四四方方 俺们没那技术 为了快 揪得大& G3 q% \# k2 X4 B3 @

; o) w# r* L7 c3 b[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:13 编辑 ]

幸福着你的幸福

加入炒好的菜 撒上香菜

幸福着你的幸福

基本不用再调味了 出锅~( J/ B6 X' x$ n7 }& M: O- z
味道和麻什完全不同哦

melody_qj

好香！很适合这个天气

shiyuer

学习。
0 n8 i; F% R+ C不知道和肉汤揪面片味道有什么不同？

思嘉妈妈

热乎乎的，很不错哦！

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原帖由 melody_qj 于 2010-10-24 16:05 发表
4 E$ j; f+ X2 j) C- {) I' K1 h好香！很适合这个天气

1 E( M% z# y2 s9 N2 g  D+ d$ V
( d% A/ r" j4 V) V是啊是啊 今天冷啊

幸福着你的幸福

原帖由 shiyuer 于 2010-10-24 16:06 发表 4 S% G+ k& s+ j- {7 B
学习。
( K/ S2 _# C# j( R+ {! l' [不知道和肉汤揪面片味道有什么不同？

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不知道 不过我估计亲说的那个更好吃 肉汤的啊~

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原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2010-10-24 16:06 发表
0 h. }& y' p1 y5 Y4 B# Z; t热乎乎的，很不错哦！

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谢谢捧场

maomaochong

嗯，我家中午也吃的这个，不过没肉，加了点鸡蛋香菇，很适合这样的天气！

18553530

帮顶帮顶啦

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原帖由 maomaochong@xa 于 2010-10-24 16:26 发表 - S% z9 l  Q) ?' J
嗯，我家中午也吃的这个，不过没肉，加了点鸡蛋香菇，很适合这样的天气！

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这样的天气吃 暖暖滴~

莘莘妈

今天太冷了，好想吃一碗。。。