莘莘妈

    周末回爸爸妈妈家了，儿子早早在电话里就嚷着要吃炸油饼，妈妈赶紧做准备工作。。。
6 z! \& j3 j  b 我回来时妈妈已经将面和的差不多了
$ {9 A  {( Q0 s
& E) T- R# L4 \1 v" \ 发面，尽量软些。。。% B7 P( i# M% x2 p: X' V$ A, D
( m) G% ~0 ~0 d% O7 q* S# F1 v5 x, H
烫面
; O9 x; ]2 Z8 C7 c( H 4 Q$ ~3 [* U+ }* s! K- p" _4 B1 z

( q) b7 @7 b9 d' ^% X) J5 i醒的差不多了，将发面和烫面合二为一揉均匀1 G+ z8 F& E$ K6 B
揪成面剂子，擀成面饼，用刀在上面划几道
# H' |% _' w) z+ D2 k6 _擀的薄炸出来脆，擀的厚炸出来软，根据个人喜欢，我们炸了几个薄的几个厚的。个人感觉厚一点的好吃。。。
/ ?2 t! ~) q5 y! B. ~* V; S( c8 _: j2 w  V( L, Z3 M; _9 r3 O- x
下锅炸，好看吧
8 d5 f9 j3 I% ~5 b0 |( H' C* S: c( D* G# K% q8 m

5 S- O$ x3 |1 D& @5 W6 s; C5 I& x 0 t+ ?8 ~, I' T3 s% Z! K
; a; q! u: c# n1 R) Y% J

; I  j% p$ i- n) P

印象

我还没吃早餐呢，口水啊……

悦妈咪

看着好好吃哦

暖暖suzy

厚的好吃~~

蕾蕾妈妈

呵呵妈妈最爱做油饼了

幸福着你的幸福

我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

莘莘妈

原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-26 11:26 发表
7 N; U1 x( A! n6 b# V  c我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

5 K6 O3 A- X4 {0 k# j9 L& C& g- z5 \8 j$ A! Y  I2 E1 q
呵呵~ 闻到香味儿了。。。

笑笑

好吃哦，帮顶帮顶了

佳佳

呵呵，我妈做的也好吃

melody_qj

我姥姥家每年过年要炸很多，不过不叫油饼，叫油馍头(湖北的叫法)

anny0812

喜欢吃厚的。。。。。。。。

Clairexin

小时候的最爱，怀念妈妈做的味道。。。

子木妈妈

又学了一招！哈哈

shiyuer

学习。6 f9 `+ Q8 _% H
可惜油涨价了。。。。

辰辰2008

看着油饼想起小时候站在老妈旁边等着吃第一个刚出锅的油饼

fengleimeizi

我也喜欢莘莘妈教的食谱。简单好学。问一下，面里下盐吗？

莘莘妈

原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-27 10:59 发表 5 M" f" F; `0 W0 Z/ H5 V

1 n) I8 r; b2 ^5 n8 u& m
$ `7 l! Y  M& z: V+ z$ s3 Q估计我又长了不少肉肉~. w' V6 ^' {" O
希望多从莘妈那学点家常的 简单的饭菜~
& `0 v: u( Q$ Y0 l这个油饼每次我不会和面 也爱吃~能详细说下和面吗 每次面都和不好
" D( ^1 b0 i8 p; ]+ `6 `另外 我上次炸 给面里加牛奶更好吃哦

& z  F% Q/ D) D1 h5 _- |) s
$ h8 F! B$ T% l7 {
发面就是用发酵粉用水划开和面，其实烫面我也不会（我理解就是拿开水一点一点的和面），老妈会，我妈有时还给油饼里加糖，味道同样好。。。

18553530

帮顶了！！！

幸福着你的幸福

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-10-27 11:47 发表
4 s' }) j8 }! R2 F3 Y4 Q& b1 _# U% x3 Z8 M
0 d& F' C% ^  g; w0 w
发面就是用发酵粉用水划开和面，其实烫面我也不会（我理解就是拿开水一点一点的和面），老妈会，我妈有时还给油饼里加糖，味道同样好。。。

9 l. `) c) l$ T3 c: @; X& b$ s5 W
( y0 m5 @5 L' g: \$ B
改天试试