莘莘妈

    周末回爸爸妈妈家了，儿子早早在电话里就嚷着要吃炸油饼，妈妈赶紧做准备工作。。。
( F& g% K; i( F8 m, r% W2 \ 我回来时妈妈已经将面和的差不多了( ]. M7 e; X4 b' ?$ t

4 W+ v& m) r9 ]. U; f5 {8 y 发面，尽量软些。。。' I' _, {' S6 m  w( V. J. [* b8 N3 Z

: ~4 F! j; G& i/ A烫面
: f6 v7 s% {1 A
  r, F  W; a. m& {! ]3 t6 B' F# b2 `% ?- l. t& Z
醒的差不多了，将发面和烫面合二为一揉均匀
' W. B* q- N  s揪成面剂子，擀成面饼，用刀在上面划几道  g* ]3 i( C. F3 u1 i2 a& b: ~1 Q
擀的薄炸出来脆，擀的厚炸出来软，根据个人喜欢，我们炸了几个薄的几个厚的。个人感觉厚一点的好吃。。。
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7 U3 G0 ~" v7 |# Z- W8 o下锅炸，好看吧
( O! Z2 H# P' b* R
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3 V" Q( S- y3 e+ M9 f# g' ]) {  E

印象

我还没吃早餐呢，口水啊……

悦妈咪

看着好好吃哦

暖暖suzy

厚的好吃~~

蕾蕾妈妈

呵呵妈妈最爱做油饼了

幸福着你的幸福

我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

莘莘妈

原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-26 11:26 发表   I- b8 _, Q( u1 C% o4 u
我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

+ x3 f& [* b+ @

( S% x9 l; |: }) V2 y9 X呵呵~ 闻到香味儿了。。。

笑笑

好吃哦，帮顶帮顶了

佳佳

呵呵，我妈做的也好吃

melody_qj

我姥姥家每年过年要炸很多，不过不叫油饼，叫油馍头(湖北的叫法)

anny0812

喜欢吃厚的。。。。。。。。

Clairexin

小时候的最爱，怀念妈妈做的味道。。。

子木妈妈

又学了一招！哈哈

shiyuer

学习。  r5 b& ^8 B* g1 D
可惜油涨价了。。。。

辰辰2008

看着油饼想起小时候站在老妈旁边等着吃第一个刚出锅的油饼

fengleimeizi

我也喜欢莘莘妈教的食谱。简单好学。问一下，面里下盐吗？

莘莘妈

原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-27 10:59 发表 # g" g( w; Z* f
5 _( a/ c& o2 _/ Z" ?! g% r. B- _

+ x; v3 a5 O5 i估计我又长了不少肉肉~
2 v  |  T/ ~. N' y$ e- Q希望多从莘妈那学点家常的 简单的饭菜~
% c8 X6 O) b% B) j这个油饼每次我不会和面 也爱吃~能详细说下和面吗 每次面都和不好
+ G, k  c7 R' A( U/ w) h2 q5 }另外 我上次炸 给面里加牛奶更好吃哦

/ L. t5 n1 H" T0 U" p  ~

9 y" S- \' w6 \0 c0 k: ?发面就是用发酵粉用水划开和面，其实烫面我也不会（我理解就是拿开水一点一点的和面），老妈会，我妈有时还给油饼里加糖，味道同样好。。。

18553530

帮顶了！！！

幸福着你的幸福

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-10-27 11:47 发表 0 C4 l- R$ o- j& e6 z
8 m4 Y  ], L. i# ]
+ q" o* u/ K* s' U0 W$ i1 m0 b
发面就是用发酵粉用水划开和面，其实烫面我也不会（我理解就是拿开水一点一点的和面），老妈会，我妈有时还给油饼里加糖，味道同样好。。。

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9 N7 P" g* M& y8 N6 ^改天试试