莘莘妈

    周末回爸爸妈妈家了，儿子早早在电话里就嚷着要吃炸油饼，妈妈赶紧做准备工作。。。+ d3 O: f- m& |  p: a
我回来时妈妈已经将面和的差不多了# o5 v9 W7 r0 h. j
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发面，尽量软些。。。9 E% `0 y2 b2 B8 d2 U) n% p
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烫面: e% O( H/ n7 W' K/ `* z

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醒的差不多了，将发面和烫面合二为一揉均匀, e- ?8 |9 j9 F  ?7 t" Z
揪成面剂子，擀成面饼，用刀在上面划几道8 M- k3 V9 V: ~# I, {' S9 X
擀的薄炸出来脆，擀的厚炸出来软，根据个人喜欢，我们炸了几个薄的几个厚的。个人感觉厚一点的好吃。。。  @, q' @$ K2 h4 Y
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下锅炸，好看吧: H+ I% H0 m3 F) @  v
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印象

我还没吃早餐呢，口水啊……

悦妈咪

看着好好吃哦

暖暖suzy

厚的好吃~~

蕾蕾妈妈

呵呵妈妈最爱做油饼了

幸福着你的幸福

我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

莘莘妈

原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-26 11:26 发表
8 |- a* {2 E  j- K! Y& A; O! o我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

4 ?( b& o& ?! q3 K. N% }' q; c- S: ]1 Q* z8 P
呵呵~ 闻到香味儿了。。。

笑笑

好吃哦，帮顶帮顶了

佳佳

呵呵，我妈做的也好吃

melody_qj

我姥姥家每年过年要炸很多，不过不叫油饼，叫油馍头(湖北的叫法)

anny0812

喜欢吃厚的。。。。。。。。

Clairexin

小时候的最爱，怀念妈妈做的味道。。。

子木妈妈

又学了一招！哈哈

shiyuer

学习。" z: O& u% A6 E( ]. l
可惜油涨价了。。。。

辰辰2008

看着油饼想起小时候站在老妈旁边等着吃第一个刚出锅的油饼

fengleimeizi

我也喜欢莘莘妈教的食谱。简单好学。问一下，面里下盐吗？

莘莘妈

原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-27 10:59 发表 0 G5 y& \, B, G# z* K

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& V$ S9 G9 m6 F估计我又长了不少肉肉~
- K- U' C* z" F5 [( \希望多从莘妈那学点家常的 简单的饭菜~2 e  I( s. h3 D# s9 Y- [
这个油饼每次我不会和面 也爱吃~能详细说下和面吗 每次面都和不好- Y6 X& c' X8 B; a+ x) e
另外 我上次炸 给面里加牛奶更好吃哦

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发面就是用发酵粉用水划开和面，其实烫面我也不会（我理解就是拿开水一点一点的和面），老妈会，我妈有时还给油饼里加糖，味道同样好。。。

18553530

帮顶了！！！

幸福着你的幸福

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-10-27 11:47 发表
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发面就是用发酵粉用水划开和面，其实烫面我也不会（我理解就是拿开水一点一点的和面），老妈会，我妈有时还给油饼里加糖，味道同样好。。。

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改天试试