莘莘妈

    周末回爸爸妈妈家了，儿子早早在电话里就嚷着要吃炸油饼，妈妈赶紧做准备工作。。。
4 z' o2 Y' o" E7 Z: \% D. P: Y8 f 我回来时妈妈已经将面和的差不多了
' T& R7 T& d% b. _" v : }2 T2 K/ r/ @, Q
发面，尽量软些。。。+ n( s1 k& G" _) w6 P

8 G7 \; s, g0 C, h4 J烫面: e. U& ~2 z8 d/ s
0 n4 s7 T) `5 R" p9 l+ @) [3 j; Z
  ^* W* M0 s- y( ~
醒的差不多了，将发面和烫面合二为一揉均匀
* S1 I/ v, f3 n揪成面剂子，擀成面饼，用刀在上面划几道# B: @! P/ K3 h' h0 K+ i
擀的薄炸出来脆，擀的厚炸出来软，根据个人喜欢，我们炸了几个薄的几个厚的。个人感觉厚一点的好吃。。。
8 s: F: \$ n0 ~# X4 D/ Z
( L) K7 C' {# D5 f  Q' |4 u下锅炸，好看吧
, |3 ?! O/ |" m
0 e2 f6 H/ z8 X0 v2 e$ M/ d # ~% ?) Y7 [1 {2 ]9 F! d0 {  n  Q. j& Y

$ e, l1 r0 L* T7 O+ g# E! o- j
  W6 q( r5 ~9 p6 K4 b2 T
5 `. [3 z1 i& e+ K$ P8 r

印象

我还没吃早餐呢，口水啊……

悦妈咪

看着好好吃哦

暖暖suzy

厚的好吃~~

蕾蕾妈妈

呵呵妈妈最爱做油饼了

幸福着你的幸福

我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

莘莘妈

原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-26 11:26 发表   s% i& P) Q1 f2 s( Q
我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

% O$ ?" s5 A( R) K8 X) I+ l8 k* c* u- J2 {9 O/ M$ @& [
呵呵~ 闻到香味儿了。。。

笑笑

好吃哦，帮顶帮顶了

佳佳

呵呵，我妈做的也好吃

melody_qj

我姥姥家每年过年要炸很多，不过不叫油饼，叫油馍头(湖北的叫法)

anny0812

喜欢吃厚的。。。。。。。。

Clairexin

小时候的最爱，怀念妈妈做的味道。。。

子木妈妈

又学了一招！哈哈

shiyuer

学习。% c& w  y6 ^3 N. a! n! J
可惜油涨价了。。。。

辰辰2008

看着油饼想起小时候站在老妈旁边等着吃第一个刚出锅的油饼

fengleimeizi

我也喜欢莘莘妈教的食谱。简单好学。问一下，面里下盐吗？

莘莘妈

原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-27 10:59 发表 ( [$ x# [8 }! W( ?$ v+ [

6 y& o1 R$ C+ Z' A. j# g% I' o
. H! [5 o0 e% @) H估计我又长了不少肉肉~2 {; B/ f+ |1 ?$ d" E) ?# O2 H, A9 H6 {
希望多从莘妈那学点家常的 简单的饭菜~6 A) W5 g5 m! a, r9 L4 Q# L
这个油饼每次我不会和面 也爱吃~能详细说下和面吗 每次面都和不好9 Z% T" g* d) T7 Z
另外 我上次炸 给面里加牛奶更好吃哦

. ?: a* P7 ^# {9 g0 D& D' u1 x( Q

2 |" X; H9 c8 y2 s. X发面就是用发酵粉用水划开和面，其实烫面我也不会（我理解就是拿开水一点一点的和面），老妈会，我妈有时还给油饼里加糖，味道同样好。。。

18553530

帮顶了！！！

幸福着你的幸福

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-10-27 11:47 发表
( ]3 ~) B0 H  Q/ ]6 u
* h6 U6 ^4 |# A' M: b, V3 k) s3 L; V9 p2 ~$ k$ ?
发面就是用发酵粉用水划开和面，其实烫面我也不会（我理解就是拿开水一点一点的和面），老妈会，我妈有时还给油饼里加糖，味道同样好。。。

7 p4 T7 D1 c4 b; U+ b% P! d0 W& }

  l5 O9 v0 Y; g* V5 e改天试试