zhujing--yue

不太会做这个东西，特意请教下会做的亲们怎么样做出来好吃？:wanwan61:

笑笑

不会做哦。

纵横游

一般情况是切片炒着吃，还可以切段红烧。

泽轩妈

用蒜、葱、姜、干辣椒、青椒、花椒在一起爆炒。哈哈，流口水了，贼好吃的。

歆怡

学习了。。。

dongbeilei

原帖由 泽轩妈 于 2010-10-29 14:32 发表
( F  b" C, N/ ^2 U( E; E3 |用蒜、葱、姜、干辣椒、青椒、花椒在一起爆炒。哈哈，流口水了，贼好吃的。

具体咋做？讲解一下？我也流口水了……

霏儿宝贝

红烧吧。。

melody_qj

帮顶了。。。。

可乐妈妈521

像炒肉一样。能吃辣椒的话，做香辣的。
* j* |. C! X3 T0 `2 t' k9 l1、把黄鳝用料酒，盐，花椒，生姜腌半小时! Z; I, c3 P* o& p2 h% ?! H
2、然后倒油下锅爆炒，炒好盛出
- @$ |+ j4 V! i0 i7 I1 x5 q& g3、再倒油，放干红椒（大量），花椒粒（大量），生姜片，葱段下锅翻炒，再配点胡萝卜片和青椒片
5 Y0 S) h" R$ d2 k4、把炒好的黄鳝倒入锅搅拌出锅

phia

材料：黄鳝，洋葱，蒜苗，辣椒，盐，水淀粉，生姜，料酒，老抽
7 C+ h  `' q$ c1 w+ B9 Z# G- q2 o7 Z: [0 ^
1.黄鳝洗干净，去骨，去头，用盐，水淀粉，生姜，料酒腌制10分钟以上; Q1 _( b3 v; m" ^& e8 D: I

  |  O, Q# r( o- a2 \0 H+ F) T2.油烧热后，倒入黄鳝，煸炒# n0 |! }& T( i: B5 h  A7 W% l$ J

" S2 I6 C. w# ^8 M1 o% `3.放入洋葱丝，蒜苗，辣椒，老抽6 \0 j9 i. r+ ~5 ]: P

2 X3 O! \" h0 B# I; u: L6 e* v6 L+ V4.炒匀后，加入开水，中火慢烧" d. ^' g) v. m0 t

/ X$ h! I; L2 S) Y, @$ P: b5.汤变浓稠后，即可
8 l6 J; |/ ]& `$ D4 F0 {# C4 e& g* v: o! U
Tips：
9 j  s" I  R% D0 h1 R4 `# y* U! \, W' A& r- V7 ^0 I/ i# d4 E% {
1.烧黄鳝是放一点啤酒，味道会更香，为了宝宝吃，我就不放了，就着啤酒吃吧，哇咔咔！
" |: p% V5 x8 Y: p" P
$ q7 w" K6 h# J. S' f2.汤浓稠后，可以大火稍为收汁，然后浇在饭上，汤的味道真的很赞

dongbeilei

学习了。谢谢楼上的妈妈

vicky7803

我喜欢吃干煸黄鳝和鳝鱼粉丝，好久没吃了，自己不会做