zhujing--yue

不太会做这个东西，特意请教下会做的亲们怎么样做出来好吃？:wanwan61:

笑笑

不会做哦。

纵横游

一般情况是切片炒着吃，还可以切段红烧。

泽轩妈

用蒜、葱、姜、干辣椒、青椒、花椒在一起爆炒。哈哈，流口水了，贼好吃的。

歆怡

学习了。。。

dongbeilei

原帖由 泽轩妈 于 2010-10-29 14:32 发表
2 C& w" W' j7 n7 X, K4 A# N. O用蒜、葱、姜、干辣椒、青椒、花椒在一起爆炒。哈哈，流口水了，贼好吃的。

具体咋做？讲解一下？我也流口水了……

霏儿宝贝

红烧吧。。

melody_qj

帮顶了。。。。

可乐妈妈521

像炒肉一样。能吃辣椒的话，做香辣的。+ d; w6 J, A0 S) e
1、把黄鳝用料酒，盐，花椒，生姜腌半小时/ C' q" ^+ o6 b$ d* |5 Q; L5 B! B$ F
2、然后倒油下锅爆炒，炒好盛出
: t+ P% q6 z4 \' I2 T) G3、再倒油，放干红椒（大量），花椒粒（大量），生姜片，葱段下锅翻炒，再配点胡萝卜片和青椒片. c6 E* e0 O. E( k# L
4、把炒好的黄鳝倒入锅搅拌出锅

phia

材料：黄鳝，洋葱，蒜苗，辣椒，盐，水淀粉，生姜，料酒，老抽
" C' h7 n) F' h$ Z7 }; N, n
) V9 E) M! Y* Z$ e( b/ l; y8 O1.黄鳝洗干净，去骨，去头，用盐，水淀粉，生姜，料酒腌制10分钟以上" v( |/ @! |) d) f) E! M1 w& N
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2.油烧热后，倒入黄鳝，煸炒
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3.放入洋葱丝，蒜苗，辣椒，老抽
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4.炒匀后，加入开水，中火慢烧2 u" ^# o3 e5 L4 ~1 V
( j. Z; L/ z0 t% g4 e$ N: z: G' \
5.汤变浓稠后，即可+ n; C; e2 O& a3 g8 o& I1 F& ~

, V; \" }3 \& w0 w  G  x# s5 \8 _Tips：" P& d: D, R, E4 C+ o! w: L5 l

( g" ~- A: |. Q1.烧黄鳝是放一点啤酒，味道会更香，为了宝宝吃，我就不放了，就着啤酒吃吧，哇咔咔！! O  g4 X- C7 N' q# R
+ R0 ]! i+ M3 q, w% Q1 M; I- M+ T
2.汤浓稠后，可以大火稍为收汁，然后浇在饭上，汤的味道真的很赞

dongbeilei

学习了。谢谢楼上的妈妈

vicky7803

我喜欢吃干煸黄鳝和鳝鱼粉丝，好久没吃了，自己不会做