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　　第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下：

一、直接吃：
# E7 ^$ y! ]1 n& N　　这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。
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二、做汤：2 g; [5 ~: c! N) w% W& N$ \
　　能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：% u3 j* l0 C# r/ q/ T
　　1、虾干西红柿鸡蛋汤   R9 Q& E0 e  a3 m6 \' _
　　（1）、将虾干和水一起下锅& z* g/ X' t7 }$ E5 n! T
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　　（2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了 ( ^7 z7 {' F7 Z2 u0 W' Y% l
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　　（3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟
9 v% C0 R+ {2 o- |　　（4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了 ( l! W' d& h3 c6 `7 t# ^
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　　自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。
  w4 `& s; j4 ~% y& y　　除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。; k& v/ v! q) _) D2 ~

. v# t. a' `  P0 k' d- ^三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。) D% {- C2 `( ]
四、煮粥：虾+核桃+青菜粥
9 Q- ]/ i! `* i$ f8 k　　（1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅 # A& a* Z- C: O- y8 e: z& L  z
　　（2）、中途把青菜放下去煮开就可以了
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五、烤

六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃1 ~1 {& g4 d/ K, f! b8 `" T* i, F