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　　第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下：

一、直接吃：2 r1 m" D2 i# @: s4 M" |
　　这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。  Y: M5 `& G* {  ^! j* |6 j
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二、做汤：
, V' G2 [. l9 _　　能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：
0 u: t- r1 r8 J' C3 t$ @　　1、虾干西红柿鸡蛋汤
7 D$ [, c3 |; Y+ V　　（1）、将虾干和水一起下锅6 F1 j* h& r; }- K7 v4 m6 X9 |) u
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　　（2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了
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　　（3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟
8 e: s( u3 c0 ]" K4 @　　（4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了
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　　自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。
" f- A9 O4 B! j- O, p  u　　除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。
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三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。$ r' S( ]: F9 |; t5 K/ U
四、煮粥：虾+核桃+青菜粥
! O4 W' N3 G1 p! G; d% m! W　　（1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅
8 ^# j, d" K. k1 g  F8 a1 R2 Q　　（2）、中途把青菜放下去煮开就可以了 " B* T- J+ s: k6 E4 ~

五、烤

六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃
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