第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下： 一、直接吃：$ L4 x) i4 M v
这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。
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二、做汤：
+ W' F. X m% z8 ? 能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：
$ p- B! r3 n6 ], d0 z 1、虾干西红柿鸡蛋汤 & u! g8 M+ `1 C. R2 N$ Y0 s; w
（1）、将虾干和水一起下锅4 a8 _3 x. w% N1 w* X
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（2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了
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# p" v1 H& H5 h1 K3 r! k （3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟: l9 M, s! @8 |& g' S
（4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了 2 O6 Y* }( ], a* I
' S3 ~2 K4 v/ c/ v 自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。+ s0 `2 Z9 a, p, U
除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。4 S' c( Y4 S. b( g7 d+ i" F, }
/ Q: ^/ o! i% I) h三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。
: I' h# B9 z: W- F' ~四、煮粥：虾+核桃+青菜粥
# R, A7 l6 R1 U1 F* n% v （1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅
: [9 R( `$ @& d& }: q （2）、中途把青菜放下去煮开就可以了
" D! f# `3 I. ~五、烤 六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃& N1 b" X% n. K. I
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发表于 2010-11-3 15:09
