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　　第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下：

一、直接吃：- w; P  |4 Q( ?
　　这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。
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  \5 m3 C( k/ w' v. P' g6 U! ^) F二、做汤：
8 ]" c! l, X' R( {1 {　　能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：
3 A5 J' I) Z2 Y　　1、虾干西红柿鸡蛋汤
6 C2 q: G2 Z+ C) b" l　　（1）、将虾干和水一起下锅
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　　（2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了 . x9 W5 \% O( D5 f4 d3 {2 d

6 y" i! k" p) n" f　　（3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟* A0 [3 Q) Z% C# K
　　（4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了 / L; e* A, }3 c9 a. h
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　　自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。
6 u: N- ]6 s  u* v　　除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。' S/ i% U3 s' M2 O

* O& T; M" ~4 k$ L2 B- N+ g三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。2 D) X1 p- O# P5 `2 ~, N! r/ g
四、煮粥：虾+核桃+青菜粥0 {  q' E8 U: r* d" i  M
　　（1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅 ; {5 Q% p; Q( ]7 w  x7 T
　　（2）、中途把青菜放下去煮开就可以了 1 M/ F! n/ s+ m3 J6 L. D

五、烤

六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃0 h: }# J/ `2 O. _, \