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　　第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下：

一、直接吃：" |: j6 j" j8 ?9 ^" @1 _
　　这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。
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. b$ ?% {, p( \# T' N; ]二、做汤：! K4 k! ^$ l5 {5 W
　　能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：
1 P. M- l5 x/ d+ d　　1、虾干西红柿鸡蛋汤 " r2 w/ g0 J8 [  j2 @6 z3 ]
　　（1）、将虾干和水一起下锅
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　　（2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了
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　　（3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟
5 M4 X1 b( D. G* T9 h, q( ]8 ^　　（4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了
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8 f% Z$ ^3 a# z0 x( c) ^　　自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。
3 ?/ c  L7 t' ^' J! g7 A$ q7 {+ N) {8 F' L　　除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。$ n, x( Y( v/ _" r% m- n

" t3 \( a  B2 @: u; v三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。
1 b  W# l: K, r1 S% l四、煮粥：虾+核桃+青菜粥* n- U. F' U; t3 {, }9 N
　　（1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅 4 S. I1 q6 u" }3 S' s# O6 K
　　（2）、中途把青菜放下去煮开就可以了 7 a$ x! Q3 H4 S% x

五、烤

六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃
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