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　　第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下：

一、直接吃：
. s! C: k- F; Y8 r- |+ F6 d　　这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。
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二、做汤：1 L7 e( p$ P2 f
　　能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：
, @; k1 Q: m# [+ F　　1、虾干西红柿鸡蛋汤 8 Z+ |  X" P$ S
　　（1）、将虾干和水一起下锅
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3 c3 a# Z0 M9 I! \  Q* d　　（2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了   ~' h# _; ~" T( `

+ D6 e& b2 l( |$ Q" X1 C　　（3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟
$ w/ f" B( S! p* w　　（4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了 1 b4 |* K" `. l- p

0 i) y! k. C' D- k　　自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。
$ @4 _! Q, J+ P　　除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。
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三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。# H+ z% Z* q3 ]5 t3 R5 N+ ]! S3 Y* k
四、煮粥：虾+核桃+青菜粥
; R3 r1 a! L6 Y/ g1 }+ o　　（1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅 ( o8 }. k  t0 p: r% Z: j; \
　　（2）、中途把青菜放下去煮开就可以了
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五、烤

六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃8 E% ~: l. I  a0 m4 r