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原料:猪肉馅250克,豆腐皮2大张
; F" C5 K. y( G6 L1 Q) e/ a& |佐料:盐,酱油,味精,葱花,姜末,五香粉,香油,鸡蛋1个,淀粉适量/ l9 U" K' Y- T, D2 A& C: y
制作:
2 M( }# E, v8 L a3 T1 猪肉馅250克( x k6 V7 X3 v3 F+ V
2 肉馅中放入葱花,姜末,五香粉,盐,酱油,味精,香油搅拌均匀! N% Q" j" v) `6 U
3 放入一个鸡蛋,加适量淀粉(加淀粉使肉馅产生一些粘性)
: ?7 E4 z- \( O& k% ?0 W& ^; R4 }4 将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀,多搅拌一会& `4 D6 s+ O0 u# L
5 豆腐皮2大张
% Y9 x( ?6 z$ b% `3 M% e+ K6 搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上,一端要留出一块不要铺肉馅
: M! |3 ^! s. ]. n* h" O3 X4 j- N7 顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来,然后在豆腐皮的边上 抹上湿淀粉用来粘合肉卷
7 z! g/ U( r* c, P9 G+ l. N8 用牙签在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷鼓起来* k2 [2 a; i- K0 f- _
9 肉卷入蒸锅,上气后蒸15-20分钟,取出放凉切大片即可
) U) H! ~( O. M8 T, {. P
q5 ]/ E$ B' m4 t6 l2 C
: B$ T: C3 K7 J3 I- Y
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