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原料：猪肉馅250克，豆腐皮2大张
+ J n8 k, h+ g佐料：盐，酱油，味精，葱花，姜末，五香粉，香油，鸡蛋1个，淀粉适量# W: O X) [ w
制作：
. {% K& E* o* s7 x8 U1 猪肉馅250克
. l' l, H8 f% h' M4 v+ \2 肉馅中放入葱花，姜末，五香粉，盐，酱油，味精，香油搅拌均匀
; x2 k% B" p( A# x3 放入一个鸡蛋，加适量淀粉（加淀粉使肉馅产生一些粘性）
$ y# @& @& m4 |4 将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀，多搅拌一会
- D$ D$ P5 U. G% p3 P+ |5 豆腐皮2大张. X( I& L+ h$ I( w: h: p& j
6 搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，一端要留出一块不要铺肉馅' }; G. v; s1 s5 c7 \' i* z2 L
7 顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，然后在豆腐皮的边上 抹上湿淀粉用来粘合肉卷
2 S5 K% E, c5 J( ^8 用牙签在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷鼓起来
7 y6 x$ _! X1 f9 肉卷入蒸锅，上气后蒸15-20分钟，取出放凉切大片即可* u" x" P l) f) I
) w: r* F. c- A6 P7 W3 }* C+ L
$ L8 [- V) t; X) C5 N0 T
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发表于 2010-11-6 10:43
