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原料:猪肉馅250克,豆腐皮2大张
; I4 Q3 o7 l ?( W, M) T佐料:盐,酱油,味精,葱花,姜末,五香粉,香油,鸡蛋1个,淀粉适量
m4 x w' h' D5 f! M! \, F制作:
+ L+ i, L' j1 r) N0 a! y4 a. [1 猪肉馅250克2 F) `/ @& k7 r% O5 k
2 肉馅中放入葱花,姜末,五香粉,盐,酱油,味精,香油搅拌均匀5 v1 b6 D2 d; Z1 M' }
3 放入一个鸡蛋,加适量淀粉(加淀粉使肉馅产生一些粘性)
5 i1 `* M# |" J g4 将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀,多搅拌一会5 M; g; p( r7 g- ?( h+ h. p
5 豆腐皮2大张: [& [8 T& y( L: ] N, H: K8 L9 \
6 搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上,一端要留出一块不要铺肉馅
! y& Z9 U0 _2 M' V7 顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来,然后在豆腐皮的边上 抹上湿淀粉用来粘合肉卷
! `* O2 q* d; K z8 用牙签在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷鼓起来
- ]7 R; B9 ~1 Y8 Z0 h/ c1 a9 肉卷入蒸锅,上气后蒸15-20分钟,取出放凉切大片即可
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) {+ i) I- ~1 }, \: _0 H( u8 X% @& J* b0 [6 Q& {+ }4 b- z7 \; t# J

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