禾禾2008

前几天爸爸过生日，他们又不喜欢出去吃饭，记得爸爸一直说想吃老家的大包子，这边又买不到那种口味的，就只好自己动手做了，面食我不是很在行，但是敢于尝试哈，效果还不错，得到了大家的一致好评，呵呵7 L5 y3 Z) s2 g: g, Q3 z
下面给大家介绍一下详细的步骤吧，好多妈妈都想尝试一下：" r) l2 b- |4 G# I
1、先把面粉加入发酵粉，用温水和好了，放在一边让其充分发酵
7 _% S, s; n: }8 N3 l; h7 M2、我是买的后腿肉，就是带点肥肉的，切的时候，把肥肉剁烂了，因为家里有人不吃肥肉，加一点肥肉很香的，然后瘦肉切丁! O: s4 Q; w! [+ i. F& }, B
3、切好了以后先放一点大酱和五香粉调匀，然后再加入花生油，不喜欢吃大酱的，也可以用味极鲜调
5 E; g& g1 W& G' L1 |4、再把葱姜剁成碎末，加入到肉里面调匀，让肉先腌制一会儿
4 I1 d$ }' N# R( Z" V5、然后再开始切白菜，包包子不用切的太碎了，一公分左右的方块就可以了，白菜切好了直接压在调好的肉馅上就可以了，但是不要急着去搅拌$ S9 A$ a( k: u/ Y
6、白菜和肉馅都切好了，面也差不就发好了，先把包子皮准备好，然后再把白菜和肉馅调匀，最后加盐和鸡精，因为白菜很容易出水，加入盐以后要抓紧包，要不然出的水分多了就包不进去了，蒸出来的包子就不鲜了，最后再加一点芝麻油，就可以了

暖妈

恩恩，不错哦

xjSusan

这个形状的包子真好看

森宝0066

真漂亮，你真棒！

禾禾2008

呵呵我不会包圆的包子

蓝宝贝

馅调的看着香死了！:wanwan59:

禾禾2008

呵呵山东做法

大鲨鱼

你每个包子中间用啥隔着？

幸福着你的幸福

原帖由 大鲨鱼 于 2010-11-6 17:10 发表 ' Y5 V! \% f5 {8 g
你每个包子中间用啥隔着？

  P. A# {+ K7 x+ \: m1 T
) H1 p+ T. J* r( E2 u; N同问

yi99999

是玉米叶子吗？
3 }5 S4 A- v( y6 t6 p- A: [8 d. O看着那个馅料真想吃啊，馋死了/ _9 s* F+ v1 N1 K: L7 L
可惜我不会包包子，最近在学习做面食

sxxawd

我包不了这样的形状。。呵呵。。

蛮蛮妈

亲，你包子中间垫的啥东西？

melody_qj

帮顶帮顶哦

fiona1203

垫包子的是什么啊？？？玉米叶子吗？

石钰欣

原帖由 大鲨鱼 于 2010-11-6 17:10 发表
8 s% P8 M6 q. {5 Y. Y你每个包子中间用啥隔着？

$ A- z# i! N' k7 Q* Y/ X我也很好奇/ ?5 L: h) p2 H3 _! W4 I
学习一下

小米2009

包子馅好诱人

团团娘

貌似应该叫蒸饺~

暖暖suzy

看着像玉米叶哦6 D; u- Q5 L0 S; Q# j) |
; }1 k/ O7 V! b# d9 f; r' u9 p
嘿嘿,放得有些挤,包子蒸的时候没有发的空间了

禾禾2008

原帖由 fiona1203 于 2010-11-6 20:49 发表
. \5 F" F" N3 M0 h( z0 S' K3 i垫包子的是什么啊？？？玉米叶子吗？

嗯是玉米叶子，老家捎来的

禾禾2008

原帖由 暖暖suzy 于 2010-11-7 01:05 发表
' ^0 T( t6 n3 N9 @" b8 J看着像玉米叶哦
; k5 p  G2 [1 \0 T% Q, G
. ^/ f1 `$ N# d/ j. W嘿嘿,放得有些挤,包子蒸的时候没有发的空间了

是啊，在这边没有大锅，做得又多 ，就只能挤挤了