禾禾2008

前几天爸爸过生日，他们又不喜欢出去吃饭，记得爸爸一直说想吃老家的大包子，这边又买不到那种口味的，就只好自己动手做了，面食我不是很在行，但是敢于尝试哈，效果还不错，得到了大家的一致好评，呵呵1 V- S/ B6 _1 J9 U* I8 X
下面给大家介绍一下详细的步骤吧，好多妈妈都想尝试一下：$ b4 E9 M; m$ `$ V7 j
1、先把面粉加入发酵粉，用温水和好了，放在一边让其充分发酵8 l! B9 E- E' p+ h) j1 j; T
2、我是买的后腿肉，就是带点肥肉的，切的时候，把肥肉剁烂了，因为家里有人不吃肥肉，加一点肥肉很香的，然后瘦肉切丁
6 _$ y5 Q2 I/ k' u( k) t3、切好了以后先放一点大酱和五香粉调匀，然后再加入花生油，不喜欢吃大酱的，也可以用味极鲜调* x+ m" g$ H. m- z1 q" ~8 j
4、再把葱姜剁成碎末，加入到肉里面调匀，让肉先腌制一会儿/ A4 a& m. v+ l* g) |
5、然后再开始切白菜，包包子不用切的太碎了，一公分左右的方块就可以了，白菜切好了直接压在调好的肉馅上就可以了，但是不要急着去搅拌
) ~. E1 D5 k4 B* y( B4 R6、白菜和肉馅都切好了，面也差不就发好了，先把包子皮准备好，然后再把白菜和肉馅调匀，最后加盐和鸡精，因为白菜很容易出水，加入盐以后要抓紧包，要不然出的水分多了就包不进去了，蒸出来的包子就不鲜了，最后再加一点芝麻油，就可以了

暖妈

恩恩，不错哦

xjSusan

这个形状的包子真好看

森宝0066

真漂亮，你真棒！

禾禾2008

呵呵我不会包圆的包子

蓝宝贝

馅调的看着香死了！:wanwan59:

禾禾2008

呵呵山东做法

大鲨鱼

你每个包子中间用啥隔着？

幸福着你的幸福

原帖由 大鲨鱼 于 2010-11-6 17:10 发表   q4 |% Y5 i3 N; O, O; R2 ]8 E
你每个包子中间用啥隔着？

) q; Y" b+ I) b
1 t, F; x: @1 w
同问

yi99999

是玉米叶子吗？! J+ S% \; V. y. s/ ^/ \8 p3 e
看着那个馅料真想吃啊，馋死了
2 T! ^; @1 [* W& P* Q可惜我不会包包子，最近在学习做面食

sxxawd

我包不了这样的形状。。呵呵。。

蛮蛮妈

亲，你包子中间垫的啥东西？

melody_qj

帮顶帮顶哦

fiona1203

垫包子的是什么啊？？？玉米叶子吗？

石钰欣

原帖由 大鲨鱼 于 2010-11-6 17:10 发表
3 d  {! |; f$ i3 s( J: ~你每个包子中间用啥隔着？

; V0 X4 p( x, r& D& K0 ^. T9 ~/ J我也很好奇
. Q9 S6 }+ J7 [; S% S4 R. z学习一下

小米2009

包子馅好诱人

团团娘

貌似应该叫蒸饺~

暖暖suzy

看着像玉米叶哦
4 h' n* i  F8 t2 ^2 d( @1 [- e0 U, g5 U  O. g
嘿嘿,放得有些挤,包子蒸的时候没有发的空间了

禾禾2008

原帖由 fiona1203 于 2010-11-6 20:49 发表 9 g7 R5 X; d- k
垫包子的是什么啊？？？玉米叶子吗？

嗯是玉米叶子，老家捎来的

禾禾2008

原帖由 暖暖suzy 于 2010-11-7 01:05 发表 2 Y! L+ N( l; T' ~. ^
看着像玉米叶哦- `7 P+ X. ?& \8 o
4 `; X6 E+ v/ B2 I% q2 D$ v: ?
嘿嘿,放得有些挤,包子蒸的时候没有发的空间了

是啊，在这边没有大锅，做得又多 ，就只能挤挤了