禾禾2008

前几天爸爸过生日，他们又不喜欢出去吃饭，记得爸爸一直说想吃老家的大包子，这边又买不到那种口味的，就只好自己动手做了，面食我不是很在行，但是敢于尝试哈，效果还不错，得到了大家的一致好评，呵呵+ T( S  S5 F2 w' p& U
下面给大家介绍一下详细的步骤吧，好多妈妈都想尝试一下：
5 p* y. G0 g* s8 m0 m6 z$ J. Y  [1、先把面粉加入发酵粉，用温水和好了，放在一边让其充分发酵
6 t1 _4 k9 i/ I& T3 N: m: f; W2、我是买的后腿肉，就是带点肥肉的，切的时候，把肥肉剁烂了，因为家里有人不吃肥肉，加一点肥肉很香的，然后瘦肉切丁
% ~8 i5 w' [8 G' @! P3、切好了以后先放一点大酱和五香粉调匀，然后再加入花生油，不喜欢吃大酱的，也可以用味极鲜调) \& r  T& i3 L. s
4、再把葱姜剁成碎末，加入到肉里面调匀，让肉先腌制一会儿
* h, z! [; ]& b7 C0 U5、然后再开始切白菜，包包子不用切的太碎了，一公分左右的方块就可以了，白菜切好了直接压在调好的肉馅上就可以了，但是不要急着去搅拌
9 |) X7 u: z- j# ~( Y% h. N6、白菜和肉馅都切好了，面也差不就发好了，先把包子皮准备好，然后再把白菜和肉馅调匀，最后加盐和鸡精，因为白菜很容易出水，加入盐以后要抓紧包，要不然出的水分多了就包不进去了，蒸出来的包子就不鲜了，最后再加一点芝麻油，就可以了

暖妈

恩恩，不错哦

xjSusan

这个形状的包子真好看

森宝0066

真漂亮，你真棒！

禾禾2008

呵呵我不会包圆的包子

蓝宝贝

馅调的看着香死了！:wanwan59:

禾禾2008

呵呵山东做法

大鲨鱼

你每个包子中间用啥隔着？

幸福着你的幸福

原帖由 大鲨鱼 于 2010-11-6 17:10 发表
3 I; n  b; ?, p& \+ o2 _你每个包子中间用啥隔着？

0 s6 U3 c1 v/ W' |- i4 `: K( d# z$ \' ~; @& ^5 L
同问

yi99999

是玉米叶子吗？7 A* w* f5 ?, F/ C: g
看着那个馅料真想吃啊，馋死了
: W( v6 M8 S  R9 o; c! s5 \可惜我不会包包子，最近在学习做面食

sxxawd

我包不了这样的形状。。呵呵。。

蛮蛮妈

亲，你包子中间垫的啥东西？

melody_qj

帮顶帮顶哦

fiona1203

垫包子的是什么啊？？？玉米叶子吗？

石钰欣

原帖由 大鲨鱼 于 2010-11-6 17:10 发表
: f* A# z; S3 s' P你每个包子中间用啥隔着？

  z7 S% l' M- [9 ?- d* @
我也很好奇
4 p. s1 M3 V! P' M+ a学习一下

小米2009

包子馅好诱人

团团娘

貌似应该叫蒸饺~

暖暖suzy

看着像玉米叶哦; Z" t1 `7 A9 H% G8 {- X* W

+ i1 Q# R/ R' z% w0 C' P嘿嘿,放得有些挤,包子蒸的时候没有发的空间了

禾禾2008

原帖由 fiona1203 于 2010-11-6 20:49 发表 , A& }( ~3 F+ a3 H. H3 ^
垫包子的是什么啊？？？玉米叶子吗？

嗯是玉米叶子，老家捎来的

禾禾2008

原帖由 暖暖suzy 于 2010-11-7 01:05 发表 7 U# ]6 o) y+ R- p# y' {
看着像玉米叶哦
9 w3 ~8 T' C) s) t' r; V  o% }7 D- ?% Y+ Z  Z5 ^0 p+ S
嘿嘿,放得有些挤,包子蒸的时候没有发的空间了

是啊，在这边没有大锅，做得又多 ，就只能挤挤了