禾禾2008

前几天爸爸过生日，他们又不喜欢出去吃饭，记得爸爸一直说想吃老家的大包子，这边又买不到那种口味的，就只好自己动手做了，面食我不是很在行，但是敢于尝试哈，效果还不错，得到了大家的一致好评，呵呵, D( q- N: e7 }- [4 j! s4 O
下面给大家介绍一下详细的步骤吧，好多妈妈都想尝试一下：
/ v3 U  W% U+ h* s* p  R! m) o1、先把面粉加入发酵粉，用温水和好了，放在一边让其充分发酵8 B; S6 O% [8 b
2、我是买的后腿肉，就是带点肥肉的，切的时候，把肥肉剁烂了，因为家里有人不吃肥肉，加一点肥肉很香的，然后瘦肉切丁- p$ x0 i/ _! C- _8 N! K0 q
3、切好了以后先放一点大酱和五香粉调匀，然后再加入花生油，不喜欢吃大酱的，也可以用味极鲜调
& A: ^0 H) y/ M- {# T& d* r4、再把葱姜剁成碎末，加入到肉里面调匀，让肉先腌制一会儿
, o6 ]$ ]  h% z: w4 x5、然后再开始切白菜，包包子不用切的太碎了，一公分左右的方块就可以了，白菜切好了直接压在调好的肉馅上就可以了，但是不要急着去搅拌$ m# ]8 K' w5 Y7 P; ]% C
6、白菜和肉馅都切好了，面也差不就发好了，先把包子皮准备好，然后再把白菜和肉馅调匀，最后加盐和鸡精，因为白菜很容易出水，加入盐以后要抓紧包，要不然出的水分多了就包不进去了，蒸出来的包子就不鲜了，最后再加一点芝麻油，就可以了

暖妈

恩恩，不错哦

xjSusan

这个形状的包子真好看

森宝0066

真漂亮，你真棒！

禾禾2008

呵呵我不会包圆的包子

蓝宝贝

馅调的看着香死了！:wanwan59:

禾禾2008

呵呵山东做法

大鲨鱼

你每个包子中间用啥隔着？

幸福着你的幸福

原帖由 大鲨鱼 于 2010-11-6 17:10 发表
" b, q( P) W* k你每个包子中间用啥隔着？

% `, O( _8 S" Z- ~0 P& Z
0 k2 Z$ O3 S7 |
同问

yi99999

是玉米叶子吗？
, a( `+ g' J& B1 U6 a看着那个馅料真想吃啊，馋死了
  F5 R, \0 i: Z4 Q可惜我不会包包子，最近在学习做面食

sxxawd

我包不了这样的形状。。呵呵。。

蛮蛮妈

亲，你包子中间垫的啥东西？

melody_qj

帮顶帮顶哦

fiona1203

垫包子的是什么啊？？？玉米叶子吗？

石钰欣

原帖由 大鲨鱼 于 2010-11-6 17:10 发表
- p/ z$ w& ]% u3 u你每个包子中间用啥隔着？

3 h7 E% v  g: g- H1 I7 S我也很好奇
1 w$ S) \1 w+ ?学习一下

小米2009

包子馅好诱人

团团娘

貌似应该叫蒸饺~

暖暖suzy

看着像玉米叶哦
5 y  }- F' Z: e6 p4 _
8 u, i4 {9 k1 g4 G3 m* U嘿嘿,放得有些挤,包子蒸的时候没有发的空间了

禾禾2008

原帖由 fiona1203 于 2010-11-6 20:49 发表 : Z, d" A! K; w- ]
垫包子的是什么啊？？？玉米叶子吗？

嗯是玉米叶子，老家捎来的

禾禾2008

原帖由 暖暖suzy 于 2010-11-7 01:05 发表
; S1 L% K! D4 N看着像玉米叶哦: n* c. K+ X' C4 P9 V% C9 R0 z

# Y2 Y! D! e" y嘿嘿,放得有些挤,包子蒸的时候没有发的空间了

是啊，在这边没有大锅，做得又多 ，就只能挤挤了