禾禾2008

前几天爸爸过生日，他们又不喜欢出去吃饭，记得爸爸一直说想吃老家的大包子，这边又买不到那种口味的，就只好自己动手做了，面食我不是很在行，但是敢于尝试哈，效果还不错，得到了大家的一致好评，呵呵' r: M' C) T3 G4 ~. Q. A6 U* r
下面给大家介绍一下详细的步骤吧，好多妈妈都想尝试一下：
- g( s5 H, l8 X8 B# m& `1、先把面粉加入发酵粉，用温水和好了，放在一边让其充分发酵9 O$ ^* X7 @- B" l
2、我是买的后腿肉，就是带点肥肉的，切的时候，把肥肉剁烂了，因为家里有人不吃肥肉，加一点肥肉很香的，然后瘦肉切丁
4 I- |5 b9 b: ^' o3、切好了以后先放一点大酱和五香粉调匀，然后再加入花生油，不喜欢吃大酱的，也可以用味极鲜调
/ Y+ R* X- z! J* m0 n! E4、再把葱姜剁成碎末，加入到肉里面调匀，让肉先腌制一会儿
, R) c$ v2 J8 v# R5、然后再开始切白菜，包包子不用切的太碎了，一公分左右的方块就可以了，白菜切好了直接压在调好的肉馅上就可以了，但是不要急着去搅拌9 |% `5 A9 \1 Z" H) W) T" o/ [5 o
6、白菜和肉馅都切好了，面也差不就发好了，先把包子皮准备好，然后再把白菜和肉馅调匀，最后加盐和鸡精，因为白菜很容易出水，加入盐以后要抓紧包，要不然出的水分多了就包不进去了，蒸出来的包子就不鲜了，最后再加一点芝麻油，就可以了

暖妈

恩恩，不错哦

xjSusan

这个形状的包子真好看

森宝0066

真漂亮，你真棒！

禾禾2008

呵呵我不会包圆的包子

蓝宝贝

馅调的看着香死了！:wanwan59:

禾禾2008

呵呵山东做法

大鲨鱼

你每个包子中间用啥隔着？

幸福着你的幸福

原帖由 大鲨鱼 于 2010-11-6 17:10 发表
6 E8 P$ i! \7 [) ~你每个包子中间用啥隔着？

# ?! S5 ~, S" ~
) z! K  ~' U8 w9 s; G+ T
同问

yi99999

是玉米叶子吗？
: g; @1 B- @& w. h* U' o看着那个馅料真想吃啊，馋死了
$ T$ g$ d1 G* ^0 Z7 b& l可惜我不会包包子，最近在学习做面食

sxxawd

我包不了这样的形状。。呵呵。。

蛮蛮妈

亲，你包子中间垫的啥东西？

melody_qj

帮顶帮顶哦

fiona1203

垫包子的是什么啊？？？玉米叶子吗？

石钰欣

原帖由 大鲨鱼 于 2010-11-6 17:10 发表 * u" e. d) p( e# w
你每个包子中间用啥隔着？

. \* \" [7 D, @' P2 v# ~9 r$ C4 t我也很好奇. E' O. {5 p7 |$ t4 {! E
学习一下

小米2009

包子馅好诱人

团团娘

貌似应该叫蒸饺~

暖暖suzy

看着像玉米叶哦" E( n. Y( {; J9 M+ V  O+ i4 k
8 w$ _; i2 H" O: A! {) I$ R
嘿嘿,放得有些挤,包子蒸的时候没有发的空间了

禾禾2008

原帖由 fiona1203 于 2010-11-6 20:49 发表
; y( w  ?% X  B: }垫包子的是什么啊？？？玉米叶子吗？

嗯是玉米叶子，老家捎来的

禾禾2008

原帖由 暖暖suzy 于 2010-11-7 01:05 发表 8 p$ p) o! Z* a! w3 J
看着像玉米叶哦
' t7 Q- }# M+ a% ?) H* i
, J) E$ p* w) ^% i) Y9 g( ^  s1 I% p嘿嘿,放得有些挤,包子蒸的时候没有发的空间了

是啊，在这边没有大锅，做得又多 ，就只能挤挤了