禾禾2008

前几天爸爸过生日，他们又不喜欢出去吃饭，记得爸爸一直说想吃老家的大包子，这边又买不到那种口味的，就只好自己动手做了，面食我不是很在行，但是敢于尝试哈，效果还不错，得到了大家的一致好评，呵呵
- I$ a, G0 N, J9 t2 }! n下面给大家介绍一下详细的步骤吧，好多妈妈都想尝试一下：
  \* V7 G$ u7 I  h1、先把面粉加入发酵粉，用温水和好了，放在一边让其充分发酵! K, }# A( z  c0 b( R) D/ Z# f8 `% i$ T
2、我是买的后腿肉，就是带点肥肉的，切的时候，把肥肉剁烂了，因为家里有人不吃肥肉，加一点肥肉很香的，然后瘦肉切丁& ^$ L; R* q6 w9 l
3、切好了以后先放一点大酱和五香粉调匀，然后再加入花生油，不喜欢吃大酱的，也可以用味极鲜调
5 {( Z: l0 n7 z% f# p& Q( }; X4、再把葱姜剁成碎末，加入到肉里面调匀，让肉先腌制一会儿
. Y/ C1 G% J& O: o' o8 k5、然后再开始切白菜，包包子不用切的太碎了，一公分左右的方块就可以了，白菜切好了直接压在调好的肉馅上就可以了，但是不要急着去搅拌7 W9 ^0 X! {. ?1 w
6、白菜和肉馅都切好了，面也差不就发好了，先把包子皮准备好，然后再把白菜和肉馅调匀，最后加盐和鸡精，因为白菜很容易出水，加入盐以后要抓紧包，要不然出的水分多了就包不进去了，蒸出来的包子就不鲜了，最后再加一点芝麻油，就可以了

暖妈

恩恩，不错哦

xjSusan

这个形状的包子真好看

森宝0066

真漂亮，你真棒！

禾禾2008

呵呵我不会包圆的包子

蓝宝贝

馅调的看着香死了！:wanwan59:

禾禾2008

呵呵山东做法

大鲨鱼

你每个包子中间用啥隔着？

幸福着你的幸福

原帖由 大鲨鱼 于 2010-11-6 17:10 发表 ) ]% d3 b% r/ n8 @
你每个包子中间用啥隔着？

; O$ e$ c/ Q9 G+ a6 Q7 s
) B' N9 u) Q6 U  c; g  I同问

yi99999

是玉米叶子吗？
* Y% h$ k$ U% _* U" ?! [3 S& C看着那个馅料真想吃啊，馋死了: C8 E+ i5 u" {
可惜我不会包包子，最近在学习做面食

sxxawd

我包不了这样的形状。。呵呵。。

蛮蛮妈

亲，你包子中间垫的啥东西？

melody_qj

帮顶帮顶哦

fiona1203

垫包子的是什么啊？？？玉米叶子吗？

石钰欣

原帖由 大鲨鱼 于 2010-11-6 17:10 发表
, Z, ]1 h. q. c/ }, R( I- i你每个包子中间用啥隔着？

9 b: n0 f2 A% c* Z" M$ [
我也很好奇
: s* F1 C( a0 g* c8 l学习一下

小米2009

包子馅好诱人

团团娘

貌似应该叫蒸饺~

暖暖suzy

看着像玉米叶哦6 _! A2 f6 l! |

/ m+ w$ b5 A) u- `4 a嘿嘿,放得有些挤,包子蒸的时候没有发的空间了

禾禾2008

原帖由 fiona1203 于 2010-11-6 20:49 发表
# T. `4 M. M+ ?0 X* }垫包子的是什么啊？？？玉米叶子吗？

嗯是玉米叶子，老家捎来的

禾禾2008

原帖由 暖暖suzy 于 2010-11-7 01:05 发表
5 N: R* M3 c, o; k  y0 T) m) d看着像玉米叶哦
: C: `* }* k1 X
6 _  S/ w2 _9 ^+ |8 w嘿嘿,放得有些挤,包子蒸的时候没有发的空间了

是啊，在这边没有大锅，做得又多 ，就只能挤挤了