禾禾2008

前几天爸爸过生日，他们又不喜欢出去吃饭，记得爸爸一直说想吃老家的大包子，这边又买不到那种口味的，就只好自己动手做了，面食我不是很在行，但是敢于尝试哈，效果还不错，得到了大家的一致好评，呵呵. N7 b: J+ P5 }4 X
下面给大家介绍一下详细的步骤吧，好多妈妈都想尝试一下：
3 n- E- ]# }  s! |9 E, K1、先把面粉加入发酵粉，用温水和好了，放在一边让其充分发酵7 c" o6 ~7 P! m) z7 o/ ?
2、我是买的后腿肉，就是带点肥肉的，切的时候，把肥肉剁烂了，因为家里有人不吃肥肉，加一点肥肉很香的，然后瘦肉切丁
+ u& P7 Z% A5 U& J: k* v1 S' l0 _3、切好了以后先放一点大酱和五香粉调匀，然后再加入花生油，不喜欢吃大酱的，也可以用味极鲜调; P, |, Z! a  h8 {) ]& @+ l$ O
4、再把葱姜剁成碎末，加入到肉里面调匀，让肉先腌制一会儿& W; W7 a# B- S: l# G
5、然后再开始切白菜，包包子不用切的太碎了，一公分左右的方块就可以了，白菜切好了直接压在调好的肉馅上就可以了，但是不要急着去搅拌
- I( K* M. H: H& E" C( f# a6、白菜和肉馅都切好了，面也差不就发好了，先把包子皮准备好，然后再把白菜和肉馅调匀，最后加盐和鸡精，因为白菜很容易出水，加入盐以后要抓紧包，要不然出的水分多了就包不进去了，蒸出来的包子就不鲜了，最后再加一点芝麻油，就可以了

暖妈

恩恩，不错哦

xjSusan

这个形状的包子真好看

森宝0066

真漂亮，你真棒！

禾禾2008

呵呵我不会包圆的包子

蓝宝贝

馅调的看着香死了！:wanwan59:

禾禾2008

呵呵山东做法

大鲨鱼

你每个包子中间用啥隔着？

幸福着你的幸福

原帖由 大鲨鱼 于 2010-11-6 17:10 发表
# B' h* f, g0 a你每个包子中间用啥隔着？

5 D; X( H7 _, o' w& v9 {( j) K5 z+ s9 N
同问

yi99999

是玉米叶子吗？
5 p  o! z9 E) P" A; \看着那个馅料真想吃啊，馋死了0 K" X1 o2 V8 O  A
可惜我不会包包子，最近在学习做面食

sxxawd

我包不了这样的形状。。呵呵。。

蛮蛮妈

亲，你包子中间垫的啥东西？

melody_qj

帮顶帮顶哦

fiona1203

垫包子的是什么啊？？？玉米叶子吗？

石钰欣

原帖由 大鲨鱼 于 2010-11-6 17:10 发表
# K+ c6 O' m7 r3 `你每个包子中间用啥隔着？

# `  w. ?# H; V
我也很好奇
7 v3 D1 \3 X1 }! n. ]9 V7 ]学习一下

小米2009

包子馅好诱人

团团娘

貌似应该叫蒸饺~

暖暖suzy

看着像玉米叶哦9 ?; O: n$ [! |6 Q8 q9 ]+ ?

0 Y5 B* L, |; c: c- q9 s0 N嘿嘿,放得有些挤,包子蒸的时候没有发的空间了

禾禾2008

原帖由 fiona1203 于 2010-11-6 20:49 发表 9 x0 Y1 U0 Q6 @- {' z4 ]0 m
垫包子的是什么啊？？？玉米叶子吗？

嗯是玉米叶子，老家捎来的

禾禾2008

原帖由 暖暖suzy 于 2010-11-7 01:05 发表
" S6 O- i) X" V, J; r4 z6 b看着像玉米叶哦) t5 e9 F) s  a* d
4 D  g9 L0 \- S- E% J/ X6 J
嘿嘿,放得有些挤,包子蒸的时候没有发的空间了

是啊，在这边没有大锅，做得又多 ，就只能挤挤了