莘莘妈

当你在冬天被冻的手脚冰凉又不知所措时，那么就在家吃一碗水盆牛肉吧！肉实在是过瘾。。。汤实在是够味儿。。。吃完从头热到脚。。。完全忘记了冬季带来的寒冷。。。! Y6 ~8 L+ L: b" g* d1 q' B4 ~
首先是选牛肉，吃泡馍或水盆就用牛肋条肉，瘦中带肥、肥儿不腻。' c, L$ k' W3 |' N/ R8 D7 `: e
把牛肉切成大块用凉水浸泡大概一个小时，目的就是去掉血水。( M" I- X# U. |' _' ^' I
将泡好的牛肉在开水里冒一下，冒的时候放些花椒，可以去腥。出来用凉水冲洗干净。
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6 G+ }, T# ?# {; K& H接下来就把肉放入高压锅中，放入水（水没过牛肉）、葱段、姜片、调料包（花椒、干辣椒、八角、凉姜、香叶、小茴香、砂仁）盐、料酒。待高压锅气上来时，看表45分钟就可以了。。。. `1 I# s9 t8 K( ]) Z9 Y4 `5 P
这时准备配料：
$ z" B" z, N& R7 X+ w3 A发面饼（呵呵，买的）
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香菜5 w/ |8 `* w+ ?% {+ V
& u+ K  ^) B4 \) ]) o. M- Q

' G- ^- R) {3 u7 ^- Q0 [蒜苗末" Y9 c) \- J4 T6 |, x
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8 q+ o3 |* _& |4 O6 X- X+ w
粉丝  ?- e6 r: v) q

5 S! ~4 Q# a9 u- C- o, x; ~4 K ' L( ]9 e- \! f9 X" k' P0 R
木耳和黄花
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+ {! }3 G( Q6 I6 S- w

# p( y0 o9 Z6 l" N; f出锅的肉很烂很香。。。: X, F) _& M: Z- @

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  c5 x" O0 ]+ _- c$ W/ P! Y  }& m 2 {9 ^& T/ \# i- Y9 H

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+ h, t7 e7 y# G2 y$ u将饼切块，其实手掰的好吃，可是本人太懒，呵呵，忽略吧。。。
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( C) V( q# g) j; H& y9 V! `
4 _  x2 ]4 P; L! v提前将木耳和黄花放进锅中冒一下，将热汤浇在饼上，放些牛肉 、粉丝。撒上蒜苗和香菜。。。
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% n, d2 f8 d* ]放辣椒的更诱人啊。。。
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! \9 i; i' v8 c- P

家有宝贝小猪猪

沙发: g: ?1 W( U# Y. L5 B
看着就有食欲
1 @& {4 D) P5 u* N" v" K在家做是来不及了
' {7 k" W# ?: h8 R一会跟老公出去吃

睿言妈

不错，不错，香哦！

笨笨妈

帮楼主顶了

zhtwlf

看着真香啊，好想吃一碗啊，哈哈

金颖

看着不错 我们明天也这样吃~~

韬韬de妈

好香呀！！！

melody_qj

优质的！！

幸福着你的幸福

看着很香啊  有想法 以后试试
) u$ w% w( |/ `: i! ^2 o8 @" x楼主 你上次教的红烧排骨 开始在水里绰下 再用开水烧可以不

蝈蝈小尾巴

香香~~~

快乐的小溪

最近也总是煲牛肉汤，用那个牛腩，汤可以烩菜，做牛肉面，还有就是泡馍，哈哈，自己做的很好。
7 A  ]! H) f2 Z我是用紫砂煲煲汤的，挺省事。

莘莘妈

原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-11-7 19:49 发表
, T4 b* x7 |+ e/ x0 d看着很香啊  有想法 以后试试 0 e" Z2 l' j  W' X  F5 Z# L
楼主 你上次教的红烧排骨 开始在水里绰下 再用开水烧可以不

: D- }$ q+ Z/ Y! m6 ~5 a1 Q. h
/ k7 x  s+ H! a% Z不用冒水，因为同时要加酱油、醋，汤汁都是深颜色，不像清炖排骨有明显的血沫子。。。

幸福着你的幸福

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-11-7 20:58 发表
# d% X4 E8 o0 d0 g, E; @0 q
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不用冒水，因为同时要加酱油、醋，汤汁都是深颜色，不像清炖排骨有明显的血沫子。。。

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) ^! c, g$ S& v, d1 e8 R$ ^: j
收到 O(∩_∩)O谢谢

羽扬妈

香！6 }( A$ f, V/ _% n
明天就去买牛肉。

春意暖

看着就有食欲，有时间一定试试。

lujin1236

我家老公上周也做了

舒小鱼

我前些天也做了，老公吃了两大碗。说比外面的好吃。

优游妈妈

上个周末才学了你的大盘鸡，这个礼拜又有活了，哈哈，味道不错啊！全家人都吃的开心！谢谢美食妈妈啊！

lyf929

好香啊，刚吃完饭看着居然还是很有食欲～～:wanwan10: