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当你在冬天被冻的手脚冰凉又不知所措时，那么就在家吃一碗水盆牛肉吧！肉实在是过瘾。。。汤实在是够味儿。。。吃完从头热到脚。。。完全忘记了冬季带来的寒冷。。。
, M" _1 Z: ]6 i7 v m$ A3 M首先是选牛肉，吃泡馍或水盆就用牛肋条肉，瘦中带肥、肥儿不腻。6 ^( L9 `6 b7 U/ ~8 n4 z- I
把牛肉切成大块用凉水浸泡大概一个小时，目的就是去掉血水。
. A! Z W, I1 o7 {将泡好的牛肉在开水里冒一下，冒的时候放些花椒，可以去腥。出来用凉水冲洗干净。; E4 ?, K% ^0 S
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接下来就把肉放入高压锅中，放入水（水没过牛肉）、葱段、姜片、调料包（花椒、干辣椒、八角、凉姜、香叶、小茴香、砂仁）盐、料酒。待高压锅气上来时，看表45分钟就可以了。。。
7 B. Q8 u% N9 }/ i. ]8 u& S. [; J: q这时准备配料：/ W" i! T1 A4 L" G% h* m0 z4 W, b3 }
发面饼（呵呵，买的）8 U7 q$ E) R0 M7 ]; ?& s1 m
6 s, N( k% H N* b0 B8 N6 ]
a% {9 N; `# p1 k; L9 q0 e$ Y香菜
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1 l8 J4 M' m! [( H' w 6 f* c0 G% E0 G, a
蒜苗末+ @$ ~' k+ s* Z9 X6 ^$ l) m4 g
7 R: L3 N8 c+ d) d7 q4 @ e
4 e2 @9 Q1 `2 f4 h! V( R9 E粉丝
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" D& J9 E! j- u0 A+ f& d: ^" D ) @- g# u1 E1 p8 O; _! W
木耳和黄花) E R' R0 |0 {# a' \+ w$ D
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出锅的肉很烂很香。。。* n! u6 X: f$ d" Q& C1 z
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将饼切块，其实手掰的好吃，可是本人太懒，呵呵，忽略吧。。。
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4 P' m6 S& P G1 l8 N% I提前将木耳和黄花放进锅中冒一下，将热汤浇在饼上，放些牛肉 、粉丝。撒上蒜苗和香菜。。。
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- f" j2 ^- b( ?7 ?* n- [放辣椒的更诱人啊。。。
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发表于 2010-11-7 18:03
我家老公上周也做了
