- 阅读权限
- 100
- 精华
- 18
- 注册时间
- 2008-9-14
- 帖子
- 3255
- 积分
- 22206
- 经验值
- 22206
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2004-01-31
- 地区:
- 街道:
|
当你在冬天被冻的手脚冰凉又不知所措时，那么就在家吃一碗水盆牛肉吧！肉实在是过瘾。。。汤实在是够味儿。。。吃完从头热到脚。。。完全忘记了冬季带来的寒冷。。。
! j7 K6 f8 F. ?. d首先是选牛肉，吃泡馍或水盆就用牛肋条肉，瘦中带肥、肥儿不腻。, f5 g/ V0 r/ P5 ?0 p# Z8 J' `, |
把牛肉切成大块用凉水浸泡大概一个小时，目的就是去掉血水。
- e7 e: D" `- e6 P' Z# @ w9 A将泡好的牛肉在开水里冒一下，冒的时候放些花椒，可以去腥。出来用凉水冲洗干净。* b8 Z; Z2 W9 q! N
$ R( e1 v* I7 ^& X. `2 k1 b4 m
0 e! O* r+ J: i/ V - b; ^1 B% M- x s
接下来就把肉放入高压锅中，放入水（水没过牛肉）、葱段、姜片、调料包（花椒、干辣椒、八角、凉姜、香叶、小茴香、砂仁）盐、料酒。待高压锅气上来时，看表45分钟就可以了。。。
, J3 [3 W6 b4 N! F& |; W* w$ S0 x这时准备配料：
# b7 `/ B: ~ j9 S发面饼（呵呵，买的）
. Q: g% w" R0 X' e1 l5 f' b1 |8 {$ a$ }8 } v5 h/ j* G* Q* `. Y N
: I" `) f# [. g* L R D/ l香菜* P) P2 t9 b; c: q+ q
4 o; |7 \0 f& d B+ O a
0 f7 F J5 D$ ]3 y
蒜苗末- ]/ b: {1 q! ], c. ?* O, i
& o( e$ r$ @/ w& j$ n. K6 z ; T* S$ ?- C0 b8 q6 T6 F/ D
粉丝
+ Y: y9 A7 ^( {7 M
/ f$ N+ U7 M+ H' v' v
; |0 R! P3 f# }" C/ N4 K木耳和黄花$ ]+ X" |: a4 m2 V0 s O
6 R* d e$ J3 U: m/ Q( @) y
3 I3 G- f* G0 o8 k- D 6 u6 K5 B% E1 n+ X% s- C
出锅的肉很烂很香。。。
# q/ D6 \$ v8 N2 o# b
# l5 O3 \; i. C5 B8 ]& {, j' N# _1 p4 o8 }, k' h
& i# c8 u( m, V3 r0 a5 i/ ?
7 r; _- J$ Y" {- [( A
5 X! E+ d1 ?* E* y将饼切块，其实手掰的好吃，可是本人太懒，呵呵，忽略吧。。。
, V8 G/ Q4 s0 E% ] ^) T A# v+ Y. C. U( u4 X, y
8 u# {4 J$ L c. Y7 p
提前将木耳和黄花放进锅中冒一下，将热汤浇在饼上，放些牛肉 、粉丝。撒上蒜苗和香菜。。。
0 N7 C1 u: l' @
) I7 m8 Q) a. m0 d , a. {0 R7 q T$ H$ l
放辣椒的更诱人啊。。。( F- F" m8 L8 h, ]+ h
& `( ^% y4 m) C/ c0 V
* B9 f2 I) A" y: K0 Y. V
, B) M3 G2 w6 R M; f
|
-
总评分: 经验值 + 20
金币 + 40
查看全部评分
|
发表于 2010-11-7 18:03
我家老公上周也做了
