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NO.1 柳巷面 牛气指数：★★★★★( Q, V8 Q3 x, {' ]+ @0 O
柳巷面历经数次搬迁但人气依旧爆高充分印证了一句篡改后的俗语——“面香不怕巷子深”。柳巷面原先是从一条叫做“柳巷”的小巷起家的，后来因为城市改造不得不一次又一次地搬迁，现在更退到案板街一条特隐蔽的小巷内。但喜欢柳巷面的食客们总能将它从城市角落里挖出来，义无反顾地加入店内拥挤而壮观的吃面队伍中。连很多外地游客也都会慕名而去。但是近些年来，很多人对柳巷面已经不是当初的感觉了，都觉得现在名气越来越大，客人越来越多，面做的不如当年了。很多人都抱怨面太硬，卖相也不好看了。- E2 T" O' v4 D& H' Z( T
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小编温馨提醒：实在很饿的时候就别去凑热闹了，人太多，叫号要等很久。
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, l _8 J3 ~( ?' s藏匿地点：案板街18号吉庆大厦吉庆巷
, X2 a% E/ T3 f" ]$ h% v1 ?营业时间：早10：30-晚8：307 U+ H, s( W- M& s7 j" T! \1 f8 B
经典搭配：面（6元/小碗，7元/大碗）+ 一份肉（3元）+冰峰（1元）2 Y/ _% `2 k4 r+ O( Q# T6 z6 y, R
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NO.2 老刘家伊味香肉丸胡辣汤 牛气指数：★★★★☆$ ~2 j# T: L8 G! E; X& [
实不相瞒，小编儿时就住在大皮院。可是从小就看惯了每天早上浩浩荡荡的吃胡辣汤的队伍。多少大老爷们掰完了馍端个碗站那排着队等着给盛胡辣汤。毕竟是多少年的老店了，岁月不饶人，可是这家店的人气始终不减，现在再去吃，仍然还是那么多排队的人。没有物是人非，仅有些岁月的痕迹。- z+ I. r# \" o8 P. q6 O4 K9 f
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小编温馨提醒：大皮院，路窄人多。排队可别心急了。
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# M6 y% G! B0 u$ O) l经典搭配：胡辣汤 + 馍8 Z2 ]# j/ \5 A+ j1 a. I
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NO.3 老米家泡馍 牛气指数：★★★★
& Z7 }$ D* m r9 J' E I3 w要想吃地道的泡馍，还是得去回民街吃。而在回民街，最有人气的泡馍店就是老米家和老刘家了，很多人也对这两家店做过对比，为何这家店会上榜？你有没有过饥肠辘辘想要吃碗泡馍的时候，急匆匆地赶到老米家，然后发现已经关门了，这就是它因为牛气上榜的理由。
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小编温馨提醒：很多人看到这些小店，都会说店不干净，脏乎乎的。太有洁癖的人还是不要来了。还有这里的馍比较小。
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藏匿地点：西羊市北广济街回民风味小吃街(近贾三包子)) E+ C9 P4 ]3 t" N! b% ]0 k
营业时间：注意只卖到中午2点
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NO.4 定家小酥肉 牛气指数：★★★★
, s$ h1 C/ R! u0 U S定家小酥肉已经开了20多年了，来这里的吃客大多是多年的老顾客了，口碑也是相当不错的，小编从小就很爱吃这里的小酥肉，牛里脊肉切条，挂糊过油后，再加入牛肉汤上锅蒸，肉汤的浸润再加上各种佐料的香味，烫烫的出锅，用平底儿搪瓷碗盛着，香而不腻，绵缠酥软。一碗小酥肉，淋上辣子，要上一碗米饭，吃着份量很足的小酥肉，喝几口酸梅汤，很有满足感。% D+ q5 v% |! X/ F
" Q- s1 x( o& s* {" D) j小编温馨提醒：其实这家店小编是从小就吃的，所以难免会带些感情色彩。很多友人说过这年店有些油腻了。1 @$ D1 q3 Y9 x4 J
7 w3 D5 @# G, C" y藏匿地点：大皮院与北广济街的交叉口东北角
# m. B/ V( L5 I8 b营业时间：7：00－21：00
% }7 A$ O" X- M9 r( {9 c! m! `经典搭配：小酥肉（12元/份）+米饭（1元/碗）+酸梅汤（1元/杯）
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% o% i3 Z- `; N' J# wNO.5 乐乐餐厅 牛气指数：★★★☆7 k. t0 D% `5 B/ B
这么多年，私房菜路线的乐乐餐厅征服了多少人，价格适中，生意火爆，很多人明知道这生意好上菜慢，可还就是想去吃吃这的经典菜乐乐烧排骨，味道美分量足，但是这个排骨总会早早卖完。另外，乐乐带鱼、乐乐煎转茄子和糖醋里脊也都是被大家喜欢的菜品。同样由于生意火爆的原因，很多人都抱怨乐乐餐厅的服务太差。
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小编温馨提醒：想要去吃到这里最经典的排骨，带鱼，就一定要赶个早去，晚了可就售罄了。还有，脾气不好和急性子的人尽量别去，免得因为服务差被气到。
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4 _ G& K; i# s1 X0 E! x藏匿地点：南门里湘子庙街11-A号/ y& ~% c5 ~: H w- d+ u ^
营业时间：11：00-21：30
# O; c) D2 u! v" Q% W经典搭配：乐乐烧排骨、乐乐带鱼、糖醋里脊、乐乐煎转茄子
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NO.6 诚信和葫芦头 牛气指数：★★★☆
2 K# S7 |* D2 I( B$ ?& f3 Q小南门的诚信和，爱吃葫芦头的人应该都知道这里。这里的梆梆肉很香。葫芦头味也很正。小编个人就很喜欢这里的味道。说到葫芦头，个人最喜欢的就是这家和柏树林的铁蛋葫芦头了。5 m8 ~2 M* u7 e. U+ f: B
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小编温馨提醒：这家店确实小，不适合追求就餐环境的人。
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2 w$ v7 ^& `6 T- J' w( l藏匿地点：小南门里向西50米(报恩寺街34号) 4 O' U) l# q9 I, Y
营业时间：10：00--22:00: i% O# X4 P7 l
经典搭配：葫芦头 + 梆梆肉
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NO.7 秦豫肉夹馍 牛气指数：★★★( E) I& b& G/ ~
柏树林道路拓宽的时候，秦豫搬到了东木头市。西安众多的肉夹馍店中很多人还是一直钟情秦豫，因为这里的馍大肉多。尽管这里每天的肉夹馍也只是限量供应，常常也会空手而归。馍皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，用刀剖开，加入火功到家，陈年老汤煮制的腊汁肉，“肥而不腻，瘦而不柴”，说的就是这个味道。一个热热的肉夹馍，再配上一碗同样热气腾腾的粉丝汤，舒坦!
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小编温馨提醒：买肉夹馍可总是要排队的。如果就快排到你了，你前面的人一下要了好几个或者十几个肉夹馍，你可别动气。还有很多人会觉得这家的肉有点咸，如果平时口味淡的人可能会不喜欢这里。4 ~5 @+ |' h+ I7 r
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藏匿地点：东木头市19号
( Y+ ?( L/ b9 Z7 M, L. m3 a# E( u营业时间：7：00-14：00/ e& N' B$ H: ^9 a8 J
经典搭配：肉夹馍 + 粉丝汤
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$ d- Y* U- Z" Y8 S7 A0 l- V8 M: |NO.8 老陈家烩菜 牛气指数：★★★
) F: \2 R* h" d东新街夜市的老陈家烩菜，也算是我们耳熟能详的了。老陈家也算是家族生意了，从创店到现在，已经是当初的老板的儿子在经营了 但是，这里的老板说：“到现在都是我爸是亲自去采购肉，我们家的肉都是新鲜的秦川牛肉，要做生意就要保证食物新鲜。”, t s" ]& z2 T9 |) V( V& F
老陈家的烩菜，丸子筋道软和，牛肉块肥而不腻，再配着清淡爽口的青菜，荤素搭配，恰到好处。& @! F' R! i+ x `$ l4 q3 F& E
/ |. _) I! m5 M# d& ^! Y* S! {小编温馨提醒：从前单一的老陈家烩菜现在也发展成多元化了，这里不止是有烩菜，还有蒸碗，烤肉，虾尾，当然，还是丸子烩菜最好吃啦。老陈家烩菜创于1987年是老字号了，一直在东新街，绝无分店，大家可不要被山寨的骗了。) D) F j$ u: b; ^
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藏匿地点：东新街尚俭路十字向东100米路南! w; y# \3 r0 I) S3 g8 Y1 E/ l% ~
经典搭配：丸子烩菜 + 米饭! H/ }+ H" b$ s- y8 M* Q. h7 G
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NO.9 老闫家手工绿菜面 牛气指数：★★★
~! O! F p0 ~' ^* E( w' _: Z7 ]老闫家的菠菜面可是出了名的好吃，小编曾经在个饭点慕名来到这，只见老板在那收钱，交钱的人排着队，走了一拨又一拨，店里始终没有空的，就连面馆外面都坐着好多人。
. w6 N. K: g/ p+ d. m% M老板老闫是个很客气的人，服务也好，脾气也好，我就看到有3个人要了面开了票，进店一看没地方坐，出来就跟老板说面不要了，老板只是说了句没关系，把这票划掉就行了。& k7 m6 n" s" h( `
, W6 c r, \9 q' w小编温馨提醒：之前小编有做过西安面馆美食地图，很多网友认为这家店卫生不好。
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藏匿地点：草场坡（就在坡坡上面，很好找）$ }: B' \4 q' d2 Y
营业时间：早11：00-晚21：00
& d. g& Z7 }' i+ {经典搭配：一碗菠菜面，辣子多放点8 `7 V1 _+ P' c/ r+ f8 u
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NO.10 贺氏麻辣手擀粉 牛气指数：★★★. O( `4 n# R% O2 c6 B6 f3 H
除了陕西本地的特色，最让老陕垂涎的当然要数川味了。不管在不在饭点儿，小店内都是一片黑压压埋头苦吃的人。这家手擀粉的形式比较像简易麻辣烫，卖相则很像冒菜。吃前得先选菜，像麻辣烫一样挑自己喜欢的菜串，1元3串，选好后统统交给服务员，加多少羊血和粉以及麻辣的轻重也要一并交代清楚，这家是典型的川味，所以吃麻辣才过瘾正宗。之后服务员会给你一个号码牌，坐等叫号就行了。
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. j5 A& H0 e9 a3 n8 R小编温馨提醒：小店不大，最多只能坐下20人，所以大队人马只能站在门外眼巴巴地等着。
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藏匿地点：东大街百盛西门对面
5 ?# @ C" k) L# G8 i6 p营业时间：10：00-17：00 , ?5 ]6 f! y4 S! V8 N2 i" \& O
经典搭配：串串菜+羊血+手擀粉
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发表于 2010-11-8 09:00
发表于 2010-11-8 10:06
有时间都要去尝尝~~~
