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NO.1 柳巷面 牛气指数：★★★★★
3 z: U) \# r% f4 R柳巷面历经数次搬迁但人气依旧爆高充分印证了一句篡改后的俗语——“面香不怕巷子深”。柳巷面原先是从一条叫做“柳巷”的小巷起家的，后来因为城市改造不得不一次又一次地搬迁，现在更退到案板街一条特隐蔽的小巷内。但喜欢柳巷面的食客们总能将它从城市角落里挖出来，义无反顾地加入店内拥挤而壮观的吃面队伍中。连很多外地游客也都会慕名而去。但是近些年来，很多人对柳巷面已经不是当初的感觉了，都觉得现在名气越来越大，客人越来越多，面做的不如当年了。很多人都抱怨面太硬，卖相也不好看了。( x ?& G0 d$ _
! f0 I) T6 C! b; B- e小编温馨提醒：实在很饿的时候就别去凑热闹了，人太多，叫号要等很久。3 G1 _- k" E3 O0 z/ i3 p; r. X) g
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藏匿地点：案板街18号吉庆大厦吉庆巷
& a' B. i* n/ M" ~' C% u' H营业时间：早10：30-晚8：30; Q8 ^' C" I) l1 O+ x- N' U& J
经典搭配：面（6元/小碗，7元/大碗）+ 一份肉（3元）+冰峰（1元）* a: P5 A( M( V4 `/ K
! p( ?. R( d( i# }( _NO.2 老刘家伊味香肉丸胡辣汤 牛气指数：★★★★☆4 j" d& d, O! |: ^) F1 g3 X
实不相瞒，小编儿时就住在大皮院。可是从小就看惯了每天早上浩浩荡荡的吃胡辣汤的队伍。多少大老爷们掰完了馍端个碗站那排着队等着给盛胡辣汤。毕竟是多少年的老店了，岁月不饶人，可是这家店的人气始终不减，现在再去吃，仍然还是那么多排队的人。没有物是人非，仅有些岁月的痕迹。* x5 s8 t1 s' c: q' Y$ _
/ u5 W* M# w2 Y小编温馨提醒：大皮院，路窄人多。排队可别心急了。
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经典搭配：胡辣汤 + 馍
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NO.3 老米家泡馍 牛气指数：★★★★/ a8 a3 [+ d' {0 \- X3 r+ ~) y
要想吃地道的泡馍，还是得去回民街吃。而在回民街，最有人气的泡馍店就是老米家和老刘家了，很多人也对这两家店做过对比，为何这家店会上榜？你有没有过饥肠辘辘想要吃碗泡馍的时候，急匆匆地赶到老米家，然后发现已经关门了，这就是它因为牛气上榜的理由。
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7 V7 E% C/ _1 w' `, h小编温馨提醒：很多人看到这些小店，都会说店不干净，脏乎乎的。太有洁癖的人还是不要来了。还有这里的馍比较小。
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/ I% k+ {( J2 b藏匿地点：西羊市北广济街回民风味小吃街(近贾三包子)
5 B0 d0 ^2 \; x6 @( _1 [营业时间：注意只卖到中午2点* e9 u+ z( L3 i8 ?* L/ p# v
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NO.4 定家小酥肉 牛气指数：★★★★
1 H$ d* t3 J; o' ]8 c定家小酥肉已经开了20多年了，来这里的吃客大多是多年的老顾客了，口碑也是相当不错的，小编从小就很爱吃这里的小酥肉，牛里脊肉切条，挂糊过油后，再加入牛肉汤上锅蒸，肉汤的浸润再加上各种佐料的香味，烫烫的出锅，用平底儿搪瓷碗盛着，香而不腻，绵缠酥软。一碗小酥肉，淋上辣子，要上一碗米饭，吃着份量很足的小酥肉，喝几口酸梅汤，很有满足感。
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小编温馨提醒：其实这家店小编是从小就吃的，所以难免会带些感情色彩。很多友人说过这年店有些油腻了。
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& H+ F5 Z- J {藏匿地点：大皮院与北广济街的交叉口东北角. d' M( i7 i% x7 A8 g" Y- K3 `
营业时间：7：00－21：008 q) r# j: i z2 d5 o D7 {
经典搭配：小酥肉（12元/份）+米饭（1元/碗）+酸梅汤（1元/杯）; p _9 A# R- y
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NO.5 乐乐餐厅 牛气指数：★★★☆* z" b2 ?. H* p! R
这么多年，私房菜路线的乐乐餐厅征服了多少人，价格适中，生意火爆，很多人明知道这生意好上菜慢，可还就是想去吃吃这的经典菜乐乐烧排骨，味道美分量足，但是这个排骨总会早早卖完。另外，乐乐带鱼、乐乐煎转茄子和糖醋里脊也都是被大家喜欢的菜品。同样由于生意火爆的原因，很多人都抱怨乐乐餐厅的服务太差。
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e# ^ d. U- n6 V$ D Z4 S3 z小编温馨提醒：想要去吃到这里最经典的排骨，带鱼，就一定要赶个早去，晚了可就售罄了。还有，脾气不好和急性子的人尽量别去，免得因为服务差被气到。3 B4 s/ s# E: V5 F: u) V) y) U: U2 J
& S" h7 p$ r/ s% I4 Z S藏匿地点：南门里湘子庙街11-A号3 R* g3 \" V) k' ?+ [
营业时间：11：00-21：30
: ]0 j# C; u0 a9 B' h2 p( s- L f/ J经典搭配：乐乐烧排骨、乐乐带鱼、糖醋里脊、乐乐煎转茄子6 }: i: K, T/ A! V; c! B
! Y% w7 _* j. M- S3 I8 ~NO.6 诚信和葫芦头 牛气指数：★★★☆3 u, ` j6 V4 ^( F1 `
小南门的诚信和，爱吃葫芦头的人应该都知道这里。这里的梆梆肉很香。葫芦头味也很正。小编个人就很喜欢这里的味道。说到葫芦头，个人最喜欢的就是这家和柏树林的铁蛋葫芦头了。" Z. a3 l/ u+ s7 }. `
) O# @$ \0 P2 w7 t小编温馨提醒：这家店确实小，不适合追求就餐环境的人。
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藏匿地点：小南门里向西50米(报恩寺街34号)
( O; h* \. h$ _: A2 g$ _2 h营业时间：10：00--22:00, n( \* [# \ l. k+ ? [) [
经典搭配：葫芦头 + 梆梆肉
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NO.7 秦豫肉夹馍 牛气指数：★★★
' C0 U/ W6 l7 h8 t K柏树林道路拓宽的时候，秦豫搬到了东木头市。西安众多的肉夹馍店中很多人还是一直钟情秦豫，因为这里的馍大肉多。尽管这里每天的肉夹馍也只是限量供应，常常也会空手而归。馍皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，用刀剖开，加入火功到家，陈年老汤煮制的腊汁肉，“肥而不腻，瘦而不柴”，说的就是这个味道。一个热热的肉夹馍，再配上一碗同样热气腾腾的粉丝汤，舒坦!
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小编温馨提醒：买肉夹馍可总是要排队的。如果就快排到你了，你前面的人一下要了好几个或者十几个肉夹馍，你可别动气。还有很多人会觉得这家的肉有点咸，如果平时口味淡的人可能会不喜欢这里。5 r) b1 l$ b# I
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藏匿地点：东木头市19号; l; a. D; g" @$ {0 A* s& R
营业时间：7：00-14：004 p# D* O- \% X% N9 ^
经典搭配：肉夹馍 + 粉丝汤
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% r, k8 k( H" {! Y/ I/ F. }NO.8 老陈家烩菜 牛气指数：★★★, f) j" P2 @, O: v& P, B) n. |2 r* |
东新街夜市的老陈家烩菜，也算是我们耳熟能详的了。老陈家也算是家族生意了，从创店到现在，已经是当初的老板的儿子在经营了 但是，这里的老板说：“到现在都是我爸是亲自去采购肉，我们家的肉都是新鲜的秦川牛肉，要做生意就要保证食物新鲜。”
: m0 @& ], u% d; h+ P老陈家的烩菜，丸子筋道软和，牛肉块肥而不腻，再配着清淡爽口的青菜，荤素搭配，恰到好处。 I/ W8 V% s* B1 O# w3 O& N3 o5 t
. N0 E2 I; x' N4 G9 M小编温馨提醒：从前单一的老陈家烩菜现在也发展成多元化了，这里不止是有烩菜，还有蒸碗，烤肉，虾尾，当然，还是丸子烩菜最好吃啦。老陈家烩菜创于1987年是老字号了，一直在东新街，绝无分店，大家可不要被山寨的骗了。
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; Q. R# x1 b# s. }. S0 K藏匿地点：东新街尚俭路十字向东100米路南* D% z7 r4 @' k8 [# m; G
经典搭配：丸子烩菜 + 米饭- L! {4 A# R( J' n4 G
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NO.9 老闫家手工绿菜面 牛气指数：★★★; s) e4 d5 a% Z( s& R9 t- J
老闫家的菠菜面可是出了名的好吃，小编曾经在个饭点慕名来到这，只见老板在那收钱，交钱的人排着队，走了一拨又一拨，店里始终没有空的，就连面馆外面都坐着好多人。" M, B B% h9 h& }4 e4 A
老板老闫是个很客气的人，服务也好，脾气也好，我就看到有3个人要了面开了票，进店一看没地方坐，出来就跟老板说面不要了，老板只是说了句没关系，把这票划掉就行了。
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小编温馨提醒：之前小编有做过西安面馆美食地图，很多网友认为这家店卫生不好。: ?: O0 l' g! `! o0 I7 \/ v3 O5 L2 a% V
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藏匿地点：草场坡（就在坡坡上面，很好找）
! l7 O" H7 b7 V. H# V! i. k/ m营业时间：早11：00-晚21：001 l5 ^( G. } s( h# d2 L
经典搭配：一碗菠菜面，辣子多放点0 Y( c( \0 ^0 R$ F( L: V
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NO.10 贺氏麻辣手擀粉 牛气指数：★★★
9 c! r6 r; Y; b3 d除了陕西本地的特色，最让老陕垂涎的当然要数川味了。不管在不在饭点儿，小店内都是一片黑压压埋头苦吃的人。这家手擀粉的形式比较像简易麻辣烫，卖相则很像冒菜。吃前得先选菜，像麻辣烫一样挑自己喜欢的菜串，1元3串，选好后统统交给服务员，加多少羊血和粉以及麻辣的轻重也要一并交代清楚，这家是典型的川味，所以吃麻辣才过瘾正宗。之后服务员会给你一个号码牌，坐等叫号就行了。
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' S' R' t1 F- M! u! l小编温馨提醒：小店不大，最多只能坐下20人，所以大队人马只能站在门外眼巴巴地等着。# D# W1 }8 k% r) Z; X o
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藏匿地点：东大街百盛西门对面
5 l9 b0 o( X0 a& `( q i$ T* J营业时间：10：00-17：00 0 A( v% C& F3 ~
经典搭配：串串菜+羊血+手擀粉
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发表于 2010-11-8 09:00
发表于 2010-11-8 10:06
有时间都要去尝尝~~~
