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NO.1 柳巷面 牛气指数：★★★★★6 R- `) F$ z# s( x& \6 o
柳巷面历经数次搬迁但人气依旧爆高充分印证了一句篡改后的俗语——“面香不怕巷子深”。柳巷面原先是从一条叫做“柳巷”的小巷起家的，后来因为城市改造不得不一次又一次地搬迁，现在更退到案板街一条特隐蔽的小巷内。但喜欢柳巷面的食客们总能将它从城市角落里挖出来，义无反顾地加入店内拥挤而壮观的吃面队伍中。连很多外地游客也都会慕名而去。但是近些年来，很多人对柳巷面已经不是当初的感觉了，都觉得现在名气越来越大，客人越来越多，面做的不如当年了。很多人都抱怨面太硬，卖相也不好看了。
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小编温馨提醒：实在很饿的时候就别去凑热闹了，人太多，叫号要等很久。
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藏匿地点：案板街18号吉庆大厦吉庆巷
! s6 q6 e( [) V% z3 ~营业时间：早10：30-晚8：30
5 B$ E1 C8 j4 V" F! F3 O" I经典搭配：面（6元/小碗，7元/大碗）+ 一份肉（3元）+冰峰（1元）1 ~4 i, h5 d: I6 D& Z
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NO.2 老刘家伊味香肉丸胡辣汤 牛气指数：★★★★☆' n* \, J+ h2 e e& N9 E: @
实不相瞒，小编儿时就住在大皮院。可是从小就看惯了每天早上浩浩荡荡的吃胡辣汤的队伍。多少大老爷们掰完了馍端个碗站那排着队等着给盛胡辣汤。毕竟是多少年的老店了，岁月不饶人，可是这家店的人气始终不减，现在再去吃，仍然还是那么多排队的人。没有物是人非，仅有些岁月的痕迹。7 K; j& L3 U3 i" y
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小编温馨提醒：大皮院，路窄人多。排队可别心急了。
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1 f" Z- s0 u, |, x: R* K+ ?4 U经典搭配：胡辣汤 + 馍1 I+ p) Q# [& W
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NO.3 老米家泡馍 牛气指数：★★★★. N1 F. h, m! U! h7 V
要想吃地道的泡馍，还是得去回民街吃。而在回民街，最有人气的泡馍店就是老米家和老刘家了，很多人也对这两家店做过对比，为何这家店会上榜？你有没有过饥肠辘辘想要吃碗泡馍的时候，急匆匆地赶到老米家，然后发现已经关门了，这就是它因为牛气上榜的理由。
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小编温馨提醒：很多人看到这些小店，都会说店不干净，脏乎乎的。太有洁癖的人还是不要来了。还有这里的馍比较小。2 f. M* }. b9 Z1 {% F* C8 v
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藏匿地点：西羊市北广济街回民风味小吃街(近贾三包子)
; ~6 l' n+ C- x, d. J' s+ b+ m营业时间：注意只卖到中午2点
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2 Q+ i5 X) |& h9 SNO.4 定家小酥肉 牛气指数：★★★★
0 O" E6 k: o2 d' k% r+ g; o定家小酥肉已经开了20多年了，来这里的吃客大多是多年的老顾客了，口碑也是相当不错的，小编从小就很爱吃这里的小酥肉，牛里脊肉切条，挂糊过油后，再加入牛肉汤上锅蒸，肉汤的浸润再加上各种佐料的香味，烫烫的出锅，用平底儿搪瓷碗盛着，香而不腻，绵缠酥软。一碗小酥肉，淋上辣子，要上一碗米饭，吃着份量很足的小酥肉，喝几口酸梅汤，很有满足感。
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3 h3 Y1 J4 X; N4 N9 _小编温馨提醒：其实这家店小编是从小就吃的，所以难免会带些感情色彩。很多友人说过这年店有些油腻了。8 ^! J) D6 J4 c9 A% f- j
! p% {) T- G: Q3 }, ]$ o藏匿地点：大皮院与北广济街的交叉口东北角3 ~7 [4 J2 x7 c7 t
营业时间：7：00－21：000 }% @7 [0 @7 g: [" s! @/ k
经典搭配：小酥肉（12元/份）+米饭（1元/碗）+酸梅汤（1元/杯）% A: ]. O, g$ d" \, g- k: B
0 N6 L0 D$ O" S& u9 d7 mNO.5 乐乐餐厅 牛气指数：★★★☆( h6 G! S$ ]0 u, P, N/ G3 T
这么多年，私房菜路线的乐乐餐厅征服了多少人，价格适中，生意火爆，很多人明知道这生意好上菜慢，可还就是想去吃吃这的经典菜乐乐烧排骨，味道美分量足，但是这个排骨总会早早卖完。另外，乐乐带鱼、乐乐煎转茄子和糖醋里脊也都是被大家喜欢的菜品。同样由于生意火爆的原因，很多人都抱怨乐乐餐厅的服务太差。. H7 D; S7 G0 b% l! W% R7 G4 V* p3 k
( V5 J$ ~! f! ?: C: ?! U3 D- }8 [小编温馨提醒：想要去吃到这里最经典的排骨，带鱼，就一定要赶个早去，晚了可就售罄了。还有，脾气不好和急性子的人尽量别去，免得因为服务差被气到。' s% y; Q' `, N/ W
s" E( e2 U) {4 [2 S藏匿地点：南门里湘子庙街11-A号
7 p! t/ t: T" |1 @7 ~5 \+ H/ I4 s营业时间：11：00-21：30
4 `4 I7 `6 U% X# G N! N* o经典搭配：乐乐烧排骨、乐乐带鱼、糖醋里脊、乐乐煎转茄子
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/ c4 e" d% W( [4 z7 C* [NO.6 诚信和葫芦头 牛气指数：★★★☆
+ H, f3 @4 x+ U; }8 L1 S$ L2 M" S小南门的诚信和，爱吃葫芦头的人应该都知道这里。这里的梆梆肉很香。葫芦头味也很正。小编个人就很喜欢这里的味道。说到葫芦头，个人最喜欢的就是这家和柏树林的铁蛋葫芦头了。
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小编温馨提醒：这家店确实小，不适合追求就餐环境的人。; L. e7 j! P' G
: W: r# ^8 ~7 S) O+ c2 z S' H藏匿地点：小南门里向西50米(报恩寺街34号) * Z% F4 W% u* l% Y6 G6 p
营业时间：10：00--22:008 i8 }9 I/ R8 r& t) j2 ]( e8 j+ P
经典搭配：葫芦头 + 梆梆肉5 Q- H3 G+ q- m
3 T; B N7 {. |! f0 \; _" G& @9 P; xNO.7 秦豫肉夹馍 牛气指数：★★★7 o; d6 _% ?& C @8 w/ m& v
柏树林道路拓宽的时候，秦豫搬到了东木头市。西安众多的肉夹馍店中很多人还是一直钟情秦豫，因为这里的馍大肉多。尽管这里每天的肉夹馍也只是限量供应，常常也会空手而归。馍皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，用刀剖开，加入火功到家，陈年老汤煮制的腊汁肉，“肥而不腻，瘦而不柴”，说的就是这个味道。一个热热的肉夹馍，再配上一碗同样热气腾腾的粉丝汤，舒坦!2 s9 }$ R. P, H& b) t
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小编温馨提醒：买肉夹馍可总是要排队的。如果就快排到你了，你前面的人一下要了好几个或者十几个肉夹馍，你可别动气。还有很多人会觉得这家的肉有点咸，如果平时口味淡的人可能会不喜欢这里。
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9 D$ }( A* S* e- r' c0 ~0 r藏匿地点：东木头市19号
2 N# Y. W" a. v* A营业时间：7：00-14：00
: q6 O* k- q7 K- }4 l经典搭配：肉夹馍 + 粉丝汤
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$ q2 L$ N3 l; x$ M- U; FNO.8 老陈家烩菜 牛气指数：★★★7 `3 f, H8 W5 C" {5 _
东新街夜市的老陈家烩菜，也算是我们耳熟能详的了。老陈家也算是家族生意了，从创店到现在，已经是当初的老板的儿子在经营了 但是，这里的老板说：“到现在都是我爸是亲自去采购肉，我们家的肉都是新鲜的秦川牛肉，要做生意就要保证食物新鲜。”
% w+ d) G: w1 M! }8 M ? Z5 w老陈家的烩菜，丸子筋道软和，牛肉块肥而不腻，再配着清淡爽口的青菜，荤素搭配，恰到好处。6 E# m5 n/ x. A3 @3 U
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小编温馨提醒：从前单一的老陈家烩菜现在也发展成多元化了，这里不止是有烩菜，还有蒸碗，烤肉，虾尾，当然，还是丸子烩菜最好吃啦。老陈家烩菜创于1987年是老字号了，一直在东新街，绝无分店，大家可不要被山寨的骗了。+ U4 N4 _) X3 r& n: d4 [9 a$ A
; i3 N; Z9 v6 @' r& M# {5 F0 \藏匿地点：东新街尚俭路十字向东100米路南
- s! w4 l, ?% J* X- t6 W1 |$ A经典搭配：丸子烩菜 + 米饭5 d1 x2 |+ j1 p0 x9 V0 i: z
; Q5 Q: `5 i' R' {2 M; RNO.9 老闫家手工绿菜面 牛气指数：★★★
+ S2 Q* |7 X$ c$ f老闫家的菠菜面可是出了名的好吃，小编曾经在个饭点慕名来到这，只见老板在那收钱，交钱的人排着队，走了一拨又一拨，店里始终没有空的，就连面馆外面都坐着好多人。
* o* W/ E: e. z: ~4 H0 O8 ^$ N7 E老板老闫是个很客气的人，服务也好，脾气也好，我就看到有3个人要了面开了票，进店一看没地方坐，出来就跟老板说面不要了，老板只是说了句没关系，把这票划掉就行了。 j# I" h( f: s8 g/ N2 V
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小编温馨提醒：之前小编有做过西安面馆美食地图，很多网友认为这家店卫生不好。8 t. h6 n w9 n7 Q- }0 `/ }' n
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藏匿地点：草场坡（就在坡坡上面，很好找）
$ o3 @* {4 w- f u% f' q# U营业时间：早11：00-晚21：003 O0 s" e6 v. Z# b
经典搭配：一碗菠菜面，辣子多放点" [8 p4 m2 Z% j
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: C- z9 Q& K' e8 H- `% uNO.10 贺氏麻辣手擀粉 牛气指数：★★★* T8 m0 ^6 y' U8 T2 A7 l8 |' v
除了陕西本地的特色，最让老陕垂涎的当然要数川味了。不管在不在饭点儿，小店内都是一片黑压压埋头苦吃的人。这家手擀粉的形式比较像简易麻辣烫，卖相则很像冒菜。吃前得先选菜，像麻辣烫一样挑自己喜欢的菜串，1元3串，选好后统统交给服务员，加多少羊血和粉以及麻辣的轻重也要一并交代清楚，这家是典型的川味，所以吃麻辣才过瘾正宗。之后服务员会给你一个号码牌，坐等叫号就行了。/ f* V5 r K4 s0 @# ]7 T8 X9 D
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小编温馨提醒：小店不大，最多只能坐下20人，所以大队人马只能站在门外眼巴巴地等着。
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藏匿地点：东大街百盛西门对面
4 l3 ?, V9 t- {/ N6 I1 P* M营业时间：10：00-17：00
/ G$ X9 c5 g& z经典搭配：串串菜+羊血+手擀粉
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发表于 2010-11-8 09:00
发表于 2010-11-8 10:06
有时间都要去尝尝~~~
