- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2008-7-11
- 帖子
- 18634
- 积分
- 103104
- 经验值
- 95167
- 爱心活力豆
- 36
- 宝宝生日
- 2005-11-06
- 地区:
- 街道:
|
平时吃苹果你怎么吃？我都是洗干净了直接啃的。
U) D+ C- W& G; y2 G$ T7 P炸着吃？炒着吃？煮着吃？还是蒸着吃？各种想法一时之间冒了出来。最后，俺决定先试一试把它做成馅料用煎饼包着吃。当这款奶香苹果煎$ n- ?7 B% `; g6 {( S( N- `
饼新鲜出炉的时候，它那酸酸甜甜带着浓郁奶香的味道立刻就把我征服啦！所以，偶尔换换吃法，会带给你意想不到的惊喜哦！
9 |6 Y; N$ M$ F# p7 u7 k酸酸甜甜、奶香浓郁的苹果煎饼，我对它简直欲罢不能，你呢？# D0 n+ t% k) f6 e
原料：红富士苹果2个（中等大小）、面粉50克、白糖30克、奶油20克、鸡蛋一个、牛奶约120毫升、炒熟的黑芝麻适量。/ H' D% F; X) c2 V) W t. w& ^: Z
做法：4 h$ ^8 H- g. d+ E
1、苹果洗净后去皮去核，再切成小丁待用；
4 _4 V* \. r7 ?; c4 M9 E2、将奶油放入锅内，小火，待奶油融化后倒入苹果丁与白糖，炒匀（此时会用汤汁出来）；6 B" K0 ], [+ [4 t. ~/ `
3、盖上锅盖，小火，焖至苹果丁变色变软汤汁收干后打开锅盖，加入炒熟的黑芝麻炒匀后舀出待用；( P" C5 ^: E: c. b7 g
 9 ?4 H$ H) Z3 K( u8 j% O- {& d
看，炒好的苹果馅料，酸酸甜甜的，非常诱人，非常好吃哦～: C8 N8 x' l0 J, G
{0 H$ l/ d6 T9 F8 s
4 g$ z: K1 b% C2 a% G + O8 Z3 [4 d" ?5 l/ h$ b4 \7 A
, ~. g4 @. Q( c2 k u- T6 R4 M5 ?5 Q
Z" L$ @( S, F7 M, k; v, m, C% n& {, B4 ?/ K% ^
8 G5 P. a+ _4 \2 W) T; g& Y# s; B/ K2 d; I1 Q
4、将鸡蛋打散成蛋液，倒入牛奶，拌匀；
Z' _ O# C" _4 g5、加入面粉，将其搅拌成无颗粒状的面糊（面糊要稍微稀一些，用勺子舀起面糊住下倒时面糊要呈一条不间断的线，这样才能摊出薄薄的饼出来）；$ M( k1 t4 _& y2 s8 J
6、用厨房专用纸粘少许油，在平底锅内涂擦一遍，然后将锅子烧热，用勺了舀适量的面糊倒在锅内，一边转动锅子，使面糊摊成一个圆形的薄饼；
* `7 F$ C R6 J$ Q8 P7 w) B& K Q) [1 ^2 R
7、待面糊煎至表面凝固后将其翻面；
" O" D( M( t: B# I7 Q6 _) x8、取适量先前炒好的苹果馅料呈扇形地铺在煎饼的四分之一的面积上（饼皮的边缘不要铺，以免折叠后漏出），然后将饼皮对折两次成扇形，最后再将其煎至两面金黄后即可出锅。) y5 G0 k8 U0 Y6 N
注：
! M2 V; s- u2 a( b1、炒制苹果馅料里火不要太大，小火即可；$ R2 o. @! x7 {- M8 U7 }
2、面糊要调得稀一些，这样才能摊出薄薄的饼；- z ?0 q d; ~( e+ q
3、油一定不能放多，用厨房纸粘少许油擦锅底即可，油太多的话在转动锅子的时候会挂不住面糊，也就摊不出薄薄的饼了；" f" J0 W$ F% P' K7 n
4、倒入面糊后要转动锅子，使面糊呈圆形地流动；待面糊凝固将其翻面后要马上放入馅料进行折叠，以免面皮变脆后不好折叠；火力不可太大，小火即可。
4 ~! V2 P9 d8 m: I5、折叠好之后要再煎一会儿，使其表面成金黄色，这样才够香哦！
& V, I6 @5 O( T& m# l( O. v S2 x- Q5 k2 n
 / R$ c1 ]4 L6 {) u
, K) t, s, _9 @7 R1 I. U[ 本帖最后由 炫色花妖 于 2010-11-9 15:00 编辑 ]
|
|
发表于 2010-11-9 14:18
发表于 2010-11-9 14:19
