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平时吃苹果你怎么吃？我都是洗干净了直接啃的。
7 ~: [2 b3 r9 C, f7 g' E* m# j5 v炸着吃？炒着吃？煮着吃？还是蒸着吃？各种想法一时之间冒了出来。最后，俺决定先试一试把它做成馅料用煎饼包着吃。当这款奶香苹果煎
o( a: M* L% e7 i' U3 g) C饼新鲜出炉的时候，它那酸酸甜甜带着浓郁奶香的味道立刻就把我征服啦！所以，偶尔换换吃法，会带给你意想不到的惊喜哦！5 n- E B0 u1 c6 y2 I
酸酸甜甜、奶香浓郁的苹果煎饼，我对它简直欲罢不能，你呢？7 p, i. Z7 o1 D- \; K
原料：红富士苹果2个（中等大小）、面粉50克、白糖30克、奶油20克、鸡蛋一个、牛奶约120毫升、炒熟的黑芝麻适量。! t8 g) l4 `1 z5 Q; @8 O5 M; O
做法：/ h/ u% O W! } w( D
1、苹果洗净后去皮去核，再切成小丁待用；
7 s! l: n( Q1 R) ~% V* Q$ d( S, R2、将奶油放入锅内，小火，待奶油融化后倒入苹果丁与白糖，炒匀（此时会用汤汁出来）；
6 L% ~5 K0 G4 b6 {3、盖上锅盖，小火，焖至苹果丁变色变软汤汁收干后打开锅盖，加入炒熟的黑芝麻炒匀后舀出待用；
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看，炒好的苹果馅料，酸酸甜甜的，非常诱人，非常好吃哦～
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4、将鸡蛋打散成蛋液，倒入牛奶，拌匀；0 `+ Q9 q6 G1 K+ y% U h
5、加入面粉，将其搅拌成无颗粒状的面糊（面糊要稍微稀一些，用勺子舀起面糊住下倒时面糊要呈一条不间断的线，这样才能摊出薄薄的饼出来）；; e+ @; Z' i# r
6、用厨房专用纸粘少许油，在平底锅内涂擦一遍，然后将锅子烧热，用勺了舀适量的面糊倒在锅内，一边转动锅子，使面糊摊成一个圆形的薄饼；" D V2 A6 s% L+ v# c
6 z8 O9 h" S, E" O" C+ W) r7、待面糊煎至表面凝固后将其翻面；7 p* c; E! G8 C. m/ R
8、取适量先前炒好的苹果馅料呈扇形地铺在煎饼的四分之一的面积上（饼皮的边缘不要铺，以免折叠后漏出），然后将饼皮对折两次成扇形，最后再将其煎至两面金黄后即可出锅。5 ^) \2 S& g( O3 u* W8 W
注：
' m% t: r7 `( y$ a' A2 [1、炒制苹果馅料里火不要太大，小火即可；4 c G- _6 f# Y0 C; K- G
2、面糊要调得稀一些，这样才能摊出薄薄的饼；9 j* B. f/ z: T, f
3、油一定不能放多，用厨房纸粘少许油擦锅底即可，油太多的话在转动锅子的时候会挂不住面糊，也就摊不出薄薄的饼了；
$ x" v! ~7 y4 o% o7 d4、倒入面糊后要转动锅子，使面糊呈圆形地流动；待面糊凝固将其翻面后要马上放入馅料进行折叠，以免面皮变脆后不好折叠；火力不可太大，小火即可。7 R, k& f* W& u, [" l
5、折叠好之后要再煎一会儿，使其表面成金黄色，这样才够香哦！! s0 J+ E8 b3 V* \. |1 \
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2 z% D/ o% I# H2 h' ?7 I[ 本帖最后由 炫色花妖 于 2010-11-9 15:00 编辑 ]
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发表于 2010-11-9 14:18
发表于 2010-11-9 14:19
