炫色花妖

平时吃苹果你怎么吃？我都是洗干净了直接啃的。5 N" V( o% k; H  J
炸着吃？炒着吃？煮着吃？还是蒸着吃？各种想法一时之间冒了出来。最后，俺决定先试一试把它做成馅料用煎饼包着吃。当这款奶香苹果煎
8 A; l; y8 Z7 W$ u% {% P饼新鲜出炉的时候，它那酸酸甜甜带着浓郁奶香的味道立刻就把我征服啦！所以，偶尔换换吃法，会带给你意想不到的惊喜哦！
/ X7 V' J; Z# ^+ d' k酸酸甜甜、奶香浓郁的苹果煎饼，我对它简直欲罢不能，你呢？
3 Z& m; f8 h0 m8 d原料：红富士苹果2个（中等大小）、面粉50克、白糖30克、奶油20克、鸡蛋一个、牛奶约120毫升、炒熟的黑芝麻适量。0 }, X0 W3 Z9 ?5 N" h
做法：; \( w8 V2 U( R& O* S3 u* m, X
1、苹果洗净后去皮去核，再切成小丁待用；! Z+ B3 C2 X" J3 j' Z1 _
2、将奶油放入锅内，小火，待奶油融化后倒入苹果丁与白糖，炒匀（此时会用汤汁出来）；
3 n7 `) c% t: A$ c3、盖上锅盖，小火，焖至苹果丁变色变软汤汁收干后打开锅盖，加入炒熟的黑芝麻炒匀后舀出待用；
& C+ a: b. u. y( S. w
, N* u) n" ^  R( I! f看，炒好的苹果馅料，酸酸甜甜的，非常诱人，非常好吃哦～$ D$ t6 m* [1 z' E- G. a
/ @' g0 x9 q* F! S6 p5 s4 Q! l0 v

* `& h/ Q* ]0 ?
' J6 D% a- C2 |( q
! r+ h7 m# E6 B" @* Q1 n  m9 }1 O3 I( ^! y  u
; e2 h6 M; {+ L8 i$ D
0 Q* n7 J# d8 I
4 ~! K+ r% s0 B& L: {
4、将鸡蛋打散成蛋液，倒入牛奶，拌匀；
$ o& W1 r. q! [3 N) ?% d5、加入面粉，将其搅拌成无颗粒状的面糊（面糊要稍微稀一些，用勺子舀起面糊住下倒时面糊要呈一条不间断的线，这样才能摊出薄薄的饼出来）；
! C  C9 K( ?, ^8 k6、用厨房专用纸粘少许油，在平底锅内涂擦一遍，然后将锅子烧热，用勺了舀适量的面糊倒在锅内，一边转动锅子，使面糊摊成一个圆形的薄饼；: h! C/ m& b' c

! \8 H! w/ n2 W# o* t; L7、待面糊煎至表面凝固后将其翻面；
6 z+ i4 f5 V, e! s8 ~8、取适量先前炒好的苹果馅料呈扇形地铺在煎饼的四分之一的面积上（饼皮的边缘不要铺，以免折叠后漏出），然后将饼皮对折两次成扇形，最后再将其煎至两面金黄后即可出锅。# n) v+ E& m; F/ P; u6 O9 s3 k
注：
) G6 b( x' j7 o! M6 d+ L0 P1、炒制苹果馅料里火不要太大，小火即可；
9 @+ q5 w* R" g: G! ?- v2 p4 p, D2、面糊要调得稀一些，这样才能摊出薄薄的饼；8 [4 w/ x% d( q: S8 q! \
3、油一定不能放多，用厨房纸粘少许油擦锅底即可，油太多的话在转动锅子的时候会挂不住面糊，也就摊不出薄薄的饼了；( y) _; a/ O  G* r  l+ Q( `
4、倒入面糊后要转动锅子，使面糊呈圆形地流动；待面糊凝固将其翻面后要马上放入馅料进行折叠，以免面皮变脆后不好折叠；火力不可太大，小火即可。* m4 T1 H% ^4 f# b
5、折叠好之后要再煎一会儿，使其表面成金黄色，这样才够香哦！
1 a6 E5 Q' |- I/ P2 Z+ C
& x4 u+ E8 m# p6 L) E0 P+ _
! H, k( V' S8 W( y
7 F2 v% s% Y. m8 G[ 本帖最后由 炫色花妖 于 2010-11-9 15:00 编辑 ]

小米2009

图看不到。。

小米2009

此图片仅限于新浪博客用户交流

意林892828

炫色花妖

图好了```

瑾儿妈妈

学习了，真不错！！

安豆妈妈

看着很美味，我会试试看的，谢谢！

岱颋妈妈

香啊，来两块吧:wanwan49:

s4sharon

看着就想吃

淡月辉光

有点象中式苹果派，哈，不错。

zhyp116

不错。。。。

melody_qj

很有创意！

壮壮的爸爸

能能妈太能干啦，怎么想的出来

小巍巍

收藏，那天试试。

小米2009

以前很喜欢吃拔丝苹果

qingyu1277

看着很美味，想吃啊！

sarah613

真有创意。。。。。。。。。。。

~嘟嘟~a妈咪

还没吃过，那天试试！好香哦！

爱宝亲宝

不错 改天试试

小凡妈妈

看起来很美味哦，改天要试试