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油炸小黄鱼，也叫面拖小黄鱼
2 |% `. c L! j& b, i/ \/ g酥脆，非常好吃！
0 q5 x& _0 k2 }% B: O6 S, C7 C骨头也连着一起吃了，补钙呵~~
- J# ^6 k/ O8 s) s5 w! Y
. ~5 i7 y6 F" p6 F2 W
2 ]8 j+ r/ K8 |; i7 O4 O. d黄鱼，要尽量买小一些的黄鱼，小的油炸才好吃
* ]0 s, O" y3 }& d6 W) ~有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅，好看！9 e7 z) W9 D" Z0 Y, Y$ @
虽然也是外酥里嫩，但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃
- Q) |6 X4 g$ b6 z! S我的做法是把小黄鱼炸两遍，皮焦酥，肉骨香" f4 v0 A; {# p% C) K, z
连着骨头一起吃了，没有一点硌牙的感觉* B/ ~! G Q- I- o$ `$ o
7 P$ O# S: p( Y! }0 ~6 a2 e
炸第二遍时要换新油! Z" {* |1 {) }& G- {$ B5 ?
因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里，若在接着炸第二遍，小黄鱼的外皮就有焦糊味了 H+ O2 M5 H3 B. ]
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发表于 2010-11-11 01:34
发表于 2010-11-11 01:44
