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油炸小黄鱼，也叫面拖小黄鱼
! v c& G5 f: g$ O" [7 ]( i酥脆，非常好吃！; Z# K( r S) ~* K
骨头也连着一起吃了，补钙呵~~
2 M* u. G1 m2 l2 j+ z# u0 m" s
# X5 z$ w b" e/ f+ s 8 N4 x& N1 O1 B# I
黄鱼，要尽量买小一些的黄鱼，小的油炸才好吃0 r. Y u" |. b6 L% T8 H
有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅，好看！
- G7 \4 [3 a9 {) o* _虽然也是外酥里嫩，但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃
+ i" ]4 |* Y* z: Q- b我的做法是把小黄鱼炸两遍，皮焦酥，肉骨香
* A* b2 X( `6 O2 l- B4 |$ ^连着骨头一起吃了，没有一点硌牙的感觉9 Y6 Q5 F- _& E$ n. N5 d
' [ m2 j2 M7 r; Y: x4 H1 A; Z; q$ A
炸第二遍时要换新油
# y! J) Q! b! }% A8 f7 A因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里，若在接着炸第二遍，小黄鱼的外皮就有焦糊味了
1 P4 [+ n z6 \9 L! B. e9 L9 d
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发表于 2010-11-11 01:34
发表于 2010-11-11 01:44
