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油炸小黄鱼，也叫面拖小黄鱼9 `0 n0 a* q6 ^; D! Z3 T3 f) @
酥脆，非常好吃！0 r) h/ ^6 A) X4 l4 K% L+ Q
骨头也连着一起吃了，补钙呵~~5 P; [6 t: U( `5 b6 {# n
& M, e9 C) F' E3 \$ _/ R8 E 1 C- B& D1 ~4 _% N8 C& Q% I
黄鱼，要尽量买小一些的黄鱼，小的油炸才好吃( [5 e, Q4 g( X* c: w' q7 m, {9 }
有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅，好看！
! C4 h9 \/ t. B虽然也是外酥里嫩，但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃
E1 d) d# V& {* h我的做法是把小黄鱼炸两遍，皮焦酥，肉骨香$ p/ Y: K$ ^( f$ I% P, a8 j
连着骨头一起吃了，没有一点硌牙的感觉, }: A5 J/ [" N$ E( U
3 Y1 m" R- @) D# F3 p% ~7 I( p
炸第二遍时要换新油3 |; `* W7 b# Q% Z
因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里，若在接着炸第二遍，小黄鱼的外皮就有焦糊味了1 E6 u" f( W0 w: t7 ?
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发表于 2010-11-11 01:34
发表于 2010-11-11 01:44
