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油炸小黄鱼，也叫面拖小黄鱼
5 M' F' q% I' c. `0 s3 M酥脆，非常好吃！. ?) _( s" A3 i: T" o8 ~* B
骨头也连着一起吃了，补钙呵~~
2 l+ h3 Z6 P) f4 P0 q
5 T# ?- y3 x- g$ L5 M" A& S- A
; e# V# K( G" M) U# v3 w* M: I+ o黄鱼，要尽量买小一些的黄鱼，小的油炸才好吃
" ]2 j8 s" z% M" q2 c1 {( U5 z有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅，好看！
: ]$ `) A0 n; ]2 M9 U虽然也是外酥里嫩，但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃- V0 G. ?$ F$ h2 U/ ]) m
我的做法是把小黄鱼炸两遍，皮焦酥，肉骨香( H% \& I$ d0 _+ u5 u# S3 m
连着骨头一起吃了，没有一点硌牙的感觉1 g f; g5 w, V* b2 r( K f$ P
# P" L& g* B' a8 c7 _炸第二遍时要换新油' _0 u& h2 H6 k. D6 o( H" n
因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里，若在接着炸第二遍，小黄鱼的外皮就有焦糊味了
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发表于 2010-11-11 01:34
发表于 2010-11-11 01:44
