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油炸小黄鱼，也叫面拖小黄鱼3 |# C- `3 k" ^. F p( g9 [
酥脆，非常好吃！
/ q- u! {- m0 p F骨头也连着一起吃了，补钙呵~~
/ S$ ?, g& d) j- n, g; W0 {7 r% e! {/ l
* q, G: w5 [: ]黄鱼，要尽量买小一些的黄鱼，小的油炸才好吃
+ a/ t/ m3 w" G有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅，好看！* J' }6 t9 u# t
虽然也是外酥里嫩，但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃$ E) I# z; S% h0 E0 _
我的做法是把小黄鱼炸两遍，皮焦酥，肉骨香% }6 H! u: y5 i9 }9 Q
连着骨头一起吃了，没有一点硌牙的感觉; M: o- s. n; L$ X7 C5 [
5 l2 `' p; \# c A6 }# Y炸第二遍时要换新油! z+ b1 y7 H6 _/ _' h
因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里，若在接着炸第二遍，小黄鱼的外皮就有焦糊味了
% T u& g# k& J% X# j7 ^1 z" D
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发表于 2010-11-11 01:34
发表于 2010-11-11 01:44
