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油炸小黄鱼,也叫面拖小黄鱼3 \7 p1 t% n/ Y
酥脆,非常好吃!! r; r3 ~4 K- t$ r, E& I# E
骨头也连着一起吃了,补钙呵~~# G- p! v& {1 n4 w8 J, }/ T" R" f L
2 o: d, T5 _. d( d) o* Q1 q+ g* }
' t: Y% J' n1 c1 r/ j d/ }
黄鱼,要尽量买小一些的黄鱼,小的油炸才好吃
0 ]" ]: [; @: M$ k( a' \) R- |; `有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅,好看!0 _3 F8 l7 B/ E2 d
虽然也是外酥里嫩,但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃
4 F; O( V6 U& f7 X% t# M1 M- B我的做法是把小黄鱼炸两遍,皮焦酥,肉骨香
# p$ J0 c- }& {$ K8 v6 x2 L连着骨头一起吃了,没有一点硌牙的感觉" T: X/ W3 W' V2 v+ c3 m3 \& {
2 w: X: {: k8 \* D! g/ Y炸第二遍时要换新油
; t3 e6 _, I2 ^' x( F* D因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里,若在接着炸第二遍,小黄鱼的外皮就有焦糊味了; `6 f l4 }6 ]8 Z; ^+ x0 h/ o1 \+ I

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