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油炸小黄鱼，也叫面拖小黄鱼
9 E6 u6 ^! \, v8 y酥脆，非常好吃！
" A3 C, g+ H6 K1 X: R: Q1 E, u- N骨头也连着一起吃了，补钙呵~~
5 ?4 Y/ U+ V( U/ K# O/ Y* V! r
1 f, s8 c8 A; _, j7 p+ R n5 S
* @$ A% v8 R( w& w6 E; |: d黄鱼，要尽量买小一些的黄鱼，小的油炸才好吃1 s- U5 [" B6 B
有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅，好看！
+ Y' }8 N/ a- K$ n; ~9 M虽然也是外酥里嫩，但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃8 ^; g4 O. D G" s; ?' O
我的做法是把小黄鱼炸两遍，皮焦酥，肉骨香
: l7 H: ~& s% s连着骨头一起吃了，没有一点硌牙的感觉' m- ?9 U& @! t: E& Y; v( Y- N2 R
' q9 O7 s) T M% I/ v
炸第二遍时要换新油
. l2 R2 P f O* S因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里，若在接着炸第二遍，小黄鱼的外皮就有焦糊味了
: O9 E, \: s: C0 b$ b& B" c; H: R3 P
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发表于 2010-11-11 01:34
发表于 2010-11-11 01:44
