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油炸小黄鱼，也叫面拖小黄鱼
$ z$ L+ Q! }+ K3 c; F/ t酥脆，非常好吃！
8 x9 q3 B% |+ O% p( H& y7 V/ I: [骨头也连着一起吃了，补钙呵~~
. H/ ?+ u# u1 p2 f/ O& S8 {1 }. _
1 F% m3 i) T0 {7 F' t! F9 @$ o
黄鱼，要尽量买小一些的黄鱼，小的油炸才好吃
: a P+ l! ?5 h' b有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅，好看！2 J. E7 q$ ]* M( ?4 g
虽然也是外酥里嫩，但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃9 J+ p% w8 M2 [0 |) q2 ^
我的做法是把小黄鱼炸两遍，皮焦酥，肉骨香
2 p( R3 K+ s' V连着骨头一起吃了，没有一点硌牙的感觉
+ g& S5 d6 m9 A( ~1 n/ P : s) S) F2 d2 Z9 z- z
炸第二遍时要换新油
- U, A* I& k6 j+ X0 E3 C3 X f- @: E! }因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里，若在接着炸第二遍，小黄鱼的外皮就有焦糊味了
( t" O- x& b; k0 ? ^) |5 W/ h
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发表于 2010-11-11 01:34
发表于 2010-11-11 01:44
