小宝贝大学问

　初冬季节防燥清润的身体调理工程开始了，让美味的食物成为滋补的主角，不但获得味觉的愉悦更让身体获得能量，轻松度过季节更替。　　菊花紫薯凤尾虾
8 C6 G9 ?& B+ z, ]. D4 r# d: h) R+ @　　口感：爽脆清甜，紫薯和虾的混合口感，更是别具风味功效：富含硒元素和花青素的紫薯，本身就是养生人士所推崇的健康食材，可口的紫薯茸酿上鲜美的九节虾，烹炸后外形玲珑俊俏，惹人喜爱，常吃能抗癌，滋阴养肾。: A/ H+ _( \5 ~  ?) \
　　原料：紫薯、九节虾、奶丝3 A7 \/ x6 A# d
　　做法：
* n+ R9 R: p6 _' F' z　　1. 把紫薯烤熟，取紫薯泥打成薯茸8 ?! [& X7 z0 u; T- c8 v7 j8 s( u
　　2. 把九节虾飞水去头去壳，留尾部* G6 O' P! \* }! q. z2 n) F# P& T/ H% N
　　3. 取适量紫薯茸搓成锤形，酿九节虾留尾部，上奶丝7 r, A/ W, J( v4 B# x
　　4. 放于五成油温浸炸，熟透即可
9 X# P+ l( Y5 L　　野生菌海皇金瓜盅7 s9 a" l  c+ y4 w+ p" L
　　口感：南瓜的清香很受欢迎，添加了海鲜和菌，甘软可人
$ M8 l5 \) y' l　　功效：山珍海味共冶一炉，口味浓而不浊，有解毒、降血糖之功效) s& \% H: R' v9 L- v
　　原料：美国小南瓜、老人头菌、牛肝菌、鸡枞菌、云耳、鲜鲍鱼、澳带9 U+ O$ P5 H; s6 M! f
　　做法：. H: P& C3 e7 j1 y2 T* U
　　1. 将金瓜1/3 处切开放好，蒸熟待用+ h  u, o4 J& x( K( Q2 G+ k  r0 v
　　2. 把鲜鲍鱼和澳带煎香待用
. O: o2 {( ?; q% v/ B1 Q9 I  l　　3. 将野生菌落锅炒香，下鲍汁、蚝油、鲜鲍、澳带，焖熟起锅3 s8 E+ C9 ?' U) J) W
　　4. 把烹调好的食材放于金瓜盅内，淋上鲍汁即可3 u5 P6 J. W( O) X* Z# a0 y. W
　　汽锅松茸虫草花炖土鸡
: ]5 a$ B+ f9 U5 v# y" v　　口感：清香鲜美，松茸虫草花的清新遮盖了鸡肉的腥，却带出了甜美* a; B' W7 J3 ?; |5 z
　　功效：滋阴强体，增强抵抗力
- c% a, k9 s0 J　　原料：松茸菌、虫草花、枸杞子、火腿、土鸡
' E$ ~9 p, P5 v7 [: x! i　　做法：% q; d) F- |5 I# d" n' L' |
　　1. 将土鸡飞水' f4 f  u% q9 s5 ]3 h& }
　　2. 将所有原料放于汽锅盅内2 Y3 s- U6 }! y' S0 L
　　3. 把气锅叠起六层再加盖，放在蒸炉上，猛火蒸4 小时即可。
( `6 ^0 B  q3 j, {　　虫草花浓汤浸多宝鱼
# F" ~6 {+ k' P　　口感：多宝鱼口感滑嫩，配以虫草花及浓鸡汤烹煮食之，汤醇味正，绝配至极& E4 P, U( _. w+ t! U
　　功效：多宝鱼蛋白质含量高而脂肪含量低并富含胶原蛋白，经常食用可使肌肤保持年轻紧致，是一道绝佳的美容养颜菜
! V  a' X' w' }9 h4 l1 e  X3 P　　原料：虫草花、云南小瓜、鲜淮山、浓鸡汤、多宝鱼、枸杞子
: e7 n6 l4 o1 n( V9 {( ]# C　　做法：
! S: Y; E; P* [7 G, n　　1. 将多宝鱼膛净起肉，切成鱼球，用生粉、蛋白、精盐腌制" V9 J: c5 b, c) }, v- y- B4 W  W
　　2. 将云南小瓜、鲜淮山切成粗条形状备用
- \) y# \9 P; x  @. o7 w　　3. 虫草花、鲜淮山、云南小瓜放入浓鸡汤中滚熟，最后落多宝鱼球，浸于汤中片刻，撒上枸杞子即可5 W* q2 A- @5 s9 B, B
　　南国椰香五谷饭& \, `$ r( A. u+ C8 a
　　口感：富含浓郁的南国风味，椰香四溢，米饭软硬适中$ H3 t  k7 g6 P7 c: @/ [
　　功效：五谷杂粮能为身体提供丰富的B 族维生素和膳食纤维，帮助清除体内代谢废物，让肠胃更加通畅% y0 g0 `- o1 |6 u# d% g* N
　　原料：椰皇、泰国香米、紫米、紫薯、玉米、红豆、蔬菜粒、鸡蛋
. E4 f" n, o+ B9 V& i6 ^　　做法：1 k) v/ N4 E5 g- o4 L  }0 o
　　1. 将泰国香米、紫米、红豆下水蒸熟
% X, W% q* o1 d: Q. N/ G$ F( ?　　2. 紫薯切成小粒待用，椰皇锯开盖待用' w$ J* y& Z: s0 e- l
　　3. 将鸡蛋和五谷炒香，下味料
& F; ~6 C/ p9 z) X+ k+ c* y' ~7 \5 F　　4. 将炒好的米饭装入椰皇内，放入烤炉烤大约5 分钟即可. Q6 O, g* g6 M/ Y
　　鸡枞菌鲜露笋/ j" z0 h. ?0 H* X% M' i0 }7 s
　　口感：全部选用当季食材，入口甘脆、鲜而不腻
# e$ h8 t* @; d/ z3 B4 S2 {　　功效：鸡枞菌乃中外野生菌中之极品，益胃清神、清甜可口，配以鲜芦笋清炒，适于食欲不振，需养血润肺，健脾胃者食用
! p1 z: I# ~2 ], Y+ |　　原料：鸡枞菌、鲜芦笋、彩椒
- }9 J3 z4 a/ t8 L9 y& p  Y　　做法：
. R( I0 j7 K+ ]9 `0 A! H; C　　1. 将鸡枞菌、鲜芦笋、彩椒切好，待用
) M+ W3 R3 d2 z5 F" R0 U3 d　　2. 将所有原料炒香，下味料装盘即可
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