小宝贝大学问

　初冬季节防燥清润的身体调理工程开始了，让美味的食物成为滋补的主角，不但获得味觉的愉悦更让身体获得能量，轻松度过季节更替。　　菊花紫薯凤尾虾
. H* g% C, o8 c, y" l　　口感：爽脆清甜，紫薯和虾的混合口感，更是别具风味功效：富含硒元素和花青素的紫薯，本身就是养生人士所推崇的健康食材，可口的紫薯茸酿上鲜美的九节虾，烹炸后外形玲珑俊俏，惹人喜爱，常吃能抗癌，滋阴养肾。# P/ N! v1 Q( i7 `1 ]/ M8 a# w' K
　　原料：紫薯、九节虾、奶丝
0 Z2 I. W# P% X　　做法：
- A2 Z/ d1 c% F( M' H& k9 k　　1. 把紫薯烤熟，取紫薯泥打成薯茸2 z% }0 C; ~* @" b. X5 e
　　2. 把九节虾飞水去头去壳，留尾部; d. H; P0 K& B- o
　　3. 取适量紫薯茸搓成锤形，酿九节虾留尾部，上奶丝
- F! j- \! S+ H; E　　4. 放于五成油温浸炸，熟透即可5 a, E9 p( C& J+ c
　　野生菌海皇金瓜盅
- `# u0 E0 M1 f: ]- R　　口感：南瓜的清香很受欢迎，添加了海鲜和菌，甘软可人
$ |3 D/ j2 ^$ K9 m7 N　　功效：山珍海味共冶一炉，口味浓而不浊，有解毒、降血糖之功效
& k+ ^4 I, `; B& q$ d% H5 y! v) u　　原料：美国小南瓜、老人头菌、牛肝菌、鸡枞菌、云耳、鲜鲍鱼、澳带" ]2 p5 S. t- p8 i: S8 }; P6 ~
　　做法：/ s* `. y' [( M* C9 o
　　1. 将金瓜1/3 处切开放好，蒸熟待用
, H5 H) s% m& |0 d　　2. 把鲜鲍鱼和澳带煎香待用4 y. _! j+ ^/ j' l+ _( K. c! p6 n6 ?& d
　　3. 将野生菌落锅炒香，下鲍汁、蚝油、鲜鲍、澳带，焖熟起锅5 W6 Q& ?+ i+ ]5 b3 c
　　4. 把烹调好的食材放于金瓜盅内，淋上鲍汁即可
# s/ M4 ~& p* X7 x# t9 a4 R　　汽锅松茸虫草花炖土鸡
% d! U3 q8 Y7 y5 r6 T　　口感：清香鲜美，松茸虫草花的清新遮盖了鸡肉的腥，却带出了甜美
* r: }6 F9 L4 e. B( U, j3 h3 ^　　功效：滋阴强体，增强抵抗力
2 x: D) T9 D8 {- |　　原料：松茸菌、虫草花、枸杞子、火腿、土鸡
! L& o/ {' [8 h6 Z　　做法：
8 r& Y- O; ^% l' T6 X　　1. 将土鸡飞水
) T4 [5 ?- z; Y$ M1 ?　　2. 将所有原料放于汽锅盅内: w% Q/ S: J2 ?7 [
　　3. 把气锅叠起六层再加盖，放在蒸炉上，猛火蒸4 小时即可。
' p  X7 a0 q7 H9 i4 h& |+ y　　虫草花浓汤浸多宝鱼
' [! R" S5 g1 c# K& H% ]) {　　口感：多宝鱼口感滑嫩，配以虫草花及浓鸡汤烹煮食之，汤醇味正，绝配至极- ]; T& W; o( n: H
　　功效：多宝鱼蛋白质含量高而脂肪含量低并富含胶原蛋白，经常食用可使肌肤保持年轻紧致，是一道绝佳的美容养颜菜
( y; |+ L1 l+ D' ^3 [  s% Z; g　　原料：虫草花、云南小瓜、鲜淮山、浓鸡汤、多宝鱼、枸杞子' `1 E. E( X( r2 [/ b0 M7 k/ a
　　做法：
  Q7 q5 \1 q* B+ H　　1. 将多宝鱼膛净起肉，切成鱼球，用生粉、蛋白、精盐腌制* N. ^( @" P% O  {
　　2. 将云南小瓜、鲜淮山切成粗条形状备用
  ~6 B) D; x* j8 j　　3. 虫草花、鲜淮山、云南小瓜放入浓鸡汤中滚熟，最后落多宝鱼球，浸于汤中片刻，撒上枸杞子即可
) w8 E4 P/ n! f6 s# n　　南国椰香五谷饭
0 ?7 [. \+ ^/ c+ r  P( ~0 D9 a: K) U　　口感：富含浓郁的南国风味，椰香四溢，米饭软硬适中4 m) H) k; M% A3 f
　　功效：五谷杂粮能为身体提供丰富的B 族维生素和膳食纤维，帮助清除体内代谢废物，让肠胃更加通畅
. Q0 }" K; @0 j* Y2 M% ?　　原料：椰皇、泰国香米、紫米、紫薯、玉米、红豆、蔬菜粒、鸡蛋
2 F: Q2 _! b. n; q　　做法：
: _7 a+ j6 n# i6 U$ \　　1. 将泰国香米、紫米、红豆下水蒸熟
8 G; z# A7 b  q　　2. 紫薯切成小粒待用，椰皇锯开盖待用! B: d9 d/ x0 E) I* B
　　3. 将鸡蛋和五谷炒香，下味料
/ u* S' L% ~. y2 X$ i! J, N　　4. 将炒好的米饭装入椰皇内，放入烤炉烤大约5 分钟即可
; N$ c1 c9 d6 Z  u: h5 H+ E　　鸡枞菌鲜露笋
0 Q/ `8 g: g- N8 k3 i　　口感：全部选用当季食材，入口甘脆、鲜而不腻& @$ M, h# c( j4 k$ S! F: L% C
　　功效：鸡枞菌乃中外野生菌中之极品，益胃清神、清甜可口，配以鲜芦笋清炒，适于食欲不振，需养血润肺，健脾胃者食用0 Y; w/ F$ }' B; u* w5 ~& F: ^' g
　　原料：鸡枞菌、鲜芦笋、彩椒/ O2 ~2 }1 c  c+ c! v
　　做法：5 E; @% Q5 s) v# q1 p) K: T
　　1. 将鸡枞菌、鲜芦笋、彩椒切好，待用
4 J" t- |, l0 B' ]6 x　　2. 将所有原料炒香，下味料装盘即可' Z/ i! A" A8 U$ A0 T