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周末在超市转悠了半天,想买条鱼解解馋。。。想来想去还是吃黄花鱼吧!黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。。。其实最重要还是肉质鲜美、鱼刺少,比较适合孩子吃。。。
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3 s5 e) v9 h5 F% u先将黄花鱼洗净控水% a$ R* v& @6 _! g) p
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% C8 A0 M2 Z/ Q( |" b3 @锅中放油将黄花鱼炸到两面金黄
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炸好的鱼捞出,锅中留少许油,将甜面酱、葱段、姜丝、花椒、辣椒、八角放入炒香& ^- L' A O7 G
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倒入煎好的鱼。再倒水,水刚刚淹过鱼。给汤里放入适量盐、橘子皮。等汤滚起来改小火慢炖。。。
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炖一会就可以大火收汁了。。。待汁子稍稍少的时候放入适量的糖。这样能让鱼肉更鲜、颜色更诱人。。。8 x7 K4 ]! P3 @6 J5 v& `
9 m. N! U2 z+ c可惜鱼烧烂了,下次一定不在鱼身上开刀了。。。3 G# A5 b o) o
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味道确实不错。。。7 e; n$ o9 A( q9 a7 L+ a
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[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-11-16 21:58 编辑 ]
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