俏儿妈妈

     会做椒盐蘑菇的姐妹教一下！很想吃啊！谢谢

兔兔石头妹

原帖由 治治妈 于 2010-11-18 18:53 发表 ' V& {) `0 \$ x( Z% t9 [: C  {
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哪个营业厅？

汤圆妈妈

1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇；
5 _9 S0 ]9 m& _7 a' `2.用鸡蛋，淀粉，少量的水调成糊；
% C% E% o4 U# P" t+ k' y/ v3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀；. D4 j5 s8 l  w! T6 h( J
4.入油锅小火炸至金黄色捞出；4 b6 z( r! [* J9 `; ]
5.将准备好的椒盐（花椒粉+盐）均匀撒在炸好的蘑菇上即成。

梓墨168

帮顶帮顶啦！！！

诺予妈

学习了，周末回家做

嘉童妈妈

原帖由 汤圆妈妈@xa 于 2010-11-18 20:15 发表
& ~7 l( d) Q# ~8 U; U! R( b1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇；, p" P# v" x  ]) ]! O
2.用鸡蛋，淀粉，少量的水调成糊；
% q3 c0 y) ]9 ~, W5 r3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀；
* y4 |" M1 Y3 G; K0 j4.入油锅小火炸至金黄色捞出；
- j, j) y& _( e5.将准备好的椒盐（花椒粉+盐）均匀撒在炸好的蘑菇上即成。

) p) R' @& g2 P3 m$ l: O- [, _7 h学习啦，做过好几次，还凑合，只是觉得不够脆:wanwan34:

可乐猪宝

炸是不是水多了，我做的时候也炸呢

汤圆妈妈

调蛋糊的时候水千万不能加多，太稀了裹不住蘑菇，而且入油锅以后油溅得厉害！

1074161728

椒盐怎么自制？

甜心宝贝优优

原帖由 汤圆妈妈@xa 于 2010-11-18 20:15 发表 & b3 Z" O; Z# R8 H" e! l1 j
1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇；
! [) {5 A8 [' n" m! }& m% \2.用鸡蛋，淀粉，少量的水调成糊；& d  Z7 a7 t2 @9 X
3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀；7 I5 N5 ^$ v% f* H: O3 g- ?1 l
4.入油锅小火炸至金黄色捞出；" f# J. S6 k: L' |( P  q
5.将准备好的椒盐（花椒粉+盐）均匀撒在炸好的蘑菇上即成。

我老妈和一个厨子学的，蘑菇要炸两遍，这样才是脆的！！！我们在家实验过，真的是真的:wanwan49:

08瑶瑶妈

哈哈，学习了

蜜果果

是不是把水没有控干就裹面了呀

钰钰妈妈070711

要放一些面粉的，而且是要炸两遍效果好

玉湖西子

学习了。。

grace407

特爱吃椒盐蘑菇

爱笑的天使

先要用蛋清不停的搅拌，搅拌成肥皂泡一样的效果，然后在放淀粉，扮成糊状，然后再炸。特别酥！！