俏儿妈妈

     会做椒盐蘑菇的姐妹教一下！很想吃啊！谢谢

兔兔石头妹

原帖由 治治妈 于 2010-11-18 18:53 发表
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哪个营业厅？

汤圆妈妈

1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇；
8 x* x8 D# E" A0 B! u2.用鸡蛋，淀粉，少量的水调成糊；
9 s: J4 G+ A3 i% I; ?/ C5 o3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀；
6 y: ?: u( e$ x9 p& B: a& Q4.入油锅小火炸至金黄色捞出；. X: ~% [5 Y7 m5 d8 t1 j# @
5.将准备好的椒盐（花椒粉+盐）均匀撒在炸好的蘑菇上即成。

梓墨168

帮顶帮顶啦！！！

诺予妈

学习了，周末回家做

嘉童妈妈

原帖由 汤圆妈妈@xa 于 2010-11-18 20:15 发表 - Y( y) t& ~! b. L2 I$ o
1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇；! F- T3 {5 p; |9 z; J. Z
2.用鸡蛋，淀粉，少量的水调成糊；$ x8 h- C3 s. b# }5 V7 Z7 i- q
3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀；
4 O$ W/ N0 @0 n4.入油锅小火炸至金黄色捞出；# N& m7 M" H# \4 E
5.将准备好的椒盐（花椒粉+盐）均匀撒在炸好的蘑菇上即成。

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学习啦，做过好几次，还凑合，只是觉得不够脆:wanwan34:

可乐猪宝

炸是不是水多了，我做的时候也炸呢

汤圆妈妈

调蛋糊的时候水千万不能加多，太稀了裹不住蘑菇，而且入油锅以后油溅得厉害！

1074161728

椒盐怎么自制？

甜心宝贝优优

原帖由 汤圆妈妈@xa 于 2010-11-18 20:15 发表
/ S6 j. }$ r. @9 d* [& B/ x1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇；4 e7 g" G5 x0 z/ v4 H5 f; z
2.用鸡蛋，淀粉，少量的水调成糊；
4 Y) e" m$ X/ C8 {5 |9 M' Y3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀；
% H% v! T: o# |; y9 G4.入油锅小火炸至金黄色捞出；: J% q6 C& N& i7 l
5.将准备好的椒盐（花椒粉+盐）均匀撒在炸好的蘑菇上即成。

我老妈和一个厨子学的，蘑菇要炸两遍，这样才是脆的！！！我们在家实验过，真的是真的:wanwan49:

08瑶瑶妈

哈哈，学习了

蜜果果

是不是把水没有控干就裹面了呀

钰钰妈妈070711

要放一些面粉的，而且是要炸两遍效果好

玉湖西子

学习了。。

grace407

特爱吃椒盐蘑菇

爱笑的天使

先要用蛋清不停的搅拌，搅拌成肥皂泡一样的效果，然后在放淀粉，扮成糊状，然后再炸。特别酥！！