炫色花妖

原料：米饭、鸡蛋、腊肠、虾仁、黄瓜、葱、盐。
7 d) e- B5 |2 C6 g做法：
/ v) a" a& K' l( Z0 f1、米饭最好是剩米饭，剩米饭水份少，比较干硬，适合炒饭。
$ l) F( r# ?+ Y6 Q. W6 f-----如果没有剩米饭，可以现做米饭，只是水量要比平时做饭适当少点。
7 g) H# J" P+ d% A& p' {# F( @2、鸡蛋打散，其它材料切小粒，葱切末。
7 a; w( h/ |* I  k/ i: X-----有的炒金包银只用蛋黄，突出金黄色，自个吃就不要那么浪费了。
" V2 R% @6 o! o4 @! ^, A& c% {3、锅中倒少许油，下入腊肠、虾仁翻炒变色，下入黄瓜丁起锅。
6 k* ?+ Q. Y6 R) ~; `, Q# e----下锅后即起锅，保持脆感。6 X2 d2 I' ]1 U
4、热锅，冷油，小火，把锅转动，让油在锅里都滑满，倒入1/2蛋液，待蛋液还没凝固时，倒入米饭，大火，快速不停翻炒，把米饭炒散成一粒粒。, u3 t2 e: F- ]; p) x( t8 F. e
-----蛋液没凝固时即倒入米饭，让米饭都沾上蛋液，不停翻炒以免蛋液结块，我这个为了拍照就慢了，鸡蛋结块了。7 W& g1 `& S8 P9 x  @- T" @5 p9 w. ]0 e3 F
-----边炒边用锅铲把米饭压散，动作不能停下。
" _. J+ i1 h! k% i1 ~. M  y. R5、炒至米粒发干，在锅里蹦哒时，倒入剩下的蛋液，再快带翻炒，让蛋液包裹米饭，炒至米饭发干。
- r# D- D, c& l1 k. F6、倒入炒好的腊肠，虾仁，黄瓜，撒入少许盐，撒上葱花，翻炒均匀即可
4 e# K( S" S6 V/ e( M8 [" C& A-----炒好的米饭松散，粒粒分明，米粒在锅里能蹦上跳下，跳舞就是炒好的标准。
9 E) V$ @# M: o) n) q2 u-----整个炒饭过程动作要快速连贯。. Q$ \6 u# S7 H! o
-----炒米饭前可先把米饭块扒散，减少在锅中压散的时间。- m+ |) _. Y0 e. p, X0 x8 O2 F8 T
-----也可把米饭用蛋液先浸泡，让米饭吸收蛋液再炒也可以炒出金包银米饭。
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舞之恋1983

看着好香哦~~~

chengxindawn

小朋友们貌似都爱吃炒米饭？反正我娃超爱的。学习了。

嘉童妈妈

真是丰富啊。

炫色花妖

我儿子也喜欢吃炒饭

找找

小朋友们不懂得名字，大人们倒是爱死这个名字了:wanwan21:

蜜果果

没人夸楼主家的碗呀，真好看

雅钧妈妈

不错呀，正找呢就有亲来讲解了改天试试

melody_qj

美食配美器

妮子801005

喜欢楼主家的碗！

duoduoma403

正想说呢. G3 q3 Z/ D1 g. R
炒饭看着真香
2 r; S5 Q9 x7 C) a" t' E( B: {饭碗真漂亮

佳佳

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。。。。。。