- 阅读权限
- 100
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2010-6-18
- 帖子
- 708
- 积分
- 6995
- 经验值
- 6484
- 爱心活力豆
- 10
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 白纸坊街道
- 街道:
|
5 u W& ]+ ^" q, q* ^) B
* s! S& `" S0 @ 紫薯切块蒸熟。
7 [, u+ y; c9 O* E
. w, C$ F1 W. M" ^5 ^2 A
; V% a# t- L% s" m7 D! `
2 L# K1 Z# ^/ @- ?. ]6 S
1 R8 K' G) D( g2 H9 ~ Y: g- [1 v6 U' y' c. K; k4 V7 g+ A
6 [8 I- Q: J8 B* o+ j4 o# D& u) { 蒸熟后的紫薯去皮碾成泥，白砂糖用粉碎机打成糖粉。' J7 j0 q6 j/ e& \) S# a
2 Z; o) ?% M6 g3 X) k d0 ? : v% [/ P( s( h2 }- d
/ g/ k; T, J; I: I/ k* _+ q) T * h: e2 n1 D! c; ?- q8 o& ^
, d% j0 g' M) r- d) Y! [. g
; ]" H" T" @$ J! h/ e
将大米粉、糯米粉、糖粉与紫薯泥混合搓匀，尽量搓细，搓后手握一把可以握紧成团，且扔下后不散开即可，如若太干，可加些牛奶。# q" b$ {2 T2 l+ M* x4 Z
. n' I* `# l# b9 e, H 5 B- ?: t$ R; `" ~8 j& a* b
1 z$ U; U& t P- E3 B7 ?3 w1 v
8 N6 p4 V; Y- E L( ^% ?3 b2 h1 t# r, ~& v5 J9 F; ], v
8 r( J$ \0 o1 w# e 白色粉是大米粉、糯米粉和糖粉混合后，边慢慢加牛奶边搓匀，方法与紫薯粉相同。所有的粉过一下筛，我家没有筛子，所以少了这步，过筛后做出来的更细、更好看。
) J, q* x- _+ Q9 z 2 s& P- O$ x f
! R& B! _' Z' a1 t 8 u3 c# J7 Q1 a8 s5 s
O1 q4 B# M6 H% C/ l' x& g O; p; H; _6 M! `
) |( B# H" C+ x( j z 容器刷一层油，先铺一层紫粉，再铺一层白粉，最后再铺紫粉，不要按压，轻轻抹平表面即可。蒸锅水开后将容器放入，大火蒸30分钟即可。2 g, g+ q. s; \* b$ |$ p; S
& @' j) y7 ]- z: M
' e: b ^& A# {+ m
5 H' K. c4 @6 ~* |% `4 D4 \" A
1 n+ a1 U T0 C
) g$ S% }9 r' w
Z; V' ^) a" U! i0 ^; r8 X3 t 扣入盘中，完成。8 L, N- P. R7 f" f
如果剩下凉了变硬，再上锅蒸热，可恢复变软。! g' [0 b6 m4 `( H, m
$ r, K! z+ x9 [+ V8 `
[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-11-20 17:25 编辑 ]
|
-
总评分: 经验值 + 45
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2010-11-20 17:17
