- 阅读权限
- 100
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2010-6-18
- 帖子
- 708
- 积分
- 6995
- 经验值
- 6484
- 爱心活力豆
- 10
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 白纸坊街道
- 街道:
|
, n9 K3 A- m! N4 c; E7 q
8 {9 S$ d8 F' i2 q8 Y, `" `, Z# s 紫薯切块蒸熟。* a0 {2 p3 U: X* j6 v
$ Y! l' n5 ?1 U/ I5 _ , G! o# ]8 h0 J1 k) Z* R
- p) G$ n) u$ S" ~/ C1 @. l
+ ~- Y( ^ k7 u- a$ z' ?1 ~' ?: p5 H; M" q" h3 d: M
5 E4 w0 y" ~% f# {/ i 蒸熟后的紫薯去皮碾成泥，白砂糖用粉碎机打成糖粉。
) @* q2 I* f O; k( r
$ C* N+ O3 A8 r/ { 6 ^2 ^' _& {; R. W% O% E! v: Z/ ?. b
- |0 S! ~, y" u/ V C
- a* x5 L% A' q# m1 X' p/ o5 w! G# `$ x
" a! b5 }/ U+ a9 C0 c0 i/ n 将大米粉、糯米粉、糖粉与紫薯泥混合搓匀，尽量搓细，搓后手握一把可以握紧成团，且扔下后不散开即可，如若太干，可加些牛奶。
- `$ b u0 M& n) ^- v 5 O1 d( g3 s. e" ~5 m) E6 G
/ j" k7 ?/ ]$ Z i ) h8 O Y, q+ `6 t7 N$ A
& r; i' Y: c+ b+ n: N/ F+ L9 Q; q6 R9 H2 A0 g
; W* e' N, [' Y2 u 白色粉是大米粉、糯米粉和糖粉混合后，边慢慢加牛奶边搓匀，方法与紫薯粉相同。所有的粉过一下筛，我家没有筛子，所以少了这步，过筛后做出来的更细、更好看。% M3 D# B# V& ?
8 D8 N- R0 n+ r/ W; q& l8 J: F $ Q* B( Q& M8 V) ], V( \4 C r
. C/ X4 F" T; @: S$ O" p! @
7 E( Q1 S5 v2 @! Y# \* f
' k$ q4 ], R4 h( a& M, y
3 W4 T3 K! f) X* r0 J( l0 R
容器刷一层油，先铺一层紫粉，再铺一层白粉，最后再铺紫粉，不要按压，轻轻抹平表面即可。蒸锅水开后将容器放入，大火蒸30分钟即可。
& t) t+ t# H% c( H+ P! \" W
' ^. ~: L; M# R, X " l. O1 ] j& r1 P7 g
( J# b, m& t: Q" D% \9 j
- m& U% \3 m0 v9 v* Z& n- Q6 `+ q# {$ N# n U& j) I# h
2 }9 M5 Y/ Z' T( ~6 A: J; O
扣入盘中，完成。% ^3 w. o8 Z! l; Q
如果剩下凉了变硬，再上锅蒸热，可恢复变软。
& _' Z8 C+ ]! K, V) N
' n/ o) V- y4 c( w/ c1 A' Y[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-11-20 17:25 编辑 ]
|
-
总评分: 经验值 + 45
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2010-11-20 17:17
