sxy0810

终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜8 ^1 W; U4 A  A8 W( b+ S
芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。0 D; r/ l4 u4 S7 H) s# B* |
材料：牛肉丝  芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜
5 k5 `9 @( _9 D3 @调料：油 料酒  酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉  生姜 蒜  葱各适量5 g+ l$ X8 h( ?
做法：# O7 Q, Q% f7 H
1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。; [0 ^# Q. V8 q: ~- `, ^

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芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。
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2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。
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4 Z6 p) m; T6 G6 a- w" E4 P上菜了：2 N0 S8 e8 @( g" i6 L, O* i) [1 b

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红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。4 B6 z$ Z8 V) ?! N4 q9 g2 Z
材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞
' u0 l, q1 Z6 E' V( R7 ~& f: z配料：姜 盐 香菜9 B2 ^9 N: y! h# j4 E* a2 `

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% `- P% C0 r, z2 |3 f; b& J做法：7 V" g% |: X$ p4 \
1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。
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, }/ k; b5 a/ \9 U! [2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。# D8 B2 A9 E: e
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3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。
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- S, y$ k8 e( }5 j0 s; v- m我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。. Z* i1 O% U% M4 i9 p9 k' X' R

7 N+ m- Q8 m0 q2 Q; a5 `# R上汤了：1 X5 l7 ]. @; }2 q) B! c$ E$ q# _

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! w! ^  Y) V( K备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~
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( x9 ?: |9 V. s/ V: p[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]

摩儿月光

芹菜炒牛肉，我的最爱，可惜看不到楼主的图片！

小妖精她姨

很实用的办法~虽然看不到图片

sxy0810

大家看不到图啊 那我重新修改一下了 现在不知道能否看到图  @8 c; `2 _" x7 P: G9 K/ q, Y1 x

8 x* N" q5 Q' k[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 10:09 编辑 ]

吃冰棒的熊猫

看到图了，芹菜炒牛肉看起来好好吃啊。:wanwan59:

温暖的果果

羊肉汤，好暖胃哦，我也要喝。

sxy0810

谢谢各位顶帖了

爱我所爱

羊肉的没做过，回头试试。

多多爱妈咪

红枣龙眼羊肉汤 我喜欢