sxy0810

终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜
/ u# k) J1 ^. j1 _$ S芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。
; w3 {) R. I1 [1 ^& B材料：牛肉丝  芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜/ K8 Y( h6 d+ N3 W# F
调料：油 料酒  酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉  生姜 蒜  葱各适量7 B5 h% l% `; ~$ a  F4 O! u
做法：8 J* S# p! T& H7 \. n
1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。
# j+ L: I1 C' y$ [. S) y) o9 d/ \
6 d. b7 W" d8 q
芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。
' Z! Y' f7 n2 f- x" ^7 l
9 Y2 H5 s- ^2 U- Z" F/ Q0 u0 A8 K! D+ |  g6 O$ @! Z
2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。! s  _9 u' O+ B% o3 W, Q, K
( s1 \/ x# `: E" i( V4 U# ^
( J( V  k3 O$ I5 X: T- C3 O
上菜了：, ^3 b) N7 ^5 ?$ j4 |! t# a

8 h( b1 }2 Q1 j4 E
. f8 ~' D; H- l$ t! ]2 ]( E* Q, e8 g' F( R: Z. z& q- V. I
红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。2 J+ }) g! m2 N- f$ M' h- u/ f0 F. @
材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞
- P: m. l4 F% \: g. H& L5 v配料：姜 盐 香菜3 L: a% s# [6 `4 h

, R" z+ s* m1 F, H5 p" M. z5 u6 z* o7 X6 O1 H- ~- Y" G
做法：+ U) [* l; J4 ]: o
1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。) V' \7 b8 a3 m! M1 ?& k) `
- |7 C, x: b# F+ r! E; o

% P1 ?/ F$ v- Q7 T2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。
; j9 d/ A9 H4 a& |
* Z3 [+ H# m' C  H  H0 g$ K3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。  `) q& F$ o; t  f

7 ?9 z* u  z- J  R' P# [0 H; S3 h! ^' m% l, Y! I* a$ s  B6 B+ z" B
我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。
1 L3 ?0 J% f& \! e$ l0 |& d3 e$ p& W( \4 f8 P7 |- l
上汤了：! a* S7 N- j9 w/ b$ I) }& H# n
) p& _! j- v3 J

* H7 G% \. T+ y: @8 D) e备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~8 \# i- k  O" I
6 P  n4 b- |. i. u
! g$ w& L) n, S8 ^% z' h
! N5 x2 P- l- Z: ]) A: q& v) V
[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]

摩儿月光

芹菜炒牛肉，我的最爱，可惜看不到楼主的图片！

小妖精她姨

很实用的办法~虽然看不到图片

sxy0810

大家看不到图啊 那我重新修改一下了 现在不知道能否看到图8 R- Q) u4 M: B

; k* Y) T( h; ?' q% R2 J8 C8 }[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 10:09 编辑 ]

吃冰棒的熊猫

看到图了，芹菜炒牛肉看起来好好吃啊。:wanwan59:

温暖的果果

羊肉汤，好暖胃哦，我也要喝。

sxy0810

谢谢各位顶帖了

爱我所爱

羊肉的没做过，回头试试。

多多爱妈咪

红枣龙眼羊肉汤 我喜欢