sxy0810

终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜- [& O  [0 _+ C2 `. ]
芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。
; {$ c1 ], u; h. ?0 q材料：牛肉丝  芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜
/ S/ N+ i# L7 z# p# k! \! S调料：油 料酒  酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉  生姜 蒜  葱各适量1 F& ]  O2 v2 N) j7 x) {
做法：
) t  W# a; J. J7 q1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。: e3 `' I( v' }" {% J7 t

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6 q. S$ V7 P6 L( h0 y! d芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。
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& P) v# R. _+ f7 x# A8 O2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。
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上菜了：0 J. _$ [/ [& `& i7 K; D* u
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红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。. [+ D: P. ^0 ]' d( \/ B
材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞$ z1 A" G# I& d) K- c7 r
配料：姜 盐 香菜- v. d- U: n* w7 |- W/ r$ o
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8 U3 L& c- p/ ^) G7 X4 k做法：& Y* c0 R- l- \( }: l
1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。/ {& u! s4 K$ z2 @8 G9 c) x" P" r
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* m2 _* |: Z" [: M/ W) a1 z2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。! z( n: \' H0 j& e& w2 G
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3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。
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我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。
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上汤了：/ u+ Y' b0 u4 I: M8 m( Q( X! x( v( T

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备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~
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[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]

摩儿月光

芹菜炒牛肉，我的最爱，可惜看不到楼主的图片！

小妖精她姨

很实用的办法~虽然看不到图片

sxy0810

大家看不到图啊 那我重新修改一下了 现在不知道能否看到图2 h. Y6 o. Y4 }* A

- ], ~( X4 X' K! s3 s4 W[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 10:09 编辑 ]

吃冰棒的熊猫

看到图了，芹菜炒牛肉看起来好好吃啊。:wanwan59:

温暖的果果

羊肉汤，好暖胃哦，我也要喝。

sxy0810

谢谢各位顶帖了

爱我所爱

羊肉的没做过，回头试试。

多多爱妈咪

红枣龙眼羊肉汤 我喜欢