sxy0810

终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜! {6 m: J2 N7 T+ p% H
芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。
( l* z/ E/ y. `+ l材料：牛肉丝  芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜$ @2 Q, {/ S& `4 {& j
调料：油 料酒  酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉  生姜 蒜  葱各适量! P1 J; z  r' z9 v9 F
做法：1 d8 H3 o3 ?& K& d! X, |5 z# C
1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。
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芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。
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2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。9 n! G: j% V7 q' P+ b( C

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上菜了：
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9 b! N0 P% v, A- Y  u0 q7 n红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。
! s. a' s3 M, T; @/ K材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞
# R- j* w; a  j. }% \配料：姜 盐 香菜
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5 J3 m  q( n$ P7 o6 j做法：* U1 H$ f5 w! Z/ f2 r6 s
1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。; b7 z9 V, ?  O6 [

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0 w2 u. ]; e: H" N1 G2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。6 O3 e4 l5 d( R7 G

7 x  R  k- R8 D  b) Y3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。: Y! k, r7 H! {8 @# M

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+ _) [) K" _9 R" c我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。0 ?# q% L8 @6 Q/ P' h4 l: J

' i8 K# {7 f0 b2 {9 C$ m" i7 t  a上汤了：
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9 D- K3 R$ q) _& \, A备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~
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: L1 F' N9 q5 }8 Z( d% x[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]

摩儿月光

芹菜炒牛肉，我的最爱，可惜看不到楼主的图片！

小妖精她姨

很实用的办法~虽然看不到图片

sxy0810

大家看不到图啊 那我重新修改一下了 现在不知道能否看到图0 f5 d  q, A9 Y4 \

9 E+ S( U7 p1 T1 S; @[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 10:09 编辑 ]

吃冰棒的熊猫

看到图了，芹菜炒牛肉看起来好好吃啊。:wanwan59:

温暖的果果

羊肉汤，好暖胃哦，我也要喝。

sxy0810

谢谢各位顶帖了

爱我所爱

羊肉的没做过，回头试试。

多多爱妈咪

红枣龙眼羊肉汤 我喜欢