sxy0810

终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜7 _3 c5 i, @; c# {* F
芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。
0 w! @1 l2 k9 R% i, ^; Q! ?材料：牛肉丝  芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜
6 h0 z  A+ u7 v/ r  g* n2 N调料：油 料酒  酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉  生姜 蒜  葱各适量
+ B# ]( b" h% y+ S5 H做法：/ j8 @4 ~4 S+ J
1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。
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7 ^) S" m/ _9 u. S9 O1 T芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。8 ?( u: e# u9 l5 E

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2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。
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上菜了：
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红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。0 P; U0 N9 D. y5 s
材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞7 \. J( |# V" y' `
配料：姜 盐 香菜: Q# a* L/ S& {( `9 v

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; l/ Q0 i8 I2 C' h! }" P& Z做法：& k* w4 e0 r( K) z
1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。" X& k- R4 L5 X+ `$ f' a' `. y' J; ^+ q

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2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。
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& V6 Y7 @4 K' E+ w! @+ q3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。
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我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。# |) v1 y& D! s- s

! \, P6 c+ g# H上汤了：
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0 w% P3 E6 L5 w# Y1 z2 \* h备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~
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6 x* C6 n0 H$ H& C[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]

摩儿月光

芹菜炒牛肉，我的最爱，可惜看不到楼主的图片！

小妖精她姨

很实用的办法~虽然看不到图片

sxy0810

大家看不到图啊 那我重新修改一下了 现在不知道能否看到图
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[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 10:09 编辑 ]

吃冰棒的熊猫

看到图了，芹菜炒牛肉看起来好好吃啊。:wanwan59:

温暖的果果

羊肉汤，好暖胃哦，我也要喝。

sxy0810

谢谢各位顶帖了

爱我所爱

羊肉的没做过，回头试试。

多多爱妈咪

红枣龙眼羊肉汤 我喜欢