sxy0810

终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜
$ p2 H1 z: o( {. |芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。
" O  @% q+ @* j- q材料：牛肉丝  芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜
3 w3 r2 j, R) g调料：油 料酒  酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉  生姜 蒜  葱各适量% W4 L" S; M/ Y0 @* u/ O
做法：
5 A5 u& S9 r" }' B, J$ v+ I1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。' E. W" _4 H  ~9 u

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9 C# G5 \/ G. a  e! E8 v芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。
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2 T9 T& g' B/ E, F! y$ c9 Y2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。$ _0 D; |! ]2 [: n' n
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6 U5 S; ^. `; H  X! M, ], I上菜了：7 r- P7 F( ~' C3 a9 p# b" C* w

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, O/ U; y+ a6 ^4 v红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。
1 `% D% {) v9 W1 j$ g材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞
; G1 D8 Z2 `0 u7 ], c配料：姜 盐 香菜
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8 t/ _9 |( m' |7 Y: c9 k& H5 w8 }做法：2 d, Z* Y3 {7 [# M
1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。! ?2 I: s5 G/ H3 J' X" |: F( a
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) p$ C5 x2 b) M. U9 Q( b" U2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。
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3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。+ l. c: T; L, G$ L5 O3 x
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我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。( y: H( s4 b! Q/ C

3 r" F& A( x! A% E上汤了：- K1 N7 S5 M* |& |$ y
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备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~& W6 f3 i" d. b: z
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+ d: s, [2 o7 U5 M( H9 c1 ?[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]

摩儿月光

芹菜炒牛肉，我的最爱，可惜看不到楼主的图片！

小妖精她姨

很实用的办法~虽然看不到图片

sxy0810

大家看不到图啊 那我重新修改一下了 现在不知道能否看到图: i  X) ]3 x7 H2 h8 _+ l
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[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 10:09 编辑 ]

吃冰棒的熊猫

看到图了，芹菜炒牛肉看起来好好吃啊。:wanwan59:

温暖的果果

羊肉汤，好暖胃哦，我也要喝。

sxy0810

谢谢各位顶帖了

爱我所爱

羊肉的没做过，回头试试。

多多爱妈咪

红枣龙眼羊肉汤 我喜欢