sxy0810

终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜
8 S7 A% ~3 j9 V9 b芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。3 R" Z" G* R  t
材料：牛肉丝  芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜+ o* e0 ]. B  q5 y4 N
调料：油 料酒  酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉  生姜 蒜  葱各适量
; Z% ?( d: ^$ C/ C3 p做法：2 G: s, \7 r/ h5 x; K  P
1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。
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芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。
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2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。
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5 I% {: ^0 [& x# E) S上菜了：. t$ u! _/ N$ [- R

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' R7 x" e2 Q/ [; A) L* @. I红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。
8 k( d$ i0 Q4 D3 Z7 `' J7 S8 x材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞
/ g3 n5 {  |/ ?6 ]7 U配料：姜 盐 香菜) ]6 e/ B) ?: a  t2 l

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做法：) n4 o5 s4 N% ~- ]1 y. k
1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。
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& S4 v, n- E" H# @2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。
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3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。
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我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。7 Q% n6 w0 k8 l" t+ M2 S% M2 H% e

  q$ y6 ^( ~5 M% v0 F5 g6 `上汤了：
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备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~% K3 [; A+ C0 `5 ~
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1 \3 Y6 m0 z5 l& J# O* k- l[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]

摩儿月光

芹菜炒牛肉，我的最爱，可惜看不到楼主的图片！

小妖精她姨

很实用的办法~虽然看不到图片

sxy0810

大家看不到图啊 那我重新修改一下了 现在不知道能否看到图
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5 [: ?  W8 k4 C& w/ s[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 10:09 编辑 ]

吃冰棒的熊猫

看到图了，芹菜炒牛肉看起来好好吃啊。:wanwan59:

温暖的果果

羊肉汤，好暖胃哦，我也要喝。

sxy0810

谢谢各位顶帖了

爱我所爱

羊肉的没做过，回头试试。

多多爱妈咪

红枣龙眼羊肉汤 我喜欢