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原料：南瓜、面粉、奶粉、白糖、山楂糕、发酵粉（照片上忘了摆了）
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南瓜去籽切块，放蒸锅里蒸熟。$ \. W% n- r. a4 x3 j0 D% a2 g
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* N8 K+ A, J" q q% A& k" d 趁热去皮碾成泥，温度降至与体温差不多时，加入干酵母，搅拌至酵母充分溶解。0 P2 e2 ? c! N" U- i$ F: W
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7 L- `$ T# c' {7 j, t" C/ y 加入面粉、奶粉、白糖 a- l7 _6 Y7 [$ u$ r. m
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( p7 w( [$ l$ z4 ~! J 揉成面团，和面时如果面太硬可适当加些水，然后盖上保鲜膜。
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9 t5 f2 X; y6 a7 _- |4 E' q 发酵至大约是原先的两倍。6 [( ^3 I- S Y* O$ S) S% W) q
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( z3 o8 j' |( W# V 面揪成乒乓球大小的剂子，擀成圆片，五个错开排一排，切一条长度与面片直径差不多的山楂糕，放在第一张面片底部，卷起来。
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8 w7 W# s' {9 o5 v$ |" i' V 卷成卷后，用刀在中间切两段。
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将切断面冲下放案板上，这样黄玫瑰生坯做成，饧20分钟。3 i! H7 }+ {4 z' Q% p- Q
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蒸锅蒸屉刷一层油，黄玫瑰上屉蒸，上汽后15分钟关火，5分钟后再开盖。, e0 I1 B* d z1 O9 W: [8 e6 l+ T
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t3 j: f& [1 i2 N8 t+ R! a6 ~ 完成。
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发表于 2010-11-21 19:13
