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原料：南瓜、面粉、奶粉、白糖、山楂糕、发酵粉（照片上忘了摆了）8 K. B- i- U7 A& C2 `2 p ]
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& J! b6 ^( [+ E* K. Y 南瓜去籽切块，放蒸锅里蒸熟。" d. v1 d3 E( A7 l5 B
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趁热去皮碾成泥，温度降至与体温差不多时，加入干酵母，搅拌至酵母充分溶解。
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% r) }5 _# w* Y8 a& t7 {. ]& p7 L5 l" u4 [; B
: ?/ u& ] S& G& j 加入面粉、奶粉、白糖% n/ W* H: F: {) a! w+ n
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, I: Z7 U& |1 H I' n; J7 h 揉成面团，和面时如果面太硬可适当加些水，然后盖上保鲜膜。# f4 u- K' D* Z5 h+ u4 y {9 E
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3 A. w# D5 C4 I( t* F. L$ d 发酵至大约是原先的两倍。" m- {- z+ w6 R* S5 r; i
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# b5 v2 \% |) r4 b 面揪成乒乓球大小的剂子，擀成圆片，五个错开排一排，切一条长度与面片直径差不多的山楂糕，放在第一张面片底部，卷起来。: P3 }9 @% _1 N( |& Z; d0 o" C
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1 P) e, F7 j* o- s$ V( K6 x- H 卷成卷后，用刀在中间切两段。: W7 z) t) ^$ @2 }" d
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将切断面冲下放案板上，这样黄玫瑰生坯做成，饧20分钟。5 D0 }; W' Q: M1 X9 z$ T
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3 n! P; h+ p: d j! B$ U 蒸锅蒸屉刷一层油，黄玫瑰上屉蒸，上汽后15分钟关火，5分钟后再开盖。
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完成。
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发表于 2010-11-21 19:13
