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原料：南瓜、面粉、奶粉、白糖、山楂糕、发酵粉（照片上忘了摆了）4 w; O0 k4 `* z6 Q# d, z+ f
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南瓜去籽切块，放蒸锅里蒸熟。
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- F$ f2 T9 {; s1 T 趁热去皮碾成泥，温度降至与体温差不多时，加入干酵母，搅拌至酵母充分溶解。
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, ?4 ?. d/ L% i+ F7 F 加入面粉、奶粉、白糖1 d+ j* i( r4 g8 i
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揉成面团，和面时如果面太硬可适当加些水，然后盖上保鲜膜。
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3 Z3 q" `9 j& W5 g$ ^ 发酵至大约是原先的两倍。. a4 B4 ^: T* H' R8 v& |
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面揪成乒乓球大小的剂子，擀成圆片，五个错开排一排，切一条长度与面片直径差不多的山楂糕，放在第一张面片底部，卷起来。. _) y- K5 r* r1 Z
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. z4 L* y: m6 @ 卷成卷后，用刀在中间切两段。5 h6 c! e, }) O8 T. X+ s y
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将切断面冲下放案板上，这样黄玫瑰生坯做成，饧20分钟。
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蒸锅蒸屉刷一层油，黄玫瑰上屉蒸，上汽后15分钟关火，5分钟后再开盖。3 ^1 E1 W1 R* b: m0 M; i
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+ o! b" C1 m$ t 完成。
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发表于 2010-11-21 19:13
